viernes, 15 de febrero de 2013

ENSALADA DE PERAS DEL RINCÓN DE SOTO C RAMELIZADAS CON QUESO AZUL Y BACON CRUJIENTE

Hoy me ha llegado una caja de peras del Rincón de Soto. Están riquísimas, ya veréis los platos. Son de las más ricas que he probado. Así que haré una ensalada que viene bien después de estos días de tantos dulces que ademas con este sabor agridulce esta riquísima seguro que os encantara


La pera de Rincón de Soto obtuvo en 2002 el reconocimiento como Denominación de Origen Protegida, convirtiéndose en la primera fruta de este tipo en contar con esta distinción. La DOP, que otorga la Unión Europa.

Las peras aportan una gran cantidad de agua y de fibra y pocas calorías, por lo que los expertos en nutrición la recomiendan en dietas de adelgazamiento.


Hay que señalar la vitamina B1, esencial para favorecer el metabolismo, el sistema nervioso y la actividad mental; B2, importante en la etapa de crecimiento, y C, que ayuda a la formación del colágeno, estimula las defensas y ayuda a absorber el hierro intestinal.

Además, contiene betacaroteno, que protege la piel, la vista y ayuda a aumentar las defensas: y potasio, que regula el balance de agua en el organismo y favorece en funcionamiento muscular. Entre otros minerales, es rico en calcio y el fósforo, fundamentales para los huesos; en magnesio, que contribuye a evitar la hipertensión y las arritmias cardiacas; hierro, que previene las anemias; y en azufre, que ayuda a metabolizar los lípidos e hidratos de carbono.





Bueno, como ya sabemos que son buenísimas para la salud, vamos con una receta. La primera será una ensalada. No pongo la cantidad de ingredientes, puesto que depende de las raciones y los que seáis en casa.

INGREDIENTES: 
Peras del Rincón de Soto.
Bacon. 
Queso azul.
Hojas para ensalada (lo que queráis: lechuga...).
Mantequilla La Imperial.
Miel.
Vinagre de Módena.
Aceite de oliva. 
Sal, pimienta.
Mostaza de dijon
Piñones tostados, o nueces  
Pasas y ciruelas.

PREPARACIÓN: 


Lo primero que hacemos es freír el bacon en una sartén, sin aceite, hasta que quede crujiente, se saca y se reserva. 

En la misma sartén, sin lavar pero se le quita la grasa que soltó el bacon, para que quede ese gusto, se añade una cucharada  de mantequilla La Imperial, un poco de miel (una cucharada) y se  dejan cocer hasta que se caramelizen las peras del Rincón de Soto.

Mientras, en una ensaladera, se van poniendo la hojas de lechuga, berros, canónigos o una mezcla de todo, se pone queso azul en trocitos, el bacon , las nueces, las uvas pasas o las ciruelas pasas se reserva

Se sacan las peras y se colocan en la ensaladera. Con el líquido que queda en la sartén, se añade un poco más de mantequilla, pimienta, miel, mostaza,vinagre se deja un minuto y servimos este aderezo templado. 


Está buenísimo. Es una cena perfecta o un acompañamiento de cualquier plato, queda perfecto.





                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!



56 comentarios:

  1. Hola Belén! Me encanta esta ensalada, me parece una forma deliciosa de cenar!! Me encanta la información que has dado de las peras y ya sé que cenaré mañana!! Porque me parece que tengo un cachito de queso azul que me chifla!! Y hay que usarlo antes que se estropee!! Qué rico madre mia!! La vinagreta con la mostaza, me ha sorprendido bastante, no sabía que la combinación pera-mostaza pudiese quedar bien! Habrá que probarla!!

    Un beso guapa y feliz finde

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  2. Que pinta tiene esta ensalada,yo tengo pensado hacer mañana una de fruta y queso pero de dieta ,seguro que no está tan rica como esta.
    En la pescaderia Cantabrico compraba yo cuando vivía en Versalles ,pero ahora me da pereza ir por allí ,como dices siempre hay mucha gente.besinos

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  3. Bueno bueno, tu recibiendo peras y yo comprandolas a precio de oro en una tienda pequeñita al lado del cole de mi hijo, jejej la verdad es que son muy muy ricas y menuda ensalada te has preparado :))

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  4. Me encanta este tipo de ensaladas, hago una parecida y siempre es un éxito.
    Te ha quedado muy bonita presentada.
    un besín.

