TARTA ETÉREA DE FRESA Y CHOCOLATE

julio 16, 2013 | 32 Comentarios

Desde que descubrí cómo se hacían las nubes y que la gelatina se puede montar igual que la nata, pero sin calorías, para mí es el no va más... Estuve probando a ver qué salia, porque me encanta el dulce (no lo que empalaga, eso no me gusta), pero no quiero engordar, así que invento todo lo que sea con tal de que no tenga muchas calorías.  


Me puse a hacer una mousse. Lo primero, fue realizar la suave masa, como para las nubes, utilicé gelatina, me encanta para trabajar en la cocina, me parece que se pueden hacer tantas cosas... 

INGREDIENTES:
2 sobres de gelatina de fresa.
1 sobre de gelatina neutra (yo aquí usé 6 hojas).
500 ml de agua.
3 Cucharadas de 
azúcar invertido

PARA LA MOUSSE:
3 cucharadas de cacao.
600 ml de leche.

PREPARACIÓN:

Os dejo el enlace para hacerlo 
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2013/06/nubes-supertiernas-y-esponjosas.html
















Cuando lo tengáis  batida la gelatina y montada daros cuenta que en este caso son 2 sobres en vez de uno, se separan 150 ml de la gelatina ya montada y se tiene unos 120 ml de leche con colacao, se añadiendo poco a poco y se sigue montando, lo colocamos en un molde engrasado para que desmolde mejor (yo puse solo una pequeña cantidad, como veis sigo con mi molde de girasol) y lo dejé cuajar una hora aproximadamente.


Después, he cogido medio litro de la mousse de fresa y le he añadido 400 ml de leche desnatada poco a poco y batiendo con varillas  se la he añadido al molde, antes le he echo unos surcos a la mousse de cacao para que se adhiera bien. La he dejado toda la noche, la he desmoldado y estoy encantada con la textura y es baja en calorías.

Está hecho a ojo, porque no sabía nada de esto, pero salió muy bien la textura con estas medidas. 







   
 Un bocado delicioso y suave que se deshace en la boca, riquísimo.
Se la quiero dedicar a Sofia de Mil Ideas Mil Proyectos que cumple dos años de blog y estoy segura que le encantara es para entrar en su apartado de recetas de amig@s de Sofía


                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

32 comentarios:

  1. Un postre bien rico y con una presentación preciosa y además me gusta mucho por que es bajo en calorías,me encanta.Tomo nota.Besicos.

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  2. vaya postre curioso!! y ligero y bueno y de toooooooooo jajajajajaja. me encanta tu molde Belén. un besote
    como agua para chocolate-myriam

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  3. Has tenido una idea fantástica y la fresa con chocolate nunca falla. Me llevo un pedacito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

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  4. Un postre original y si además es ligero, es el doble de bueno, que ahora con menos ropa no se pueden disimular los michelines. También queda muy lucido en la mesa.
    Un beso.

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  5. Un postre riquísimo
    y un molde precioso, mira que me gusta
    y se puede utilizar para una decoración de lo mas original
    tanto en dulce como en salado,
    lo que me gusta del postre es que es ligerito que en este tiempo
    no se como lo voy hacer...
    con todo lo que preparais y lo bueno que está todo
    me ha encantado...
    un beso

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  6. Que rico, tengo que prepararla si o si me la apunto ;)
    Como Cocino Yo

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  7. El otro día soñé con un molde parecidísimo a ese, me parece precioso y la receta muy original, a mi también me gusta ir restando calorias de donde pueda

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  8. Que buen postre!!! te felicito!! besitos

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  9. QUe delicia!!!
    Como todas las tuyas, siempre salgo de aqui con hambre
    Un beso

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  10. Pues tengo que probar yo estos dulces tan ligeros y suaves, porque me encanta la idea. Así que me toca montar la gelatina, jejeje.
    Además, la tarta queda preciosa.
    Un besote, guapa.

