viernes, 24 de julio de 2015

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING SIN LACTOSA A MI MANERA.



Pues,  hago otro alto en el camino de mis vacaciones porque he llegado a 17000 me gustas en mi pagina del facebook y les he prometido una tarta y aprovecho para agradecer a td@s los que me seguís, los que me ponéis me gusta, los que comentáis y los que me compartís mis recetas, muchísimas gracias por acompañarme en mi camino y que menos que hacer una tarta riquísima que, tengo la suerte de que mi hijo esta en casa unos días y esta tarta es la que mas le gusta del mudo, así que tengo doble alegría ademas nunca la hice,   la verdad mi hijo el pobre, nunca se la prepare y es que tengo delito,..  en fin y como no sabia muy bien la receta a seguir, el otro día se lo dije a mi amiga Myriam y me dijo haz la receta de Alma Obregron que esta muy rica, el famoso carrot cake o ( bizcocho de zanahoria ) a mi me gusta el bizcocho, pero no me gusta el frosting que lleva, a si que como podéis adivinar el frosting va a mi manera, con el permiso de mi hijo  que siempre confía en mi,  y con mi toque por supuesto sin mantequilla y por cierto muy rico de verdad. 

Lo cierto es que nos encanto el resultado el frosting sin calorías genial. 
Pero bueno cada uno lo puede hacer como quiera por supuesto. 

ya sabéis que si queréis seguir mis recetas no dejéis de visitar mi pagina de facebook
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  Ingredientes:

210 g de harina

3 Huevos

1 sobre cucharaditas de levadura química

170 ml de aceite

2 cucharaditas de canela

225 g de zanahorias

210 g de manzana

90 g de pasas

Ralladura de  naranjas Foios

180 g de azúcar

un puñado de nueces picadas

 PARA EL FROSTING SIN LACTOSA 

2 yogures naturales sin lactosa


50 ml de leche sin lactosa


1/2 cucharadita de esencia de vainilla


4 hojas de geletina neutra

Miel de azahar de Naranjas Foios
 
 


Preparación:  


Tamizamos la harina, la levadura y la canela y reservamos.
Pelamos las manzanas y las zanahorias y las rallamos muy finas. 
Batimos lo primero los huevos con el azúcar y el aceite. y añadimos las zanahorias y las manzana y la naranja, rayada,. añadimos las pasas y las nueces picadas. 
Ahora añadimos la harina la levadura y la canela tamizadas, mezclamos bien y lo ponemos en un molde engrasado y lo metemos al horno a 180º   unos 45 minutos o  lo dejamos hasta que este cocido lo pinchamos y si sale limpio el palillo ya esta lo sacamos y lo dejamos enfriar. 









  Frosting sin lactosa a mi manera: 
  Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina en  agua fría unos 5 minutos. 
  Calentamos la leche cuando esta caliente añadimos el miel de azahar  al gusto yo puse 3 cucharadas 
 ahora escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche las revolvemos hasta que se deshagan y cuando la mezcla esta templada añadimos los yogures y batimos para que se mezcle todo bien lo metemos en la nevera unos  10 minutos los sacamos y lo batimos con varillas como si fuera nata y cuando este montada reservamos. 







 Montaje:  Abrimos la tarta  por la mitad y le ponemos el frosting rellenamos bien con la crema,  tapamos y le ponemos mas crema  por la parte superior,  lo decoramos con unas nueces y zanahorias caramelizadas.




                    !!! Buen   Provecho !!! 

jueves, 16 de julio de 2015

TARTA DE ENSALADILLA RUSA

Hola aunque estoy de manos caídas jaj todo el verano,  hago un alto en el camino para esta receta, que mi amiga Magda , hace un reto de comidas que llevaríamos a la playa y por supuesto no podía faltar si queréis participar os dejo el enlace de  su pagina Cocina para pobres y su reto para comer en la playa 
En casa la ensaladilla rusa nos gusta mucho y creo que es un plato riquísimo para ir a  la playa y comerla fresquita nos encanta pero como todo el mundo sabe, me encantan los dulces así que os presento mi tarta de ensaladilla rusa salada por supuesto jejej.
Y si queréis seguir mi pagina de facebook os dejo el enlace   https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen.
Los ingredientes no pongo cantidad porque cada uno pone los que quiere y según lo grande que queráis hacer la tarta y los que seáis en casa, también le podéis añadir zanahorias, yo no tenia a  si que no las puse, pero cada uno que la adapte al gusto.
  

