FIAMBRE DE POLLO CON OREJONES Y DATILES

junio 01, 2018 | 19 Comentarios






En mi casa el pollo nos gusta de todas las maneras, y no si os pasa a vosotros, pero cada día me gusta menos comprar jamón cocido o fiambre de pollo.

A si que me he animando a hacerlo casero y ademas en el microondas , que se haca en un momento, si te da cosa hacerlo en el microondas lo puedes cocer en agua, pero tiene que estar muy sellado para no entre el agua.

Y me encanto el resultado, esta buenísimo. y ademas muy sano, por supuesto mucho mas que el comprado.







Y  este mes en el Reto  Alfabeto salado, no nos pusieron nada fácil con estos dos ingredientes, yogur y dátiles.

El Reto es el R.A.S. de mi amiga Elena del blog Misspimienta

Yo pensé en esta receta.
Ya sabéis que podéis seguir mis recetas en mi pagina, ademas de en el blog.
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/

Vamos con los ingredientes.








Ingredientes:
500gr. de pechuga de pollo
100gr. de orejones
100gr. de dátiles
50 gr. de arándanos
1 huevo
media taza miga de pan
leche sin lactosa o agua
sal, pimienta.
1 cebolla pequeña<
2 cucharadas de aceite
Un chorin brandy

Salsa de yogur:

1/2 pepino
1 pizca de sal
1/2 diente de ajo
2 yogures sin lactosa cremosos
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de vinagre
2 hojas de menta
Pimienta negra






Preparación:   
Limpiamos la pechuga de grasas.
Mientras vamos friendo la cebolla en trocitos en la sarten con el aceite cuando esta frita le añadimos el brandy y cuando esta evaporado apagamos el fuego.
Ponemos la miga en la leche para que se ablande, tambien lo puedes hacer en agua si tienes alergia a la leche.
Salamos el pollo y le ponemos pimienta.
Metemos en una trituradora trituramos un poco y añadimos la cebolla y el pan y trituramos otra vez.
Sacamos y le añadimos los dátiles, orejones y arandamos picados en trocitos pequeños.revolvemos y añadimos el huevo batido integramos.
Colocamos papel de film y ponemos encimma la mezcla envolvemos y cogemos el papel film por los lados y lo hacemos girar sobre si misma la masa para que se haga un rollo. cuando esta hecho. la metemos en el microondas 5 minutos saque le di vuelta y lo puse otros dos minutos. ( pero
atentos porque casa microondas es un mundo).
yo lo deje 5 minutos mas, dentro del microondas pero con el apagado.
Saque deje enfriar un poco y lo deje en la nevera toda la noche.
Al dia siguente lo corte a rodajas y lo meti en un taper, y en este caso le hice una salda de yogur, pero, lo puedes poner en ensalada, en un bocata con mayonesa, o de mil maneras.

Salsa de yogur:
Colamos los yogures para que quede espeso.
pelamos el pepino y lo rallamos fino, lo ponemos en un colador fino para que salga todo el liquido, mezclamos bien y dejamos reposar.
 pelamos el ajo y lo machacamos que se haga puré.
Ponemos el yogur en u bol
Exprimimos muy bien el pepino que quede muy seco y lo ponemos emn otro bol y le añadimos la menta picada. añadimos el yogur el ajo, el vinagre y el aceite, pimienta negra y sal mezclamos muy mien probamos











                                                  !!! Gracias y espero que os guste !!! 





19 comentarios:

  1. Qué buena pinta. No pensaba que fuera tan sencillo hacerlo en casa ¡Besos mil!

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  2. Dan ganas de probarlo en cuanto ves ese fiambre, tiene un aspecto que alimenta y además de sano es casero, lo que siempre es una garantía de calidad.
    Un beso.

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  3. La pinta que tiene es una maravilla, pero seguro que el sabor es lo mejor, por lo menos sabes lo que pones para comer sano.
    Besos.

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  4. Waouh mas que maravilha que ficou aqui em casa tb gostamos mt de frango bjs

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  5. Que bueno rapido y sano, me gusta tu idea besitos

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  6. Seguro que esta de rexupete ,te ha quedado de relujo ,me encantaria poder meter la mano y dar cuenta de un plato uuuummmmmmm.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaa.

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  7. Buenísimo!! Y sano, qué rico. Un saludo!

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  8. Hola Belén. Hice y publiqué haces años unas salchichas de pollo caseras y si te digo que no las he repetido... la culpa, el blog que nos obliga bastante y olvidamos buenas recetas.
    Me parece que has sabido aprovechar de maravilla los ingredientes. Tiene que estar delicioso. El tema microondas, cada día me interesa más y tu fiambre es perfecto.
    Besos.

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  9. Maravilla de receta Belén! Me ha encantado!!!
    Un besote

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  10. Menuda receta te has marcado! y no es para nada complicado de hacer. Me lo apunto!

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  11. Tiene una pinta estupenda y para las cenas de verano me viene de rechupete¡¡¡
    Muchos besitos¡¡¡¡

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  12. Te ha quedado de maravilla... la pinta es genial. Supongo que se podrá hacer este fiambre mezclando un montón de ingredientes distintos de forma que se hagan distintos fiambres. Un acierto. Además, cocinar en el microondas me encanta por lo rápido y limpio que es.

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  13. Que bueno este fiambre,seguro que estará delicioso. besinos

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  14. Hola Belén
    A mí también me gusta mucho el pollo, aunque en fiambre no suelo tomarlo porque el comprado es muy insípido, pero este que has preparado tú es otra historia, además de ser mucho más sano no me cabe duda de que está infinitamente más rico.
    Un besito guapa. Feliz semana

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  15. Me encantan este tipo de recetas . Gracias Belén

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  16. Que buena pinta, debe estar divino, y lo mejor hacerlo casero!
    Un abrazo!

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  17. Me pasa lo mismo!! Cada vez me gusta menos comprar el jamón de York. De esta forma es mucho más natural y rico. Me encanta tu receta!!! Besitos, guapa!

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  18. No me gusta...me encanta!!!!, nunca se me hubiera ocurrido...qué rico!!!. Besines!!!

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  19. que me gustan estos fiambres, que cada vez puede ser de mil formas diferentes, y perfecto para epoca de calor que no apetece cocinar mucho, me lo quedo, encantada de pasar por tu cocina, bss

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