TOMATE RELLENO DE REVUELTO DE SETAS Y TOMATE CONFITADO

mayo 31, 2012 | 10 Comentarios

                                   EL TOMATE
El Tomate es  una de las hortalizas más consumidas en el mundo. Es un conocido remineralizante que elimina toxinas,  se encarga de controlar el ácido úrico,  reduce el colesterol y ayuda a prevenir el infarto de miocardio; tiene vitaminas A y C, minerales, licopeno y es un gran antioxidante, así que hay que consumir tomates. Os dejo una receta de Arguiñano, un poco cambiada por mí.

Tomates rellenos de setas y confitura de tomate.
Si queréis seguirme en mi pagina de facebook  pinchar aquí.           El toque de Belén  







INGREDIENTES: 
- 4 tomates maduros y grandes.
- 250 gramos de setas variadas.
- 4 huevos.
- Sal.                                
- 4 langostinos para adornar.
- Lechuga variada.
- Aceite.
- Vinagre.




MODO DE HACERLO: 


Se lavan bien los tomates, se corta un trocito por la parte de arriba, se vacía con cuidado para no romperlos, se salan y se colocan boca abajo para que suelten el agua.
En una sartén con un poco de aceite, echamos la pulpa que hemos extraído y dejamos que se poche. Posteriormente añadimos tres cucharaditas de azúcar para que se caramelice. Reservamos.
Freímos las setas, una vez que estén listas tenemos que añadir los huevos batidos y revolvemos hasta que cuaje, se saca y se reserva.
Una vez que tengamos los langostinos cocidos, ponemos una cama de lechuga en una fuente, se aliña, colocamos encima los tomates, dentro el tomate confitado, finalmente el revuelto de setas y decoramos con un langostino.
                            !!! Listo y a la mesa !!!



                             !!!! BUEN  PROVECHO !!!!

10 comentarios:

  1. Que rico tiene que estar , me gustan mucho los tomates. Si este año los planta mi ama, que andamos retrasadillos en ello...los hago un día para todos cuando nos juntemos en el pueblo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mertxe gracias, pues si hazlos, y si son de casa mejor el sabor es muchísimo mejor, seguro que os gustaran un besito

      Eliminar
  2. que bueno Belén, con lo que me gustan los tomates :) ummm seguro que está bien rico y ademas apta para dietas!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jaja estamos siempre pensando en las dietas,pero si este plato tiene pocas calorías y ademas es riquisimo, a mi también me encanta el tomate en mi casa siempre lo hay por el verano, un besito

      Eliminar
  3. Este fin de semana los hago ¡¡que ricooo!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Maria Jose hazlos están muy buenos la mezcla del tomate confitado, con el revuelto de setas esta riquisimo, eso si tienen que estar maduros saben mucho mejor un besito

      Eliminar
  4. A mi también me gustan mucho, soy la unica de casa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Be, pues aqui nos encantan a todos mi hijo cundo era pequeño los comía como si fueran manzanas,esta receta es muy rica pero, para ti sola no se si te merece la pena!!!!!!!!!!!!un besito

      Eliminar
  5. ¡Hola Belén! ¡Qué sorpresa que te hiciste un blog para tus recetas! Enhorabuena, por lo que vi vas por muy buen camino con este blog, mucho ánimo con él ya verás como te presta escribirlo. Así que ¡¡bienvenida a este mundillo!! Oye esta receta no es muy parecida a la que había hecho Arguiñano el otro día? Tiene muy buena pinta y me gusta mucho lo de la confitura de tomate que además es fácil de hacer no? Bueno pues un besito guapa!

    ResponderEliminar
  6. Ana,muchas gracias,me alegro que te guste,jaja pero tengo un lío que todavía no me aclaro ire poco a poco entendiendo esto.
    Si la receta se la copie a Argiñano lo puse arriba donde hablo del tomate, bueno la tunee le di mi toque, los tomates confitados son riquisimos y muy fáciles si, bueno a mi me gusta el tomate de cualquier manera me encantan un besito Ana gracias por todo

    ResponderEliminar