BABÁS AL RON

noviembre 29, 2020 | 10 Comentarios

  Babás al ron. A  esta receta le tenía mucha ganas,  siempre me llamó mucho la atención. Y estaba segura que me iban a encantar.

Y así fue.

 Y es que este mes el Reto #Asaltablogs  tenemos la suerte de asaltar a la jefa jjajaj a Marga, que queréis que os diga de ella,  es una chica que le encanta cocinar y hacer pan, es una chica fantástica, siempre esta cuando la necesitas, es cariñosa  y muy amable.💓 

Y qué decir de su blog  ¡madre mía!  es un blog con unas recetas espectaculares, además lo explica todo genial. 




Yo no sabia que receta escoger, y me decidí por una  masa jajja a ella le encanta hacer pan y las masas y entonces cuando vi esta fue amor a primera vista. He de decir que no tenia los moldes adecuados  y aquí estaba todo cerrado por confinamiento, y me tire a la piscina igual jajjj, digo que puede pasar!! seguro que esta buenísimo igual, aunque no tenga el molde para hacer babás. 

Y bueno no me quedaron perfectas, pero si riquísimas y al final las veía hasta guapas jajaj

 Pues este mes en  el  Reto #Asaltablogs   hemos ido a mangarle recetas a la jefa a Marga su blog  Azafranes y Canelas  La receta  Babás al ron  Me ha encantado 




Pues vamos con los ingredientes:


Para la masa inicial: 

 80 gr de harina de fuerza
 15 gr de levadura fresca
 50 gr de leche

Para la masa principal:

 225 gr de harina de fuerza
 50 gr de mantequilla
 3 huevos
 20 gr de azúcar
 Una pizca  sal

Para el sirope:

200 gr de azúcar
500 ml de agua
100 ml de ron
Ralladura de naranja 




Preparación:  Empezamos templando  en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca. Una vez disuelta la mezclaremos con la harina y  empezamos  a amasar hasta que se hayan integrado bien los 3 ingredientes. Dejamos  reposar 2 horas en un sitio cálido, o hasta que doble su volumen por lo menos. 

Ahora es muy importante que sigas paso a paso para integrar los ingredientes en el orden que te doy.

Añadimos a la masa que hemos tenido levantado la mitad de harina tamizada y un huevo, mezclamos con varillas eléctricas  hasta que esta bien mezclada.

Añadimos el resto de la harina tamizada y otro huevo y seguimos mezclando con las varillas eléctricas  hasta tenerlo bien mezclado. 

Añadimos la mantequilla, otro huevo, el azúcar y la sal.

Batimos con varilla para tener una masa suave y húmeda.

 La dejamos levar otras dos horas o hasta que por por lo menos doble o triplique su volumen. 

 Le quitamos el aire para ponemos la masa en los moldes que previamente hemos engrasado con mantequilla y dejamos un tercer levado de una hora, para ello  dejamos dos dedos del borde porque crece un monton.

 Y metemos al horno precalentado  a 180º unos 20 minutos 

Los sacas los desmoldamos  y  los dejamos enfriar en una rejilla 

Para hacer el sirope: echamos todos los ingredientes en un cazo hondo y lo dejamos cocer unos 20 minutos, dejamos templar y metemos los babás hasta que se empapen bien y despues los dejamos otra vez sobre la rejilla, hasta que enfríen.

Para que brillen los babás yo calenté un poco de mermelada de naranja y con una brocha los pinte.

Y listos para comer, son una verdadera delicia, nos han encantado.  























10 comentarios:

  1. Se nota que es una receta elaborada con tiempo y esmero. Ya me gustaría probarla, ya que me temo que no tengo la pericia suficiente para hacerla.
    Un beso.

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  2. Ummmm, me comía byo ahora unas cuantas ahora mismo. A mí padre le encantan, me las apuntó. Que buena pinta Belén!!

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  3. Belén que dulces tan interesantes nos enseñas siempre :-))))
    1 saludito

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  4. Pero que cosita más bonita, se te han quedado espectaculares. Se me hace la boca agua...¿te queda alguno? Un saludote!

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  5. Babas? Esas son las que a mí me caen por ver estas fotos...🤤deliciosa receta Belen 👏besinos wapa

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  6. te han quedado espectaculares ! en casa nos gustan aunque no es algo que prepare a menudo ,me llevo una de las tuyas
    besitos

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  7. Que bonito te ha quedado.......se ve super esponjoso.....me puedo llevar uno ?
    Besitos¡¡¡

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  8. Probé las babás en un restaurante y quedé prendada, por supuesto que me llevo la receta, tienen una pinta de escándalo!!
    un besito

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  9. Estuve tentada de hacerlos, deben estar de muerte.
    Bss

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  10. AY Belén, te has llevado una receta de escandalo. Recuerdo que disfruté muchísimo haciéndola porque el resultado es bien rico. Lo suelo hacer mucho, sobre todo para regalarlos. Siempre quedan genial y aunque tenga un poco de elaboración el resultado es buenísimo. Que más decirte Belén, que eres maravillosa y una persona estupenda que estoy encantada de conocerte, muchísimas gracias por ser mi amiga. Eres genial. Feliz Navidad.

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