viernes, 22 de julio de 2016

GALLETAS CRAQUELADAS DE CACAO

Hola amig@s como lleváis el verano ?? espero que bien, yo estoy vaga, en plan off,  no se, este verano me gusta mas disfrutar de mi  marido,  de mi hijo, mi familia y de mis amigos y salir de casa o leer un libro, en plan tranquilo, jajja espero que se me pase pronto, supongo que serán etapas.
De todas formas algo  hago jeje.
Estas galletas tenia muchas ganas de hacerlas, me enamoraron cuando las vi en uno de mis libros, y la verdad el chocolate me encanta pero solo, sin nada, en postres me gusta menos, solo en algunos, para esto si que soy rara, pero estas galletas me encantaron desde el primer mordisco que les di, la verdad es que son adictivas,  su sabor y su textura y tan suaves por dentro me enamoraron.
 A si que hacerlas ya,  os encantaran, ademas al llevar aceite de oliva y cacao desgrasado son mucho mas sanas. 

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INGREDIENTES:

1 y1/2 taza  de azúcar ( por esa medida) unos 225 ml.
1 de cacao en polvo desgrasado.
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla ( opcional ) 
2 tazas de harina ( yo tuve que añadir un poco mas)
sal
levadura





Se mezcla el azúcar, el cacao y el aceite y se bate bien y se van añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integre no añadir el siguiente, después añadimos la vainilla.
Por otro lado ponemos la  harina, el sal, y la levadura o polvos de hornear,  un sobre o dos cucharitas,  se mezcla bien y se añade a la mezcla que teníamos,  lo batimos bien he de decir que queda bastante ligero y lo tapamos con papel film  metemos en la nevera unas 5 horas, yo lo deje toda la noche.






 PREPARACIÓN:

Tenemos preparado  un bol con azúcar glas.
Sacamos de la nevera y hacemos bolitas de chocolate la masa es bastante blanda, pero es así, formamos bolitas las rebozamos en azúcar glas por todos los lados y lo metemos al horno a 180 º unos 10 minutos.
 La masa que os quede la volvéis a meter en la nevera mientras se cuecen, para que no se caliente y sea imposible hacer  las bolitas
sacamos y ponemos en una rejilla a enfriar, en casa nos encantaron estas galletas son abizcochadas con el corazón tierno de chocolate uhmmmmmmmm delicia.










Gracias por vuestras visitas y feliz fin de semana. 

    !!! BUEN PROVECHO !!! 




jueves, 21 de julio de 2016

MERMELADA DE ZANAHORIA Y COCO

Tenia  bastantes  zanahorias en la nevera y coco que me había sobrado de hacer unas galletas, y pensé si la tarta de coco y zanahoria esta buenísima, en mermelada tiene que ser un manjar y claro yo,  tiene que ser dicho y hecho, y manos  a la obra a ver que salía, y salió buenísima.
Vamos con los ingredientes.



 INGREDIENTES:
 700 gr. de zanahorias
  350 gr, de azúcar ( podéis poner mas, pero a mi no me gusta muy dulce)
 75 gr. de coco  rallado Fino 
zumo un limón de Naranjas Foios.





PREPARACIÓN:  Lo primero ponemos a hidratar el coco rayado, para ello lo ponemos en un bol y le añadimos agua caliente, yo lo puse hasta que lo cubre, enseguida absorbe el agua. lo dejo dos horas.
Mientras,  pelo la zanahorias,   las corto  en rodajas y las pongo a cocer agua yo lo hice en la olla rápida lo hice 5 minutos.
 Destapo y tienen que tener poco agua, le añadimos el zumo de limón y el azúcar,   añado el coco ya hidratado  y a cocer una hora y media mas o menos según como a uno le guste el punto de la mermelada, después  se puede batir con la batidora, yo no lo hice, porque para mi quedo con una textura perfecta..
La mermelada esta buenísima, la prepare con pan, pero con galletas es un manjar de dioses.







