lunes, 29 de agosto de 2016

BIZCOCHO ESPONJOSO DE CEREZAS



Como sabéis y no es ningún secreto que los bizcochos me chiflan, creo que ya los he hecho de todas las maneras y la cerezas me encantan, a así que este bizcocho me vuelve loca jajja, es riquísimo y queda muy esponjoso, ademas es muy fácil de hacer.

Vamos con la receta y espero que lo hagáis, también le podéis poner otra fruta, o incluso nada.

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INGREDIENTES:

500 gr. de cerezas
165 gr. mantequilla
250 gr. de azúcar ( yo pongo 180gr. ) no me gusta muy dulce.
300 gr. de harina 
20 gr. de levadura en polvo
70 gr. de maicena
3 huevos XL
160 ml. de leche  
  




PREPARACIÓN: Dejamos ablandar la mantequilla a temperatura ambiente para ello la cortamos a trocitos pequeños.
Mientras se lavan las cerezas las secamos y dejamos algunas para decorar, y les quitamos los huesos, en este caso las corte a la mitad y le quite los huesos y reservamos.

Vamos precalentando el horno a 180º

Mezclamos la harina la levadura y la maicena y tamizamos.




Mezclamos la mantequilla con el azúcar cuando queda bien batido le vamos añadiendo los huevos uno a uno y hasta que no se haya integrado uno, no añadiremos el siguiente, ahora vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente y muy poco a poco la añadimos en hilo todo esto sin dejar de batir.
Después añadimos la harina y batimos y las cerezas, estas revolvemos para integrarlas. 
Engrasamos un molde de unos 22 cm. y ponemos un papel de horno debajo para así desmolda mejor.  
vertemos la masa y la ponemos al horno a 180º unos 40 minutos.
Se saca se deja en enfriar un poco y se desmolda.
 Cuando este frío decoramos con cerezas. 





                      !!! Buen provecho !!! 


domingo, 28 de agosto de 2016

ZAMBURIÑAS AL HORNO # MOTINASALTABLOGS



No se muy bien como empezar esta entrada, este es un asalto a mano armada Marga del blog Azafranes y Canelas  somos   del grupo que formamos el  Reto de Asaltablogs, y esto es el  #MotinAsaltablogs .
Y es que Marga que estuvo todo el año, cargando con todo el trabajo que lleva este reto,  y también hay que nombrar a Pepe   no es broma el trabajo que le damos a cambio de nada, y Eva  Tic Denia, creo que fue ella la que tuvo la genial idea    de hacer un asalto a su blog ( pero me pareció una idea preciosa) y hicieron un grupo de facebook privado y yo se los mensajes que hay,  la pobre le va a dar algo como tenga que leer todo lo que hemos escrito, porque hemos hablado de todo, desde el tiempo, hasta mil cosas ..... que jamas diremos  si no es en presencia de nuestro abogado jajja.

Esto es para darle las gracias por ser como es, una persona de lo mas trabajadora y humilde.

Yo hace tiempo que quería hacer este plato y cuando se lo vi pues  no lo pensé mas me convenció nada mas verlo,  aunque tiene recetas para dar y tomar,  todas riquísimas.

La receta es muy fácil pero tiene un ingrediente impresionante. que son las zamburiñas yo la primera vez las comí fue   en Galicia y son un manjar de dioses, y si que las como, pero fuera de casa, pero jamas las había preparado en casa, así que hable con  mi pescadero a ver si me las podía conseguir  y así fue.  
Zamburiñas al horno 
 Una delicia de plato Marga, gracias por tu receta y por ser como eres.
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 Ingredientes:  Zamburiñas
                               Ajo
                               Aceite de oliva virgen extra
                               Perejil para decorar










 Preparación:   Lo primero limpiamos bien la bolsita negra y todas las telas tiene que quedar solo el centro blanco y el coral naranja, y lavar bien  de arena y de deja en una de la conchas.
 Precalentamos el horno a 180º 
 Y vamos friendo el ajo que previamente hemos cortado  muy fino, cuando coja un poco de color retiramos.
Ponemos las zamburiñas en una bandeja de horno y repartimos el ajo y aceite encima de las zamburiñas y metemos al horno a gratinar unos 5 o 6 minutos hasta que veamos que están hechas.
 Sacamos y servimos en un plato espolvoreo con perejil. 






