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ROSQUILLAS DE POLLO

 Rosquillas de pollo que gustaran a niños y mayores,  porque son un manjar. 

A mi el pollo me encanta y así hace un aperitivo o una cena a ideal. Estoy segura que si lo probáis no dejareis de hacerlo.

Si lo hacéis a vuestros hijos o nietos os harán la ola. 

Además es facilísimo de hacer. y el resultado espectacular. 

Vamos con los ingredientes. 







Ingredientes: 

1/2 cebolla 

1/2 puerro

 1 diente  de ajo 

1 patata cocida de unos 125 gr. 

300 gr de pechuga de pollo 

2 cucharaditas de pan rallado

sal y pimienta negra 

Para el rebozado harina huevo y pan rayado 







Preparación: Cortamos a trocitos pequeños la cebolla, el puerro, la patata cocida, el pollo, la sal La pimienta, el pan rallado.  y lo ponemos en una trituradora,  batidora, o Thermomix hasta hacerlo puré. 

Ponemos la mezcla en una manga pastelera, no hace falta boquilla, yo uso de las de tirar le corto un poco mas de pastico y hacemos unas rosquillas en papel de horno, las coloco en el congelador  media hora hasta que estén duras, o en la nevera dos horas.

Las rebozamos con harina huevo y pan rallado. y las freímos en abundante aceite.

Yo solos las pase por pan rallado, pero puedes hacerlas como quieras. 

Y las vamos sacando en papel absorbente. y después las colocamos en un plato.

Le podemos poner salsa mayonesa que yo la rebajo con yogur. 

O hacerle una salsa riquísima.

Ponemos en un cazo  una cucharada de mantequilla, media cucharadita de ajo una cucharada de azúcar, 4 cucharadas de mayonesa 10 cucharadas de leche y queso rallado ( unos 50 gr.) yo utilizo tres quesos pero puedes utilizar también queso de lonchas   lo ponemos ala fuego a calentar y lo dejamos hervir un minutos. retiramos. 

Os aseguro que estas rosquillas de pollo son un manjar. están buenísimos.


Servimos inmediatamente. 












PASTELITOS DE PAN Y MANZANA CARAMELIZADA

Pastelitos de pan y manzanas caramelizadas.

Os sorprenderá muy gratamente estos pastelitos de pan, están buenísimos. 

A veces te apetece un dulce y a lo mejor,  no te apetece perder mucho tiempo o tampoco tienes los ingredientes necesarios, pero, con esta receta es facilísimo hacer un dulce mas sano y mas fácil es imposible y os aseguro que esta buenísimo. 

Para ello solo necesitamos poco mas que pan de molde y manzanas. 







Vamos con los ingredientes:

Ingredientes:

Pan de molde.

 2 manzanas  grandes 

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharaditas de azúcar. (si te gusta mas dulce puedes añadir mas)

 Una pizca de canela.

1 o 2 huevos





Preparación:  Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas a trocitos. 

En una sartén ponemos la mantequilla y añadimos las manzanas  rehogamos un poco y añadimos el azúcar rehogamos y cuando veamos que se carameliza añadimos un poco de agua y dejamos que ablande un poco la manzana reservamos.

 Cogemos las rebanados de pan de molde  y estiramos un poco con el rodillo de cocina todas las rebanadas yo hice 9 rebanadas, con las dos manzanas que utilice. 

Batimos los huevos ( yo utilice dos)  

Con una brocha pintamos de huevo toda la rebanada alrededor. Lo veris mejor en las fotos.

Añadimos la manzana caramelizada y cerramos.

Con un tenedor cerramos aplastamos bien las tres partes que están dobles. 

Pintamos todo con huevo batido y metemos al horno a 190 º unos 12 o 15 minutos. 

Sacamos dejamos enfriar y listos para comer.

Los puedes espolvorear con azúcar glas, yo en este caso no lo hice.

Y listos para comer os aseguro que os sorprenderá gratamente. 








CROQUETAS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

En casa nos encanta la cebolla caramelizada  y el queso en general   y si lo mezclamos  ya es una explosión de sabores increíble.
A si que me dio por hacer unas croquetas, y están buenísimas.   
Y aunque  no soy muy croquetera, lo primero porque al tener intolerancia a la lactosa, jamás las puedo comer fuera de casa , y en casa las hago muy pocas veces, pero estas os digo que están buenísimas.  
 No es lo que mejor me sale, pero están buenísimas. 
Pues vamos con los ingredientes. 

