miércoles, 10 de abril de 2013

PATATAS GUISADAS CON BERBERECHOS



Hoy os traigo unas patatas con berberechos que están de rechupete.
Este plato me encanta, es uno de los que más me gusta. Los berberechos son buenísimos para la salud. Prefiero mucho más comer berberechos que almejas. En esta ocasión, utilizaré ambos productos. Es muy fácil de realizar y muy rico. 





Los berberechos tienen muchas propiedades. Son un alimento rico en hierro, por lo tanto, son muy buenos para gente que tenga anemia.



Entre las propiedades nutricionales de los berberechos, cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: proteínas, calcio, potasio, yodo,  zinc,  carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina A,  vitamina B1, B2, B3, B5, B9, B12, trazas de vitamina D,  vitamina E,  K, fósforo... En fin, ya veis lo sano que es comer berberechos.

INGREDIENTES: 
500 g de berberechos.
Unos pocos langostinos.
5 patatas.
1 cebolla.
1 puerro.
Aceite.
Sal, pimienta.



PREPARACIÓN: 
Se ponen los berberechos en agua y sal para que suelten si tienen arena. Yo siempre los abro en una sartén con un poco de agua y los reservo.

En una olla rápida, se pone aceite y se pocha la cebolla, el puerro y, cuando está pochado, se añaden las patatas cortadas, se rehogan un poco, se agrega caldo de pescado o agua y el agua que soltaron los berberechos al abrirse, se añade el azafrán, sal y se cuece 10 minutos en la olla rápida, cuando están se añaden los berberechos y se cuecen 3 minutos más, se agrega perejil y listo para servir.





                                        ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

30 comentarios:

  1. Vaya guisos que nos enseñas están de rechupete, de esos de mojar pan y relamerse los dedos aunque sea una guarradita

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  2. Muy fácil y rápido este guiso tan sano. Nos viene bien hasta para el bolsillo, en los tiempos que corren eso es una parte importante.
    Un beso.

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  3. Qué rico este plato te ha quedado genial... me encantan los berberechos. Un abrazo, Clara.

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  4. me encantan los berberechos, pero fijate que siempre los pongo con fideos o arroz, y ahora viendo este guisito tan rico, me estoy animando a cambiar, bicos

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  5. Que pintaza tiene ese guiso Belen, debe estar sabrosisimo¡¡¡ besos

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  6. hola guapa, ya he visto por el face que no has parado de hacer cosas ricas, y este guiso te ha quedado de cine, solo me falta el pan para mojar sin parar, bsst

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  7. Que ricura Belen, te ha quedado con un aspecto fantástico!!!!
    Besitos...

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  8. Hola guapa!! me encanta como te ha quedado el plato! yo siempre hago los berberechos al vapor pero asi en un guiso con las pataticas y las gambas tienen que estar buenisimos! me llevo la idea, un beso :)

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  9. Que bueno el plato y fácil de hacer.

    Saludos!!!!

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  10. Hola Belén! Que bien se come en tu casa hija mía! Da gusto ver tus platos...ese corazón con las gambitas...ains! Que manos!
    A mi los berberechos me encantan y si encima ya me dices tu que son tan saludables...pues esa alegría que me llevo.
    La receta como tu dices de rechupete! Que no es poco! ;-)
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  11. Tocaya ,vaya plato más rico ...mañana me apunto a tu mesa fijo.Es un guiso para chuparse los dedos.Saludos

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  12. que cosa mar rica, estas patatas marineras estan de maravilla, que salsita!
    besos

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  13. Pero Belén, que recetas más ricas nos enseñas!!!
    Besos

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  14. Estos guisos a mi me pierden. Y esas patatas guisadas con esos fantásticos berberechos, tienen que saber a gloria bendita. Me imagino llegar a casa en uno de estos días de frio y agua, y encontrarse en la mesa con un humeante guiso de patatinas guisadas con berberechos... ¡¡para disfrutar a tope!!

    Un besín.

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  15. Hola guapa!!!
    Me encantan las patatas guisadas y las tuyas se ven deliciosas pero esta vez ni puedo decirte que copiare tu plato porque me dan alergia los berberechos pero seguro que esta buenísimo.
    Besitos.

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  16. Vaya plato más rico!! Estas patatas tienen una pinta deliciosa, me comia yo ahora un plato!
    Besos

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  17. Los guisitos me gustan todos, aunque estos marineros se llevan la palma, es estupendo.
    Besos.

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  18. Que buenos con berberechos frescos, esto es un lujo, besos
    Sofía

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  19. Uauuuu!! Tu plato se ve estupendo y muy primaveral.
    Un saludo.

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  20. Me encanta!!Ademas en estos dias que todavia hace un poco de frio apetece un montón!!un besito

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  21. Qué plato tan estupendo. Me encanta.

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  22. Tiene una pinta muy rica...........Seguro que está buenísimo.........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  23. Que guisó más rico, este plato seguro que te lo copiare.
    Besos cris y Laura.

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  24. ficou um pratinho mt bom aspecto e a cor esta mt bonita bjs

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  25. mm, menuda pintaza tiene este plato!
    yo soy muy de platos de cuchara, y este me lo voy a guardar para probarlo..me ha encantao
    un beso

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  26. Que buena pinta, nunca he probado los berberechos con patatas pero ya me llevo tu receta y la probaré. Un besito guapa

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  27. Qué buena pinta y qué fotogénicas te han quedado. Un besote.

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  28. Hola mi preciosa Belén!!
    Disculpa por venir tan tarde, es que con las prácticas, lo del sorteo, y todo, no había podido venir con calma!!
    Pero aquí me tienes que pase lo que pase no te fallo!
    Pero si es una receta exquisita y ahora ésto es lo que apetece, nada como un buen plato de patatas caserito!
    Me alegro que ya vayas avanzando con tu recuperación preciosa, aunque sea lenta, lo importante es que estás bien, cuídate mucho!
    Un beso enorme

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