BIZCOCHO DE YOGUR PARA CELIACOS

octubre 11, 2014 | 29 Comentarios

Bizcocho de yogur para celiacos 

Hace unos días estuve en una charlas sobre la intolerancia al gluten que impartió un prestigioso medico especialista de Avilés  me pareció de lo mas interesante y como el cuerpo reacciona ante el gluten y lo difícil que es a veces de detectar.
Y me he decidido a hacer alguna receta puesto que cada día hay mas intolerantes.
En fin que  hoy empiezo  por lo mas facil, un Bizcocho  sin gluten y os aseguro que esta delicioso.
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Vamos con la receta es un bizcocho normal de yogur pero sin gluten  he observado que sube mas y es mas esponjoso

Ingredientes :
1 yogur natural bio ( por la medida del yogur )
1 de azúcar ( si te gusta muy dulce ponle 2 )
3/4 de medida de aceite de oliva suave
1 medida y media de harina de arroz
1 medida y media de harina de maíz  ( Maicena )
zumo de 1 naranja y su ralladura
3 dobles sobres de gasificantes el tigre
3 huevos
Para el glaseado zumo de 1 limón y azúcar 





















Preparación:  
- Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja y el zumo, el harina y el gasificante .

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

-  Se pinta un molde con aceite y añades la masa.  

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 40 minutos lo sacas lo dejas enfriar.


- Se hace el zumo de un limón y se añade azúcar hasta que queda arenoso se añade encima del bizcocho y se deja secar.

- Y listo para comer, esta delicioso y muy esponjoso.  








                                    !!!! Buen provecho !!!! 

29 comentarios:

  1. Tiene un corte ese bizcocho apetecible a más no poder. Pero te has equivocado al poner los ingredientes porque has puesto harina de trigo donde querías poner harina de maiz. Es normal que pase, es la fuerza de la costumbre, pero debes corregirlo para que no haya confusiones. También quiero destacar la presentación elegante y bonita que has hecho de él, lo que lo hace más atractivo aún.
    Bss

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  2. las recetas alternativas son bien importantes :=)
    Un saludito

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  3. Muchas gracias Loli, es que ademas de todo... soy de lo mas despistado, ya esta corregido te lo agradezco un montón de verdad , porque claro, lleva a confusiones.
    Me alegro mucho que te guste, muchas gracias por todo eres un sol
    Besinos
    Belén
    El toque de Belén

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  4. Se ve estupendo y muy esponjoso me apunto la receta besitos

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  5. Tienes una nueva seguidora te felicito por tu trabajo,.muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  6. Que pinta tiene, la verdad es que cada día hay más celiacos y esta receta es estupenda! Un besín guapa.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  7. Menuda pintaza tiene Belén, y que esponjosidad, se ve delicioso y aunque en casa no se sufre esa enfermedad siempre conocemos a alguien que si y es bueno tener a mano una receta como esta para ofrecerle un dulce casero y bueno, así que te la copio y la prepararé para un regalo especial, je,je,je.
    Un besito enorme y feliz finde.

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  8. que esponjoso bizcocho!!, le voy a pasar tu receta a una compañera de trabajo que es celiaca, a ver si le gusta.

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  9. Se ve estupendo este bizcocho, tengo ganas de probar otros tipos de harina como por ejemplo esta de arroz. Feliz finde Belén.

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  10. Vaya aspecto más rico y bueno que tiene ese bizcocho!! Habrá que probar este tipo de harina de arroz, aunque no somos celiacos, me parece estupendo este bizcocho . Besitos

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  11. Pues la verdad que la miga tiene muy buen aspecto! Tanto que resulta incluso interesante para quienes no tienen intolerancias, lo cual ya casi resulta difícil en estos tiempos...
    Apuntado queda!
    Besotes y buen domingo!

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  12. te ha quedado muy rico , estas harinas a mi me encantan, hacen los bizcochos mas suaves, me llevo pu poco para desayunar mañana, besos

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  13. Ya ves que bien para que las personas disfruten también de un bizcocho tan rico y sano.Bssss guapa

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  14. Por suerte no tengo celiacos en la familia, pero se ve tan rico, que igual lo preparo así. Gracias por la receta!

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  15. Belen , tienes razon hay cantidad de personas con esta intolerancia y les resulta dificil hacer cosas ricas , asi que me parece estupenda esta receta de bizcocho , seguro que quien la lea te estara agradecida porque debe estar buenisimo
    besinos guapa

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  16. Guuuuuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauuu que pintaza tiene la foto es de lo mas tentadora y la miga es mucho mas suave y esponjosa , cualquier dia me animo hacerlo aunque en casa por suerte ninguno tenemos ese tipo de intolerancia por desgracia cada dia hay mas gente que si las padecen y no esta mal que tengan recetas asi de maravillosas.
    Bicos mil y feliz domingo wapisimaaaaaaaaa.

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  17. Yo no me atrevo con estas recetas,siempre temo meter la pata con algún ingrediente.
    Te ha quedado estupendo.
    Un beso.

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  18. Pues yo no soy celiaca, pero me ha gustado tanto que me quedo con la receta Belén. Besos

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  19. Que rico Belén, desde luego que ha quedado d color y textura genial, se lo voy a pasar a mi hermana y lo vamos a probar, a ver si e va bien, besos!

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  20. Qué migosito te ha quedado, seguro que ha sido visto y no visto en casa... Un besote.

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  21. que suave y esponjoso se ve tiene que ser una delicia acto para todos los publicos, es una receta fantastica bicos

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  22. il est terriblement gourmand et délicieux j'adore
    bonne soirée

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  23. Que rico Belén, y ademas para aquellas personas con intolerancia al gluten una alegría, porque todavía cuesta encontrar sitios especializados, o son carisimos por lo que tu receta me parece de diez, un besote guapa.

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  24. Estupenda receta, yo hice uno parecido cuando me visitó mi cuñada q es celíaca.
    Apunto tu receta.
    bs

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  25. Uau!!

    Que belas fotos, Belén!!

    Há poucos dias assisti uma reportagem na tv falando dos malefícios do glúten.

    Desde então, só uso produtos sem o glúten...que são bem mais caros...affff

    Já anotei sua receita, querida!

    Tenha um lindo final de semana

    Lígia e =^.^=

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  26. Que maravilla, que corte mas esponjoso, que fotos, que todo, y además apto para todos. Una delicia.
    Beso grande y feliz lunes!!
    Ettore

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  27. Un bizcocho de yogur delicioso, que bueno tiene una pinta sensacional, me tomaría un trozo ahora mimo toda una delicia muchos besos

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  28. Qué buena pinta tiene..........El corte se ve muy esponjoso y seguro que está riquísimo...........Besos

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