TARTA DE ZANAHORIA Y COBERTURA DE QUESO SIN LACTOSA.

septiembre 30, 2018 | 32 Comentarios




Hoy tarta de zanahoria y jengibre,  rellena de jengibre confitado y  cubierta con glasa de queso  que os va a encantar.






No se como empezar esta entrada, porque me encanta, estoy emocionada y feliz porque sabéis que cada año en septiembre empezamos  la 6º temporada del Reto # Asaltabogs. LLevo desde el principio, solo estuve un año sin participar por que no podía por cuestiones de tiempo. Me encanta este reto.

Empezamos el año con energía y ganas de asaltar y aprender de otros blogs amigos, me encanta aprender siempre de todos.

 Este mes el blog asaltado es de Ana, que conozco y que quiero un montón,  ella es una chica especial,  la que la conocen lo saben, es amiga de sus amigas, ayuda a todos y es una chica maravillosa, me encanta ir a su blog, porque siempre cuenta historias (a veces me dan las 3 de la mañana leyendo sus post jiji)  que me parto de risa, otras no tanto, pero siempre son historias de la vida, que muchas veces te ves reflejada en ellas, y de otras sacas tus conclusiones.

El caso es que es ir a su blog Migas en la Mesa y te gusta todo sus recetas y sus historias.
Dificilísimo escoger solo una receta, es casi imposible, te gustan absolutamente todas.
Y me gusta su blog porque hace unos panes maravillosos, unos platos muy sanos y es apañada para todo, lo mismo te hace un pan, que un jabón natural o una crema para la cara.
El caso es que tengo unas cuantas recetas para hacer pero para hoy he escogido una tarta de zanahoria y jengibre buenisima.

Pues sin mas, vamos con los ingredientes.





Ingredientes: 
225 gr de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal
100 gr. de azúcar
15 gr. de jengibre fresco rallado
225gr. de zanahoria rallada muy fina
Jengibre confitado, 2 trozos, picados
30 gr de pasas
2 huevos batidos
40 ml. de aceite de oliva suave
70 ml. Zumo de una naranja
Para la cobertura 
150 gr. queso crema light sin lactosa¡
  80 gr.Azúcar glass




Mirar que logo mas guapo nos hizo nuestra amiga Maria. me encanta.







Preparación:
En un bol mezclamos los sólidos, la harina, la levadura y la sal.
Añadimos la zanahoria rallada, la ralladura de jengibre las pasas y el jengibre confitado a trocitos pequeños.
Por otro lado batimos los huevos añadimos el aceite y el zumo de naranja.
Mezclamos con los ingredientes secos mezclamos muy bien  y ponemos la masa en un molde engrasado y metemos al horno a 170º unos 60 minutos mas o menos o hasta que lo pinches y salga limpio el palillo.
Sacamos desmoldamos y dejamos enfriar
Y en este caso yo le puse queso para la cobertura muy sencillo batí el queso con el azúcar (a mi me gusta con poco azúcar, pero le puedes añadir un poco mas). Y lo ponemos encima del bizcocho, tambien lo puedes abrir por la mitad y rellenarlo, queda tambien muy bien, en ese caso doblamos las cantidades de la cobertura. y lo decore con unas rodajas de zanahoria.
















                       

                   !!! Gracias, por visitar mi blog,  espero que os guste !!! 










32 comentarios:

  1. El pastel de zanahoria es uno de los que más preparo porque gusta mucho a todo el mundo. Me ha encantado como te ha quedado el tuyo, es riquísimo y tiene un aspecto super apetecible. De buena gana me comia un trozo.
    Un beso.

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  2. Muchas gracias por tus palabras corazón... que bonitos que sois todos, leñe. Si es que solo se os puede querer :)
    La tarta, que voy a contarte, es de mis preferidas del blog, me encanta que la hayas escogido.

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  3. Que ganas de tomar un trozo de tu deliciosa tarta

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  4. Belén te ha quedado lindísima la tarta de zanahoria.
    Ana que bien nos cuenta las historias cotidianas :-)) y la pasa cada cosa jjjjjjj
    Un saludito

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  5. Mmmmm pero que preciosidad y que buena pinta tiene, desde luego te ha quedado fantástica. Un saludo,
    Aránzazu de EL baúl de las delicias

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  6. Hola! nos encanta la carrot cake y esta se ve deliciosa!! besis

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  7. Una tarta de mis preferidas y con ese jengibre tiene que esta riquisima besitos

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  8. En mi casa es habitual, pero suprimimos el jengibre que lamentablemente no nos gusta nada. Y con esa crema-queso está espectacular. Besines!!!

