Receta

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PASTEL MILHOJAS DE BONIATO SIN GLUTEN EN FREIDORA DE AIRE








Este, pastel de boniato, también llamado batata o camote,  no lleva harinas, y si quieres tampoco azúcar, es uy facil y con muy pocos ingredientes. 
Entre sus propiedades, es un antioxidante, tiene betacaroteno, vitamina E, alto contenido en fibra, y  es rico en magnesio ideal para la fatiga y cansancio. 
 Los fitoesteroles que contiene inhiben la absorción intestinal del colesterol.

Vamos con esta receta que es facilísima y muy muy rica.  los ingredientes son un poco a lo loco jajaj. Fue un poco a ver que salia, pero salio un pedazo de pastel riquisimo. Por eso lo comparto.

Ingredientes:
1  batata, boniato o camote. grande
2 huevos grandes
1 yogur de cabra de 125 gr. ( puedes ponerle de vaca )
50 ml de agua ( puedes poner leche si quieres) 
3 cucharadas de harina de almendra
Azúcar o eritritol o algún endulzante al gusto. 
1 cucharadita de vainilla, y canela al gusto
1 cucharadita de polvos de hornear 






Preparación: Pelamos el boniato y lo partimos en laminas lo mas fino posible.
Batimos lo huevos, le añadimos el yogur, el agua o leche, los polvos de hornear, la harina de almendra, la vainilla y la canela revolvemos bien hasta que se integre todo reservamos. 
Mojamos un papel de horno y lo ponemos en un molde apto para horno, el mio es desmontable de unos 18 cm.
Si quieres puedes engrasar un poco el papel y vamos poniendo una capa fina de boniato, le puedes poner un poco de azúcar o eritreíto o nada, y le poner un poco de la crema que hicimos con los huevos y ponemos otra capa de batata otro pco de ese crema y así hasta que terminemos con una capa de batata y lo que sobre del huevo lo ponemos todo por encima. Le ponemos un poco de azúcar o eritritol por encima para se se caramelice un poco.
 yo lo hice en la freidora de aire unos 40 minutos a 180º  lo tape al principio con papel de aluminio para que no se quemara a los 15 minutos de termina se lo quite para que se hiciera por encima. 
Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos, y listo para comer es una delicia,  nos encanto. 




























TARTA ENROLLADA RELLENA DE FRUTOS ROJOS



Me encantan estas tartas enrolladas quedan genial y en este caso esta rellena de frutos rojos silvestres. me encanto el sabor y el resultado.
 Y s que este mes en la cajita de @degustabox me vino este chocolate entre muchas cosas riquisimo. 
Vamos con los ingredientes
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés.





 Ingredientes para el bizcocho genovés.
4 huevos
80 gr. de azúcar o eritritol 
100 gr. de harina.
Si no te apetece hacerlo siempre puedes comprarlo.

Ingredientes para la tarta
2 planchas de bizcocho genovés 
200 gr, de frambuesas 
200 gr. de moras 
200 gr de arándanos.
500 ml  de nata para montar 
Dos cuchadas de azúcar o al gusto de cada uno.



 Preparación del las planchas de bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen tiene que quedar muy esponjoso, 
Le ponemos la harina tamizada con mucho cuidado y movimientos envolventes  para que no se baje.
Le ponemos un  papel de horno en la bandeja.
Y ponemos la masa y esparcimos bien y metemos al horno a 170º entre 12 y 15 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Y cortamos en tiras de unos 4 cm o 5.
Yo estire mucho la masa y saque dos planchas de bizcocho. 




Preparación de la tarta: Lavamos los frutos rojos, dejamos unos pocos para adornar y ponemos a cocer con una cucharada de azúcar,  le puedes poner mas o no ponerle nada, a mi me gusta sin nada. 
Cocemos hasta que espese. dejamos enfriar 
Y vamos poniendo una capa de la mermelada que hicimos en todas las tiras que tengamos.
Y ahora empezamos a enrollar, y cuando acabemos la tira justo empezamos la otra así hasta que a
acabemos con las tiras  las ultimas tiras mejor colocar ya donde vayamos a presentar la tarta para no manipularla mas.
Batimos la nata muy fría con azúcar o eritritol o el edulcorante que prefieras. 
Yo para que quede mas dura y aguante mas le pongo un poco de gelatina.
Y vamos cubriendo la tarta con la nata, alisamos un poco. y guardamos en la nevera para que enfríe media hora. 
Mientras ponemos 100 gr de chocolate  a derretir al baño maria. Dejamos enfriar un poco para no deshaga la nata.
 cubrimos por encima de la tarta y dejamos que caiga un poco por los lados, y decoramos con el chocolate. 
La verdad es una manjar de manjares. 



















