viernes, 24 de octubre de 2014

FRITOS DE CALABAZA

Fritos de calabaza

Este día he encontrado unas notas en un libro que me lo regalaron  hace muchisimo tiempo creo que unos 35 años y encontré unos apuntes de recetas entre ellas una de fritos de calabaza que me parece fantástica es una receta como la de antes sin medidas echo a ojo jaja, a veces las que mejor salen.
Si queréis seguir todas mis recetas las encontráis en mi pagina 
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen  




Y como me encanta la calabaza y el otoño, y sus los colores en todas sus tonalidades y con esta receta voy a participar en el reto de cocineros por el mundo, que hace tiempo que no participo por falta de tiempo.

Pero este mes ya me apetecía ademas adoro la calabaza de echo he publicado recientemente dos recetas maravillosas con calabaza.

Bueno con este postre tradicional participo el
 Reto otoño 2014 en google + en el apartado dulce  de Cocineros por el mundo.
Ingredientes: Bueno los ingredientes os los pongo como los encontré apuntado  en mi libro de recetas. 






Lo hice tal cual como pone la receta, solo que le ha añadido un poco de levadura. para que suban un poquito mas, se fríe a cucharadas, después de fritos le he puesto azúcar glass.

Están muy ricos y son sanos no llevan grasa, solo lo de la fritura pero no absorben nada de aceite.

He puesto 500 gr. de calabaza y 2 huevos y me han salido muchísimos pero, ojo han volado ... estar riquísimos y para los niños una forma de comer calabaza deliciosa.








                      !!!! Buen provecho !!!!

martes, 21 de octubre de 2014

ENSALADA MARINERA CON PATATAS

Ensalada marinera con mejillones y patatas

Como todavia tenemos bastante calor por lo menos aquí en Asturias, hoy os dejo una ensalada facil , rica, y baja en calorías, que dentro de nada ya tenemos las navidades encima... y nos pasaremos seguro con la comida. 
Vamos con la receta, la he sacado de una revista. 

Si queréis seguir todas mis recetas os dejo mi pagina del facebook
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen



  Ingredientes :
1/2 kilo de patatas 
250 gr. de gambas o langostinos 
1 kilo de mejillones
1 pimiento verde y pimiento rojo 
1 cebolla
2 tomates
2 huevos cocidos
sal, pimienta, aceite de oliva, y vinagre.




Preparación : Se cuecen las patatas en agua y sal, cuando están cocidas se pelan y se cortan en cuatro trozos o como se quiera .

Se cuecen las gambas en agua y sal y se pelan y reservan.

Se abren los mejillones al vapor se reserva el jugo.

Se coloca en una fuente las patatas, las gambas los mejillones, la cebolla picada, el pimiento, los tomates, el huevo cocido.

Se hace una vinagreta con el aceite, el vinagre, un poco de liquido de coccion de los mejillones, se bate bien hasta que espese,  y se añade a la ensalada. 


                     !!!! Buen provecho !!!!
    

viernes, 17 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y OREO AL MICROONDAS

Bizcocho de chocolate y oreo al microondas 

Como sabéis tod@s me encantan los bizcochos creo que ya los he probado con  casi con todo jejej

Ahora no tenéis excusa para no hacer un  bizcocho este  tarda en cocer 9 minutos en el microondas y lo cierto es que es una delicia de suave  y esponjoso que queda. 
Vamos con la receta.

Sin queréis seguir mis recetas en mi  pagina de facebook 
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen









 Ingredientes: 
 1 vaso de agua ( el vaso es de unos 225 ml.)
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de colacao
1/2  de aceite
2 de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
Galletas oreo unas 8 o 10 











Preparación :  Se baten los huevos con el azúcar hasta que este cremoso y doble su volumen.

 Se va añadiendo todos los ingredientes y por ultimo añadimos la harina con movimientos envolventes y tamizada y las galletas oreo cordadas en trozos.

 Se pone en un molde de silicona engrasado y se mete al microondas 9 minutos a máxima potencia se deja después reposar 5 minutos. dentro del microondas  y se saca de deja enfriar y se desmolda.