Ingredientes:
Patatas

Huevos cocidos

Aceitunas rellenas de anchoas

Atún en aceite de oliva

Langostinos

Mayonesa

Pan de molde con corteza blanca natural y sin lactosa

Leche sin lactosa

Pimientos del piquillo









Preparación   

Lo primero pelo las patatas las lavo y las pongo en una fuente apta para el microondas las salo y las tapo con papel film y las meto al microondas unos 10 minutos pasado ese tiempo las dejo reposar 5 minutos con el microondas apagado. las saco las pincho a ver si estan cocidas, si no estuvieran las vuelves a meter unos dos minutos, ya sabéis que es según la cantidad de patatas y el microondas.

A mi me gustan las patatas cocidas en el microondas porque no estan aguadas de cocerlas en agua, reservamos. tapadas con el papel film hasta que enfríen para que no se sequen.

En una fuente cortamos las `patatas en trocitos pequeños, los huevos, las aceitunas, añadimos las latas de atún yo he puesto tres lo revolvemos bien y le añadimos mayonesa al gusto y reservamos

Ahora en una molde de tartas desmontable lo forramos con papel, film y le ponemos una capa de pan de molde yo en vez de ponerle mas mayonesa lo humedecí con leche sin lactosa, para que quedase jugoso le puse una buena capa de ensaladilla rusa le puse encima otra de pan de molde humedecido en leche y así tantas capas como se quiera yo puse tres capas terminando con pan de molde. lo tapamos y lo reservamos en la nevera de 3 a 5 horas o toda la noche y al día siguiente se desmolda yo la capa de arriba la cubrí de yema de huevo cocida pasada por el pasapures y le puse unos langostinos y por los lados le puse un poco de mayonesa poco para que no resulte muy pesada aunque yo uso mayonesa ligera y lo adorne con unos pimientos del piquillo






                      !!! Buen Provecho !!! 

viernes, 10 de julio de 2015

TRUCHAS EN SALSA DE NARANJA


Ya no os cuento mas la propiedades de la naranja que es es de sobra sabido por todos, para mi es la reina de las frutas y cada vez que me llega el pedido de http://naranjasfoios.com/  tengo miles de recetas para hacer, esta es una de ellas es una receta que hago muchas veces en casa y nos gusta mucho.
Las truchas nos encantan y todavia recuerdo cuando las pescaba mi tío en el río y esas truchas sabían  a gloria, estas compradas ya no tanto pero con estos ingredientes seguro que os encantara, si las podéis tener de río ya es para hacer la ola.
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Esta entrada es de las que tengo programadas, ya os dije que necesito descansar, el ultimo mes me paso de todo me he roto el menisco y  un dedo del pie,  en fin .. por eso todavia no he ido a desearos felices vacaciones a vuestros blog pero iré, y he estado de vacaciones que me han venido genial para descansar,  ahora ya estoy de vuelta, pero estaré todo el verano intentando desconectar un poco y hacer solo que me apetece,  no se si me entendéis, si me enchufo al facebook  es porque me apetece y no por obligación  y si voy a los blog también, no quiero este verano obligarme  a nada solo lo que me salga del corazón.       
Vamos con la receta.






 Ingredientes:  


4 truchas

4 naranjas Foios 

harina

4 chalotas o cebollas dulces

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

4 lochas de jamón, si es ibérico mejor

aceite

patatas



 Preparacion:  

Se van pochando las chalotas o cebollas cuando esta un poco fritas, se les añade la piel de dos naranjas en juliana y se deja pochar todo.

Mientras se tienen las truchas ya limpias, y se adoba con el sal el ajo y un poco de aceite, yo lo machaque todo en un mortero, se adoba y se le mete dentro una loncha de jamón, y ahora o lo metemos al horno a 180º hasta que estén hechas o las freímos en una sarten.






Mientras seguimos con la salsa de naranjas, le añadimos una cucharada de harina y se rehoga un poco, le añadimos el vaso de vino blanco, se deja que se evapore y le añadimos el zumo de naranjas y se revuelve hasta que quede un poco espesa.

Si quieres se le añade un poco de azúcar para que las naranjas no queden ácidas, pero en este caso las naranjas Foios son tan dulces que no lo necesita.

