Receta

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CEBOLLA ENCURTIDA






Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque si queremos, en este caso, no tenía almendras enteras en casa y le puse avellanas. 
Este mes el homenaje, es el blog de Gloria, Como en la Gloria  y he escogido una receta que haca años que tenía muchas ganas de hacer y tengo que decir que nos encantó.
Su blog esta lleno de recetas maravillosas. 
La receta que hice fue esta "Cebollas Encurtidas" 
Vamos con la receta. 


Ingredientes: 

3 cebollas rojas 
3 limones
1 Guindilla 
1 Naranjas
50 ml de Vinagre de manzana
Sal










Preparación:



Pelamos las cebollas en rodajas o juliana fina.

Lo ponemos en un cuenco y le ponemos el zumo de limón y el sal. 

Lo dejamos macerar 15 minutos, y añadimos agua fría y lo dejamos otros 15 minutos.

Ahora lavamos bien para quitar el exceso de sal y vamos colando.

Metemos ola cebolla en un frasco limpìo y hermético  y añadimos si nos gusta una guindilla, el zumo de 2 limones y una naranja y el vinagre y sal mezclamos bien y tapamos.

Lo dejamos unos 3 o 4 dias antes de empezar a consumirla.

Dura unos cuantos dias en la nevera y se puede usar, para tostas, para ensaladas, ceviches o para lo que quieras es una delicia. 

En casa nos encanto. 















HOJALDRES DE CEBOLLA CON VINAGRE DE MÓDENA Y TOMATE CON QUESO DE CABRA EN FREIDORA DE AIRE




Esta receta hace tiempo que la vi en instagram y me encanto, hará un mes que la hice, pero entre una cosa y otra no pude publicar, no me da tiempo a más cosas, la vin con la cebolla, pero yo como tenía queso de cabra en casa pues aproveche para hacerlo también con tomate, estan buenisimas, pero la cebolla es una exquisitez. No pongo cantidades porque según los que seáis en casa, podeis hacer mas o menos cantidad.
Pero seguro que os sabra a poco, es una delicia.
Pues vamos con los ingredientes.






Para esta delicia necesitamos.

Ingredientes:
1 lamina o dos de hojaldre
1 o dos  cebollas 
Vinagre de módena
Aceite de oliva virgen extra
Orégano 
Para los de tomate
 Queso de cabra
Tomates
miel y orégano








Preparación: Cortamos  la cebolla en rodajas, la ponemos en un papel de horno le ponemos aceite de oliva, vinagre de módena y orégano, le damos la vuelta. con cuidado. y lo tapamos con un círculo de hojaldre yo lo corte con un vaso, lo pegamos un poco por los lados a cebolla y pintamos con huevo batido yo recorté el papel de horno y lo pude en la freidora de aire a 200 º durante unos 15 minutos, más o menos. 
sacamos y listas para comer son una delicia, en casa nos encantaron. 

Las de tomate se hacen igual, solo que se pone la miel, encina el queso encima la rodaja de tomate, y después el círculo de  hojaldre, metemos un poco haci adentro y lo pintamos con huevo, y lo mismo a la freidora de aire unos 10 o 15 minutos.

























ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y CAJITA DE DEGUSTABOX



Tenía muchas ganas de probar estos espaguetis de calabacín y sabía que me iban a encantar, pues son una delicia, y mucho as sanos que los de pasta, porque estos no llevan hidratos y los pueden comer todo el mundo y los intolerantes al gluten ni te cuento. estoy segura que os van a encantar, en casa ya los hicimos un montón de veces.

Vamos con los ingredientes.   
Ingredientes:
1 calabacín
langostinos o gambas 
2 dientes  de ajos 
1/2 cayena
Aceite de oliva virgen extra
Sal. perejil y salsa kétchup 



Preparación: Lavamos muy bien un calabacín   y con un sacapuntas de cocina hacemos los espaguetis de calabacín. sazonamos con un poco de sal y dejamos escurrir unos 10 minutos en un colador .