Cuidado que sube mucho a si que no lo llenéis. 
Yo le quite un poquito de masa para hacer la flor para adornar. 
No dejéis de probarlo esta delicioso 
   

 

                      !!!! Buen provecho !!!!          

martes, 14 de octubre de 2014

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN CON JENGIBRE

Crema de calabaza y calabacin  con jengibre y cúrcuma

Hola hoy empiezo con los beneficios del jengibre y la cúrcuma, que
son muchos y seria bueno que los vayamos añadiendo a nuestros platos.
Si quieres seguir mi pagina de facebook veréis todas mis recetas
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen 










El jengibre.  se ha empleado durante muchos años con fines curativos  gracias a sus componentes. Según indican los tratados de medicina tradicional china y ayurvédica india, resulta un buen tratamiento para combatir las malas digestiones  también para las de náuseas y vómitos,  ayuda a eliminar los gases y a para  los mareos. El jengibre nos ayuda a rebajar considerablemente los triglicéridos  y el colesterol.
Tiene un sabor dulce aromático, amargo y picante, se puede utilizar en la mayoría de los platos. 



La cúrcuma.  Nos ayuda a  hacer bien la digestión, es buena para los gases.
Nos ayuda a reducir el azúcar en sangre. Tiene poder expectorante.
también es buena para el hígado y ayuda a descomponer  la grasa de los alimentos. os dejo un enlace que me parece de lo mas interesante  http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica187.htm.

Bueno vamos con la receta  
Esta crema queda con un sabor delicioso con un toque picante que me encanta ( y eso que nunca como nada picante ) pero este sabor me encanta 

INGREDIENTES: 1/2 calabaza 300gr. 
                               1 calabacin  300 gr. 
                               4 zanahorias grandes
                               1 cebolla
                               1 patata grande
                               1/4 de cucharadita de curcuma
                               1/4 de cucharadita de jengibre
                                pimienta negra 
                                aceite de oliva,  sal.
PREPARACIÓN:

Se pone en la olla a presión un poco de aceite de oliva, y se pocha la cebolla se añade la zanahoria, después el calabacin y la calabaza, se rehoga.

Se añade agua hasta que las cubra , se añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y la sal se cierra la olla y cuando empieza a silbar se deja 10 minutos.


Se abre la olla  y se bate bien para que quede muy fino o bueno cada cual como le guste, se presenta con crujiente de jamón los que no sean vegetarianos,   y los vegetarianos con una lamina  de calabaza a la plancha.  






                              !!!! Buen provecho !!!!                        

sábado, 11 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR PARA CELIACOS

Bizcocho de yogur para celiacos 

Hace unos días estuve en una charlas sobre la intolerancia al gluten que impartió un prestigioso medico especialista de Avilés  me pareció de lo mas interesante y como el cuerpo reacciona ante el gluten y lo difícil que es a veces de detectar.
Y me he decidido a hacer alguna receta puesto que cada día hay mas intolerantes.
En fin que  hoy empiezo  por lo mas facil, un Bizcocho  sin gluten y os aseguro que esta delicioso.
Si quieres seguirme en facebook pincha aquí
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen


Vamos con la receta es un bizcocho normal de yogur pero sin gluten  he observado que sube mas y es mas esponjoso

Ingredientes :
1 yogur natural bio ( por la medida del yogur )
1 de azúcar ( si te gusta muy dulce ponle 2 )
3/4 de medida de aceite de oliva suave
1 medida y media de harina de arroz
1 medida y media de harina de maíz  ( Maicena )
zumo de 1 naranja y su ralladura
3 dobles sobres de gasificantes el tigre
3 huevos
Para el glaseado zumo de 1 limón y azúcar 





















Preparación:  
- Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja y el zumo, el harina y el gasificante .

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

-  Se pinta un molde con aceite y añades la masa.  

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 40 minutos lo sacas lo dejas enfriar.


- Se hace el zumo de un limón y se añade azúcar hasta que queda arenoso se añade encima del bizcocho y se deja secar.

- Y listo para comer, esta delicioso y muy esponjoso.  








                                    !!!! Buen provecho !!!! 

miércoles, 8 de octubre de 2014

HAMBURGUESAS DE CALABACIN

Hamburguesas de calabacin-

Estas hamburguesas las comerán los niños y mayores sin rechistar porque están muy buenas. y muy fáciles de hacer y de comer, no se necesita casi masticar, las pueden comer los Celiacos  Siempre y cuando el puré de patatas  no lleve gluten. 

Vamos  a por la receta y si quieres seguir mi pagina de facebook pincha aquí https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen

               


INGREDIENTES : 300 gr. de calabacines ( limpios y sin pepitas )
                                220 gr. de queso de oveja curado 
                                2 huevos
                                250 gr. de puré de patatas instantáneo 
                                orégano, o tomillo, o los que mas os guste
                                 60 gr de harina de maíz
Opcional: medio pimiento rojo y media cebolla pochado 














             

PREPARACIÓN: 
Se lavan y se pelan y se cortan los calabacines también les puedes dejar la piel, yo no lo hice y se bate con una batidora en crudo.