                                                      





Ingredientes: 

130 gr. mantequilla 
20 gr. aceite oliva
200  gr. harina trigo normal
1 cucharada de maicena 
830 gr. leche Sin lactosa 
Sal
Nuez moscada
pimienta
100 gr. queso de cabra 
100 gr. de cebolla caramelizada 
Huevo y pan rallado rebozar









 Preparación:  Yo la hice en mi  mi My cook  lo puedes hacer en la Thermomix o en una cazuela. 
 1- Calentamos la mantequilla  y el aceite a velocidad 3  a 100 grados. 2 minutos
2 - Añadimos la harina y la maicena  lo ponemos a velocidad 2  a 100º 2 minutos
3- Añadimos la leche, la nuez moscada,, pimienta, lo ponemos 10 minutos a velocidad 4  y a 100º
4-  Añadimos el queso de cabra y la cebolla caramelizada  1 minuto a velocidad 4 a 100º 
5-   Mezclamos  mezclamos bien con la espátula y ponemos en una fuente tapada con film y ponemos  unas horas a la nevera.
6- Formar las croquetas,  yo las hice redondas, las pasamos por harina, por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
7-  Las podemos servir con mermelada de tomate, pimiento, frutos rojos, 






























DONUTS O ROSQUILLAS SIN HUEVO Y SIN LECHE

 

Donuts o rosquillas de naranja sin huevo ni leche, ideales para los alérgicos al huevo, y  a la leche  además están muy muy buenos, Pensé que no saldrían  bien sin huevo ni leche, pero he de decir que me ha sorprendido su sabor riquísimo.

Las que llevan solo azúcar han quedado a los dos dias un poco mas duras, pero riquísimas igual.

Las bañadas en glasé  espectaculares, todos los dias. 

Me han encantado y es que estas rosquillas, donuts o donas son una delicia. 

La receta la había visto en un video por internet. 






Ingredientes:

500gr. de harina de fuerza 

80 gr de mantequilla

60 gr de azúcar

15 gr. de levadura de panadería

300 ml. de zumo de naranja

Una pizca de sal

Ralladura de una naranja.

Preparación: Calentamos un poco de zumo de naranja y deshacemos allí la levadura.

Ponemos la amasadora el zumo de naranja y el zumo donde deshicimos la levadura,  añadimos la mantequilla derretida, la harina la sal, y la ralladura de naranja ponemos el programa masas. 

Y dejamos amasar.

Sacamos y tiene que quedar una masa ligera y que no se pegue en las manos. Si ves que necesita un poco mas de harina, siempre puedes añadirle un poco. porque las harinas no absorben siempre lo mismo.

La ponemos en un bol previamente  engrasado y la dejamos levar que doble por lo menos su tamaño, la ponemos en un sitio cálido  y sin corrientes de aire. 

Estiramos la masa y la dejamos mas o menos de 1 cm. yo los he cortado pequeñitos he utilizado un aro de cocina de 5 cm de diámetro y6 para el agujero del medio he utilizado un tapón. 

Los cortamos y los tapamos con un film y los dejamos levar en un sitio cálido una hora o   hasta que doblen su tamaño por lo menos.

Ponemos aceite en un cazo o en una sartén  honda,  calentamos y vamos friendo, a temperatura media, para se hagan también por dentro.

Sacamos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. 

Yo lo que hice las dividí,  fue que unos les puse azúcar  normal.  que están buenísimas.

A los otros los bañe con azúcar glas y zumo de naranja. 











TORTITAS DE CALABACÍN AL HORNO, O FRITAS

 Tortitas de calabacín  al horno o fritas, de las dos maneras, las puedes hacer, por supuesto mucho mas sanas al horno, pero es el gusto de cada uno, están buenísimas de las dos maneras. 

Hasta a mi marido que es muy reacio a comer calabacín, le ha encantado y ya lo hemos comido mas veces, las ultimas siempre al horno. 

Es una cena riquísima y una comida ideal con una ensalada. 

