martes, 19 de mayo de 2015

ALCACHOFAS A LA VINAGRETA

Sabéis todos los beneficios de las alcachofas, son increíbles y buenísimas.
Las propiedades de las alcachofas son de sobra conocidas, pero es bueno recordarlas, porque son muchas, ya que tienen vitaminas del grupo A, B, C, E, K, calcio, potasio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, purinas...


Tomar alcachofas, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal, también ayuda a controlar la obesidad. Es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.

También es muy beneficioso para aquellas personas que padecen cálculos y arenillas biliares, ya que disminuye la acción de los cólicos.
                       


                                 




Es un excelente diurético natural, activando las vías urinarias y ayudando a equilibrar el metabolismo, es muy útil para enfermedades del riñón. Dado que es un muy buen depurante y desintoxicante está indicado en tratamientos de reumatismo, artritis y gota por sus propiedades diuréticas.

 Y es que en el pedido de este mes de Naranjas Foios tenia también alcachofas,  y con este calor pues apetece algo sencillo y refrescante pues  esta receta lo es y esta muy muy rica

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 Ingredientes:



8 alcachofas de naranjas Foios

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 diente de ajo

vinagre de Jerez Pedro ximenez

aceite de oliva virgen extra

sal







Preparación: Cocemos las alcachofas y dejamos solo el corazón, yo las cuezo enteras y después de cocidas le quito todas las hojas duras y le quito la punta solo dejo el corazón que es lo mas tierno y las abro a la mitad. las coloco en un plato o fuente.


Y ahora hacemos la vinagreta picamos el ajo muy muy pequeño, el pimiento verde y rojo, también cebolleta aunque yo no le puse.


después batimos el aceite y vinagre hasta que haga una salsa un poco espesa y lo mezclamos con las verduras.


Lo repartimos por encima de las alcachofas.



                        !!! Buen Provecho !!!     

viernes, 15 de mayo de 2015

GRANIZADO DE MANDARINA



Con este calor que hace en toda España ( bueno menos en Asturias que tenemos ola de frío  jejjej ) apetece algo fresquito, sano y muy facil de hacer, así que he aprovechado que tenia mandarinas de mi ultimo pedido de Naranjas Foios y estan tan dulces que apetece un montón hacer cosas con ellas y se me a ocurrido hacer un granizado de mandarina, buenoooo.... sabéis quien se lo ha comido ?  y casi no me deja probarlo jajjaja siiiiiii ........ ese.. mi costillo ainssssssssssss que le gusta toooo lo que hago.                                         
Vamos con los ingredientes

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 Ingredientes:
  6 mandarinas - de Naranjas Foios 
  250 ml. de agua
  2 cucharadas de azúcar de caña integral  ( pero esto al gusto de cada uno)
  La piel de una mandarina rallada 







Preparación: 


Se lava muy bien una mandarina y se ralla y se reserva

Se hace el zumo de todas las mandarinas .

Se mezcla a el agua con el azúcar y se añade el zumo de mandarina y la ralladura lo ponemos en un recipiente en el congelador .

Y ahora viene lo peor cada 20 minutos lo tenemos que remover para que no se haga bloquees de hielo.

Cuando este helado se pone en copas y ya esta listo para tomar.

Esta riquísimo y sano para estos días de calor









                      !!! Buen Provecho !!! 

lunes, 11 de mayo de 2015

FLAN DE NARANJAS


Sabéis   en casa nos encantan las naranjas las cómenos en invierno y en verano a mi es la fruta que mas  me gusta y  hoy  me dio por hacer un flan muy facil y queda muy resultón ideal para toda la familia para niños y ancianos es una forma de comer naranjas sin enterarse, y llenarse de vitamina C.
Vamos con la receta, es suave muy suave y muy facil de comer.   
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Ingredientes:     
2 sobres de flanin  el niño ( o cualquier otro)
azúcar la que lleve yo uso de caña integral
1/2 litro de zumo de naranja de Naranjas Foios
1/2 lito de leche sin lactosa y desnatada
      







      

                  
Preparación :  Lo primero que hacemos es el zumo de naranja natural , y ponemos a calentar la leche y el zumo de naranja junto, y añadimos el azúcar.
Cuando empieza  a hervir añadimos los dos sobres de flan que previamente lo hemos deslehido  en un vaso de leche.
Y se deja hasta que hierva y se retira. y se pone en un molde yo en este caso no le he puesto caramelo, porque no me apetecía ,   quería  que supiera a naranja y para ello cuando lo desmolde lo decore con.
Hice un almíbar con zumo de naranjas y la piel de una naranja  y azúcar.  después lo bañe con el y el resultado me encanto,
Buenooooooooo yo solo lo he probado mi marido se lo ha comido entero, así que seguro que estaba buenísimo




                        !!! Buen Provecho !!! 


jueves, 7 de mayo de 2015

PUDIN DE CHOCOLATE SUAVE APTO PARA CELIACOS, SIN LACTOSA



A ver !!!! a quien no le gusta el chocolate?? que levente la mano... yo creo que hay muy poca gente que no le guste el chocolate, a mi me encanta, pero con condiciones jajja. me gusta el chocolate solo, a ver .. si me explico, yo prefiero comer un bizcocho normal con un trozo de chocolate que, un bizcocho de chocolate jajjaj veis soy rara, aunque la nutella o la nocilla me encanta con hojaldre.


En cambio esas tartas tan pesadas de chocolate no me gustan ufff .. para mi demasiado prefiero una onza de chocolate. bueno el caso es que me apetecía hacer algo facil y sencillo y encontré esta receta que me encanto ademas es apta para celiacos y es sin lactosa, sin huevos y sin nata, y  me gusto mas todavia, ademas  de sana es baja en calorías.

Vamos a por la receta 
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 Ingredientes: 

2 tazas de leche desnatada ( yo sin lactosa)
75 gr.  de chocolate negro
1 cucharada de harina de arroz
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de almidón de maíz
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar moreno




Preparación:  

Mezclamos en una cacerola, el cacao, el azúcar el almidón de maíz, la harina de arroz, el sal.

Añadimos un poco de leche y vamos mezclando bien con unas varillas, añadimos toda la leche y ponemos a fuego suave y vamos revolviendo hasta cueza unos minutos que espese.

Una vez este se quita del fuego y se añade el chocolate y se revuelve hasta que se deshaga añadimos la vainilla revolvemos y listo.
Lo ponemos en copas y a enfriar en la nevera.

Se hace en unos momento y esta muy rico




                      



                      !!! Buen Provecho !!!