                     !!! Buen Provecho !!! 

martes, 23 de agosto de 2016

SALMOREJO DE REMOLACHA


Ahora que ya nos llego  el calor a Asturias, era hora,   en  casa comemos cosas ligeras y sanas  y desde que probé la remolacha, me enamoro su sabor, pero me gusta fresca y cruda,  me parece un manjar a si que,  os animo a probarla,  aquí en el norte no estamos muy acostumbrados a ella, y nos estamos perdiendo un manjar  lleno de vitaminas y minerales, en este caso hice un salmorejo que nos encanto, ademas es una receta muy fácil. 






Ingredientes:
400 gr, de tomates maduros
300 gr, de remolacha cruda
200 gr. de pan 
1 diente de ajo
Aceite
Vinagre 
Sal 
Pimienta
Queso manchego 
Avellanas 



Preparación:
 Lo primero pelo los tomates, los corto, los pongo en un bol y añado el pan para que con el jugo se vaya ablandando.
Lo ponemos en la batidora o en la thermomix y añadimos el ajo picado, la remolacha, aceite,  vinagre, sal,  pimienta y batimos muy bien o como nos guste, probamos y rectificamos si es necesario de sal o vinagre o aceite, si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua. 
Y ponemos en copas decoradas con queso manchego y avellanas en trocitos, un manjar para el paladar y para todos los sentidos. 






  

   !!! Buen Provecho !!! 


viernes, 19 de agosto de 2016

TULIPA DE NARANJA CON CREMA PASTELERA Y HELADO DE MANGO



Hace unos días ido a la boda de mi primo, por cierto preciosa y la comida era del Chef Nacho Manzano, dos estrellas michelin, y estaba todo impresionante , pero el postre era buenísimo ya sabéis que a mi me encantan y este me enamoro.

Y digo tengo que hacerlo, claro que, no puedo compararme  a la talla del Chef Manzano ni mucho menos pero tenia que intentarlo, el postre era crujiente de naranja, que esto ya lo había hecho antes con crema inglesa y helado de mango, una explosión de sabores y texturas que me encanto.

Esta receta va por partes, así que os dejo los enlaces de lo que necesitamos para hacerla, es fácil de hacer pero lleva muchos pasos, pero os aseguro que merece la pena.


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 Ingredientes:
 Helado de mango receta aquí
 Tulipas crujientes de galleta de naranja receta aquí  
 Crema pastelera receta aquí 
 1 mango 
 1 cucharada azúcar 
 2 cucharadas de mantequilla 




Preparación:   Ya tenemos todo hecho, como veis en los enlaces, lo ultimo hacéis las tulipas, para que estén crujientes a tope, aunque si las metéis en algo muy hermético duran unos cuantos días.
Pelamos el mango y lo cortamos a laminas, mientras ponemos la mantequilla en una sarten cuando esta caliente ponemos el mango y el azúcar lo dejamos unos 5 minutos movemos la sarten en vez de revolver para que no se deshaga, aunque tampoco importa demasiado.






 Montaje: Este postre hay que montarlo y servirlo en el momento, para que sea perfecto y delicioso, porque el contraste de texturas es una delicia para el paladar.

Cogemos la tulipa, le ponemos unas tiras de mango, después ponemos la crema pastelera, y para terminar el helado de mango y a comer que de verdad que es un postre para nada dulzón ni empalagoso y es un manjar de dioses.










                              !!! Buen Provecho !!!