Pues vamos con los ingredientes. 




Ingredientes: 

1 calabacín mediano
1 patata mediana
1 huevo
2 cucharadas soperas de harina
100 gr de Queso rallado yo use mezcla de 3 quesos
Sal y pimienta 




Estas de la foto de abajo al horno. 




Preparación:  Lavamos muy bien los calabacines,  pelamos y lavamos la patata.
Rallamos el calabacín y la patata, y añadimos el huevo, la harina, la sal, la pimienta  revolvemos bien y añadimos el queso rallado. revolvemos muy bien otra vez. 
Y vamos friendo en una sartén con aceite caliente, vamos friendo a cucharadas y aplastamos un poco dejamos freir damos la vuelta y freímos por el otro lado, sacamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. 
He de deciros que la otra mitad la hice en el horno, y están incluso mas buenas y con menos calorías. 
Una delicia, las hare mil veces mas, yo las emplate con un bol pequeñito de tomate y otro de yogur con una cucharada de mayonesa, orégano y unas gotas de limón, a mi me encanta. 





















LUBINA A LA SIDRA ASTURIANA

 Si hay algo que nos gusta en casa es el pescado, creo que me gustan casi todos,  ahora lo casi no como es la merluza, le cogí manía por el anisakis, el salmón porque me sienta mal jajajjaa. ya son dos  pero seguro que hay alguno  mas. 

Bueno pero en casa comemos muchísimo  mas pescado o marisco que carne, esta la comeré una vez al mes mas o menos.

Es un pescado blanco o semigraso. 

Yo pedí a mi pescadera que me quitara la espina, Así es mas fácil de comer.  

CASARECCE DE HARINA DE GARBANZOS A LA PUTTANESCA

Las Casarecce 100% de harina de garbanzos son una nueva manera de comer legumbres.
Me parece una idea genial de comer pasta a base de harina de garbanzos.
En casa nos ha encantado, la textura y el sabor y además es otra forma de comer legumbres.
A partir de ahora seguiré comprando esta pasta, sin duda. 
Esta vez las hice a la puttanesca pero lo puedes hacer como mas te guste. 
Este mes en cajita de  DegustaBox  entre otras muchas cosas, que os he detallando en la entrada anterior, me llego la pasta Caserecce de garbanzos y el tomate artesano, y me decidí por hacer esta receta que me encanta. 







Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:
250 gr. paquete de pasta casarecce de harina de garbanzo de Barilla
Tomate frito artesano de Fruco
 Aceitunas negras.
1 lata de Anchoas.
2 dientes de 
ajo.
 Alcaparras.
Cayena





Preparación:  Lo primero, será poner a cocer los casarecce en agua con sal,  el tiempo que nos indique el fabricante en el envase. En este caso es de 7 a 9 minutos. yo los deje 9 minutos. 

En una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y freímos  a fuego bajo, el ajo bien picado. añadimos las anchoas y esperamos a que se vean como un poco deshechas, añadimos las alcaparras y las aceitunas negras, integramos. 
 Añadimos en tomate, en este caso lo puse frito de manera artesana, y añadimos la cayena, esto es opcional, pero esta mucho ms rico. 
Lo dejamos cocer un os 8 minutos y después añadimos la pasta revolvemos bien calentamos y servimos. 








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GALLETAS RELLENA DE MELOCOTON Y CAJITA DE DEGUSTABOX


Galletas para hacer en casa riquísimas y sanas, estas con aceite de oliva, lleva poco y poco azúcar  cada día me gusta mas hacer las galletas para el desayuno.  Las puedes hacer con hacer con harina integral, Yo no puedo comerla por alergia, pero así están igualmente riquísimas. Estas algunas las rellene de fruta, es fruta natural sin azúcar, y sin conservantes ni colorantes.
También las podéis hacer tal cual. sin relleno. 
Y es que nada mas el bote de pura fruta, pensé en estas riquísimas galletas. 











Ingredientes: 
400 gr.  de harina normal
100g de azúcar
1 huevo 
80 ml. de leche sin lactosa
Una pizca de sal
100ml.  de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharita de jengibre 
1 chorro generoso de anís 
1 sobre de levadura de repostería








Preparación: Batimos en bol con varillas eléctricas el huevo con el azúcar hasta que blanquee y aumente de tamaño.

