TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLAS AL MICROONDAS

Llevo muchisimo tiempo con ganas de probar esta tortilla, lo cierto es que hago muchisimas cosas en el microondas pero nunca hice tortiila, y digo yo que ya es hora de probarla, y la verdad es que se le restan muchisimas calorías, tambien un poco de sabor, pero todo tiene un precio, o kilos y calorías o comer mas sano, yo me decanto por lo segundo, por lo tanto la hare mas veces y me ha gustado mas de lo que pensaba.








Y es que este mes en el  Reto #Asaltablogs   Asaltamos el blog de Picoteando Ideas  Maribel tiene muchas y riquísimas recetas, pero al ver esta y las ganas que tenia de hacerla, pues no me lo pense dos veces,. Tortilla de patatas con cebolla en el microondas 

Vamos con los ingredientes.





Ingredientes:

3 patatas medianas
1 cebolla
4 huevos
aceite





Preparación:  Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños, la ponemos en un bol y le añadimos una gotas de aceite y lo ponemos al microondas unos 5 minutos hasta que la cebolla este blandita y trasparente.
 Mientras se hace la cebolla partimos las patatas finas y le ponemos un poco de sal y pimienta, y unas 2 o 3 cucharadas de aceite  y  añadimos la cebolla que hemos hecho en el microondas y lo ponemos en el micro otra vez unos 5 minutos y sacamos y revolvemos metemos otra vez otros 5 minutos y en mi caso estaban ya hechas as patatas, las pinchas a ver como te quedaron si estan perfecto, si no lo pones otro minuto.

Mientras batimos los huevos, yo tengo la manía de batir primero las claras a casi punto de nieve y después le pongo las yenas y las bato, añadimos las patatas, revolvemos y.
Ponemos una sarten a calentar con un poco de aceite de oliva  y cuando este caliente añadimos la mezcla de la tortilla de patata,  y dejamos unos minutos que se dore y le damos vuelta y la tostamos por el otro lado, a mi me gusta bastante echa y sacamos y lista para comer, la verdad es que queda riquisima.
TE APUNTAS A UN TROCIN ?


























ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA


Si hay algo que me encanta son las zamburiñas o las vieiras.
Este plato es riquisimo para estas fiestas como para cualquier día, para mi es un verdadero manjar de dioses.

Para hacer estas zamburiñas necesitamos.




Ingredientes: 

12  zamburiñas ( congeladas)
3 tomates
1 cebolla grande
1/2 puerro
150 gr. de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal y perejil





Preparación:
- Descongelamos  las zamburiñas.
- En una sarten las marcamos un minuto con aceite de oliva  sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite y añadiremos un poco mas freímos la cebolla y el puerro el pimiento unos 5 minutos.
- Añadimos el jamón cortados en cuadraditos pequeñitos rehogamos.
 - Después añadimos el tomate  y dejamos que se haga bien  lo dejamos unos 8 minutos o 10. ( podéis añadir aquí el sal, yo no le puse porque al llevar jamón  queda bien de sal)
- Añadimos el perejil a la fritada que tenemos.
- Con esta fritada  la vamos poniendo en las conchas y después ponemos la vieira encima,  y los metemos al horno a gratinar unos 5 minutos.
- Y servimos inmediatamente. Es una delicia de plato  y es que a mi me rechifla.





















PATATAS RELLENAS DE POLLO CON SRIRACHA


Que me encanta el pollo y las patatas no es ningún  secreto y es que  este mes dela cajita de DegustaBox  me ha llegado esta salsa  de mayonesa con sriracha  y jun tos pensé en este plato facilisimo y que ademas puedes aprovechar de pollo que ta haya sobrado de otra preparación, o de polo asado o guisado o incluso cocido.
yo lo he guisado justo para esta preparación, pero no importa que sea sobras de otra.









Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo o ( resto de pollo de otra preparación)
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
Un chorro de brandy
Patatas pequeñas
Mayonesa sriracha 








Preparación: Lo primero partimos el pollo en trocitos pequeños  salpimentamos y freímos en una sarten y cuando esta frito añadimos la cebolla, el pimiento  y cuando esta frito añadimos el brandy y dejamos que se queme el alcohol y añadimos un poco de agua para que se cueza y ablande un poco el pollo, salpimentamos otra vez y reservamos.

