Receta

CROQUETAS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

En casa nos encanta la cebolla caramelizada  y el queso en general   y si lo mezclamos  ya es una explosión de sabores increíble.
A si que me dio por hacer unas croquetas, y están buenísimas.   
Y aunque  no soy muy croquetera, lo primero porque al tener intolerancia a la lactosa, jamás las puedo comer fuera de casa , y en casa las hago muy pocas veces, pero estas os digo que están buenísimas.  
 No es lo que mejor me sale, pero están buenísimas. 
Pues vamos con los ingredientes. 

                                                      





Ingredientes: 

130 gr. mantequilla 
20 gr. aceite oliva
200  gr. harina trigo normal
1 cucharada de maicena 
830 gr. leche Sin lactosa 
Sal
Nuez moscada
pimienta
100 gr. queso de cabra 
100 gr. de cebolla caramelizada 
Huevo y pan rallado rebozar









 Preparación:  Yo la hice en mi  mi My cook  lo puedes hacer en la Thermomix o en una cazuela. 
 1- Calentamos la mantequilla  y el aceite a velocidad 3  a 100 grados. 2 minutos
2 - Añadimos la harina y la maicena  lo ponemos a velocidad 2  a 100º 2 minutos
3- Añadimos la leche, la nuez moscada,, pimienta, lo ponemos 10 minutos a velocidad 4  y a 100º
4-  Añadimos el queso de cabra y la cebolla caramelizada  1 minuto a velocidad 4 a 100º 
5-   Mezclamos  mezclamos bien con la espátula y ponemos en una fuente tapada con film y ponemos  unas horas a la nevera.
6- Formar las croquetas,  yo las hice redondas, las pasamos por harina, por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
7-  Las podemos servir con mermelada de tomate, pimiento, frutos rojos, 






























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6 comentarios :

  1. Me encantan estos sabores, tanto por separado como juntos. Las veo perfectas.
    Besos.

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  2. En casa somos muy croqueteros, así que me las llevo encantada. Con la mermelada y todo.
    Bss

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  3. Vaya mezcla más maravillosa! esas croquetas sólo pueden hacer una cosa, triunfar! y con lo que nos gustan en casa las croquetas, el queso de cabra y la cebolla...las tenemos que hacer sí o sí!
    Un abrazo!

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  4. Que ricas tienen que estar Belen 🤤 con el queso de cabra aún no las he probado 🤷‍♀️ besinos wapa

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  5. Hola Belén. Yo tampoco soy una maravilla haciendo croquetas, pero hace años, me salían unas con pollo muy bien. Ni recuerdo cómo las hacía.
    Las tuyas combinan ingredientes de lujo. Una delicia.
    Besos.

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  6. Hola lo importante es el sabor, estoy segura que estas croquetas son una delicia, sólo hay que ver lo cremositas que han quedado. Un beso

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