El toque de Belén

PUDING FACILISIMO DE PAN DURO Y PASAS AL COÑAC CON TOQUE DE NUEZ MOSCADA

17 mar, 2017

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Ya sabéis de sobra que me encanta cocinar, aprovechar el pan duro, y que me encanta conocer recetas y hacerlas, siempre quiero aprender de todo el mundo, y me encanta que me den recetas... tengo recetas apuntadas en todos los sitios y esta tenéis que probarla, porque esta buenísima, el toque de nuez mosca y coñac me encanto. y esta receta se la debo a una chica encantadora que es de Avilés y tuvo la amabilidad de mandarme su receta, muchísimas gracias Carmen Iglesias por ser como eres, un encanto de persona. desde ahora sera mi puding favorito en casa nos encanto.

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Ingredientes:

5OO ml. de leche

25 gr. manteca

2 huevos

100 gr. de pan

75 gr. azúcar

100 gr. de pasas, sin semilla

un chorro de coñac

un poco de nuez moscada ( si no te gusta le pones canela)

Preparación:

Cuando Ponemos la leche a calentar y mientras cortamos el pan finito, añadimos a la leche caliente y lo dejamos que se ablande, le añadimos la mantequilla los huevos batidos el azúcar la nuez moscada y por ultimo las pasas que previamente las habremos remojado en coñac ( yo las pongo 20 segundos al microondas ye las dejo reposar unos 15 minutos) se agregan las pasas y el coñac, revolvemos.

Colocamos en un molde que previamente le hemos puesto caramelo, si tiene tapa mejor y lo llevamos al baño maría, lo podemos poner al fuego o al horno, yo en este caso lo puse en la vitroceramica que gasta menos, lo dejamos hasta que este cocido una media hora.

Se saca del fuego y se deja enfriar unas horas en la nevera, se puede adornar con frutas, nata montada, merengue, yo no lo hice porque es tan rico que no lo necesita, ademas asi lleva menos calorías.

!!! Buen Provecho !!!

TALLOS DE BRÓCOLI CON VINAGRETA DE PASAS Y NUECES

14 mar, 2017

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Verduras y ensaladas

Yo era la primera que tiraba el tallo del brócoli !! eso a partir de ya.. esta prohibido !! aunque siempre dejaba un poco cuando lo cocía porque me gustaba, hasta que me entero que es buenísimo y tiene mucha fibra, son muy nutritivos. 100 gramos de tallo tienen solo 28 calorías, tienen proteínas, hierro. magnesio, y de vitamina A y C pues entonces tendremos que hacer alguna receta con el.

Pues a ello riquísimas estas

A si que manos a la obra es muy muy fácil.

INGREDIENTES:
Tomate
Zanahoria rallada
Cebolleta
Vinagre de manzana
Mostaza
Aceite de oliva
Pimiento rojo
Nueces y pasas

PREPARACIÓN: Pelamos los tallos de brócoli, para quitarle las partes mas duras y lo parimos en tiras fina a lo largo, lo ponemos a cocer con agua y sal unos minutos hasta que este tierno, si os gusta ese punto crujiente cocerlo solo unos 5 minutos yo lo cocí mas.
Sacamos y reservamos.
Mientras hacemos la vinagreta, que podéis variar los ingredientes pero a mi me gusto asi.
Cortamos el pimiento, el tomate, la cebolleta en aros
Mezclamos el vinagre el aceite y una cucharadita de mostaza batimos un poco con un tenedor para emulsionar, mezclamos con las verduras cortadas colocamos encima de los tallos de brócoli y añadimos la zanahoria rayada y las nueces y las pasas, y a comer que es una delicia. Os encantara seguro.

!!! Buen Provecho !!!

TIMBAL DE ENSALADA, CORONADA CON MELOCOTÓN EN SU ENTORNO

13 mar, 2017

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Verduras y ensaladas

Este timbal tenéis que probarlo, lleva muy pocos ingredientes pero esta buenísimo por la mezcla entre ellos, y es que Blanca cada día nos pone mas difícil nos enseña una imagen y tenemos que hacer lo que vemos no tenemos mas, solo una imagen y a mi me encanta porque tenemos que darle al coco jjajaja. y sin saber nada... nos salga lo mas parecida, yo, he visto esto.

Con esta receta participo en el reto Veo Veo con este plato del del jovencisimo chef Raúl Vidican.

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INGREDIENTES;
1 patata
3 melocotones en almíbar
1 lata de bonito
mayonesa
1 tortita de arroz

PREPARACIÓN:
Pelamos la patata y la cocemos envuelta en papel film en el microondas.

La dejamos enfriar.

La cortamos en trocitos pequeños y le añadimos los dos melocotones tambien en trocitos y le ponemos mayonesa, revolvemos bien y lo metemos en un aro de cocina apretamos un poco y dejamos media hora en la nevera.

Sacamos quitamos el aro y le ponemos una tortita de arroz inflado encima y decoramos con medio melocotón y su ambiente o ses flores y hojitas verdes.

Y a comer que esta buenísima esta mezcla dulce salada.

REVUELTO DE MIGAS DE BACALAO

10 mar, 2017

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Salado

Seguimos con las receta fáciles con bacalao ademas ya nos llega La Semana Santa y el tiempo de comer bacalao aunque en mi casa se come todo el año.

Y en este caso seguimos en este caso con migas gourmet de bacalaos el Barquero.

Haremos un revuelto de lo mas rico, sabroso, sencillo y barato.

Para ello necesitamos.

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Ingredientes:

Bacalao desalado el Barquero unos 100 gr. por persona.

2 dientes de ajo
1/2 cebolla pequeña

2 huevos
1 pimiento del piquillo
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos aceite en una cazuela si es de barro mejor.

Picamos la cebolla y el ajo.

Sofreímos en el aceite el ajo y después añadimos la cebolla picada muy fina y una pizca de sal y lo dejamos pochar.

Añadimos el bacalao y le damos a todo una vuelta, se hace en un minuto.

Añadimos los pimientos picados finos y los huevos yo los añado sin batir y los revuelvo un minuto, pero es cuestión de gustos, los puedes añadir ligeramente batidos.

Se quita la cazuela del fuego y a la mesa calentito, una cena o una comida ideal, acompañada de una ensalada.