Ahora pelamos las patatas mejor pequeñitas, y vaciamos con el vacía patatas,  y yo en este caso las meto en un bol  las salpimento  y las tapo y las pongo a cocer unos 5 minutos en el microondas. las miro si están cocidas y las saco.

Las relleno de pollo  con su salsa, y si lo tienes de otra preparación asado pues le pones mayonesa de sriracha y rellenas las patatas y para terminar le poner un poco en el centro de esta mayonesa. esta muy rica y ademas esta picante es su punto justo.  la verdad es que es una delicia.
Ambienta la he usado para huevos rellenos y esta buenísima.





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DEGUSTABOX MES DE DICIEMBRE

Este mes llego tarde con la cajita   pero la verdad es que merece la pena viene cargada de cosas buenísimas.

Tantas fiestas  y tanta gripe y tantas cosas que hacer,  que este mes voy con retraso.

Este mes en la cajita de Desgustabox  viene con unos productos espectaculares.

Aquí os los presento.









Canela molida BIO (2.49 €) y Curry BIO  deDurcos (3.25 €)  La canela procede de Vietnam mezcla de especias y hierbas, que son naturales al 100%, sin conservantes ni colorantes de agricultura ecológica  respetan el medio ambiente y la biodiversidad.

Absolut Vodka (1.50 €)-  El vodka premium es puro y sus ingredientes son  agua y trigo de invierno y eso le hace ue tenga un característico sabor y le convierte en una de las mejores opciones para preparar tus combinados.


Crepes de dulce de leche de Mission Foods (2.09 €) - Nuevo producto de la marca,  unos crépes con un delicioso sabor a dulce de leche que podemos utilizar en receta dulces y saladas yo en estre caso los he utilizado en salado y el sabor es delicioso.








Movie Mix , Movie Shiny Mix de Damel (1 € x2= 2  €  ) - A quien no le gusta una dulce de gominola? un surtido de gominolas y regalices de tamaño mini, que hará las delicias de tosa la familia.


Galletas marineras Daveiga (1.49 €) - Pan  elaborado de forma artesanal y que se conserva durante mucho tiempo  y son ideales para hacer canapés dulces y salados.


Nesté Dark Sublime (2.00 €)- Variedad de bombones para los amantes del chocolate negro cacao al 70% : Original. flor de sal, Éclat y Naranja. Una delicia para el paladar. 







Anaconda Foods (1.50 €)-  Deliciosas palomitas de sabor intenso sin aceite y explotando con aire caliente, on más crujientes y tienen menos grasas y calorías ademas son 100% naturales. 


Mayonesa con Sriracha Ybarra (1.79 €) - La salsa Sriracha de origen tailandés,  es una salsa suavemente picante, con un sabor exótico que le dará a tus platos un sabor extraordinario y novedoso. que te va a encantar. 


Endulzante natural de Susarón (2.75 €) Endulzante 100% natural. Es el sustituto ideal para endulzar lo que queramos, no tiene conservantes ni ha sido sometido a ningún tratamiento enzimático ni a modificaciones químicas. 


Cheese Snack Classic (1.10 €) y Cheese Snack Truffle (2€) de Granarolo El Cheese Snack Classic está hecho de queso curado 100% italiano, con leche italiana, rallado y horneado para que sean sabrosos crujientes de queso. El Cheese Snack Truffle tiene un sabor muy innovador, con autentico queso italiano, trufa  y aroma de trufa negra.


Nescafé Gold Capuccino (Regalo) - Hecho  con granos de café seleccionados cuidadosamente y leche de calidad para que se disfrute de su cremosidad. 


Bebida de Almendras con cacao y Bebida Vegetal de Nueces de Nectina (1.50 € x2=3 €)-  Es sin gluten y sin lactosa. 
 La bebida de almendras con Cacao, tiene 14 almendras por envase y es 100% vegetal. La bebida vegetal de nueces, solo lleva nueces, no lleva ni sales, ni azúcares añadidos, ni lactosa, ni gluten. Contiene Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol, tiene efectos antiinflamatorios y aporta fibra y proteínas, no se puede pedir mas. 


