Receta

BOMBONCITOS DE SALMÓN Y QUESO FETA

Hoy traigo un aperitivo muy fácil, muy rico y muy llamativo que sorprenderá a todos por lo bonito que es. Yo lo hice así, pero se puede presentar de la manera que más os guste. No pongo cantidades, porque dependerá del número de comensales.





INGREDIENTES: 
Salmón ahumado.
Queso feta.
Queso suave desnatado de untar.
Orégano, tomillo. 






PREPARACIÓN: 
Se mezcla el queso feta con un poco de queso desnatado suave,  yo he utilizado tres parte de feta y una de queso suave, pero eso va al gusto de cada uno.
Se bate, se añaden las hierbas (yo utilicé orégano y tomillo, pero cada uno puede utilizar lo que quiera),  después se parte con un aro un redondel de salmón. Se pone una bolita de queso y se envuelve para que quede una pelotita de salmón.

MONTAJE: 
Yo he utilizado unas hierbas que cogí en el campo, las he lavado bien y las he dispuesto como veis en la foto. Creo que queda muy bonito y está buenísimo. 
         
 
                
                              !!!! BUEN PROVECHO !!!!

APERITIVO DE BACALAO CON CALABAZA EN VASITOS

Este aperitivo es delicioso, se toma templado y se puede hacer con antelación y después calentar un poco al microondas. Seguro que os gustará. Lo podéis hacer con migas de bacalao o con recortes que os queden queden de haber hecho un plato de bacalao.

Y muchísimas gracias a productos Espuña por mandarme estos productos para que los pruebe. En este caso, he utilizado el jamón de bodega.
Yo siempre uso esta marca es de las mejores os gustara mucho entrar en su pagina y veréis todos sus productos.



INGREDIENTES:
Migas de bacalao o recortes.
Aceite de oliva.
Calabaza. 
2 cucharadas de queso de  light
Un trozo de puerro.
Media cebolla.
Sal, pimienta.
PREPARACIÓN: 
Se pone el bacalao a desalar, al menos 24 horas, en agua fría y se cambia el agua unas dos o tres veces.

Una vez desalado, se seca y se pone en aceite de oliva con un diente de ajo, después a confitar durante unos 15 minutos a fuego suave. Una vez confitado, se saca y se reserva.

Se pone en una olla, un poco de aceite de oliva virgen extra, se añade un trozo de puerro en trocitos pequeños y media cebolla,  cuando está frito, se añade medio kilo de calabaza, se rehoga y se agrega un poco de agua que la cubra, se añade sal y pimienta y se cuece hasta que esté tierna se bate y se añade el queso así está un poquito mas suave. 

MONTAJE: 
Se monta en un vasito, porque queda más bonito. Se pone el bacalao desmigado en la parte de abajo mezclado con un poco de jamón serrano, encima se pone un poco de crema de calabaza, después se decora con una flor de jamón serrano y unas tiras de calabaza a la plancha.

                            
                           !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PASTEL DE PATATAS

Me encanta el molde de girasol, así que he pensado en hacer un pastel de patatas para la comida del cumpleaños de mi hijo, pues es muy fácil de hacer y sale muy rico, además se puede rellenar casi de cualquier cosa que tengamos por la nevera.


INGREDIENTES: 
1,50 kg de patatas. 
1 cebolla. 
1 puerro.
Tomate frito.
1 bote grande de pimientos.
4 huevos cocidos.
3 latas de atún.
1 lata de aceitunas rellenas.







PREPARACIÓN: 
Lo primero, pelamos las patatas, yo las salo y las pongo a cocer en el microondas, así no se aguan y quedan secas que es lo que queremos. Cuando están cocidas, se pasan por el pasapuré, se machacan, se añade un poco de leche o mayonesa, porque el puré  tiene que quedar mas bien seco.

Por otro lado, se pone a pochar la cebolla cortada y el puerro en una sartén, luego se van añadiendo los demás ingredientes. En cuanto a los pimientos, solo añadí los recortes, porque, en mi caso, los he utilizado para adornar el pastel.

Lo primero que hacemos es poner los pimientos en el fondo del molde, después, con cuidado, para que no se muevan, se añade la mitad del puré de patatas y se aplasta bien para que luego se desmolde sin grietas. 

Encima, ponemos el relleno que tenemos en la sartén y después acabamos con el resto de puré de patatas. Se tapa con papel film y se mete en la nevera hasta el día siguiente que se desmolda y listo para comer. 

Con Mayonesa está muy rico, también con tomate o salmorejo. Está delicioso para los días de verano y es más suave que con carne, en casa nos gusta mucho más. 



                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

TORTILLA DE VINO CON RECUERDOS

Este mes he ganado el reto de Cocinaparapobres (os dejo el enlace por si queréis participar). He decidido dar un homenaje a las abuelas y a las madres, así que he puesto recetas con recuerdos que nos trasladan a la infancia o a nuestra juventud y a la comida que hacían tan rica, con pocos ingredientes, pero con mucho cariño, el cual es el ingrediente principal de un buen plato.


Bueno, mi madre es de un pueblo del Valle del Huerna, y allí íbamos todos los veranos a trabajar en la hierba (yo son las únicas vacaciones que recuerdo de niña ...).

Cuando era niña, a pesar del trabajo, la verdad es que éramos felices... Allí recuerdo que mi madre se levantaba muy temprano para preparar la comida  y nos marchábamos para el prado todo el día y recuerdo que llevaba esta tortilla para los segadores (mi abuelo, mi tío y mi padre), ya que era parte de su desayuno y la verdad es que está muy buena, y, si no, probadla. Es deliciosa.  Bueno, no sigo enrrollándome. 

INGREDIENTES: 
4 o 5 rebanadas de pan mejor pan de pueblo.
Vino tinto.
2 huevos.
Azúcar.







PREPARACIÓN: 
Se pone el vino en un bol, con una cucharada grande de azúcar (esto va al gusto), cuando está empapado, se saca y se fríe en la sartén con un poco de aceite caliente (yo suelo poner solo las rebanadas que cojan en la sartén: 4 o 5). 

Se saca las rebanadas, se deja un poco de aceite, se vuelven a colocar y se añade el huevo batido por encima, se deja dorar, se le da la vuelta como si fuera una tortilla, se saca y se espolvorea con bastante azúcar y a comer. 

Os aseguro que es deliciosa. Si veis que os queda seca, podéis añadir el vino que sobra del remojo, pero seguro que no es necesario.






                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!
 
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