Pelamos los langostinos y los reservamos, y las cabezas las reservamos también. 
Se pone en una sarten un poco de aceite de oliva virgen extra y se fríe un poco las cabezas y las pieles se añade un poco de vino blanco o coñac y se deja que se queme el alcohol, y el líquido que suelta lo reservo, lo cuelo muy bien. ( también lo puedes batir muy bien todo con la batidora, pero en este caso no lo hice así) reservamos el líquido que tenemos. 
Pelamos y cortamos los ajos pequeños, y freimos  en una sarten con aceite de oliva y agregamos un trocito de cayena y los langostinos freímos bien y sacamos un momento los langostino una vez fritos,  y  añadimos los espaguetis en fuego fuerte los rehogamos bien, agregamos los langostinos que teníamos reservados y rehogamos bien,y añadimos el líquido de los langostinos  que teníamos reservados,  decoramos con perejil  y puedes añadir un poco de kétchup. y riquísimos y sanos. en casa nos encanta. 





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ZANAHORIAS EN LA FREIDORA DE AIRE




Ultimamente, me da por hacer comida sana, y precisamente tenía en la nevera un montón de zanahorias. 

Y esta receta es ideal, para sustituir por patatas, para comerlas de aperitivo sano, o para picar y para comer con un paté. 

Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque como en este caso.

Y precisamente ví esta receta a Eva, Evita del blog Eva en Pruebas sus recetas son todas riquísimas y maravillosas, yo al final me quede con esta que nos encanto. Y es que las zanahorias me encantan y la cocina sana también, y me decidí por este receta Zanahorias al horno en este caso yo las hice en la freidora de aire.

Pues sin más vamos con los ingredientes.




Ingredientes

5  o 6 zanahorias.

Hojas de Albahaca al gusto 

2 cucharadas de zumo de limón 

Sal, pimienta

Aceite de oliva virgen extra 






Preparación: Pelamos la zanahorias y las cortamos en tiras a lo largo.
Las sazonamos con sal, pimienta, albahaca fresca picada y aceite de oliva, revolvemos bien y las metemos en la freidora de aire, yo en este caso la puse en un bol de aluminio.
Las puse a 190 º durante 30 minutos más o menos, al principio las tape unos 15 minutos para que no se quemen y queden enteras. después las destape para que cojan color. Las pinchas con un palillo a ver si están tiernas y si están tiernas las sacamos y si ves que necesitan un poco mas de tiempo las dejan un poco mas, esto es según el horno.
Sacamos y servimos en este caso se pueden comer como snacks, o para acompañar a un plato, o para acompañar a un paté.


























CREMA DE CHAMPIÑONES Y CAJITA DEGUSTABOX






Sabéis que la crema de champiñones es una delicia, además de tener muchas vitaminas y minerales, necesarios para nuestro organismo, es facil de hacer, y esta riquísima, en casa nos encanta, y a mi madre también se la hago y le chifla jajaj. 
Los champiñones tienen Selenio que es una valioso antioxidante, también vitamina E que ayuda a eliminar metales pesados del cuerpo y sustancias tóxicas, también es rico en vitamina B, potasio, hierro, cobre y selenio.
Y refuerza nuestro sistema inmunitario gracias a sus betaglucanos
Tiene mucha fibra que es muy beneficiosa para el colon 
Pues sin mas vamos con la receta.

Ingredientes:

250 gr. de champiñones
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias 
2 patatas 
Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta 







Preparación: Yo lo hago en la olla rápida, pero lo puedes hacer en una olla normal
Pongo un poco de aceite de oliva el la olla, y le añado la cebolla cortada y el puerro, lo pocho un poco y le añades las zanahorias cortadas y peladas, los champiñones en láminas finas, y la patata 
 en trocitos, los rehogo todo bien  le añado agua hasta cubrir, sal y pimienta. yo en este caso cierro la olla rápida y lo dejo cocer unos 10 minutos.
Después  lo bato con la batidora, o la Thermomix y lista para comer, yo lo decoro con unas láminas de champiñón fritas en la sarten y en este caso con unos pistachos.  Pistachos pelados sabor barbacoa de Wonderful Pistachios 
Y una ricura de plato, es igual en verano que en invierno, una delicia. 