Schweppes Pink (0.75 €) -  Su color es preciso, es el nuevo lanzamiento de la marca. Tiene un sabor afrutado está elaborado a partir de grosellas con 100% de ingredientes naturales, además bajo en calorías. Se puede disfrutar sólo o con hielo, o con tu alcohol favorito. 





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PASTEL NUBE DE TURRÓN (3 INGREDIENTES)

Hoy es mi cumple 😍 y no quiero complicarme la vida, el cumple en estas fiestas no mola nada jjajaja, una ya esta cansada de comer.
Cada día me gusta menos complicarme la vida para hacer cosas ricas. A si que intento hacer cosas muy fáciles. porque la mayoría de las personas trabajan y tienen poco tiempo. Este es ideal porque lleva muy poco tiempo y muy pocos ingredientes, ademas tambien puedes prescindir del turrón, pero bueno le da un sabor muy rico.

Pues para este pastel solo necesitamos.😍







Ingredientes:
6 claras de huevo
1/2 tableta de turrón blando
Azúcar al gusto.





Preparación: Ponemos el azúcar en una pota o en usa sarten para que se caramelice y ponemos en un molde  el mio es de 17 cm.
Ahora ponemos a batir las claras a punto de nieve yo le añadí  dos cucharadas de azúcar, no le pude mas, pero mejor probarlo, si lo ves soso añade mas.
Añadimos el turrón que lo desmigue con las manos y lo mezcle con cuidado no de bajen la claras.
Lo ponemos en el molde que tenemos caramelizadado  y estiramos con cuidado.
ahora lo metemos al baño Maria en el horno, o sea en una bandeja con agua hirviendo ponemos encima y dejamos unos 30  minutos a 160º  apagamos el horno y dejamos enfriar dentro.
Sacamos y desmoildamos y listo para comer, no te va dar tiempo de meterlo en la nevera, es un manjar.
Facial y riquisimo.























VERDINAS CON ANDARICAS Y ALMEJAS

Habéis probado las verdinas?  Es  un plato estrella de la gastronomía Asturiana. Son fabas de pequeño tamaño y de un color verde precioso, el color se transfiere a verde debido a la abundante savia que aún contiene la planta. son difíciles de cultivar,  por eso hay pocas de estas fabas verdinas y  su precio es elevado. Son ideales para comer con marisco,  porque son muy finas y delicadas, para mi es un manjar. aqui en Asturias .

Las Verdinas son de tamaño pequeño, son planas y su piel es muy fina, y cuando la cocinamos la piel es inapreciable. Su textura es mantecosa y su sabor exquisito.

Este plato es un manjar de dioses, merece la pena que si lo haces lo hagas con buenos ingredientes, las andaricas vivas, y las almejas que sean buenas, yo use de la babosa, para mi es la mejor. 

Este plato es ideal para las comidas de navidad.


                                                                   




Ingredientes:
400 gr.  de verdinas
1 hoja de laurel
2 cebollas
2 dientes d ajo
1 copa de brandy
400 g de almejas mejor de la babosa.
2 andaricas ( nécoras)
 400 gr. de langostinos
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto





Preparación:  Lo primero que hacemos es poner las verdinas a remojo la noche anterior por lo menos 12 horas.

Pelamos los langostinos yo les deje la cola. Reservamos las pieles y la cabeza.

Ponemos las almejas en agua y salo para que suelten la arena si la tuvieran. 

 En una sarten ponemos a freír los ajos, la cebolla  cuando esta casi  rehogamos las andaricas hasta que cambien de color  y las sacamos de la sarten, y  añadimos las cabezas y y las pieles de los langostinos rehogamos y vamos aplastando un poco las cabezas, dejamos unos minutos   y añadimos un buen chorro de brandy.  dejamos quemar el alcohol y añadimos agua y dejamos cocer unos 15 minutos, añadimos un poco de sal. 
Sacamos todas las cabezas de los langostinos.  y las pieles.
Pasamos el caldo por la batidora y reservamos. 

Ponemos las verdinas a cocer con este caldo y si es poco añadimos un poco de agua,  dejamos cocer unas dos horas o hasta que estén tiernas.

