Receta

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ESPAGUETIS DE CALABACÍN Y CAJITA DE DEGUSTABOX



Tenía muchas ganas de probar estos espaguetis de calabacín y sabía que me iban a encantar, pues son una delicia, y mucho as sanos que los de pasta, porque estos no llevan hidratos y los pueden comer todo el mundo y los intolerantes al gluten ni te cuento. estoy segura que os van a encantar, en casa ya los hicimos un montón de veces.

Vamos con los ingredientes.   
Ingredientes:
1 calabacín
langostinos o gambas 
2 dientes  de ajos 
1/2 cayena
Aceite de oliva virgen extra
Sal. perejil y salsa kétchup 



Preparación: Lavamos muy bien un calabacín   y con un sacapuntas de cocina hacemos los espaguetis de calabacín. sazonamos con un poco de sal y dejamos escurrir unos 10 minutos en un colador .

Pelamos los langostinos y los reservamos, y las cabezas las reservamos también. 
Se pone en una sarten un poco de aceite de oliva virgen extra y se fríe un poco las cabezas y las pieles se añade un poco de vino blanco o coñac y se deja que se queme el alcohol, y el líquido que suelta lo reservo, lo cuelo muy bien. ( también lo puedes batir muy bien todo con la batidora, pero en este caso no lo hice así) reservamos el líquido que tenemos. 
Pelamos y cortamos los ajos pequeños, y freimos  en una sarten con aceite de oliva y agregamos un trocito de cayena y los langostinos freímos bien y sacamos un momento los langostino una vez fritos,  y  añadimos los espaguetis en fuego fuerte los rehogamos bien, agregamos los langostinos que teníamos reservados y rehogamos bien,y añadimos el líquido de los langostinos  que teníamos reservados,  decoramos con perejil  y puedes añadir un poco de kétchup. y riquísimos y sanos. en casa nos encanta. 





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 Rollitos Fontaneda ( 2,45 € ) - Tengo que deciros que fue lo primero que probé, y nos encantaron, casi no llegan a la foto. Estos bizcochitos, vienen envueltos en paquetes individuales, rellenos de chocolate son una delicia, para comer en cualquier momento o llevar a cualquier sitio.Os encantaran



Barritas Special K Chocolate con leche ( 2,69 € ) -  Estas barritas de chocolate con leche son una delicia ganar un coaching y a demas ahora por la compra de un producto Special K podras ganar un coaching online de ejercicios y nutrición. 


Fanta Roll de Mentos ( 2 x 1,05 €  = 2.10 € ) -  Que ricura de caramelos con ese toque de frescor, y sabor a la Fanta Naranja. Nos han encantado. 


Aceitunas la Picantona de Sarasa ( 1,75€ ) - Esta aceituna picantona, ce la variedad verdial está aliñada con una receta tradicional a base de especias Ideal para tomar con un vinito,  aunque yo la use para otra cosa que nos encanto, lo publicare en la siguiente entrada. estan riquisimas. 





Pan Marinero original de Panrico ( 1, 50 € ) -  Este pan en casa nos encanta, porque es ideal para comer con cualquier paté o para embutidos o quesos. Son crujientes y sabrosos. nos ha encantado. 



Cups Conguitos ( 2 x 1,00 € = 2€ ) - 
 Riquísimos snack rellenos de crema de cacahuetes y en sus dos variedades de cobertura con chocolate blanco y chocolate con leche. Ideal para comer en cualquier momento para que tengas energía. 







Dippeo de Agrosevilla ( 3,49 € ) -  Una forma saludable de comer aceitunas, con alimentos sanos y saludables, este dippeo  lleva  70% de aceitunas y un 20% de aguacate. a si que es ideal para comer sano y bueno para el colesterol. lo puedes llevar a la playa o a la montaña. 


Pasta oriental Curry de Maggi Fusian ( 2x 0,89 € = 1,78 € ) -   Estos noodies asiáticos auténticos con  pasta oriental de maggi, que puedes preparar en 3 minutos los puedes hacer en el microondas o en el fuego. Facil y rapido, ademas riquisimos. os va a encantar 


Granini 100% exprimido sin pulpa ( 3, 29 € ) -    Este zumo está  elaborado naranjas de cultivo sostenible  100 %   lo tenemos con pulpa y sin ella, de las dos maneras esta buenisimo. Tan rico como el que hacemos en casa. 