Añadimos una pizca de sal,  cucharadita de canela, jengibre y el anís
Añadimos la leche y el aceite mezclamos bien.
Y añadimos la levadura y la harina. Mezclamos y amasamos bien.
 
Dejamos reposar una hora en la nevera.
Y estiramos entre dos papeles de horno y dejamos una masa de unos 5 milímetros, puedes dejar un poco más, o menos, según si te gustan muy tostadas o blanditas. yo las hice en forma de flor para rellenar con el melocotón.  
 
Las metemos en el horno a 175 º unos 15 minutos o hasta que se vean que están cogiendo color y ya puedes sacarlas.

Dejamos enfriar y rellenamos con melocotón y tapamos con la tapa que le hice un agujero.
y listas para comer, son una auténtica delicia.









 
Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.

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Este mes los productos  deliciosos fueron estos. 






Casarecce de Barilla (2,99 € ) -
  Los Casarecce sin gluten, están  hechos con harina de garbanzos 100% 
Tengo que deciros que soy una dicta a los garbanzos y  también tengo que deciros que he probado esta paste y en casa nos ha encantado, los seguirte comparado, porque son buenísimos y además  es  fuente de proteínas y de fibras vegetales.

Purafruta Melocotón de Helios (2,30 € ) -
  Waouuu!!!  puro melocotón el olor el sabor es impresionante, me perece ideales para muchos platos, ideal para tostadas, par añadir a un yogur o para rellenar unas galletas como yo hice, y quedan espectaculares.
Y claro cada bote lleva con dos melocotones del valle del Ebro y es  100% fruta. Solo lleva los azúcares que proceden de la fruta. Delicioso. 



Salsa de tomate Fruco (1,09 € ) -
 Esta salsa de tomate, no contiene gluten y a nosotros nos toco salsa de  tomate artesana. están elaboradas con los mejores tomates extremeños 100% y aceite de oliva virgen extra. por lo tanto es una delicia, yo lo he utilizado en dos recetas y nos ha encantado.
Se me olvidaba, sin conservantes ni colorantes.








Panecillos con cereales y semillas de Dulcesol (1 € ) -
 Estos panecillos de cereales y semillas son una fuente de fibra y lo podemos comer para un riquísimo desayuno o para comer a cualquier hora, se pueden utilizar  con mermelada, fruta, queso, jamón, pates. o simplemente solos son una delicia. 




Leche Salud Inmune Desnatada de Pascual (1,09 € ) - 
 Muchísimas ganas de probar esta leche desnatada pascual para ayudar al sistema inmunitario, que en este tiempo que vivimos nos viene genial, además, tiene vitaminas A, D, B6, B9 y B12 y  minarles  zinc y selenio. Ideal para todas las edades 



Pernigotti Snack crock milk y snack wafer milk (0,79 € x 2= 1,58 € ) - 
 Estos snaks son una delicia, es lo que primero desapareció de la caja, casi no me da tiempo a hacerle fotos jajajja. no tengo palabras, son una autentica delicia. De chocolate y avellanas, y no contienen aceite de palma , ni jarabe de glucosa.  



Etni & Co Garbanzos al curri de Ja'e (1,99 € ) -  Los  ingredientes 100% vegetales, sin conservantes no colorantes, y es apto para celiacos y para vegetarianos. Su aroma nos transporta a la india. Estoy pendiente de probarlos, pero se que me enamoraran, ideales para comer con unas fajitas o con nachos. 
 Buenísimos.  


Wraps XL con aceite de girasol Zanuy (1,99 € ) - 
 Están hechos con aceite de girasol, y la bolsa nos viene con un abre fácil, así se conserva mejor. Es ideal para tenerlo siempre en casa, haces una comida en un momento, ideal para salado, pero también para dulce yo hice una especia de cucurucho con crema pastelera y fresas que es una delicia. 


Caldo de pollo Aneto (3,59 € ) - 
 El caldo de pollo es de lo mas rico que tenemos para hacer una sopa calentita, para guisar un pollo y queda buenísimo, para guisas unas patatas 
con pollo, para un arroz, en fin las posibilidades son muchas. Además si es de la marca Aneto, significa calidad.
Esta hecho con pollo de corral y verduras a fuego lento, por lo tanto una delicia. 