 Abrimos las almejas que antes las hemos tenido en agua  se lavan bien y se ponen en una cazuela al fuego hasta que se abran reservamos el caldo que sueltan.

Cuando le falte poco añadimos las andaricas  que le hemos separado las patas  y los langostinos y el caldo de las almejas. que colamos por si tuviera arena 

Dejamos cocer unos 10 minutos y añadimos las almejas a ultima hora. 














BIZCOCHO DE MANZANA DE LA ABUELA CON CREMA PASTELERA



Sabéis que los bizcochos me chiflan, y es que los hago todos y los pruebo todos y este os aseguro que es un manjar esta buenísimo, tiene un sabor de lo mas rico y ademas esta muy suave  con la manzana y la crema pastelera. En ingredientes os dejo mi crema pastelera que hago siempre en el microondas.




Ingredientes: 
3 Huevos
250 gr. de queso crema
225 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 Paquete de levadura
40 ml. Aceite de oliva
2 manzanas
200  gr. de Crema pastelera
Azúcar






Preparación:  Lo primero batimos el azúcar con el queso hasta que este bien integrada, vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos. añadimos el aceite de oliva la levadura y la harina batimos con varillas hasta que este integrado. 
Colocamos esta masa en un molde que hemos engrasado previamente, yo utilice uno desmomtable de 18 cm. 
Añadimos las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas por encima y después ponemos la crema pastelera y metemos al horno a 180º unos 35 o 40 minutos, yo la primera media hora tapo el molde con papel de horno solo por encima para que la crema pastelera no se queme. a la media hora lo quito para que se tueste un poco. 
Pinchamos y cuando este el bizcocho sacamos y dejamos enfriar y desmoldemos. 
Le ponemos un poco de azúcar glas por encima y os aseguro que este bizcocho es una autentica delicia. 








PATÉ DE LANGOSTINOS PARA NAVIDAD

Hoy  vengo con un paté riquisimo de langostinos, ideal para estas fiestas de Navidad o para estos días de fiesta o para cualquier día porque es facilisimo y esta buenísimo,  y solo batir y listo.
 Así tambien tendremos tiempo a disfrutar de estas fiestas sin castigarnos en la cocina.
Y desde que vi la cajita de Degustabox de este mes ya sabia en que iba a utilizar esa pan con masa madre delicioso.
Pues sin mas vamos con los ingredientes y espero que lo hagáis y que os guste.








300 gr de langostinos
100 gr. de queso de untar de tarrina sin lactosa
2 pimientos del Piquillo
2 cucharadas soperas de mayonesa
Pimienta y sal
1 bolsa de Krisprolls con masa madre 






Preparación: Cocemos los langostinos en agua y sal, tambien puedes usar gambas.
Dejamos enfriar y pelamos los dejamos en papel absorbente para que absorba en agua que quede.
Ponemos en la batidora con 2 pimientos del piquillo, el queso la mayonesa y batimos al final ponemos un poco que pimienta y si quieres unas ramitas de perejil .
Ponemos en un bol o en un molde yo lo puse en un aro de cocina y  se mete en la nevera a enfriar y que coja consistencia.

Servimos con pan tostado,  con palitos de pan, con bollitos tostados o como quieras esta buenísimo de todas las maneras.






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SEPIA A LA PLANCHA RELLENA DE LANGOSTINOS

Nunca había preparado sepia en casa, pero me ha encantado  y esta receta quedara en mi casa para siempre. Esta buenisima.  Nos encanto.
Y es que tenemos la manía de guisar mucho, pero a la plancha quedan tiernisimas y deliciosas. 
Vamos con los ingredientes:





Ingredientes: 
1 Sepia limpia
Langostinos
Patatas
Berberechos
Cebolla
Puerro
Aceite de oliva
Pimienta negra, perejil y sal
Brandy 







Preparación:  Ponemos los berberechos en agua y sal para que suelten arena si la tienen. y los ponemos a abrir en una cazuela cuando estan abiertas reservamos. 
 Hacemos primero el relleno,  para ello. En una sarten  hacemos un sofrito con aceite de oliva y añadimos un trocin de cebolla cortada en trocitos y el puerro, cuando esta casi hecho, añadimos los langostinos peleados y cortadas a trocitos rehogamos y añadimos un poco de brandy, dejamos quemar el alcohol y añadimos el caldo que han soltados los berberechos dejamos reducir   y añadimos la sal y la pimienta.  y dejamos reposar.