BIZCOCHO DE HARINA DE ALGARROBA SIN GLUTEN, NI AZÚCAR, NI LACTOSA EN FREIDORA DE AIRE


                             


La verdad que nunca había probado la harina de algarroba, es genial, no tiene gluten, además tiene color como el cacao, pero no lleva cacao, e incluso tiene un sabor muy rico y se parece al cacao. Lo mejor es el interior jugoso y húmedo. 

A mi me encanta, es riquísima, la verdad que me ha enamorado, 

 La harina de algarroba  es de muy facil digestión.
Tiene  azúcares naturales, carbohidratos, fibra y poca grasa.
También tiene proteínas  de origen vegetal con los 9 aminoácidos esenciales.
Es rica en minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, silicio y fósforo.
Tiene vitaminas A, C, E y del grupo B.
Posee taninos, que son antioxidantes y antiinflamatorios.
No tiene gluten, cafeína ni teobromina, por lo que es apta para celíacos y personas con intolerancia a estos compuestos.
Tiene efecto prebiótico y ayuda a regular el tránsito intestinal y el colesterol.
Pues el bizcocho lo hice facil de lo mas facil. 
Como el de yogur de siempre, solo que algo le cambie.

Esta harina hay que mezclarla con otra, por lo general si no tienes problemas para tomar gluten, no importa, le pones harina de trigo, pero no es mi caso.

Podéis ponerle, si queréis dos vasos de azúcar yo no le pongo, y yogur natural de vaca y la leche de vaca.
Queda igual de bien. 
Pero para los que no pueden usar harinas, ni gluten ni azúcar os dejo como yo lo hago 

Vamos con los ingredientes:
      


Ingredientes: 
1 vaso de yogur de 125 gr. de coco ( digo yogur de leche de coco) 
por ese vaso medimos 
1/2 vaso de aceite de oliva o de coco
1/2 vaso de leche de coco
1 cucharada de sirope de agave
Ralladura de 1 limón , canela y  jengibre 
1 baso de harina de algarroba 
3 vasos de harina de almendra
1 sobre de levadura 
3 huevos Xl 

Preparación:  Como todo lo hago en el mismo bol Lo primero que hago es batir las claras a punto de nieve las paso a un palo o otro bol. 
Añado las yemas, la cucharada de agave( tu puedes poner azúcar si quieres) la ralladura de limón, y la canela y el jemjibre. 
Pongo a batir un poco hasta que las yemas y lo demás se unifique, añado el yogur, el aceite y la leche de coco( tu puedes poner leche normal)  batimos bien hasta que la masa este bien espumosa añadimos la harina de algarroba y batimos hasta que se unifique con todo, añadimos la levadura, y la harina de almendra y ahora mezclamos bien y después añadimos las claras que habíamos batido con movimientos envolventes, y ponemos todo en un molde que previamente hemos engrasado y metemos en el horno a 180 grados unos 40 minutos. o hasta que veas que pinchas y sale limpia la aguja.
Yo en este caso lo hice en la freidora de aire, lo hice en media hora, primero a 170 º y a los 15 minutos la baje a 160º 
Solo puedo decir que me enamoro, queda en su interior jugoso y riquisimo.
 















"MANJÓVENES"




Les " Manjóvenes"  son una especie de rosquillas huecas  también se llaman "Rollets de Mica" y se suelen hacer para fiestas, bautizos, comuniones, bodas, o cualquier festividad.

Tengo que decir que me encantaron aunque no es tan facil hacerlas, la segunda tanda me salio mejor que la primera. 

Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque. 

Y precisamente vi esta receta tradicional que me enamoró desde el primer momento. en el  blog de Mavi.  Mandarinas y Miel. Sus recetas son todas riquísimas y maravillosas. Y lo difícil es escoger una sola, pero esta me llamó mucho la atención y a por ella fui, y no me equivoque es una delicia.  Se llama Manjòvenes de la vall d'uixó

Seguro que os encantará. 

Para ello necesitamos.

Ingredientes: 

125ml. de aceite de girasol. (1/2 vaso)
200ml. de agua. (1 vaso)
200g. de harina.
3 huevos XL 
Azúcar glass.