Risketos xtraHot de Risi ( 1, 20 €) - Hemos descubierto este nuevo sabor Xtrahot picantes jajja. pero riquisimos. Si te atreves a probarlos, ¡¡ te encantan!!  

Favoritos Fusion de Haribo (1,00 € ) - Un delicioso surtido de caramelos de diferentes sabores y texturas como Ositos, Cerezas, Cocacola, Sandia, Balla fresa.  Me encanta!! 

Sobres papel ketchup de Prima ( 1,99  €) -  Este   Ketchup está elaborado con tomate de la vega del Guadiana o Guadalquivir con tomates de calidad y ahora está envasado en bolsitas de papel reciclado y asi lo podras disfrutar en cualquier sitio.  




















LLANZONES O BOCARTES DE AVILÉS AL ESTILO DE MADRINA






En la Villa  de Avilés ( Asturias)  se utiliza la palabra "llanzón" para referirse a los bocartes, boquerones 

o anchoas.

BACALAO MARINERO

 

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Como sabéis el bacalao, me chifla, y lo hago de todas las maneras,  en casa nos gusto muchísimo, ya lo hice este verano, pero no tuve tiempo a publicarlo hasta ahora. Es ideal para estos dias de fiesta que nos vienen, y además yo le puse el marisco congelado así es mucho más barato, pero lo puedes poner fresco si te apetece. 

Sin más vamos con los ingredientes.

Ingredientes 

2 lomos grandes  de bacalao a punto de sal. ( o los que quieras)

500 gr de patatas

2 tomates maduros

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 cebolla

Langostinos

Mejillones 

60 ml. de brandy


Preparación: Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos, reservamos, pelamos y picamos las cebollas, pelamos las zanahorias y hacemos lo mismo, pelamos y picamos los ajos. Pelamos los langostinos y reservamos las pieles.

Ponemos aceite en una sarten y añadimos la cebolla cuando este un poco hecha, añadimos el ajo, dejamos hacer un poco,  añadimos las cabezas y pieles de los langostinos, cocinamos, sazonamos con un poco de sal y pimienta y dejamos hacer un poco, añadimos el brandy reducimos un poco y añadimos las zanahorias y el tomate, dejamos pochar unos 10 minutos y añadimos agua y cocemos una media hora. 

Trituramos con la batidora y pasamos por el chino.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos o panadera , como quieras yo las corte en trozos, las puse en un recipiente apto para el microondas y las deje que se hicieran unos 10 minutos, tu vas mirando como están, el tiempo depende de cómo están cortadas y de cada microondas. 

Después  la Frei con un cucharada  de mantequilla en una sarten unos minutos.

Se le añaden las patatas  al fondo que tenemos hecho  y después añadimos, los langostinos, los mejillones y las gambas y el bacalao y dejamos hacer unos minutos para que no se pase. 

Decoramos con un poco de perejil picado y listo para comer, un verdadero manjar. 











CANAPES DE AGUACATE Y ATÚN





Estos canapés, tenéis que probarlos sí  sí, están buenísimos y facilísimos, y son ideales para este verano, son ideales para picar, para una cena fría, os van a encantar.
Son riquísimos muy sanos y se hacen en un momento, tenemos que comer lo mas sano posible.
Y si te apetece puedes ponerlo un poco de chile.
Un plato espectacular. 

Ingredientes:


2 aguacates maduros
1/4 de cebolla pequeña (opcional picada pequeña)
Un poco de cilantro (fresco, picado)
3 cucharadas de lima o limón
Sal y pimienta al gusto
2 latas de atún, en este caso Atún claro en aceite de oliva de Albo
Pan tostado en este caso  Marineiras Snack Natural 
Tomatitos pequeños







Preparación:   Cortamos el aguacate y le quitamos el hueso y sacamos la carne y la aplastamos con un tenedor, para que tenga textura. 

Le ponemos los demás ingredientes y mezclamos, yo esta vez no le puse cebolla, pero esta muy rico también con ella. 

Lo guardamos en la nevera tapado con un papel film  hasta que vayamos a usarlo.

Para montarlos mejor a la hora de servir.

Ponemos abundante aguacate o guacamole que hicimos encima del pan tostado, le ponemos los tomates cortados en cuartos o a la mitad según el tamaño que tengan, y encina un poco de atún con su aceite de oliva. 

Y un manjar de dioses. 

Disfrutar de esta delicia. 