Pelamos las patatas  y cortamos en rodajas pequeñas y le ponemos cebolla en juliana, sal y pimienta. 
y freímos en abundante aceite. 
Y mientras rellenamos la sepia con lo langostinos que teníamos reposando salpimentamos. 
En otra sarten con un podo de aceite  la calentamos y  ponemos la sepia a la plancha unos 4 minutos por cada  lado.  Sacamos y servimos inmediatamente. acompañada de las patatas panaderas. 








TRES APERITIVOS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA MONTE NEVADO PARA NAVIDAD

Que os puedo decir del jamón ibérico, que no necesita muchas florituras, porque es un manjar en si mismo.
A sí qué,  os he preparado algo sin mucha elaboración, porque para mi cocinarlo es pecado mortal.

Ideales para estas Navidades unos entremeses espectaculares  en si mismos.

He preparado unos entrantes sencillos pero riquísimos.







El Jamón de Bellota 100% ibérico - Añada 2014 de Monte Nevado ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España al mejor jamón de Bellota ibérico 2018.Monte Nevado selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua.
Corte del jamón en el magro con tonalidades que van del rojo muy intenso (en las zonas más curadas), al rosado (en las zonas de menor deshidratación). La intensidad de color se debe a los 18 meses de edad del animal a la entrada en montanera, que junto al ejercicio físico dan mayor madurez de la carne.
Al cortar una tapa de jamón ibérico, éste presenta texturas diferentes dependiendo de la zona de corte. Debido a su infiltración, la carne de la maza es suave, untuosa y muy jugosa,
Se deshace con los dedos, presenta limitado esfuerzo para cortarla con los incisivos y poca fibrosidad.








Vamos con los ingredientes para los entrantes.

Ingredientes:
2 sobres de jamón ibérico  100% de bellota  pata negra de Monte Nevado 
Hojaldritos par rellenar.
Palitos de pan 




Preparación:  La mantequilla de manzana la receta la tenéis aqui, es un manjar de dioses, que hay que cocer durante muchas horas. la receta pinchando aquí.



Ponemos en los hojaldritos de pasta para rellenar mantequilla de manzana, y encima ponemos una flor de jamón, o un trocito como queráis. 
La combinación de ingredientes de jamón y mantequilla de manzana o mermelada de manzana es un manjar. 
Lo hago muchas veces aqui tenéis mi empanada de jamón y mermelada de manzana. 
Y para hacer las flores es ir colocando a trocitos en los palitos de pan  después atamos con cebollino y los metemos en un vaso o copa, y a la mesa listas para comer. 









También tenéis que probar este riquisimo aperitivo.
MIL HOJAS DE QUESO DE OVEJA Y JAMÓN IBÉRICO  CON  DE MANZANAS CARAMELIZADAS.



Ingredientes:
Manzanas y azúcar
Queso de oveja
Jamón Iberio de Monte Nevado






Preparacion: Lo primero que haremos es pelar las manzanas mas o menos es una por persona.  las cortamos en rodajas fina y las ponemos en agua y azúcar y estén ligeramente caramelizadas y reservamos.

Cortamos el queso en tiras de unos 2 cm x 5 cm  mas o menos eso según los gustos.
Vamos poniendo un trozo de queso un trozo de manzana caramelizada o tambien puedes poner mantequilla de manzana. La receta os puse mas arriba. después un trozo de loncha de jamón ibérico y volvemos a poner otra de queso, manzana y jamón asi hasta que le des lo alto que quieras se termina con una de queso. yo le puse 4 de queso.
Ahora vamos tapando desde arriba con las rodajas de manzana empezando por las esquinas y depures ponemos otra encima.
Yo lo decore con rositas de jamo, un pensamiento y mermelada de manzana.
Este entrante es un manjar de verdad que la mezcla de manzana y jamón esta buenisima





También tenéis que probar mi empanada de manzana y jamón que es una manjar de dioses, con este jamón ya ni os cuanto.