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  9. ¡Que rica Belen! tiene una pinta maravillosa, muchos besos.

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  10. La tarta de zanahoria es una de mis preferidas, y el toque de jengibre le tiene que ir de fábula!! Besotes!!

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  11. Te ha quedado preciosa esta tarta, la verdad es que dan ganas de hincarle el diente a pesar de que el jengibre confitado me cuesta acostumbrarme a su sabor, en cambio el fresco o molido me encanta.
    Besos guapa.

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  12. Ademas de deliciosa te ha quedado muy bonita.
    Besos preciosa

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  13. que preciosidad!! me encanta añadir verduras a los bizcochos, les da una jugosidad incomparable, dame un trozoooo
    besitos

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  14. Belen pero que cosa más bonita!! qué ricura, me dan ganas de coger el trozo que tienes en las manos, madre mía que buena!! Felicidades!!!

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  15. No dudo lo mas minimo que tu tarta de zanahoria de rexupete para no variar me pierde , te ha quedado de relujo ,que ganas de meter la mano y dar cuenta de un trozo.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapisimaa.

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  16. Me parece de las tartas mas ricas, que buena pinta Belén!
    Nieves

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  17. Que bonita te ha quedado y que rica jogosita tiene que estar, quien pudiera comerse un trozín. Besitos itos!!!

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  18. La tarta de zanahoria es de mis favoritas, el color, el sabor la crema de queso, las especias, todo es un placer para los sentidos, me encanta Belén. Un beso y feliz semana

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  19. ¡Hola Belen!

    ¿Sabes la que tarta de zanahoria o carrotcake es una de mis favoritas y la que mas me piden cuando tengo invitados?

    Es que es tan rica, queda tan ella, que es dificil no caer en su tentación.
    Te copia l areceta de la crema de queso #lactosafree ;-)

    Buen asalto

    Un Beso,

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  20. Ay Belen, que pinta tiene la tarta.... con lo que me gusta a mi la tarta de zanahoria con cobertura de queso... ¡¡Quiero un trozo!!
    Un beso muy fuerte amiga

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  21. Belén, tienes un arte especial para la repostería, qué rico pastel y qué bonito!!!Un beso

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  22. Gracias a este reto he conocido el blog de Ana, he pasado buen rato entre sus entradas y me ha gustado mucho leerla por lo que no me extraña que te hayan dado las tantas :). Tu elección ha sido muy dulce, conociendote no me extraña nada, al igual que lo bien que te ha quedado Belén, es muy apetecible. Un besote.

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  23. pero mira que hay formas de hacer una tarta de zanahoria, nunca vas a encontrar a alguien que la haga igual y esta con ese jengibre confitado.... y tengo tengo confitado que lo hice hace poco para una receta de Jamie Oliver, y mira por donde voy a poder usar en el proximo bizcocho de zanahoria que haga, encantada de pasar por tu cocina y disfrutar de tu asalto, besos

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  24. Vaya tarta, me acabo de enamorar de ella :) Es de mis tartas favoritas, no me puedo resistir a un trozo. Me llevo la idea de ponerle jengibre, me encanta también y creo que nunca lo he probado con esta tarta.

    ¡Un saludo!

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  25. Tengo ganas de hacer esta tarta y por unas cosas o por otras, nunca le llega el turno. Te ha quedado preciosa 😘

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  26. Pintaza tiene esa tarta, aunque la verdad no se que me asombro todas tus recetas llevan un toque especial...

    Los que conocemos a Ana sabemos como es ella y lo implicada que está con sus cosas y con las ajenas. A ver si la próxima que vez que vengas a Madrid nos das un toque y nos volvemos a ver.
    Bss

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  27. yo no me atrevía a hacerla y a finales de agosto la hice y fue un acierto en mi casa les encanto, la tuya tiene una pinta espectacular y una presentación muy bonita.

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  28. Te ha quedado super bonita y sin duda deliciosa. Felicidades!

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  29. La tarta de zanahorias es una de las favoritas en casa, está tan sabrosa y con una miga tan esponjosa que es difícil resistirte a ella... Pero no me queda tan bonita como la tuya!! Eres toda una artista!
    Besos

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  30. Pedazo de estreno de temporada!!! Me encanta la tarta de zanahoria y ésta se ve deliciosa. Voy a ver si la hago y ya te cuento. Besitos, guapa!

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  31. Parece que el tandem zanahoria-jengibre es perfecto y me encantan las tartas de zanahoria y la tuya es taaaaan bonita! Me ha gustado mucho tu asalto Belén!

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