domingo, 26 de marzo de 2017

COCA CELESTIAL




Esta receta tenia muchas ganas de hacerla ya sabéis que los bizcochos me encantan y cuando vi esta coca a Mavi, me enamoro y ademas es una receta de su abuela, entonces me enamoro el doble y no lo pensé mas ya estaba decidido esta seria la receta del Reto #Asaltablogs. 

Mi marido,  cuando la probo me digo te voy  a denunciar  por hacer estas receta tan ricas, me llego al alma jjajajj. 


Mavi tiene un blog con muchísimas y riquísimas recetas su bog tiene un nombre precioso Mandarinas y Miel si enlace a su receta aqui Coca celestial del blog Mandarinas y miel 

Vamos con los ingredientes. yo la hice un poquito mas pequeña que la suya. 

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Ingredientes:

300gr. de almendra molida.
300gr. de azúcar.( yo le puse 200 y todavia  para mi, esta bastante dulce la próxima le pongo 100gr.).
3 huevos.
Ralladura de limón.
200 gr. calabaza confitada.
Nueces para adornar. ( que las tenia y se me olvidaron).
Cerezas y calabaza  confitadas para adornar.








Preparación:  Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar.
Añadimos la almendra molida y mezclamos con cuidado para que no se baja la mezcla y reservamos.
Ahora batimos las yemas y cuando están batidas añadimos la calabaza rallada.
Ahora extendemos sobre una oblea la mitad de la masa que hicimos con las claras.
Colocamos encima la masa de las yemas, y tapamos con la otra mitad de la masa de las claras y sellamos para que no se salga la masa, es fácil con los dedos si los humedecemos  en agua se coloca muy muy la masa,  pintamos con huevo batido y metemos al horno a 170º  hasta que este dorada unos 30 minutos mas o menos.
 La dejamos enfriar y a comer, es un manjar de dioses, en casa nos ha encantado su sabor suave y delicioso. 


















                                       !!! Buen Provecho !!! 

jueves, 23 de marzo de 2017

POLLO EN SALSA DE TOMATE ( especial recetas fáciles)


No es un secreto que me encanta el pollo, y quiero hacer recetas muy fáciles de preparar por petición popular y porque quiero que todos lo jóvenes coman bien y sano, entre ellos mi hijo y su chica. A si que va por los jóvenes independientes, estudiantes o trabajadores que tiene poco tiempo y no quieren renunciar a comer sano y rico y tradicional. Intentare hacer recetas muy muy fáciles, bueno casi todas mis recetas son muy fáciles.

Vamos con los ingredientes.

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Ingredientes:
 3 pechugas de pollo 
 1 cebolla
 1 trozo de pimiento rojo
 3 dientes de ajo 
 3 tomates o 4 
 vino blanco
 sal y pimienta
 aceite 






PREPARACIÓN : 

Cortamos y Salpimentamos los trozos de pollo limpios, los freímos en una cazuela o sarten honda,  con de aceite. 


Cuando están dorados los trozos de pollo, añadimos la cebolla y pimientos picados pequeños según tu gusto y los ajos enteros sin pelar machacados de un golpe. 

Dejamos dorar la cebolla y el pimiento cuando esta le ponemos un chorrito de vino blanco, si no tienes puedes poner brandy, si no no le pongas nada no pasa nada. 
Pelamos los tomates ( si los metes 1 minuto en el microondas se pelan mejor) y troceamos o mejor trituramos con la batidora un minuto y se lo añadimos al pollo y lo dejamos hasta que se reduzca y se vaya friendo. 

No revuelvas mucho para que el pollo no se deshaga.

Mejor movemos la cazuela hasta que la salsa haya reducido bastante y el pollo este tierno, si ves que se pega añade un poco de agua.


Dejamos que repose el guiso unos minutos antes de servir bien caliente.


Yo en este caso le puse con patatas fritas, pero tambien pueden ser patatas al horno que las publicare próximamente, tambien lo podéis servir con arroz blanco, con pasta, con unos garbanzos, con cus cus, como veis es muy versátil. 











Esta salsina sabe uhmmmm 

            

                            !!! Buen Provecho !!!



lunes, 20 de marzo de 2017

BACALAO A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE Y CEBOLLA CARAMELIZADA.



Ya sabéis que tengo un apartado para recetas de bacalao ademas que me encanta, son recetas que se hacen en unos minutos y son sabrosas y sanas.
Esta seguro que os encantara porque la mezcla de asabores es riquisima.
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Vamos con los ingredientes.





Ingredientes:
 2 cebollas ( se puede comprar caramelizada)
Mermelada de tomate.
Lomos de bacalao




Preparación:  

Lo primero que haremos es caramelizar la cebolla, para ello la cortamos en juliana la ponemos en una sarten sin aceita unos 5 minutos revolvemos que no se pegue, añadimos un poco de aceite y dejamos caramelizar muy despacio, cuando esta casi hecha le ponemos una cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que el azúcar se caramelice, reservamos.


Sellamos el bacalao en la plancha o en una sarten con un poco de aceite de oliva unos 2 o 3 minutos por cada lado solo hasta que se comiencen a abrir las lascas en ese momento ya esta hecho el bacalao.

Montaje: Le ponemos mermelada de tomate en la base del plato colocamos el lomo de bacalao y encima le ponemos la cebolla caramelizada se sirve inmediatamente, 






                                !!! Buen provecho !!! 

viernes, 17 de marzo de 2017

PUDING FACILISIMO DE PAN DURO Y PASAS AL COÑAC CON TOQUE DE NUEZ MOSCADA




Ya sabéis de sobra que me encanta cocinar,  aprovechar el pan duro,  y que me encanta conocer recetas y hacerlas, siempre quiero aprender de todo el mundo, y me encanta que me den recetas... tengo recetas apuntadas en todos los sitios y esta tenéis que probarla, porque esta buenísima,  el toque de nuez mosca y coñac me encanto. y esta receta se la debo a una chica encantadora que es de Avilés y tuvo la amabilidad de mandarme su receta, muchísimas gracias Carmen Iglesias por ser como eres, un encanto de persona. desde ahora sera mi puding favorito en casa nos encanto.


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Ingredientes: 

 5OO ml. de leche

 25 gr. manteca
 2 huevos
100 gr. de pan 
75 gr. azúcar
100 gr. de  pasas, sin semilla
un chorro de coñac
un poco de nuez moscada ( si no te gusta le pones canela)








 Preparación:

Cuando Ponemos la leche a calentar y mientras cortamos el pan finito, añadimos a la leche caliente y lo dejamos que se ablande, le añadimos la mantequilla los huevos batidos el azúcar la nuez moscada y por ultimo las pasas que previamente las habremos remojado en coñac ( yo las pongo 20 segundos al microondas ye las dejo reposar unos 15 minutos) se agregan las pasas y el coñac, revolvemos.
Colocamos en un molde que previamente le hemos puesto caramelo,  si tiene tapa mejor y lo llevamos al baño maría, lo podemos poner al fuego o al horno, yo en este caso lo puse en la vitroceramica que gasta menos, lo dejamos hasta que este cocido una media hora.
Se saca del fuego y se deja enfriar unas horas en la nevera, se puede adornar con frutas, nata montada, merengue, yo no lo hice porque es tan rico que no lo necesita, ademas asi lleva menos calorías.







                 !!! Buen Provecho !!!