Receta

LOMO DE CERDO EN SALSA DE MANGO Y CURRY



Desde que compre la olla lenta la Crock- Pot. me encanta como quedan de tiernas las carnes y
el pollo me chifla,

Bueno para las carnes en general, esta receta os la recomiendo por lo riquisima que está.

Y eso que no suelo cocinar cerdo, en general como poca carne, solo pollo, pero me ha encantado y esta receta la hice en la olla lenta, que cada dia me gusta mas, porque no necesita casi aceite y se cocina muy lentamente, pero se puede hacer en una olla normal o en la olla rápida.

Os va a encantar este lomo de cerdo en salsa de mango y curry.

Ya sabéis que si queréis seguir mi pagina os espero.
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Y con este delicioso plato participo en el Reto del alfabeto Salado de mi amiga Helen.

Un Reto que me encanta porque dos blogs escogen dos alimentos que empiezan con la letra que ha salido en el sorteo y esta vez fue la L y la M escogieron lomo y mango y a mi me ha encantado la mezcla de estos ingredientes. el plato salió impresionante.

Pues vamos con los ingredientes.










Ingredientes:
1 kg. de lomo de cerdo
1 cebolla grande
1 Mango
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
un chorro grande de vino blanco o  brandy
1 cucharada de azúcar moreno
Sal, pimienta, aceite de oliva.





Preparación: Quitamos la grasa del lomo si la tiene, salpìmentamos y sellamos en una sarten con un poco de aceite, solo sellar.
Sacamos y reservamos.
En el aceite que nos queda pochamos la cebolla, el mango pelado y cortado en trocitos, añadimos la carne,   cuando esta pochado le añadimos el vino dejamos quemar el alcohol y añadimos la canela, el curry, la nuez moscada, el azúcar, y añadimos un poco de caldo o agua. y dejamos cocer hasta que este tierno, sacamos y dejamos enfriar  yo para cortarlo lo meto en el congelador unas horas, asi se corta mejor.
La salsa si quieres se pasa por el pasapurés, aunque yo no la pese, que queda genial.
 Y para presentar el plato he caramelizado  el mango con una cucharada de mantequilla y una cucharada de azúcar.

Y para hacerlo en la olla lenta Crock Pot -  Solo he sellado la carne en una sarten con  tres cucharadas de aceite. saco la pongo en la olla lenta y añado todos los ingredientes, la cebolla y el mango cortados a trocitos, y la dejo 4 horas en alto.
 Si la salsa esta líquida destapamos un poquito para que se evapore o tambien puedes añadir una cucharadita de harina desleída en un poco de agua.
Despues lo mismo meter al congelador el lomo unas horas para que enfríe bien y  podamos cortar sin problemas. Añadimos la salsa y liso.Yo no paso la salsa por la batidora porque queda muy deshecha de tanto tiempo de cocción.















                              !!! Gracias, por visitar mi blog,  espero que os guste !!! 












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14 comentarios :

  1. Aún sin probarlo ya te digo que está muy rico, pues tanto el mango como el curry son sabores que casan muy bien con la carne de cerdo. Una receta para triunfar.
    Besos.

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  2. Solo con verlo apetece, se nota que la carne queda muy tierna y la salsa le da el puntito dulce que tan bien le va al cerdo. Me ha gustado mucho.
    Un beso.

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  3. Me encanta Belen!! Tengo que comprarme de una vez por todas la crockpot, viendo las delicias que hacéis.
    Un besote

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  4. Se ve muy rica y usar el mango asi me ha gustado besitos

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  5. Hola Belén ,las salsa con frutas son deliciosas, a mí me encanta el sabor agrdulce que aporta sobre todo a las carnes. Este lomo te quedó delicioso, jugoso y seguro que perfecto para los paladares más exigentes. Un beso

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  6. Me encanta tu plato y en la olla lenta debe quedar de escándalo. Besos.

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  7. Mmm me encanta tu receta, toda entera però el mango con curry es lo mas.

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  8. ummmm que plato tan rico!! apetece un montón! me llevo un poco para la comida de hoy...
    jaja
    un beso

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  9. Mi querida amiga mi hija tiene la olla y es cierto q salen las carnes de muerte. Y a ti te ha quedado perfecta la has bordado como todo lo q haces. Mil besicos cielo

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  10. Belen,estupenda y rica receta me la llevo para hacerla en mi crockpot......
    Feliz fin de semana y besitos¡¡

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  11. Una receta estupenda Belen! Y esa salsita combina con el lomo de forma genial!

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  12. buena receta mi parte favorita del cerdo es el solomillo, cocino un s solomillo de cerdo al horno increible

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