Mientras pelamos las patatas y hacemos bolitas con un vaciador de patatas la freímos y las servimos con las truchas y la salsa de naranja, un plato exquisito.   




                        !!! Buen Provecho  !!! 

lunes, 29 de junio de 2015

TARTA DE SANDIA Y FLAN



Hola, os os traigo una tarta muy muy refrescante, que nos ha gustado muchísimo y es que la sandia nos gusta mucho en casa.


He de deciros que aquí en Asturias ahora ya si, pero antes se comía bastante poco, y eso que nos estamos perdiendo y es que como yo digo en todas las regiones de España hay frutas maravillosas.


Yo hace bastantes años pues, mas de 30.. que la he probado porque, mi suegro como buen Granaino le encanta y en su casa se come mucho por eso me aficione a comerla y me encanta en el verano es muy refrescante, ademas me enseño a comprarla y como tiene que sonar a hueco cuando le das un golpe con loe dedos.


Ademas las propiedades de las sandia son numerosas.








Ayuda a bajar de peso, porque tiene muy pocas calorías.


Es un diurético natural.


Contiene vitamina A y vitamina C


Combate la inflamación crónica. da energía, combate la sed y es buenísima para la piel. y ademas dicen de ella que es la viagra natural.


Y limpia los riñones de toxinas


Bueno ya no me enrollo mas vamos con la receta, que es muy facil o yo la hice muy facil, los cierto es que he visto la decoración de esta tarta hace tiempo pero no me acuerdo donde. los siento pero no tengo ni idea donde lo vi.

Si queréis seguir mi pagina de facebook os dejo el enlace, yo estaré encantada
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Ingredientes:


1 lamina de masa brisa o hojaldre o de masa de empanada.


2 sobres de flan


1 litro de leche


Azúcar moreno al gusto


sandia


gelatina ( yo necesite 10 lamina abajo explico porque )


agua





Preparación:   

Lo primero ponemos la masa en un molde bajo y mejor que sea desmontable y que lo tengamos previamente engrasado lo metemos al horno hasta que este tostado.


Ponemos la leche al fuego le añadimos azúcar al gusto y hacemos el flan según las instrucciones, lo ponemos a enfriar con un papel de film para no críe costra.


Y ahora ponemos la hojas de gelatina a hidratar en agua fría


Y tenemos 400 ml de zumo de sandia colado lo ponemos a calentar y si os gusta dulce le añadís azúcar ( yo no lo hice) y ponéis la hojas de gelatina a revolvéis hasta que se deshagan y lo reserváis.


( yo he puesto primero 5 hojas de gelatina que es lo que realmente necesitaba para gelatinizar 400 ml, pero no se porque no me gelatinizo, si fue porque era la gelatina de la marca Lidl y no estoy de usarla siempre uso vahine, o por que la sandia gelatina peor no se la razon el caso es que tuve que `poner el doble de hojas o sea 10 que son unos 20 gr.


Hacemos bolitas de sandia con el vaciador de patatas. y reservamos


Montaje .

Ponemos encima de la masa el flan que estará templado, lo reservamos en al nevera media hora mas o menos.

Ponemos una capa de gelatina de sandia que este a temperatura ambiente le ponemos las bolitas de sandia colocadas como queramos lo metemos unos 15 minutos en la nevera, después a las bolitas les añadimos otro poco de gelatina de sandia   por encima,  para que brillen  un poco
     



 Y con este receta me despido de vosotros hasta septiembre, que hace tres años que abrí el blog y necesito unas vacaciones, para disfruta de mi familia y de mi vida, que últimamente no he tenido tiempo a nada. y quiero estar este verano descansando para venir en Septiembre con las pilas cargadas y nueva recetas.


De todas las maneras ya me conocéis jaja, no se si me resistiré, seguro que algún día iré a visitaros al blog ya que ahora no tengo ni tiempo. Y seguro que disfrutare de mis visitas a vuestros blogs todavia mas si cabe.



Alguna entrada si que tengo programada de las de las empresas que colaborar conmigo y con mi blog esas recetas si que las publicare.


Os doy las gracias a tod@s y cada una de vosotr@s por visitarme y os deseo un feliz verano a tod@s.

No vemos en Septiembre si aguanto jiji.

Un besote muy grande para tod@s.