HOJALDRE CON PIMIENTOS Y SARDINAS, Y CAJITA DE DEGUSTABOX






Sigo probando la freidora de aire, y me encanta, cada día mas, se puede hacer casi de todo en ella, en esta receta hice los pimientos asados y el hojaldre y  hice una cena riquísima, con las sardinas que nos han mandado @degustabox 
Vamos con los ingredientes, es muy fácil.

Ingredientes: 
1 lamina de hojaldre
Pimientos asados en la freidora de aire o como queráis
1 lata de sardinas de conservas Ortiz 
Tomate natural  ecológico de Helios
Huevo batido para pincelar.




Preparación: cortamos las laminas de hojaldre yo puse mas o menos de la medida del cestillo unos 16x 14 cm. 
Les hago un corte alrededor como de 2 cm  del borde, 
El la parte central le ponemos tomate ecológico dos cucharadas y metemos en la freidora a 200 º hasta que este hecho unos 10 minutos mas o menos le damos la vuelta para que se haga bien por abajo, esto menos unos 4 minutos y esta, listo.
Sacamos y le ponemos los pimientos en tiras  y si quieres un poco de sal y encima un par de sardinas y listo para comer una delicia. 








Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes. 

Este mes nos llego llena de cositas ricas.
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Os presento la cajita de este mes de mayo, con productos de primera calidad. 






Salsa Miel y Mostaza de barra (1,98 € ) - Estas salsas son una delicia,  y esta de este mes es ideal para , patatas, carne, ensaladas, huevos, verduras es una verdadera delicia. Ideal para el verano. en casa nos ha encantado. 


Bon Roll de Choconolas (1,15 € ) - Estas choconolas  son una novedad riquísima, Son como gominolas de frutasen este caso de fresas con cobertura de chocolate, una verdadera delia. 


Sardinas de conservas Ortiz  a la antigua (3,20 € ) -  Me  encantan las sardinas y estas una delicia son de las de verdad su receta es de 1824, con un proceso artesanal y son envasadas a mano una a una. Con ellas hare una buena receta. que se que nos va a encantar.

Aceituna receta del cortijo Sarasa (1,65 € ) -  Estas aceitunas estar echas con la aceituna verdial aliñada de forma tradicional con un sabor intenso, y su textura es carnosa con un toque picante, en casa nos han encantado, las seguiré comprando.  





Tin Bubblefresh de Smint (1,99 € ) - 
 Me gustan los caramelos desde siempre, y estos son una delicia que refresca tu boca con un  sabor frutal delicioso. Ideal para llevar siempre en tu bolso ademas vienen en una cajita de lata que es muy cómoda. 



Magdalenas con crema al cacao de La Bella Easo (2,69 € ) - 
 Estas magdalenas, me encantan y si además esta rellenas de cacao, ya ni te cuento!! Ideales para un buen desayuno. Son una delicia 



Tomate natural triturado bio de Helios (1,64 € ) -  Este bote de tomate es ideal y riquisimo, esta elaborado con e clases de tomate de la huerta de Andalucía y Extremadura ecológicos, Y lo podemos usar para muchísimas cosas en la cocina, pasta, pizza, patatas, huevos. Riquisimo. 

Sal marina con plantas aromáticas y hortalizas frescas Herbamare de A. Vogel (3,21 € ) -  Me parece un gran descubrimiento esta sal esta buenísima en las ensaladas y con verduras o carne o pescado, creo que le va a todos los platos. Sus ingredientes son de cultivo ecológico. Esta buenísima. 



All Bran Golden Crunch de Kellogg’s (2,97 € ) - Estos cereales siempre son una buenísima opción para los desayunos. Estos copos de trigo están enriquecidos con vitaminas y minerales, con un sabor a caramelo riquisimo. 
Granini 100% exprimido sin pulpa (3,19 € ) -  Este zumo de gran calidad de granini esta elaborado con naranjas 100% de cultivo  sostenible, en mi caso probaremos el zumo de naranja sin pulpa, pero también lo hay con ella, para que puedes escoger cual te guste mas. 

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Palitos de trigo sarraceno y semillas de amapola de Velarte Natur (0,99 € ) -  Estos palitos en casa nos han gustado mucho, llevan semillas de amapola y trigo sarraceno, no llevan ni colorantes , ni conservantes, ni azucares añadidos, ideales para todo el mundo, además están horneados, muchísimo mas sanos. Y han sido valorados por los consumidores sabor del año 2022. Una delicia de palitos ideal para picar o para tomar con algún paté. En casa se acabaron en un momento. 