Preparación:  ponemos a hervir el agua y el aceite, cuando empiece a hervir,  añadimos la harina de golpe y retiramos del fuego.
Removemos con una cuchara de madera muy rapido hasta que tengamos una masa suave y sin grumos.
Dejamos que se enfríe un poco la masa.
Y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y hasta que no se haya integrado el primero no añadimos el segundo, y así el tercero. 
Y cuando tengamos una masa homogénea.

Ponemos una hoja de papel de horno, la untamos con un poco de aceite.
Con ayuda de una cuchara vamos poniendo cucharadas en el papel y con el dedo untado en aceite  vamos haciendo un agujero en el centro hacemos girar la masa para hacer el agujero más grande.
Los metemos en el horno precalentado a  210º y cuando vayamos a meter la bandeja lo bajamos a 180º  unos 25 minutos, mientras se están cociendo aumentan mucho  su volumen,  no podemos abrir el horno porque se bajan. 
Cuando se sacan y una vez frías se salpican con un poco de agua y se pone azúcar por encima.
O bien le ponemos azúcar glas a mi me gustaron mas que le puse solo azucar glas. 
















ROSCOS DE VINO DE MALAGA



A quien no le gustan los roscos de vino? a mi me chiflan, o roscos de vino de Málaga, es una delicia, y hace como 5 o 6 años que no los los hago en casa, y nada pues me puse a ello. 

Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque como en este caso.

 He visto la receta en el blog de  Recetas de casa Carmen y me enamore, digo que mas me da que no sea Navidad, con lo que me gustan los hago. y dicho y hecho. Tiene unas recetas riquísimas y esta me encanto, solo le he puesto un poco de harina de almendra y un poco de anís en grano, para adaptarla a mi, y buenísima. Su receta Roscos de vino de Málaga 


                                


Ingredientes: 

250 gramos de harina de trigo 
10O gr. de harina de almendra o almendra molida 
60 gramos de azúcar
100 ml de  aceite de oliva virgen 
1/2 cucharita de canela en polvo
1 cucharada de de matalahúva (anís en grano)
75 ml. de vino dulce moscatel de Málaga
30 de anís 
1 cucharadita  de sésamo tostado
Ralladura de medio limón 
Una pizca de sal 






Preparación: Ponemos el aceite en una sarten y cuando este caliente añadimos la matalahúva  retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mezclamos la harina con la almendra molida, el azúcar, la canela, el ajonjolí, la ralladura, la sal, el anís y le vino dulce, mezclamos y reservamos.
Colamos el aceite y mezclamos con los demás ingredientes lo revolvemos con una cuchara y después amasamos con la manos hasta formar una masa. la metemos en un bol y la tapamos con papel film y a la nevera unas dos horas. 
Precalentamos el horno a 200º 
Estiramos la masa con un rodillo de unos dos cm. de altura y cortamos con un cortador circular y después cortamos otro circulito en el medio.
Colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 a 18 minutos a 180º o hasta que este dorados.
Sacamos del horno, dejamos enfriar  y los rebozamos en azúcar glass un par de veces.
 y listos para comer. Una delicia. 

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GALLETAS FLOR DE ALMENDRA SIN AZÚCAR Y CAJITA DE DEGUSTABOX




Estas galletas de almendra os van a encantar no llevan azúcar y están riquísimas, ya sabéis que ultimamente me gusta hacer cosas sanas sin azúcar, y sin muchos hidratos, sin lactosa y sin gluten. 
Llevan muy pocos ingredientes.
Y también  os presento la cajita de @degustabox 

Si tu usas azúcar, le puedes poner azúcar o el edulcorante que prefieras. 

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de pasta de dátiles 

80 gr de mantequilla 

200 de almendra molida 

50 gr de harina de maíz

1 sobre de levadura 

Vainilla 

Ralladura de medio limón 






PREPARACIÓN: Batimos los huevos con el eritritol o el azúcar, o nada  hasta que doblen su volumen y queden esponjosos.

Añadimos la mantequilla derretida templada a punto de hilo sin dejar de batir, añadimos la vainilla  y ralladura de limón y la levadura, aquí añadimos la pasta de dátiles, si es lo que queremos poner en vez de azúcar o cualquier edulcorante  batimos.

Y por último añadimos la harina de almendra y la maicena. integramos bien y al final amasamos con las manos si8 nos es más facil.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera una hora.

Formamos bolitas y aplastamos con la base de una copa y colocamos un  guante y con un dedo vamos aplastando dando forma de flor que después rellenamos con Pura fruta unas de piña y otras de arandinos. todo libre de azúcar. 

Y metemos en el horno unos 10 o 12 minutos a 180º  sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Estas galletas son una delicia. no queden perfectas porque la almendra se suele abrir al cocer, si se hiciera con harina de trigo queda mejor a la vista, pero en este caso lo que me importa es que no tenga gluten. 