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  5. UNA ENSALADA RIQUISIMA BELEN, MUY ORIGINAL !!

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  6. Que rica, tiene una pinta buenísima. Besinos

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  7. Riquísima Belen..................un bico

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  8. Deliciosa, tiene un brillo que la hace muy apetecible. Besitos

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  9. Divina. Me encanta como has preparado las peras.
    Una ensalada de lujo,
    Besos y buen fin de semana,
    Vero

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  10. Tiene una pinta buenísima Belen¡¡ madre mia¡¡¡ Así las ensaladas da gusto comerlas¡¡ ni me pareceia que fuera pera¡¡ que buena idea¡¡¡ Besicos¡¡

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  11. Esta ensalada es una delicia, se que me va a gustar, hoy mismo me la hago para cenar. Un beso

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  12. Me encanta la ensalada que has preparado. Tiene una pinta estupenda esas peras.

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  13. Que buena!! me encantan las ensaladas que combinan con frutas, le dan un toque distinto y delicioso. Un beso guapa :)

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  14. Menudo plato has hecho con ellas, he tenido la suerte de probarlas y son increiblemente buenas y grandes, jamás las habia visto tan grandes jejeje. Buenisimo lo que has hecho. Besos

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  15. Hola Guapa!! vaya ensalada más cañera que te has currado, que pintaza tiene por dios!!, salibando estoy,aj,ja,ja. Ando un poco desconectada de todo... me apunté al gimnasio ( ya que siempre ando cansada y creo que mi cuerpo necesita un poco de ejercico para ponerse en forma)y dedico más tiempo a mi familia, porque esto de las nuevas tecnologías está muy bien, pero si no te pones un tope, te quita mucho tiempo personal y hay que vigilar las horas que pasamos... por eso, este año he cambiado el tiempo... me conecto sólo dos días y hago lo que puedo... no quiero mas discursiones familiares por estos temas, la familia es lo más importante y hay que cuidarla... eso no quiere decir que os deje,Eh?? sólo que me veréis menos por aquí!!
    Un besete y a pasar una estupenda semana Guapa!!

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  16. Hola Belén, me parece una ensalada excelente, madre mia que cosa mas buena, con los ingredientes que lleva, ya me estoy llevando un poco....
    me gusta mucho la pera en la ensaladas, le da un toque especial, besos.

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  17. Exquisita es poco decir. Un abrazo, Clara.

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  18. Menuda combinación tan espectacular!! Y que pinta tienen esas peras caramelizadas... Es una ensalada digna de los mejores chefs!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  19. Me encanto!! Tengo que probar la ensalada así!! Que pintaza tiene!

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  20. que bueno las ensaladas tienen tantas posibilidades

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  21. Ay, qué pinta tiene esta ensalada!
    Me la pido para la cena =)
    Las peras se ven riquísimas y con las nueces y el queso... mmm
    Un beso!

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  22. Te ha quedado una ensalada fantástica y esas peras se ven de lujo total.

    besos

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  23. Que ensalada más rica, además con esas fotos, que ganas de hincarla el diente!! Besos!!

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  24. Un lujo de ensalada, me encantó como la has preparado en cuánto a ingredientes pero es que además la presentación es ideal.
    Besazos.

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  25. Que riquisimo con estas deliciosas peras.Besos

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  26. Que ricas las peras y esta ensalada esta que se sale de rica mmm besitos

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  27. Una ensalada de lujo y con estas peras que son tan ricas, menudo festín.
    Besos.

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  28. Si no hay tiempo para hacer una ensalada simplemente probar un trozo de queso azul con un trozo de pera natural y se verá que la combinación es muy rica.
    Besoss Belén

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  29. Una ensalada mu rica con una mezcla estupenda me gusta besos

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  30. une belle salade plein de saveurs et de couleurs bravo
    bonne journée

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  31. que maravilla de ensalada Belen! me ha encantado la combinacion de sabores, me la llevo a mi cocina un besote y buen finde

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  32. Una ensalada muy original, y la combinación de sabores

    Un beso

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  33. Me encantan las ensaladas, me da pereza hacermelas muy elaboradas pero me encanta comermelas...bss Acaramelada

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  34. Felicidades por esta rica ensalada, me gustan toos los ingredientes....y el toque de la pera buaaaa... me encanta....
    Muxos bscsss......