Se añade el queso de oveja rayado, si prefieres puedes batirlo con el calabacin , se añaden las hierbas.

Añadir el huevo batido a la mezcla y añadir la harina  de maíz y el puré de patatas.

En este punto también le puedes añadir o no el pimiento y la cebolla pochada eso a tu elección yo lo hice de las dos maneras.

A mi me gusto mas la de sin la cebolla y el pimiento y a mi marido la de cebolla y pimiento. para gustos no hay nada escrito las dos saben bien.

Se remueven bien los ingredientes para que la pasta sea moldeable pero que no quede dura si veis que esta demasiado blanda le podéis añadir un poco mas de puré de patatas.

Se hacen hamburguesas con ayuda de un poco de harina  de maiz y se fríen, en abundante aceite hasta que queden tostadas y crujientes. se puede servir con tomate casero, con mermelada, con una ensalada, con mayonesa en fin con lo que quieras es una cena o comida  muy sabrosa y sana
.

     





                             
  !!!! BUEN PROVECHO !!!!

domingo, 5 de octubre de 2014

BIZCOCHO CON GALLETAS OREO

Bizcocho con galletas Oreo
  
Este bizcocho os sorprenderá por su delicioso sabor, ideal para una merienda entre amigos queréis la receta ? pues adelante.     

Ya sabéis mi afición los los bizcochos me encantan los hago de todas las maneras y le añado siempre cosas  nuevas,  esta vez le añadí galletas oreo   nos ha encantado.


Si queréis ver todas mis recetas podéis  seguir mi pagina de Facebook     
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen


INGREDIENTES: 1 yogur natural Bio (por la medida del vaso) 
                               1 de azúcar 
                               (si te gusta mas dulce le añades 1 vasito mas)
                                Zumo de una naranja
                               3/4 de aceite.
                               3 de harina.
                               3 huevos XL.

                               Ralladura de naranja.
                               1 sobre de levadura.
                               12 galletas oreo





PREPARACIÓN: 
- Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja y el zumo, el harina y la levadura. 

- Le añades  las galletas,  4 cortadas en trocitos lo remueves hasta que se integre.

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.


- Se pinta un molde con aceite y añades la masa yo le puse encima 4 galletas como veis en la foto,  estas al subir el bizcocho se hundirán  pero, después de cocido   en el mismo sitio le añado otras 4 y  lo espolvoreas con azúcar glas

Se mete al horno precalentado a 170º y unos 40 minutos lo sacas lo dejas enfriar y listo para comer una delicia es superesponjoso.

  

Os  espero en la próxima receta, gracias por comentar.   

                   !!!!   Buen provecho !!!! 

jueves, 2 de octubre de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE TOMATE AL TOMILLO

 Os gustan los pimientos y los tomates ?  pues este plato os encantara,  es muy facil de hacer, rico,  muy sano, y se hace en un momento,  con muchas vitaminas y pocas calorías y si sobre todo le pones queso light.

Si quieres seguir todas mis recetas por el facebook os dejo el enlace
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen 




INGREDIENTES: 2 pimientos morrones 
                               2 tomates
                               4 lonchas de queso o quesos rayados
                               Tomillo si puede ser en rama mejor
                               2 dientes de ajo 
                                aceite, sal y pimienta



PREPARACIÓN: Se lavan los pimientos y los tomates, se parten los pimientos y se quitan las semillas, se parte el tomate y se mete dentro del pimiento se añade el tomillo si se tiene en rama cortado fino si no seco, o si se prefiere orégano

Se fríe un ajo cortado finito y se añade al los pimientos.

Se meten al microondas unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. después le añadimos el queso rallado o la lonchas de queso y se mete a gratinar, y se sirven.

Se pueden hacer también en el horno, pero en el microondas ahorras tiempo.

En casa nos encantaron saben muy bien.