Y ahora  os presento la cajita de degustabox 











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Barritas de pan crujientes de queso enmental Velarte ( 2 x 0,80 5) = 1,60  Estas barritas están muy ricas para picar entre horas o para comer con una crema de verduras o para comer con queso, es una delicia de todas las maneras 

All Bran Natural de Kellogg’s (2.89  € -  Estas almohadillas de All Bran natural,  con trigo 100% integral y sin azucares añadidos son un desayuno ideal para empezar el día con energía,  seguro que te encantaran. 
 
Nutribebida C de Hierro de Hohes C (2.79 € ) -  Todavía no lo he probado, pero seguro que no pasa de mañana. es una bebida, con alto contenido en vitamina C y hierro, que nos ayuda a combatir la fatiga física. Me parece  un gran descubrimiento. También la tenemos con Antioxidantes. 

Pistachos pelados sabor barbacoa de Wonderful Pistachios (  2 x 1.50  €= 3.00€ ) -  En casa nos gustan mucho los pistachos, nunca faltan frutos secos. En este caso son pistachos con un sabor ahumado ideales para tomar solos como aperitivo o como yo hice con una crema de verduras, en este caso  de champiñones 






 Dulce de membrillo de Helios ( 1.84 € ) - 
 Estas porciones de dulce de membrillo, son ideales para que están siempre frescos, abres los que vas a usar y lo demás estará siempre fresco y lo puedes llevar para comer en cualquier sitio con un poco de queso es ideal.
Además están elaborados con productos de cultivo local. 



Golden curry mix in Block de S&B  ( 4.30 € ) -  Está elaborado a partir del curry rojo de S&B es una salsa relativamente espesa, con harina y especias con un ligero sabor picante. En casa nos va a encantar Deseando probar la.  
 Está presentada prácticos y cómodos bloques de pasta para una mejor utilización.  



Wraps extra finas de Old El Paso ( 3.39 € ) -  Estos nuevos Wraps son mucho as finos que los originales y con menos calorías, ideales para disfrutar de ellos, con solo 96 calorías, y puedes rellenar de dulce y salado. A ver que hacemos en casa. Seguro que nos encantan 


Nachos Chili  Mission Mexican ( 2.29 € ) - Vamos a disfrutar de los auténticos nachos  con la receta tradicional Mexicana con una textura fina y crujiente, están elaborados a partir de su tortita de maíz.
Hay dos versiones la de chili y la de Sal. Nosotros vamos a probar la de Chili. 





Garbanzos cocidos Mocitos ( 2 x 0.60 €= 1.20 € ) -     Los garbanzos es la legumbre que más me gusta,
Siempre tengo algún bote en casa para hacer alguna comida rápida, Estos todavía no los he probado, pero lo probaré pronto, me parece cómodo el envase.
Los garbanzos cocidos mocitos en su nuevo envase Tetra Recart  reduce la huella de carbono hasta en el 80%


Bombones de chocolate negro 70 % cacao de Nestlé Dark Sublime  ( 6.49 € ) - 
 A mi me encanta el chocolate negro, a si que estos bombones me chiflan vienen en variedades diferentes el original, Flor de sal, Eclat y naranja. buenísimas las 4 variedades. 











TARTAR DE AGUACATE Y LANGOSTINOS



Si os gusta el aguacate tanto como a mi, no dejéis de comer esta delicia, es sana e ideal, pàra este tiempo ya primaveral, que tenemos. 

El aguacate es una fruta muy singular, con unas características únicas que lo convierten en un excelente aliado en la cocina.
Es una grasa muy saludable, rico en vitaminas y minerales. 

Os va a encantar. 