                                                         !!! Buen Provecho !! 


domingo, 17 de julio de 2016

Свадебный каравай, O PAN TÍPICO RUSO, PARA FIESTAS

Este mes en el Reto de Cocinas del Mundo,  es de recetas de verano, pero ya sabéis que el mes pasado yo me fui a Rusia sola jajajajaj, pero me encanto y como esta receta es de todas las estaciones pues quería que la vierais, es un pan de bodas o de fiestas y la verdad es que en verano es cuando mas se casa la gente.  
 Rusia es un país que me gustaría conocer, además tenemos algo en común, allí comen el postre con el café y en mi casa después de comer siempre se toma café con postre siempre lo tomamos junto.
Y mirando sus platos tiene un gran  variedad  desde sopas, hasta mermeladas pasando por sus panes yo en este caso he escogido un pan típico de las fiestas y de las bodas que dan suerte y en este mismo momento estaremos la mayoría  de vacaciones, pues nada mejor que este pan para celebrarlo. 
Este mes le toca de anfitriona a Concha Bernad que ni os perdáis sus recetas que son maravillosas en el blog Cocina y Aficiones 
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Este pan de bodas es muy típico, los padres de la novia los esperan después de la ceremonia civil con este pan cubierto con una toalla especial que después guardaran de recuerdo, los novios le darán un mordisco sin ayuda de las manos y el de el mordisco mas grande es el que tendrá mas poder, bueno esto es un ritual jajaj.. y después lo parten en pedazos  y se lo reparten con los invitados así comparten su felicidad. 
El pan va adornado de espigas, de cisnes, de anillos, de hojas y de flores para que de buena suerte. 





 
Ingredientes:
 350gr. de harina
1 sobre de levadura
50gr. de aceite de oliva suave
una pizca de sal 
3 cucharadas de azúcar 
1 cucharada de azúcar avainillado 
100 ml. de leche tibia
50 de agua
1 huevo xl
1 yema de huevo para pincelar el pan 
polvos comestibles dorados para pintar




 Preparación: Yo lo pongo todos en la amasadora, empezando por los líquidos y terminando por los sólidos, lo pongo en el programa de amasado, cuando termina lo dejo levar hasta que doble o triplique su volumen lo amaso un poco y formo el pan redondo, después le hago una coleta en la parte de la base y lo envuelvo lo dejo levar tres horas, ahora lo pincelamos con una yema de huevo batida y le pegamos las figuras que queramos encinas yo hice unos cisnes horribles jaja, unas flores, hojas espigas, jajaj un poco de todo como hacen ellos. y lo metemos al horno precalentado unos 40 minutos a 180 º si vemos que se quema por encima ponemos un papel de horno hasta que este cocido.
Sacamos dejamos enfriar y pintamos si queremos las figuras en oro yo lo hice con purpurina  comestible. 
Y listo para comer rico y sano ademas muy entretenido de hacer. 








                               !!! Buen provecho !!!


sábado, 16 de julio de 2016

PUDIN DE CHOCOLATE SUAVE APTO PARA CELIACOS, SIN LACTOSA



A ver !!!! a quien no le gusta el chocolate?? que levente la mano... yo creo que hay muy poca gente que no le guste el chocolate, a mi me encanta, pero con condiciones jajja. me gusta el chocolate solo, a ver .. si me explico, yo prefiero comer un bizcocho normal con un trozo de chocolate que, un bizcocho de chocolate jajjaj veis soy rara, aunque la nutella o la nocilla me encanta con hojaldre.


En cambio esas tartas tan pesadas de chocolate no me gustan ufff .. para mi demasiado prefiero una onza de chocolate. bueno el caso es que me apetecía hacer algo facil y sencillo y encontré esta receta que me encanto ademas es apta para celiacos y es sin lactosa, sin huevos y sin nata, y  me gusto mas todavia, ademas  de sana es baja en calorías.

Vamos a por la receta 
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 Ingredientes: 

2 tazas de leche desnatada ( yo sin lactosa)
75 gr.  de chocolate negro
1 cucharada de harina de arroz
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de almidón de maíz
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar moreno




Preparación:  

Mezclamos en una cacerola, el cacao, el azúcar el almidón de maíz, la harina de arroz, el sal.

Añadimos un poco de leche y vamos mezclando bien con unas varillas, añadimos toda la leche y ponemos a fuego suave y vamos revolviendo hasta cueza unos minutos que espese.

Una vez este se quita del fuego y se añade el chocolate y se revuelve hasta que se deshaga añadimos la vainilla revolvemos y listo.
Lo ponemos en copas y a enfriar en la nevera.

Se hace en unos momento y esta muy rico




                      



                      !!! Buen Provecho !!!