BIZCOCHO HÚMEDO DE MANDARINAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

febrero 08, 2019 | 12 Comentarios


Sin gluten !! todos sabéis que me encantan  los cítricos,  y a vosotros??   me  gustan todos da igual que el limón, la naranjas y las mandarinas, me encanta el sabor de todos ellos.
Este bizcocho es sin gluten y sin lactosa,  es facilísimo y queda húmedo por dentro, es un manjar de dioses.







Y me quedaban todavia mandarinas en casa de mi amiga Susana, y justo veo este pedazo de tarta  en el instagram de Belén  del blog CupcakesaGogo y claro se me ha antojado y como todavía esta gripe no me quiere abandonar pues me puse a hacer esta tarta que seguro que me pongo bien.

Pues nada manos a la masa, es muy fácil y muy rico, he cambiado un poco los ingredientes a mi gusto, lo hago siempre, he cocido las mandarinas media hora y he puesto un poco mas de almendra.
Ha salido una arat buenisima. Belén le puso chocolate por encima,  aunque yo no lo hice, la deje tal cual.











Ingredientes:

100 gr. azúcar glass
150 gr. de almendra molida cruda de buena calidad
30 gr. harina de maíz blanca


1/2 sobre de levadura
Un pellizco de sal
3 huevos XL
2  mandarinas lavadas enteras Foios 







Preparación:  Lo primero que hacemos es lavar las mandarinas y las ponemos a cocer con piel mas o menos 40 minutos.

Las batimos en la thermomix o con una batidora o con un pasapurés, si no tienes batidora.

Batimos los huevos con el azúcar  yo he utilizado azúcar glass, pero puedes hacerlo con azúcar normal, lo bates hasta que doblen el volumen los huevos, añadimos el puré de mandarinas una pizca de sal   batimos  y después añadimos   la almendra molida, la harina de maíz blanco y la levadura revolvemos con cuidado mezclando bien y añadimos en un molde yo lo puse en un molde de 17 cm,

lo metemos al hormo precalentado a 175º unos 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio dejamos en el horno con el horno entreabierto una media hora hasta que se enfríe un poco para que no se baja la masa  










12 comentarios:

  1. Ese bizcocho es una maravilla de sabor y jugosidad, para disfrutar de algo dulce en el finde es único. Me llevo mi trozo.
    Un beso.

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  2. Qué jugoso ese interior y qué rico se ve este pastel. Muy bueno Belén.
    Besos.

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  3. Que rico y que color tiene me gusta besitos

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  4. Se ve precioso así decorado :) es una ricura y seguro que está buenísimo! Un beso

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  5. Riquísima tarta de mandarinas y apta para todos. Que bonito el stand para tartas, me encanta.
    Bss

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  6. Que rica y que hermoso corte Belén.Un besito y buen finde.

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  7. Tu bizcocho se ve hermoso, me llevo un trocito!
    Bs

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  8. Hola Belén. Menuda preciosidad de tarta. Se parece mucho al pastel libanés que hice hace años y que recuerdo con mucho cariño, pero no he repetido y debería.
    Te ha quedado preciosa.
    Besos.

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  9. Ver el color ya es disfrutar, qué maravilla !! Así que imagina lo delicioso que estará-Un beso!!

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  10. Ayer preparé unas ricas magdalenas de leche condensada y naranja...ahora se me ha antojado este rico bizcocho de mandarinas...pues nada, manos a la obra. Besines!!!

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