Esta deliciosa receta es para el  Reto  de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces  podemos darle nuestro toque como en este caso. 

Este mes el homenaje se lo hacemos a Andrea del blog Andreita Come  con todo. tiene unas recetas maravillosas, y lo vi esta y me encanto, me chiflan los aguacates. La receta Tartar de aguacate y langostinos. 



INGREDIENTES:
20 langostinos
2 Aguacates
1 Cebolla  pequeña
1 Tomate maduro
1/4 Pimiento rojo
Zumo de 1/2 limón
Sal en escamas, sal y pimienta
Aceite de oliva virgen. 


Preparación:  Lo primero cocemos los langostinos en agua y sal, dejamos enfriar y los pelamos, o los compramos cocidos.

Cortamos los aguacates, mejor  bien maduros,  y les quitamos el hueso y los machacamos con un tenedor, o los cortamos pequeñitos yo lo machaque un poco con un tenedor.

 Cortamos la cebolla fina, el tomate, el pimiento y los langostinos, dejamos algún langostino pàra adornar. 

Mezclamos todo en un bol, añadimos sal, pimienta, aceite de oliva y el limón.

 Ponemos en unos aros de cocina con cuidado que no quede huecos, aplastamos un coco con una lengüeta y dejamos en reposo en la nevera.

Los desmoldamos a la hora de comer emplatamos y decoramos en este caso con unas escamas de sal, unos langostinos y unos tomatitos. 

Y listos para comer esta delicia. 





CALABACINES RELLENOS CON MI TOQUE





Estos calabacines rellenos te sorprenderán estan buenisimos, y son muy fáciles de hacer.
Cada dia me gusta mas comer sin hidratos de carbono o con muy pocos hidratos y mi cuerpo esta mejor´
Estos calabacines están dentro de la dieta keto, aunque las patatas llevan hidratos, pero poco y mucho mas... 
 100 gramos de patatas cocidas tienen-  77 calorías, 0,1 gramos de grasas totales, 6 gramos de sodio, 420 mg.  de potasio, 17 gr.  de hidratos de carbono,2 gr.de proteínas, 12 mg de calcio, 0,8 gr.  de hierro, 23 mg. de magnesio, 19,7 de vitamina C. 2,2 gr.  de fibra, 0,8 gr. de azúcar.
O sea que podemos comer patatas, pero mejor no fritas, mejor cocidas o en la freidora de aire, 
Por cierto estos calabacines se pueden hacer en la freidora de aire. 
Os van a encantar.
Vamos con los ingredientes.






Ingredientes:

2 calabacines
3 patatas grandes 
1 cebolla
 6 lonchas de bacon 
Aceite, sal, pimienta
Mantequilla o aceite de oliva





Preparación:  Yo los lavo los corto por la mitad y los envuelvo en papel film y los meto en el microondas hasta que estén cocidos. unos 8 o 10 minutos, según lo grandes que sean.
 También si quieres los puedes cocer en agua o asar en el horno.
Los dejas enfriar y los vacías  y cortamos la carne en trocitos pequeños
 y reservamos.
En una sarten freimos en un poco de aceite la cebolla y añadimos  la carne de los calabacines  freímos y añadimos  el bacon  en trocitos freímos y reservamos.
Mientras pelamos las patatas y las metemos en un bol y las ponemos a cocer en el microondas o las cueces en agua. 
Cuando están cocidas pero que no se deshagan las cortamos a trocitos 
Ahora vamos con las patatas: en una sarten ponemos una cucharada de mantequilla y freímos un poco las patatas que teníamos cocidas, a mi me encantan como quedan lo podéis hacer con aceite, eso ya es cuestión de gustos.  las rehogamos uno 5 minutos as o menos y lo mesclamos con la cebolla y la carne de calabacín que teníamos en la otra sarten
Rellenamos los calabacines y ponemos queso rallado encima y metemos al horno  unos 10 minutos a 180º 
 Y listos para comer una delicia.









 
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