PICANTONES EN SALSA DE NARANJA Y JENGIBRE

febrero 01, 2019 | 13 Comentarios

Me encanta el pollo de hecho tengo muchísimas recetas de pollo en mi blog, en casa es la carne que consumimos casi siempre, igual una vez al mes o cada dos comemos ternera.
Pero tengo un problema, no puedo comer animales pequeños,  ni perdices, ni codornices, ni conejo, ni cochinillo, en fin soy un desastre jiji.
Y nunca había probado los picantones que son pollitos  de unos 500 gr. o un poquito mas. son tan pequeñitos que me dio pena comerlos.

Pero bueno esos son cosas mias, porque estan buenísimos, tienen un sabor especial y  suave riquísimo.

Y si quieres seguir mi pagina de cocina os dejo el enlace.

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Y es que este mes en el reto de mi amiga Helen el   Reto Alfabeto Salado    habían escogido dos Letras Kety   la N y la otra Elvira  la P  han escogido con la p Picantones y con la N  naranjas.
a partir de aquí lo tenia facil y decidido.

Ya tenía el plato.


Pues vamos con los ingredientes.







Ingredientes:
2 picantones (pollitos pequeños)
4 naranjas de naranjas Foios en zumo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 chorro generoso de brandy
Jengibre








Preparacion: Ya con los picantones limpios por dentro y por fuera los salpimentamos por dentro y por fuera, le ponemos dos rodajas de naranja dentro del pollito y le ponemos aceite de oliva por encima pero solo los pintamos con aceite y los metemos al horno  12 minutos a 190º.

Mientras pochamos la cebolla y el ajo, añadimos sal cuando este pochada añadimos el brandy y dejamos que se queme el alcohol y añadimos el zumo de naranja unos 200 ml dejamos que se haga unos 5 minutos.

Sacamos los picantones y añadimos la salsa de naranja.  los metemos en el horno a 180º   una media hora o 40 minutos, yo al final les tape las patas con un poco de papel de aluminio para que no se quemaran. En estos 40 minutos cada 12 minutos les damos la vuelta para que se hagan igual por los dos sitios.
Cuando estén apagamos el horno  y  sacamos los picantones y  la salsa la ponemos en un cazo y le ponemos 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y una cayena o ma si te gusta mas picante, o nada si no te gusta que pique, lo dejamos reducir lo batimos con la batidora o con un pasapurés  y se lo añadimos por encima o la ponemos en una salsera aparte y cada uno que se sirva lo que quiera, esta salsa esta riquisima.

Yo los acompañé de unas patatas panaderas.















13 comentarios:

  1. que buena pinta tienen y con esos ingredientes tienen que tener un sabor estupendo. Ya me va entrando hambre... Un beso :)

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  2. vengo de ver las recetas de otras amigas participantes y me habéis contagiado las ganas de ir a por ellos, qué ricos Belén, aunque dan pena eso es verdad, pero me dejo caer en la tentación!!!Un beso

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  3. Hola Belén.
    Que picantones tan ricos... y esa salita para no parar hasta verle fin.
    Bueno de los pajaritos mejor no hablar que nos contagia...
    En mi casa los pequeñitos tampoco son preferidos... aunque viendo el resultado seguro que chuperreteaban los huesecitos.
    Un besazooo enormeEEE

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  4. Hola querida Belén
    ¿Cómo vas de la gripe? Espero que bien ya del todo... Yo de mis problemas de garganta por fin he mejorado.
    Me encanta tu receta de hoy. Nunca he combinado pollo con naranja, pero viendo con qué aspecto te quedó el plato creo que no tardaré en hacerlo. Tiene una pinta verdaderamente deliciosa, para coger pan y dejar el plato limpio, jeje...
    Besos guapa

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  5. A mí es que los picantones, las codornices, los conejos... me encantan!!!!
    Gracias por hacer el esfuerzo por participar igualmente, te han quedado unos pollitos deliciosos!

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  6. Belén ya ves que has podido , y encima te han quedado maravillosos .

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  7. Yo los probé por el reto sino nunca los hubiese comprado, me dan pena.
    La verdad es que nos quedaron bien a todas y probamos cosas nuevas. besinos

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  8. Te han quedado de lujo, yo compre unos un poco mas grandes y asi no da tanto yuyu. Bss

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  9. Delicioso Belen! La verdad es que no se por cual decantarme porque este mes todas las propuestas son jugosas, ricas, vistosas y de mojar pan! Besitos!

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  10. Te ha quedado un colorcito estupendo, los probaré con jengibre, me encanta!
    un beso

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  11. Tienen muy buena pinta, probare con jengibre, un bs

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  12. El toque de jengibre junto a la naranja tiene que quedarle genial. Este mes todas las recetas apetecen muchíismo :)

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  13. pues si te dan pena los picantones imagina los pajaritos, mi padre los preparaba y nos chupabamos los dedos, estos picantones tuyos con el toque de jengibre.... me los llevo jejeje feliz noche guapa, y perdona por tardar tanto en pasar por aqui

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