Receta

GALLETAS DE ALMENDRA Y CACAO CRAQUELADAS, SIN GRASAS Y SIN GLUTEN

Desde hace mucho tiempo,  no comemos en casa galletas compradas,  siempre las hago, o bizcocho o rosquillas o magdalenas, o pan tostado o yogur, pero todo lo hago casero.
Y estas galletas las vi a una amiga  en Instagram  y me han encantado.
Aquí no la etiquetó porque no tiene blog.
Pues que nos han encantado estas galletitas son una delicia que no puedes dejar de comerlas. 
Vamos con los ingredientes.








Ingredientes: 

 220 gr de almendras molidas
100 gr azúcar
15 gr de cacao
Una pizca de sal
 2 claras L
 1/2 cucharita de extracto de almendras
1/2 cucharita de amaretto
Azúcar glass para cubrirlas






Preparación:
Precalentamos  el horno a 200ª con ventilación.

 Batimos las claras con una pizca de sal y cuando estén a punto de nieve vamos añadiendo  poco a poco el azúcar hasta  estén brillante. 
Agregamos  el extracto de almendras y el amaretto
 Mezclamos  el cacao con las almendras e incorporar a las claras a punto de nieve. 
 Con la ayuda de 2 cucharitas hacemos bolitas y revolcarlas el el azúcar glass  y vamos  colocando en la bandeja de hornear, que le habremos puesto papel de hornear.
Y horneamos  más o menos 8 min .
No quedan muy redondas con las cucharas, pero al revolcarlas en el azúcar glass, pero con azúcar nos ayuda formarlas  mucho mas redondas.

                


















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5 comentarios :

  1. Nos encantan los almendrados, hace tiempo que no los preparo . En el otro blog tenía unos muy parecidos a estos con cacao y mira por donde que me los has recordado. Tendré que subirlos a este también.
    Menuda pintaza que tienen amiga, nada como lo casero !
    Un besín y feliz semana.

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  2. Que ricas Belen 😋 estoy buscando como sustituir el huevo en los postres...en cuanto encuentre como me pondré menos a la masa 👩‍🍳besinos wapa

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  3. Hola, te quedaron preciosas, tan bonitas como deliciosas tienen que ser. Un beso

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  4. Un pedazo de bocado dulce Belén :-)))

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  5. Te han quedado estupendas, en casa no pueden tomar huevo, sabes cómo podría sustituir las claras?

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