                       !!!!  Buen Provecho  !!!!

domingo, 28 de septiembre de 2014

TARTA DE QUESO A LA SIDRA - CENA CON GRANDE COVIÁN

Sabéis estoy nerviosa hoy tengo una cena, con ... ni  os lo imagináis Con Francisco Grande Covián  que..  porque ? 
Hace unos días me  ha llamado por teléfono, si si por teléfono ..  no os lo creéis yo casi tampoco pero,  es cierto mirar lo que paso. 
rin rinnnnnn..
Diga ?   
Hola Belén 
Hola,  quien  es usted? 
Yo soy el doctor Grande Covián 
 SILENCIO ...  quien?  ........ 
Ya te lo he dicho me has oído bien.  
Si, si .. es que me parece tan raro que me llame usted, 
Que quiere ? 
Que me invites a cenar,  yo se  que tenéis un reto en vuestras cocinas y creo que falto yo,  tu me conoces bien, se que me admiras. 
Sii eso es cierto, Señor Covián 
Y no crees que falta a a esa cena un medico y un nutricionista como yo ?
Pues si,  tiene toda la razón 
Ademas ya conoces casi todas mis frases no .. ? 
Si alguna conozco  y porque me ha elegido a mi ? 
Pues por una sencilla razón primero porque eres asturiana como yo, y segundo y mas importarte porque se te encantan los postres, sabes que una de mis frases es !! se puede comer de todo pero en plato de postre!!  pero bueno que me invitas a cenar o no ?
Si, si, por supuesto y que le hago de cenar ??
Pues lo que quieras, pero en plato de postre ya lo sabes, jeje bueno tu casi todo lo haces en plato de postre verdad ? que por supuesto a mi me encanta.   
Y cuando quiere venir a cenar ? 
Pues el sábado a las 7  si te parece bien, me gusta merienda cena.  
Me parece perfecto. 
Entonces le espero a esa hora. 
Muy bien, hasta el sábado pues. 
Hasta el sábado señor Covián.
 Pues ya lo sabéis después os hablo de el,  es uno de los primeros investigadores de la nutrición en España seguro que conocéis muchas de sus famosas frases, como.
- Hay que comer de todo en plato de postre 
- Para adelgazar hay que comer la mitad de lo que comes 
- El cerdo Ibérico es como un olivo con patas,  ya que contiene    ácido oleico, que contribuye a reducir el colesterol malo.
-  Solía decir que lo único que no engorda es lo que queda en el plato. Siempre estuvo en contra de las teorías y las dietas milagrosas.
-La cuestión del hambre no es un problema de falta de alimentos, sino el resultado de una mala distribución de existencias.

Vamos con la cena que le prepare, por supuesto  en plato de postre, como se que le encanta el café, y la comida Asturiana y que hay mas asturiano que las mazanas y la sidra. pues lo tenia muy facil.






TARTA DE QUESO A LA SIDRA. 

INGREDIENTES : 1 lamina de bizcocho o un bizcocho de yogur 
                                o magdalenas cortadas para la base. o                                                 magdalenas sin gluten para celiacos 
                               1 kilo de manzanas asturianas
                                1 botella de sidra 
                                100 gr. de azúcar
                                400 gr, de queso light
                                2 yogures bio desnatado
                                10 hojas de gelatina o 20 gr. 
   
          
                  
PREPARACIÓN: Lo primero se cogen las manzanas se pelan y se descorazonan yo las partí en círculos y otras en gajos para adornar  se pone medio litro de sidra en un cazo se le añade los 100 gr, de azúcar y se va añadiendo las manzanas en cortadas y se dejan cocer 10 minutos como son muy tiernas se hacen en un momento se sacan y se meten  mas yo lo hago a tandas, se reserva el liquido que queda de cocer las manzanas,
Mientras se pone a hidratar 10 hojas de gelatina y  en un bol el queso, los yogures se añade, la sidra sobrante que sera mas o menos unos 300 ml  ( se reserva un vasito para  la gelatina )y también como    tres manzanas,   se bate todo bien por ultimo se calienta en el microondas la sidra que teníamos en el vaso y se deslíe la gelatina y se añade a la mezcla que tenemos  y le añadimos otras dos manzanas en trocitos se mezcla bien.
En un molde se pone papel de horno y se pone la lamina de bizcocho si se hace se corta un circulo de unos dos cm. también se puede comprar hecho yo en este caso hice uno de yogur.
Para los intolerantes al gluten poner magdalenas cortadas en dos trozos lo ponéis por todo el molde apretáis un poco con las manos para que queden uniformes 
Se pone encima la mezcla del queso que tenemos y se deja en la nevera hasta que cuaje bien unos 5 horas  después hacemos la gelatina de sidra. 
 GELATINA DE SIDRA: 300ml de sidra
                                           azúcar al gusto  yo dos cucharas
                                           4 laminas de gelatina

 Se calienta un vasito de sidra en el microondas se añade el azúcar y la gelatina ya hidratada se revuelve hasta que esta deshecha y se añade la sidra que nos queda se revuelve bien y se añade a la mousse que teníamos en la nevera.
Se saca la tarta y se`ponen unos gajos de manzana que habíamos cocido en sidra.se pone un poco de la gelatina de sidra solo un poco para que peguen, y no se muevan los gajos,   se mete en la nevera unos 15 minutos después se añade el resto de la gelatina de sidra y se mete en la nevera hasta el día siguiente que coja bien el sabor  y lista para comer.