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  11. La idea es estupenda porque la textura del corte se ve estupendo y además calorías mínimas, como me gusta Belén.
    Besazos.

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  12. Eres una máquina no paras chica. Esto tiene que estar deliciosooooooooooo mándame un poquito que estoy malita y no me cuidas besitos

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  13. Belen ,que maravilla de tarta tiene que estar buenisima y con las minimas calorias ,ideal
    besinos guapa

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  14. La textura se ve magnífica y la forma es preciosa con ese molde.
    Encima tiene pocas calorías, no se puede pedir nada más.
    Besos.

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  15. Un bocado delicioso. Me encanta, y la presentación...maravillosa.
    Un beso.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  16. Belén, no conocíamos tu blog y nos hacemos seguidoras para no perdernos tus recetas.
    Esta tarta te ha quedado fabulosa, qué textura, tiene que ser riquísima!!

    besos

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  17. Belen, mil disculpas por no haber venido antes, pero es que estos días casi no he tocado el ordenador con los preparativos de las vacaciones, que si me gusta me encanta, ahora mismo se va al apartado de recetas de amigos y la guardare con mucho cariño, además de hacerla porque te digo que esta realmente preciosa, besos
    Sofía

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  18. Belen acabo de preparar la mousse de gelatina de fresa siguiendo tus instrucciones, no me ha salido tan maravillosa como a tí porque me pasé con el tiempo de reposo de la gelatina. Pero ha quedado bien. Le he puesto mi toquecito personal. cuando la publique (si lo hago) te aviso para que le eches un ojito y me corrijas. Tu receta es fantástica. Muchas gracias por compartirla. Bss

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  19. Hola Belen.
    Primero de todo, gracias por tu vivita; y despues, decirte que esta tarta me ha encantado; y encima no tenemos que utilizar el horno con estos calores...
    Felicidades y buena semana.

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  20. que bueno!!! y encima sin apenas calorias. Hija, lo tien todo...y con montandolo en el molde de margarita queda de lo mas original y llamativa
    me encante!!
    besoss

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  21. que postre mas bueno para el veranito,yo todavia no e probado a montar la gelatina tengo que provarlo

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  22. Que linda te quedo, con poquitas calorías me parece perfecta.Besos

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  23. mmmm, quñe maravilla belen!
    una tarta hipocalorica que nos va a hacer el verano mas llevadero, como tu siempre voy buscando cositas que no engorden yesta es fantastica. un besote

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  24. Pero que gozada de postres nos traes Belén, me encanta y claro que lo voy hacer! Es fresco y encima dulcecito como me gusta para estos días sin llegar a empachar.

    Besos

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  25. Mi preciosa Belen, que cosa mas preciosa de postre, y como tiene que estar de rico, se ve suave y fresco a la vez, todo lo que haces me gusta muchisimo mi querida amiga. Un abrazo

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  26. MMMM que recetas sabrosas, me quedo por aqui, y te invito a que veas mi blog: http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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  27. ainsssssssssss que delicia belen siepre me sorprendes eres una artista menuda pinta tan bonita y tan ricaaaaaaa me encanta todo lo k haces un beso guapa ;)

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  28. Te ha quedado de 10!! para mi aniversario de casada que fue el 4 de julio yo le hice como regalo de aniversario a mi marido una tarta de nubes y chocolate pero es algo diferente a esta, ya la veras cuando la publique porque se me ha roto mi ordenador y hasta que mi marido me recupere los archivos de la memoria y eso no tengo nada que hacer, de momento estoy usando su ordenador y voy publicando segun voy haciendo porque donde tengo todo es en el mio, ya la veras, jejeje, me quedo igualmente con tu receta me ha gustado porque tiene pinta de ser muy suave, un besito.

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  29. El resultado es ideal,con sólo verla ya apetece comerse un poco.
    Besos cris y Laura

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  30. Pero qué rico Belén y ese molde es el "novamás", mira que haces cosas chulas con él.
    Besos

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