CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y JENGIBRE

octubre 16, 2020 | 4 Comentarios

Estamos en otoño y a mi me encanta esta estación del año, me gustan sus colores y sus olores cuando llueve. 
Los colores naranjas me encantan y esta crema de calabaza es de ese color me chifla, sabéis que el color de las frutas o vegetales  dicen mucho de ellos!!
El color naranja quiere decir que tiene mucho betacaroteno un gran antioxidante, retrasa el envejecimiento prematuro y reduce los riesgos de sufrir enfermedades del corazón  además de producir vitamina A  que es buenisima para la vista. 
También lleva vegetales de color blanco que  también tiene polifenoles otro antioxidante y es buena contra las infecciones ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial  y son ricos en potasio.
Pues sin más vamos con los ingredientes 







Ingredientes: 

1 trozo de calabaza como 500 gr. 
1 puerro
1 cebolla
1 patata grande 
5 zanahorias 
Un trocin de jengibre o jengibre en polvo 
Sal, pimienta, dos cucharadas de aceite 
Para decorar: yogur natural y trocitos de pan tostado al horno 



Preparación:  Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro y los freímos en la olla, o pota o cazuela, yo esto lo hago en la olla rápida, cuando está frita, le añadimos la calabaza pelada y cortada en trocitos, las zanahorias, la patata, rallamos el jengibre o  añadimos el jengibre en polvo rehogamos bien, añadimos agua, sal y pimienta y dejamos cocer hasta que esté tierno. 
Batimos en la batidora o pasanos por el  pasapurés. 
Y servimos caliente.
 Yo en este caso lo decoré con un poco de yogur natural y para acompañar unos picatostes al horno. ( trocitos de pan al horno) 
 Esto es una verdadera delicia. 
Porque le añado patata? antes no se lo añadía nadie jajaj....  yo desde siempre le pongo patata, lo primero porque me gusta y lo segundo es que engorda un poco el puré y lo hace mucho más sabroso. 
espero que os guste, la calabaza que he utilizado es la de la foto. 
Calabaza butternut o cacahuete 




4 comentarios:

  1. Realmente delicioso querida Belén te deja el cuerpo la mar de bien estas cremas que en casa nos gusta mucho.Bssss

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  2. Siempre haces unas preciosas presentaciones.
    Que rica con calabaza.
    1 saludito

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  3. El otoño inspira buenas cremas con sus productos, como la tuya. Yo el jengibre no tengo costumbre de utilizarlo, pero seguro que da muy buen sabor y alegría a las recetas. Te ha quedado muy bonita.
    Bss

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  4. Precioso bodegón con productos otoñales para acompañar esta crema tan deliciosa. Un beso

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