Sabéis lo que me digo que le había gustado muchisimo mi tarta, porque es muy ligera, no lleva nata, lleva fruta yogures bio y  sidra que es muy buena, tiene buenas propiedades para la salud.
Aunque  también le encanto el café de pota que le hice, porque es muy cafetero como yo.
Ha sido una merienda- cena muy amena y me ha contado muchas cosas de nutrición,  he aprendido mucho de el seguramente lo notareis en algunos de mis próximos platos. 
El dice que hay que comer de todo pero le mitad, y poco plato y mucho zapato jajaj. 




Os hablare de este asturiano tan  importante en el mundo de la nutrición, en España. 
Francisco Grande Covián - Nacio en (Colunga, Asturias, 1909 - y murió en Madrid, 28 de junio de 1995), fue un médico e investigador español. Su trabajo principal fue en el área de nutrición y bioquímica, siendo fundador y primer presidente de la Sociedad Española de Nutrición.


Acababan de hacerle una entrevista, era -quiero recordar- 1.990 -creo que fue Ricardo Martin Tezanos- a D.Paco Grande Covian...eramos amigos desde la Galeria Leonardo, sobre 1973...tenia D. Paco verdadera pàsión -como yo- por el café, "cafe", y acabada la entrevista me basto un gesto -indice y pulgar unidos hacia la boca, para que asintiera y bajáramos a tomarnos un cafelito al barIMPORIabajo ,donde a los de Onda Cero -los de "la radio·"-nos los hacían especiales.


Bueno al asunto....tomando la ansiada tacita, le pregunte: Oye Paco, ¿que hay de cierto en las dietas adelgazantes? Levanto los ojos al cielo y mirándome fijamente me comentó: ¡Pampiroladas de mercachifles! ¡No hagas caso a ninguna! para adelgazar solo hay una palabra mágica, ¿quieres saberla?





-Hombre claro...-Pues la palabra es: "La Mitad". Te aclaro...¿cuantas chuletas comes ¿4? pues...2. ¿Cuanto pan te clavas, media barra, pues 1/4...¿Cuantos huevos fritos 2 pues 1?...y así hasta el infinito. ¡Ah....y mucho andar, ya lo dice el refran "poco plato y mucho zapato" y lo demás son..."merchandising" y ganicas de enredar...

Como sucedió os lo cuento, y motivos tendría para saberlo pues no en balde era un bromatólogo reconocido a nivel mundial. Endocrinólogo reputado, con estudios publicados en revistas técnicas internacionales, sobre diebetes. Catedrático en varias Universidades del ancho Mundo, incluida Zaragoza Fué propuesto para el Nobel, que su fallecimiento en 1995, impidió, y además era afable, un gran conversador muy ameno, y por si fuera poco un gran aficionado al Arte.






Se graduó en la facultad de medicina en 1931, con premio extraordinario de licenciatura; al año siguiente obtuvo su Doctorado también con las máximas calificaciones, sobresaliente en la Facultad de Madrid, y tras haber realizado algunos cursos en Alemania. Trabajó con el también asturiano Severo Ochoa en el laboratorio de fisiología del Dr. Juan Negrín. Durante este tiempo realiza varios viajes por Europa con los cuales logra ampliar su formación académica al relacionarse con importantes personajes tanto de la ciencia como de la investigación europea.En esta foto con su amigo  Severo Ochoa ( premio novel de medicina) 


                                                 


Una vez estalla la Guerra Civil Española se dedica a la docencia en Valencia donde crea el Instituto de Alimentación de esa ciudad,1 del que fue subdirector. Una de las consecuencias de la guerra civil y de la posguerra fue la aparición del hambre y otros trastornos nutricionales, por lo que Grande Covián y Francisco Jiménez García estudian casos de pelagra, aún cuando la población no consumía maíz. El estudio que llevaron a cabo abarcaba 3.116 casos de enfermedades carenciales, de las cuales, 2.279 fueron atribuidas a deficiencias de complejo B.2



En estos años de la guerra, y debido a su relación de los años de especialidad con Juan Negrín, debe refugiarse en Oviedo hasta el fin de la contienda. En ese año de 1939 se traslada nuevamente a Madrid y empieza a desarrollar su actividad dentro del Instituto Ibys trabajando en la preparación de vitaminas.