BACALAO AL HORNO CON PASAS Y PATATAS PANADERA




Esta receta de bacalao esta impresionante. En casa nos encanta el bacalao, tengo muchas recetas de bacalao. 

Y esta os digo que esta riquísima.  Y es muy fácil de hacer.

Las patatas panaderas, primero las cuezo en el microondas, para que no tengan nada de grasa, en cas nos gustan mucho mas y son mucho mas sanas.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

2 lomos grandes de bacalao desalado 

1 cebolla

2 dientes de ajo 

75 gr de uvas pasas

Brandy 

Aceite de oliva

3 patatas 

 2 vasos de caldo de pescado 

Perejil 



Preparación: Lo primero ponemos las pasas a remojar con el brandy.

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas  unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.

Las vamos colocando en la bandeja del horno. 

En una sarten con un poco de aceite, freímos el  bacalao por la parte de la piel solo9 hasta que se tueste un poco,  sacamos y con cuidado colocamos encima de las patatas. 

En la sarten que hemos pasado el bacalao ponemos otro poco de aceite  y freímos  una cebolla cortada en juliana. 

Cuando esta la cebolla frita añadimos el brandy con las pasas dejamos que se evapore el alcohol  y añadimos el caldo de pescado o agua. dejamos cocer un poco y añadimos a la bandeja del horno. 

Y metemos al horno unos 10 o 12 minutos a 190º 

Dos o tres minutos antes de que se acabe de hacer el bacalao,  freímos los dientes de ajo y los ponemos encima del bacalao 















CÓCTEL DE LANGOSTINOS, MANZANA Y AGUACATE

 Estos entrantes son ideales para estas fechas o para cualquier fiesta son facilísimos de hacer y se hacen en muy poco tiempo y son muy resultones.

Este esta un poco a mi manera, pero salió riquísimo. 

Solo hice dos copas para probar, pero lo hare muchas veces mas.

No he usado lechuga, porque me sienta fatal lo hice con canónigos, pero podéis ponerle lechuga sin problema.

Este año nos ha llegado desde @degustabox este Calendario de Adviento  fue tal el éxito que se agoto en un momento.
Y es que este calendario de #degustacalendario es tan bonito que no me extraña nada
Y esta lleno de sorpresas que no se si aguantare  al día 1 para abrirlas 😍 tiene 24 ventanitas y en cada una una sorpresa deliciosa, que os iré contando durante los próximos días
También haré delicias con los productos que vengan en el calendario.
Ayyyy que nervios. Que será será .. lo que cada ventanita traerá?
A mi me toca abrir las ventanitas desde el día 12 hasta el  17  A si que os iré poniendo fotos del producto y de la receta eta que haga. 
La ventanita 12 venia con esta riquísima salsa. 

YBARRA – Salsa cocktail ( 1,65 €) - Esta salsa de cocktail es la estrella de la Navidad y de todas las fiestas, esta elaborada con salsa de tomate natural, huevo y aceite. Combina con gran variedad de platos, fríos, y entrantes, desde huevos,  hasta marisco. Su sabor es único, con estas copas esta deliciosa, ideal para estas fiestas.  




Vamos con los ingredientes.

Ingredientes para 2 copas

Un puñado de canónigos.

10 langostinos

1 manzana asturiana

1 aguacate.

Sal, pimienta, aceite de oliva

Salsa cocktail   Ybarra 



Preparación:  Cocemos los langostinos, dejamos enfriar y pelemos, a dos le dejamos la cola para adornar.

Los demás los cortamos a trocito, los ponemos en un plato, añadimos la manzana partida a trocitos pequeños, el aguacate también a trocitos pequeños y los canónigos, aquí le puse pocos canónigos cortados muy finos,  le puse un poco de pimienta y la salsa rosa, removemos con cuidado,

 En la base de un a copa le puse dos o tres ramilletes de canónigos,  le pongo un poco de sal  y unas gotas de aceite de oliva virgen. Encima colocamos con cuidado lo que teníamos reservado y decoramos al gusto, yo con una hojita de canónigo y un langostino.  
























BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS




Como sabéis,  en casa nos encanta el bacalao,  y tengo unas cuantas  recetas con bacalao, unas 30. Desde bombones hasta hamburguesa de bacalao.