                                           






Este mes la cajita degustabox  nos llega ideal para desayunos y meriendas, llena de cosas riquísimas.
 si quieres saber de que se trata. Sigue leyendo.... 






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Suchard Roc de Almendras Enteras ( 2,29 ) -  Me encanta este chocolate es negro, con almendras enteras, un cacao cremoso  y más gruesa de lo normal eso la hace irresistible, en casa nos ha encantado, casi de pecado. Tenéis que probarlo. 


 Hart Selzer  de Palmar Spritz ( 1,89€ x 2 = 7,78) -  Esta es una bebida con un poco de alcohol mas o menos como una cerveza, son sin gluten y llevan fruta  natural y no contienes azúcar, es una delicia para disfrutar de un momento de relax.

Bocaditos de Sabor a  Queso con sabor a cebolla dulce ( 1,25) -  Tienen una pinta espectacular pero todavía no los he probado, estoy esperando para hacer con algo especial. Su sabor debe de ser irresistible, solos o con una crema o pate, que la haremos en unos dias.
 
Mug cake de vainilla y chocolate de Dr. Oetker ( 1.47 €x 2 =334€~) -  Estos Mug me encantan se hacer en un momento y saben buenísimos, se hacen en dos minutos en el microondas y es un momento lo preparar para desayunar merendar o en cualquier momento que te apetezca un dulce. Me encantan estos son de vainilla y el otro de chocolate.






Crunchy Bites de Oreo -  Solo puedo decir una cosa son irresistibles, no puedes dejar de comer, estan buenisimos. Son unos bocaditos de galletas Oreo bañadas en chocolate con leche. Os van a encantar. 

Krove Choco Nut de Kellogg"s ( 3,655) -  Estos cereales rellenos de avellanas y chocolate con leche me chiflan, es una mezcla que me entusiasma, son crujientes e indispensables para un buen desayuno o merienda.
 
Pura Fruta de Helios ( 3,25) -  Me encanta esta fruta, me rechifla, hace unos meses he probado la de melocotón y me encantó, Esta vez la pruebo de piña y esta buenisima tambien, es pura fruta, no lleva azúcar añadido, esta elaborado con 250 gr de piña, cada bote, me encantan todas las frutas. es de lo mejor que he probado. 




Mini Cookies de Milka -   Es irresistible, no puedes abrirlo, tampoco podrás dejar de comer, hasta que las termines jajjaja. Son nini galletas con pepitas de chocolate y una base de chocolate Milka, a qu7e ya te está cayendo la baba, a mi me encantaran, ya no queda ni una.  ¡Espectaculares! 

Salsa Sriracha Go-Tan ( 3,20) -  Es una salsa con chile picante yo la he utilizado en patatas y en pollo y nos ha encantado, con un sabor único y equilibrado . Lleva ajo fresco y pimientos cuidadosamente seleccionados, para que su sabor sea el ideal. Me encanta. 


Heaver Original de Heaver ( 2,29) -  Esta bebida vegetal  de avena lleva un 15% de cereales, su sabor es suave y delicado y puro sabor a avena, riquísima en frío.  










CORAZONES DE HOJALDRE

 



Hoy os dejo unas galletas, o pastelitos de hojaldre riquísimos, se hacen en un momento y quedan preciosas.

Solo llevan una mermelada natural de fresas que se hace en un momento, y queda riquísima. 

Y se hace con tres ingredientes, ideal para cualquier dia o para el dia de San Valentín. yo no suelo celebrar ese dia, pero si que me apetece hacer algún postre. 

Vamos con los ingredientes






Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Mermelada de fresa 

 1 huevo batido 






Preparación:  Hacemos la mermelada de fresa  yo puse 200 gr de fresas en un cazo con eritritol y las deje cocer hasta que se haga una mermelada espesa. También los puedes rellenar de crema de cacao o de mermelada comprada o lo que quieras. 
Abrimos el hojaldre y cortamos con un cortador en forma de corazón  y  parte del hojaldre lo hice en tiras y después las corta con el cortador.
 Lo pinte todo con huevo batido y lo metí en el horno a 225 durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
Sacamos y cortamos los corazones por la mitad pàra rellenarlos con la mermelada de fresas o con lo que quieras, unos los tape con la tapa de corazón y otros con el enrejado.
Y riquísimos,  muy fáciles y quedan buenísimos. y se hacen en un momento. 
Te van a encantar.









 
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