Receta

LOMO DE CERDO CON SALSA DE MANZANAS

Lomo de cerdo con salda de manzanas, es un clásico y ademes esta buenísimo.

En mi casa no somos mucho de carne, la verdad somos mas de pollo,

Pero de vez en cuando también me gusta por ejemplo una vez  cada 20 días o una vez al mes. 

Y me gusta, cuando la como, si no  me cansa, no es que sea vegetariana, pero0prefiero el pescado.

Este lomo esta buenísimo, yo diría que brutal el sabor que le da esa salsina de manzanas.

Y este mes en el Reto de mi amiga Helen  Reto Alfabeto Salado  los ingredientes a utilizar son cerdo y manzanas, una buenísima mezcla. 





Ingredientes: 

Lomo de cerdo unos 600 gr.

2 dientes de ajo
1 cebolla
 2 manzana tipo reineta
Un chorro generoso de coñac 
300 ml de caldo de carne
pimienta negra, sal y aceite de oliva 

1 cucharadita de azúcar moreno 



Preparación: Limpiamos bien el lomo de grasa.

En una olla ponemos aceite de oliva y sellamos el lomo por todas las caras, sacamos en un plato 

y freímos el ajo y la cebolla dejamos pochar un poco y añadimos las manzanas peladas y cortadas a trocitos los dejamos freir y le ponemos la cucharadita de azúcar moreno dejamos hasta que esta dorado y con un tono caramelizado.

Batimos con la batidora  y lo colocamos en una olla, yo lo hice en la olla rápida, pero lo puedes hacer en una olla normal.

Ponemos la salsa el lomo de cerdo y el caldo de carne, le puse sal y pimienta. y lo coci el la rápida unos 15 minutos. 

Si ves que te queda la salsa pco espesa lo dejamos cocer a fuego fuerte unos minutos hasta que espese.

Dejamos enfriar el lomo y cortamos en rodajas y servimos con la salsa de manzana. 










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7 comentarios :

  1. Al lomo de cerdo le va muchísimo la manzana con su puntito dulce. Es una carne magra, pero que si no se come enseguida de cocinarla queda seca, pero con esta salsa está buenísimo y más jugoso. Te ha quedado una receta de diez.
    Bss

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  2. Pero qué rico tiene que estar este lomo!!
    La verdad es que el lomo con fruta va genial, y con manzanas ya ni te cuento!
    Un abrazo!

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  3. Una salsa deliciosa Belen que a ese lomo le va de lujo👌besinos corazón

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  4. Como me gusta esa salsa con manzana, un plato muy rico.
    Bss

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  5. Con esta salda, el lomo ha de estar meloso y riquisimo.
    Un abrazo.

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  6. tu lo has dicho, un clásico que no puede faltar nunca, delicioso!!
    besitos

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  7. Belén me encanta el cerdo con la manzana , es un clásico que nunca pasará de moda en la cocina

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