Esta receta esta inspirada en el  plato de Bacalao al Tizón. Tizón es un restaurante de Oviedo. 

Pues vamos a ver como lo hice, como siempre mis platos son muy fáciles y sencillos de hacer. Vamos con los ingredientes.

Este plato es para dos personas. 



Ingredientes:
2 lomos de bacalao ya desalado
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos asados
1/ 2  litro de caldo de verduras 
Aceite de oliva, vino de jerez y vinagre 







Preparación: Asamos y cortamos los pimientos a tiras, este paso te lo puedes ahorrar, si los compras en bote, pero están mas ricos si los  hacemos en casa.

Pelamos dos patatas grandes y para aligerar la cocción en el horno, yo las meto en el microondas a cocer unos 10 minutos mas o manos, según sean de grandes las patatas.
Las saco y las corto en rodajas las pongo ya en la bandeja del horno. 

En una sartén  con un poco de aceite de oliva ponemos los lomos de bacalao a dorar, con la piel hacia arriba, solo hasta que se dore un poco, lo saco con cuidado, y en ese aceite doro los ajos  y la cebolla, añado los pimientos y un chorro de vino de jerez y una cucharada de vinagre. Dejo que se evapore el alcohol y añado el caldo de verduras.

Coloco los lomos de bacalao encima de las patatas, y añado el caldo con el sofrito por encima y los metemos al horno 190º 10 minutos.

Los langostinos para adornar, los puedes cocer o poner a la plancha.

Y listos para comer, no tengo que deciros que es una delicia este plato, nos ha encantado. 






EMPANADA DE BACALAO CON PASAS

Me encanta el bacalao no es ningún secreto y que ya tardaba en hacer esta empanada tan rica tampoco,  ya hace tiempo que le tenia muchas ganas, a mi me gusta mucho la mezcla dulce salada y os digo que es un manjar de dioses. 

Y esta masa es muy fácil y esta riquísima.  

Pues sin mas vamos con los ingredientes.







Ingredientes para la masa: 

1 vaso de aceite unos 180 ml.
1 lata de cerveza
1  sobre de levadura tipo royal 
Harina la que lleve, entre 600 o 650 gr


Ingredientes para el relleno: 

3 cebollas

500 gr de migas de bacalao desalado

100 gr de pasas 

Aceite de oliva  al gusto, yo le pue unas 4 cucharadas. 






Preparación de la masa:  Yo la hago en la panificadora en el programa de amasado pongo la cerveza, el aceite, la sal, polvos leudantes y  600 gr de harina, lo dejo amasar y si veo que necesita mas harina, le añado los otros 100 gr. o lo que necesita para  hacer una masa elástica y que no se pegue en las manos. 

Lo mismo puedes amasarla a mano. la saco y dejo reposar. 

En una sartén con un poco de aceite ponemos a freír cebolla, y  cuando este frito añadimos el bacalao y las pasas  revolvemos y dejamos hacer un poco y reservamos. 
Engrasamos  el molde.
Divido la masa a la mitad, y coloco en el molde la mitad de la masa ya estirada pero un poco mas grande que el molde para después poder cerrar bien.
Añadimos el relleno de bacalao 
Colocamos la otra tapa con la masa, cerramos bien los bordes, si queremos lo adornamos con tiras de masa que nos sobren y pintamos con huevo.
Llevamos al horno a unos 190º unos 40 minutos mas o menos eso depende de cada horno.
Y la sacamos dejamos enfriar un poco y lista para comer.
una verdadera delicia.


















BROCOLI CON GAMBAS Y QUESO

Brócoli con gambas y queso. Riquísimo, bajo en calorías.

El brócoli es un alimento sano,  es una hortaliza con un gran valor nutritivo, pues nos aporta  vitamina C, B1, B2, B3 y B6, y gran provitamina A.  y minerales  calcio,  potasio,  selenio,  fósforo,  magnesio y hierro.

Tiene un alto poder antioxidante,  Contiene ácido fólico  alto contenido en fibra. También tiene pocas calorías y pocas grasas
Su contenido en quercetina actúa como antiinflamatorio.
Si tenemos problemas de tiroides tenemos tenemos que tener cuidado no excederos en  el consumo, lo podemos consumir, pero con precaución. 

Yo tengo problemas de tiroides y lo consumo una vez o dos  a la semana.