MisterCorn de Grefusa (1,30 € ) -
  Este  maíz  autentico y  crujiente riquísimo, ideal par picar entre horas o para aperitivos, una autentica delicia. 

Suchard ROC con almendras enteras (2,39 € ) -  El chocolate negro de Suchard,  para mí es un placer en cada bocado relleno de almendras enteras es un placer que no te puedes resistir. A mi me enamora este chocolate. 



Haribo Animaland (1 € ) - 
 Estos caramelos de goma tienen un  un 30% menos de azúcares, mucho mas sanos, y deliciosos, son de animalitos y con sabores frutales. En casa nos encantan. 















POLLO A LA COCA-COLA

Si queréis probar un pollo riquísimo, esta es una receta espectacular,

Yo nunca tomo Coca-cola, no me gusta, pero en cambio en el polo queda  buenísimo, como caramelizado. 

Yo le puse extra un poco de salsa de soja, y me encanta ese toque.





 Y es que este mes en el   Reto #Asaltablogs  este mes nos vamos a robarle una receta a Pili. del blog 

La cocina de M Pili  y este mes en su blog no sabia que receta coger, todas muy ricas, pero tenia muchas ganas de hacer este pollo que me encanta. Pollo a la coca-cola  y tenia muchas ganas de hacerlo, le di un poco mi toque , pero me ha encantado 




Ingredientes: 

1 kilo de zancas de pollo

Sal y pimenta

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate

1 bote de Coca-cola

2 cucharadas de  salsa de soja

Aceite de oliva

Brandy 





Preparación: En casa no nos gusta la piel del pollo, siempre la quito, pero vosotros la podéis dejar.

Limpio bien de piel y grasa las zancas de pollo y las salpimentó  

Pongo en una olla baja,  aceite de oliva  y frio las zancas que queden doraditas, las saco y las reservo en un  plato. 

Frio en el mismo aceite el ajo y la cebolla cortada a trocitos pequeños, cuando esta frita le añado un chorro de brandy  cuando se haya recluido el alcohol le pongo dos cucharadas de tomate frito. revuelvo bien y meto las zancas de pollo y añado el bote de Coca-cola  y la salsa de soja, y dejo 20 minutos tapado, les doy la vuelta  azancas y las dejo otros 20 minutos, hasta que estén bien hechas por los dos lados. 

Los últimos 10 minutos dejamos destapado para la salsa espese. 

Y listo para degustar, lo podemos acompañar con una ensalada o con unas patatas fritas.

Esta riquísimo de todas formas. 







ZAMBURIÑAS A LA SIDRA ASTURIANA

Si quieres hacer una receta y quedar genial, solo tienes que hacer estas zamburiñas a la sidra, están buenísimas y se hacen como casi todas mis recetas, en un momento.
A mi me gusta tener siempre zamburiñas congeladas en casa, para hacer de vez en cuando un aperitivo espectacular.
Ideales para cualquier fiesta, o para cualquier día que te apetezcan.




Ingredientes
6 Zamburiñas
1 diente de ajo
1 trocin de pimiento verde
1 tocin de pimiento rojo
1 trocin de cebolla


 Guindilla (opcional)
Aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
100 ml de sidra natural
2 dientes de Ajo


                      




Preparación:
Descongelamos las zamburiñas.
Ponemos en una sartén un poco de aceite solo unas gotas y ponemos las zamburiñas y las pasamos por la sartén un minuto o dos por cada lado, que no se pasen, se sacan y se vuelven a poner en las conchas. y reservamos.
En la misma sartén sin lavar  añadimos un poco mas de aceite y freímos  el ajo , la cebolla, y los pimientos todo esto cortado muy pequeñito, y dejamos unos 10 minutos le podemos añadir un poco de guindilla,  rehogamos y añadimos las dos cucharadas de tomate dejamos unos 5 minutos y aludimos la sidra y dejamos que reduzca la salsa.
Añadimos la salsa en las conchas y ponemos las zamburiñas encima. 
para servir puedes darle un toque de horno si te gustan calientes y decoramos con perejil o cebollino. 
Y listas para comer un bocado de lujo.  








 
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