lunes, 12 de enero de 2015

CREMA DE PATATAS, BACALAO Y PEREJIL

Crema de patatas bacalao y perejil 

Hoy empezamos con comida sana jeje  este es un plato completo y delicioso, que gusta a mayores  y es sanisimo para los niños.

Con muchas vitaminas y proteínas del pescado.  

 Aunque también seguiré poniendo postres ya sabéis que son mis favoritos.

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Ingredientes:  Caldo de pescado o agua 
                              300 gr. de bacalao desalado
                              600 gr. de patatas 
                              1 cebolla
                              1 puerro
                              1 taza de perejil 
                               aceite de oliva
                              pimiento del piquillo y una cucharada de azúcar
                              sal 
                              unas hebras de azafrán
                              pimienta negra




Preparación: Lo primero ponemos en una cazuela aceite de oliva se pocha la cebolla, el puerro y el ajo partido en  trocitos se añade el perejil.

Después añadimos el bacalao las patatas lo rehogamos y añadimos el caldo de pescado o el agua el azafrán,  la pimienta negra y ponemos a cocer hasta las patatas están tiernas.

Se bate con la batidora hasta que quede una crema fina.  

Mientras ponemos los pimientos del piquillo a freír en una sarten a fuego lento y cuando estas tiernos les añadimos una cucharada de azúcar y se siguen friendo hasta que se caramelicen , se reservan.

Se sirve caliente y se ponen  encima unos pimientos caramelizados 
y os aseguro que es un plato delicioso, os sorprenderá su sabor. 









                           !!!!  Buen provecho  !!!!

24 comentarios:

  1. ¡¡Que rica tiene que estar ésta crema Belén!!
    El bacalao le tiene que dar un toque estupendo, me encanta la receta.
    Un besito, guapa :)

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  2. Ya estoy en casita Belén y haciéndome la boca agua con esta crema tan rica y sana que no tardare en hacerla ya que a Antonio le gusta mucho el bacalao como tu sabes.Besitos y buenas noches cielo.

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  3. Crema fantástica que habremos de probar.
    Besos
    Sara

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  4. El lunes se empieza de maravilla con esta cremita, después de los desordenes findesemaneros, apetece algo ligero, sabroso y reconfortante como este plato.
    Un beso.

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  5. Riquísima la crema Belén!! con el frío que tenemos por aqui me vendría muy bien para calentar el cuerpo!! me encantan las cremas calentitas! Bs.

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  6. Muy rica belen y super sana ahora apetecen las cremitas un beso

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  7. Con el bacalao tiene que ser una crema muy sabrosa y los piquillos que tambiñen aportan sabor y color al plato.
    Besos.

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  8. Que bien entran estas cremitas con este frio, riquisimo Belen y de bacalao que me encanta, un beso y feliz 2015

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  9. Belén nunca hice crema con el bacalao porque a estos les gusta mas comerlo tal cual en salsa , pero tiene que ser una cremina de lujo llena de sabor , qué buena idea !!!
    Qué tal se comenzó el año ?......Espero que muy requeteeeebiennnnn !
    Un abrazo enorme preciosa.

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  10. superbe velouté bien riche et savoureux
    bonne soirée

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  11. Hola Belén !!!
    Así da gusto empezar semana
    con una cremita como ésta...bien calentita y con el sabor que tiene que tener
    me ha gustado mucho como la has preparado
    y la presentas en plato de fiesta
    si es que no le falta detalle
    me la llevo...
    un besazoooooo

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  12. JAJAJA, pues no es bueno que vengo a verte, ya que hace que no sé de ti, y me encuentro con un plato muy similar al que yo he subido hoy ...claro con ingredientes totalmente diferentes. No pienso dejar pasar por alto esta receta, a mi en concreto me has convencido. Espero que todo haya sido perfecto para ti en estos pasados días, te deseo lo mejor para todo el año. Muchos besos.

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  13. Igual la hago yo, bueno parecida, no le pongo el azafrán y tampoco los pimientos caramelizados y tienes razón...está para chupar hasta la sopera por fuera!!! un abrazo y buena semana.

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    Respuestas
    1. jjajaj Sonsoles la he copiado de un libro que me regalo mi hermano para Reyes, y que tampoco le ponen Azafran ni pimientos caramelizados eso es mi toque jijiji y le queda muy bien a mi me he encantado, seguro que tenemos el mismo libro.
      Besinos
      Belén

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  14. Se ve una crema estupenda para estos días tan fríos, seguro que está muy rica..............Besos

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  15. Como siempre no dejas de sorprenderme, me gusta mucho,.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  16. Espectacular no lo siguiente seguro esa crema esta de muerte relenta con el bacalao , las fotos lo dicen todo.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  17. Una propuesta muy completa Belén, sabes que soy mucho de este tipo de platos. Rico y sano, me encanta

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  18. Una crema rica y sabrosa! Sensacional!

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  19. hola Belén, pues si que es sana y saludable y además que buena con bacalao, me llevo esta receta a mis fogones, un beset!!!
    Silvia

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  20. Una crema bien tentadora, he combinado algunas veces la crema de patata con otras cosas, pero nunca con bacalao, así que me lo apunto

    Saludos

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  21. Una crema estupenda para estos días que parece vienen fríos.besinos

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  22. Agradezco tus letras en mi espacio, eres un cielo.
    Como aquí aún no había entrado, vengo a saborear esta rica crema calentita.
    Hoy estamos a bajo cero y sería ideal para tenerla de primer plato.
    Cariños en el corazón.
    Kasioles

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