Pues vamos con la receta. 
A mi me encanta el brócoli. 






Ingredientes: 
1 brócoli 
300 gr. de gambas 
3 patatas
Mezcla de quesos.






Preparación:  Lavamos el brócoli con agua fría. y le partimos un poco de troco y lo dejamos en ramilletes.
  Ponemos a cocer unos minutos en agua y sal, unos 8  minutos, según te guste de cocido lo puedes hacer al gusto, mas o menos.
Sacamos en un plato.
Cocemos las patatas en agua y sal.  
- un truco es  envolverlas en papel Film  y cocerlas en en el microondas.
En una sartén con un poco de aceite salteamos las gambas 1 minuto 
De cualquier manera cortamos  en rodajas  las patatas y las colocamos  en una fuente que podamos meter en el horno. le ponemos encima queso rayado y colocamos encima los ramilletes de brócoli y las gambas salteadas, y ponemos el queso a mi me gusta con mucho queso, pero eso lo hacéis a vuestro gusto.
 Las llevamos al  en el horno  a 180 º hasta que se derrita el queso unos 10 minutos mas o menos. 









LUBINA A LA SIDRA ASTURIANA

 Si hay algo que nos gusta en casa es el pescado, creo que me gustan casi todos,  ahora lo casi no como es la merluza, le cogí manía por el anisakis, el salmón porque me sienta mal jajajjaa. ya son dos  pero seguro que hay alguno  mas. 

Bueno pero en casa comemos muchísimo  mas pescado o marisco que carne, esta la comeré una vez al mes mas o menos.

Es un pescado blanco o semigraso. 

Yo pedí a mi pescadera que me quitara la espina, Así es mas fácil de comer.  

ZAMBURIÑAS A LA SIDRA ASTURIANA

Si quieres hacer una receta y quedar genial, solo tienes que hacer estas zamburiñas a la sidra, están buenísimas y se hacen como casi todas mis recetas, en un momento.
A mi me gusta tener siempre zamburiñas congeladas en casa, para hacer de vez en cuando un aperitivo espectacular.
Ideales para cualquier fiesta, o para cualquier día que te apetezcan.




Ingredientes
6 Zamburiñas
1 diente de ajo
1 trocin de pimiento verde
1 tocin de pimiento rojo
1 trocin de cebolla


 Guindilla (opcional)
Aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
100 ml de sidra natural
2 dientes de Ajo


                      




Preparación:
Descongelamos las zamburiñas.
Ponemos en una sartén un poco de aceite solo unas gotas y ponemos las zamburiñas y las pasamos por la sartén un minuto o dos por cada lado, que no se pasen, se sacan y se vuelven a poner en las conchas. y reservamos.
En la misma sartén sin lavar  añadimos un poco mas de aceite y freímos  el ajo , la cebolla, y los pimientos todo esto cortado muy pequeñito, y dejamos unos 10 minutos le podemos añadir un poco de guindilla,  rehogamos y añadimos las dos cucharadas de tomate dejamos unos 5 minutos y aludimos la sidra y dejamos que reduzca la salsa.
Añadimos la salsa en las conchas y ponemos las zamburiñas encima. 
para servir puedes darle un toque de horno si te gustan calientes y decoramos con perejil o cebollino. 
Y listas para comer un bocado de lujo.  








PIZZA DE MEJILLONES Y GAMBAS

 

Pizza riquísima, lo bueno de las pizzas que puedes ponerle los que tengas a mano en la nevera y eso fue lo que hice, y quedo riquísima.   

Que no soy muy de pizzas es cierto,  pero de vez en cuando si que las hago, igual dos o tres veces al año,  jjaja. 

Si quieres ver otras pizzas del blog pincha aquí 

Vamos con los ingredientes.

Con estos ingredientes salen dos pizzas grandes o 3 pequeñas. 







Ingredientes para la masa:

355 g Agua mineral templada
10 g Levadura fresca
22 g Azúcar moreno
18 g Aceite de oliva
500 g Harina de fuerza
10 g Sal


                                    



 Preparación de la masa
 Disolvemos la levadura en el agua templada.
Tamizamos la harina. 