A partir del año 1940 empieza a investigar dentro del centro del Instituto de Investigaciones Jiménez Díaz de Madrid. Durante estos años se dedica al estudio de la bioquímica del sistema nervioso haciendo numerosos viajes a Inglaterra. En la década de los años cincuenta empieza a trabajar en Estados Unidoscomenzando una prolífica carrera que se desarrolla desde 1953 hasta 1975 en la Universidad de Minnesota. Durante esta época realiza trabajos de gran calidad sobre nutrición para el ejército estadounidense; también realiza estudios sobre los efectos de los componentes de la dieta sobre los lípidos del plasma, sobre los factores hormonales que regulan el metabolismo de las grasas, relación entre tejido adiposo y termorregulación, calorimetría, efectos fisiológicos del hambre o laobesidad en las personas.2 Regresa a España una vez acabada la dictadura y se instala de nuevo en Zaragoza, donde en los años cincuenta antes de su periplo por Estados Unidos había obtenido mediante oposición una cátedra de fisiología en la facultad de medicina de la Universidad de dicha ciudad. En este su regreso ocupa la cátedra deBioquímica y Biología molecular del departamento de Bioquímica y Biología molecular y celular de la Facultad de Ciencias de Zaragoza. En 1986 es nombrado profesor emérito de la misma cátedra hasta el año de su fallecimiento en 1995.



En vida publicó una extensa obra, con numerosos libros y artículos, y está considerado como el padre de la dietética. Fue el fundador y primer presidente de la SEN.

Fue nombrado Doctor Honoris Causa por la Universidad Autónoma de Madrid. Recibió la condecoración de la Alfonso X el Sabio. En su honor se le dio nombre al Hospital Grande Covián de Arriondas. Fue nombrado hijo predilecto de su villa natal, Colunga, y un busto fue situado frente a la casa donde nació.

En su honor se inauguró, en el curso 1985-1986, el I.E.S. Francisco Grande Covián, situado en el barrio de Las Fuentes (Zaragoza).El I.B. "Francisco Grande Covián" de Zaragoza comenzó su andadura como instituto de bachillerato en el curso 1985-86. El entonces I.B. "Mixto 14" se crea para completar las necesidades educativas del barrio "Las Fuentes".

Asimismo, un Centro Médico de Especialidades de la capital aragonesa lleva el nombre "C.M.E. Grande Covián".3
Esta biografia  esta copiada de 


http://es.wikipedia.org/wiki/Francisco_Grande_Covi%C3%A1n

Os dejo este audio  que me parece muy importarte no dejéis de verlo.


                                          - El desafío -



Esto forma parte de un reto de un juego encadenado que en su día ideo Patricia del blog Dime que es viernes y después de un año ha llegado a mi, de parte de mi amiga del alma, como bien dice Myrian Su blog Como agua para chocolate hace unos meses que hablamos mucho, ella es un cielo .. y no sigo que me emociono, en casa es como si fuera parte de mi familia la queremos un motón, bueno el caso es que la adoro. Y ella fue a cenar con el Lobo feroz si es que esta chica no le tiene miedo a nada , me ha encantado su entrada, en fin que te lo agradezco muchisimo que hayas pensado en mi y espero estar a la altura de todos vosotros, me gusta el personaje aunque es difícil....... pero Myriam sabes los beneficios de la sidra ?? jejje a que nunca te los dije ?

Y yo reto desde aquí a otra amiga mía, que quiero un montón y sin ella yo no estaría aquí, ella fue la primera persona que conocí en esto de la cocina con su pagina Cocina para pobres y ella me animo a abrir el blog a si que con mucho cariño a esta Sevillana que la hemos conocido en persona a ella y su pareja y nos hicieron pasar unos días maravillosos que no olvidaremos ni mi marido ni yo ella, mi amiga Magda del blog Cocina para pobres la reto al desafío de quien viene a cenar esta noche ? pues ella tendrá que cenar con !! Carlos Cano !! , que es un canta-autor andaluz muy querido y admirado por su familia y creo que le encantara.

Magda espero que disfrutes con tu reto cena tanto como yo ..

Tienes 20 días tic.. tac.. tic.. tac ... el tiempo comienza ya.



Si queréis seguir mi pagina de facebook pinchar aquí