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  35. Las peras y el queso azul estan hechas el uno para el otro !!!!! hay que ponerlas el dia de San Valentin como ejemplo de amor .... jajaja.

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  36. Vaya combinación más estupenda, para disfrutar hasta el último bocado...La veo exquisita!!!

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  37. Hola, Mª Belén! Gracias por visitar nuestro blog. Qué gracia me ha hecho cuando la primera receta que veo del tuyo está hecha con peras de Rincón de Soto, que es un pueblo al lado del mío en el que tengo buenos amigos, uno de ellos, por cierto, dedicado en cuerpo y alma a mundo de la pera :)
    Saludos.
    Ainhoa

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  38. De verdad que se ven deliciosas en la ensalada, tengo que hacerla!

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  39. Una receta fantástica, con una combinación de ingredientes que nos encanta en casa. Y no hablo por hablar, que no, que justamente tengo en mi repertorio una receta muy similar a esta, solo que lleva manzana en lugar de pera, una fruta que al menos a mi me gusta mucho.

    No había oído hablar nunca de esa marca de peras, y ni tan siquiera verla en el mercado. El próximo día andaré ojo avizor.

    Muchas gracias por venir a mi blog e interesarte por el concurso, y muy especialmente por enlazar tu blog con el concurso.

    Un saludo.

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  40. Muy interesante tu ensalada!La pienso hacer de cena esta noche!!jjejejee
    Un besín
    El saber culinario

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  41. Una ensalada de lujo Belén!. Me imagino ese saborcillo de las peritas caramelizadas y me entra un hambre...

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  42. Excelente ensalada tiene una pinta buenísima

    un saludo

    pepe

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  43. Nunca he comido las peras así, que bueno tiene que estar.
    bs

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  44. Me parece una ensalada de lo mas sabrosa!!! Que mezcla esas peras con el queso y así caramelizadas. Y ya con esa vinagreta templada acabamos de rematar la faena. Buenísima!!! Un besito.

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  45. Belen que pasada de ensalada,me encanta de verdad,la probare en cuanto las cosas en casa vuelvan a su cauce,besotes

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  46. Me encanta esta receta que nos traes, que original!!! La verdad es que en casa nos cuesta comer ensaldas en invierno y siempre ando buscando nuevas recetas, esta que nos traes es original y seguro que será un éxito!!! Mil gracias por la visita, ha sido una maravilla descubrir tu blog, y por aquí me quedo con tu permiso!!

    Besos!!

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  47. Me he relamido de gustirrinín a medida que he ido leyendo la receta y viendo las fotos Belenina .
    Esto ye una señora ensalada, no podías haberle dado mejor uso a esas peras.
    Besinos guapa.

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  48. Una mezcla sorprendente pera caramelizada y queso azul, en casa seguro que les gusta un muchisimo!!!
    Besos

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  49. Muchas gracias Chicas y chicos me alegro que os gustara, lo cierto es que si la comeis os encantara seguro. La mezcla para mi es perfecta. Bego me ha hecho mucha ilusion eso de que me llames Belenina me ha encantado por que me lo llama mi madre a veces y mis tias Y Tomas tambien me hace ilusión que la cenes hoy ya me contaras
    Muchas gracias por comentarme me hace mucha ilusión y bienvenid@s a los nuevos seguidores
    !!!! besinos !!!!

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  50. Hola Belén, gracias por acercarte a mi cocina, repasando tu blog decido quedarme como seguidor y espero comentar nuestros trabajos, por cierto tu ensalada 10, con esos ingredientes bien combinados éxito seguro.
    Besos desde Canarias.

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  51. Belén que ensalada más vistosa y más rica. El toque de la mostaza en las ensaladas es algo que me gusta mucho y el dulzor de la pera tiene que ser de lo mas delicioso.
    Un biquiño y gracias por compartir esta receta con nosotros

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  52. Buena no, buenisima!! me la quedo. Un besin.

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  53. Uma receita magnífica e super deliciosa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  54. Me ha encantado, es buenísimo ese contraste de sabores.

    Si te apetece, pásate por mi blog, tengo un concurso de: RECETAS CON LIMÓN, me gustaría contar con una receta tuya.

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