TARTA DE SIDRA BRUT Y FRESAS SIN HORNO PARA MI CUMPLE.

diciembre 30, 2018 | 5 Comentarios

Esta tarta es ideal para el fin de año, o si quieres sorprender a vuestros invitados con algo fresco, rico y ligero, sin que se se nos disparen  las calorías. 
Estoy segura que os encantará, además esta mezcla de SIDRA  y fresas es uhmmmm buenisima. y aprovecho a publicarla,  hoy que es mi cumpleaños. 🎈🎉🎂 
Siii la verdad es que he nacido el día 28 de diciembre, a mi madre no le creian que estaba de parto jiji. y si al final era verdad yo quería salir este dia tan inocente jiji.
Ya os dije hace unos días que he recibido productos de Asturias, que es mi tierra y creo que son los mejores del mundo mundial, sin desmerecer a los demás.
Tenemos muy buenos vinos y tambien tenemos cavas como este sidra brut de la Viuda de Angelón es una sidra hecha con manzana asturiana ideal par acompañar pescados mariscos y postres. pero yo le quiero dar una vuelta de tuerca.

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Vamos con los ingredientes.

1 plancha de bizcocho
500 gr.  fresas
Azúcar unas 4 cucharadas
5 yogures cremosos sin lactosa
500 ml de sidra brut Angelon  
12 hojas de gelatina








Preparación: 
 Empezamos lavando las fresas y cortamos rodajas finas para colocar en la tarta.
Las   fresas demás las pasamos por la batidora y  las ponemos a cocer con 100 ml de sidra y una o dos cucharadas  de azúcar, cocemos hasta que se evapore el líquido y quede una especie de mermelada   y le ponemos la gelatina que marque  el paquete o el agar agar que os recomienden. Y dejamos enfriar un poco.
Y en un aro mas pequeño que el aro de la tarta le ponemos papel film y con cuidado y en un plato le añadimos la mermelada de fresa hasta la mitad y dejamos cuajar en la nevera o en el congelador.
He usado un aro de 10 cm.
















Ahora vamos con la tarta.

 Con un aro de unos 18 cm.  cortamos el bizcocho y lo dejamos en la base y vamos colocando las rodajas de fresas. Reservamos.
Ponemos en un bol el yogur cremoso sin lactosa  el mio es azucarado por lo tanto no le puse azúcar y lo batimos.
Calentamos 200 ml. de sidra  y añadimos la gelatina que  antes previamente hemos puesto la gelatina a remojo o si usamos agar agar usamos lo que manda el paquete,

Añadimos el yogur al sidra que estará templado y revolvemos bien

Dejamos enfriar y añadimos al molde que tenemos las fresas unos dos cm. de yogur Y llevamos a la nevera a que cuaje.

Despues con mucho cuidado ponemos la gelatina de mermelada de fresas con sidra  en el centro de la tarta, y después le ponemos la gelatina de yogur  y sidra que tenemos reservada.  dejamos en la nevera hasta que cuaje.


La última capa  usamos 200 ml. de sidra una cuchara de azúcar y la gelatina para 200 ml yo en este caso utilice 3 hojas.

Calentamos la sidra con el azúcar se revuelve bien y se apàga el fuego y añadimos la gelatina ya hidratada.
Y cuando esta  la última capa cuajada, decoramos en este caso le puse fresas y arándanos y después le ponemos la capa de gelatina de cava y metemos en la nevera hasta el dia siguiente.

Estas tartas estan buenísimas y son muy ligeras, las puedes hacer con nata, pero a mi me gustan mas con yogur cremoso.





















5 comentarios:

  1. Hola Belén...
    En primer lugar.... MUCHÍSIMAS FELICIDADESSSS
    Menudo día para salír elegistes... que maravillosa inocentada distes a tus padres..
    Pero eso te hace más especial todavía.
    La tarta es una delicia...y es que la ocasión se lo merece.
    Riquísimos los productos de tu tierra y que mejor que vosotros para saber venderlos.
    Te deseo una Feliz entrada al Nuevo Año... que pases un día maravilloso...
    FELIZ NAVIDAD Y FELIZ 2019 ¡¡¡

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  2. Hola! muchísimas felicidades! la tarta se ve espectacular!! nosotras estamos de celebración también, hoy cumplimos 7 añitos con el blog jeje Aprovechamos para desearte un feliz 2019 y que disfrutes mucho de tu cumple!! besis

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  3. Muchísimas felicidades Belén. Es un día como otro cualquiera para nacer, aunque suene a inocentada ja ja ja

    La tarta tiene una pinta fantástica ¡me apunto a un trocito y la receta!

    ¡Feliz 2019!

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  4. Si es que hasta para nacer eres única ,de nuevo muchas Felicidades wapisima seguro que lo has celebrado como la ocasión se merece .
    La tarta divinisima además de estar de rexupete 😋.
    Bicos mil wapisima ❤️😘

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  5. Una tarta bonita para terminar el año. Feliz 2019.
    Besitos

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