FOCACCIA CON TOMATITOS DE COLORES Y ROMERO

junio 11, 2018 | 11 Comentarios




Aunque me encantan las focaccias saladas esta es la primera que voy a hacer en casa.
Dulce si que la hice pero en salado nunca, y es que cada día aprendo cosas nuevas y eso me encanta,  asi que me pongo manos a la obra. este mes en el #reto del pan. haremos tod@s foccacia.
En el grupo #El Pan Perfecto, que ya estamos por el buen camino.
Esta focaccia riquísima con tomatitos, romero y un poco de queso.

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Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:
150 ml de agua caliente
18 gr.  de levadura fresca
1 cucharaditas de sal
300 gr de harina de fuerza
Aceite de oliva virgen extra
Hojas de romero fresco
200 gr de tomatitos cherry de colores
Queso parmesano rallado

Un poco de sal maldon opcional




Se mezcla en un bol el agua templada y la levadura, se revuelve hasta que deshaga se añade la sal y la mitad de la harina, re revielve hasta que se haga una masa fina agregamos la otra parte de harina, amasamos bien hasta que se quede una masa fina.

Hacemos una bola y tapamos con papel fil y dejamos que leve unas 3 o 4 horas según la temperatura la casa, pero ponemos en un sitio cálido y dejamos que por lo menos hasta que doble su volumen.

Colocamos en un bandeja de horno un papal de cocina y colocamos la masa haciendo un rectángulo que sea gordito y calcamos con los dedos que queden hundidos hasta que se marquen y añadimos un poco de aceite por encima, y colocamos los tomates de colores y el romero tapamos y dejamos reposar y levar otra vez durante una hora. ( este paso te lo puedes saltar, pero creo que queda mejor si se hace).

 Añadimos el queso rallado y sal maldon ( esto al gusto yo no le puse) Metemos en el horno a 240º  unos 5  minutos y después  bajamos la temperatura a 200º otros 18 minutos. pero esto según cada horno, a los 15 los miras, por si ya este dorada. 


















11 comentarios:

  1. gosto mt e a tua tem tudo do que gosto ficou linda bjs

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  2. Me encantan las focaccias y esta tiene que estar muy rica, besos
    Sofía

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  3. Belen, la focaccia me encanta a cualquier hora y que bonitos quedan esos tomates cherrys de colores.
    Un besito

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  4. Sencilla y deliciosa esta receta que con pocos ingredientes haces un plato como tu le das este hermoso toke. Buenas noches reina.

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  5. Hola Belén...
    Que vistosidad tiene esta focaccia.
    A mi me encantan y aunque hace que no preparo una...tengo siempre en mi mente el recuerdo de la primera vez que la degusté...
    Fue en Italia...hace muchossss años...y se vino conmigo para quedarse....que cosa tan rica.
    Luego la preparé en numerosas ocasiones...levandoka a mis quedadas con amigos... A todos gustaba.
    La que nos traes tiene una pintaza increíble.
    Un besazooo. Feliz día.

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  6. No sólo rica, deliciosa....sino que te ha quedado preciosa, invita a comer y éso es importante en la cocina. ¡¡ Me encanta !!
    Besos desde "Mi Cocina"

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  7. ¡Super bonita! Además tiene que estar tremenda ¡Besos milº

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  8. Que rica , yo la hago le pongo solo romero la proxima vez probare como tu besitos

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  9. Espectacular y deliciosa, ya me gustaría darle un muerdito aunque sólo uno fuera...Bss

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  10. Te ha quedado de diez, más atractiva no puede ser esa focaccia con esos tomatitos cherrys de colores que, además de hacerla aún más atrayente a la vista, invitan a probarla.
    No tenía ni idea que vivías en Avilés, hemos estado muy poco tiempo y lo hemos repartido entre Oviedo y Grado.
    De todas formas, habría hecho un hueco para poderte dar un abrazo.
    Estuvimos en La Botella y me ha encantado su cocina ¡qué zamburiñas más ricas hemos comido!
    Todo me he encantado.
    Eres una privilegiada por vivir en un sitio tan acogedor y con una gente tan estupenda.
    Cariños.
    kasioles

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