En el agua que ya tenemos la  levadura disuelta, el azúcar. revolvemos añadimos la mitad de la harina y revolvemos bien. 
Añadimos el aceite, la sal y la otra mitad de harina.
Mezclamos bien y amasamos con la mano, será una masa muy pegajosa, pero es así. 
añadimos un poco de  aceite a las manos y en la superficie de trabajo( así no se pegara tanto a las manos) y amasamos 5 minutos con una mano sujetas la masa y con la otra estiras y la doblas y la vuelves a estirar, esto lo haces varias veces unas 6 o 7. Así quedar mas elástica.
Colocamos la masa en en bol, que previamente hemos untado de aceite y dejamos reposar unos  20 minutos, tapado. 
Ahora la masa será mas elástica y menos pegajosa. tiene que coger aire. 
 Tenemos que hacer dos pliegues.
Estira suavemente la masa y dóblala sobre si misma, dale la vuelta para que se quede frente a ti en vertical y repite otro pliegue.
 Vuelve a colocar la masa en el bol y cúbrela con un trapo. 
La dejamos reposar 15 minutos. 
volvemos a repetir los dos pliegues 
Estira suavemente la masa y dóblala sobre si misma, dale la vuelta para que se quede frente a ti en vertical y repite otro pliegue.
dejamos reposar otros 15 minutos y volvemos a 
Estira suavemente la masa y dóblala sobre si misma, dale la vuelta para que se quede frente a ti en vertical y repite otro pliegue.
Déjalo reposar 2-3 horas a temperatura ambiente  y después la metemos en la nevera  reposando mínimo 24 horas. 
La sacamos de la nevera  repite los dos pliegues de antes. (Estira suavemente la masa y dóblala sobre si misma, dale la vuelta para que se quede frente a ti en vertical y repite otro pliegue) lo pones en 
el bol, tápala  y la dejamos  reposar las 4 horas. 
Cuando haya pasado  este tiempo obtendrás una masa llena de aire. 
Y formamos la pizza con las manos.  y le ponemos tomate  y metemos esta base en el horno a  previamente precalentado 190º  unos 8  minutos.
Esto es para que se haga bien por dentro y no nos queme el relleno. 




Ingredientes para el relleno: 
Tomate
Mejillones
Gambas
1 cebolla
!/2 pimiento rojo 
Aceite.
Aceitunas 
Queso rallado 


Relleno pizza: 
 Freímos en un poco de aceite la cebolla picada en juliana y el pimiento en trocitos. cuando este frito retiramos el aceite y añadimos las gambas peladas  revolvemos un poco.

Sacamos la pizza del horno  y ponemos un poco mas de tomate y encima le ponemos la cebolla que teníamos con las gambas y añadimos los mejillones previamente abiertos y sin cascara, yo también le puse aceitunas y  queso rayado y al horno. 

Metemos en el horno precalentado, a 220º para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro. 
 Si  ves que se quema por arriba tapamos con papel de cocina 
la tendremos en el horno unos 15 o 20 minutos mas o menos 


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COLIFLOR CON LANGOSTINOS

Coliflor con langostinos. Si no sabes que vas a poner de comer, esto es sano y riquísimo. 
Y por supuesto muy sano. La  coliflor  tiene gran cantidad de vitaminas y minerales y posee pocas 
 calorías, pero contiene gran parte de las vitaminas y minerales que  necesitamos para nuestro día a día.

 Y tiene antioxidantes  que  protegen  nuestras células de los radicales libres. 

También lo puedes hacer con brócoli.

Vamos con los ingredientes. 
 

                                                    



                                                                               

                                   

Ingredientes: 

1   coliflor
1 patata pequeña (opcional)
1 puerro
1 cebolla 
 8 0 10 de langostinos pelados
2 dientes  de ajo.
sal, pimienta, y pimentón dulce y picante.
Aceite de oliva 

                                                        





Preparación: 

Separáramos la coliflor en flores pequeñas.   Y la ponemos a cocer si nos apetece ponemos una patata cortada en trocitos pequeños. A mi me gusta por eso la pongo. Añadimos sal.   Dejamos cocer hasta que este tierna pero entera. 
Cortarnos  el puerro y la cebolla en juliana
En una sartén ponemos el aceite y freímos el ajo  la cebolla y el puerro cuando esta frito pero transparente le ponemos añadimos los langostinos pelados rehogamos hasta que se hagan bien y añadimos el pimentón yo le puse dulce y picante, pero puedes ponerle el que mas te guste.  o los dos como yo. 
Añadimos la coliflor a la sartén rehogamos  un poco le ponemos un poco de pimienta y perejil picado y servimos. 






















 
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