MEJILLONES EN SU ENTORNO NATURAL REGADO CON SALSA DE SOJA Y SIDRA Y TROCITOS DE MANZANA

mayo 22, 2018 | 6 Comentarios



Os gustan los mejillones? a mi me encanta ademas es barato y tiene muchas y buenas propiedades para las salud.

Tiene propiedades antiinflamatorias, tiene vitamina B12, por lo que es buena para prevenir depresiones.

Tiene vitamina C por lo que es bueno para, los huesos, cartílagos, y dientes, para la piel y para los resfriados.

Estimula la producción de glóbulos blancos por lo que es bueno para prevenir infecciones, ademas es rico en selenio, en fósforo, en potasio, y cinz. fortalece el sistema inmunológico y ademas tienen pocas calorías, ya no se puede pedir mas.


Hoy os recomiendo una receta creada por mi, en mi laboratorio cocina jiji. probando cosas nuevas y estoy segura que va a ser una revolución de receta, porque esta deliciosa la mezcla de ingredientes, que se integran entre si muy bien,  provocando una explosión de sabores en boca espectaculares, salado, dulce, ácido, amargo y picante. 

He utilizado ingredientes GALLEGOS como los mejillones que son ya abiertos al vapor de Pescanova y ingredientes ASTURIANOS, como son la manzana, la sidra y la cebolla tierna, y un toque oriental, solo un pequeño guiño, pero suficiente como para dar un sabor espectacular.


También he usado musgo marino y hielo de cama para los mejillones. 


A si que ya empezamos por los ingredientes.

y ya sabéis que os espero en mi pagina de cocina
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/




   














Ingredientes:
Mejillones cocidos de media concha de Pescanova 


Para la salsa de sidra y soja.
12 cucharadas de sidra asturiana
2 cucharada de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de limón

Se calienta la sidra, la soja y el azúcar  se deja hervir unos minutos hasta que reduzca un poco, Se apaga, y se añade el limón.

Para la salsa de manzanas

1 cebolla tierna
1 pimiento del padrón
1 manzana
1 guindilla (opcional)
aceite









Preparación: cortamos en cuadraditos lo mas fino que podamos la manzana, la cebolla y el pimiento reservamos.
Ponemos un poco de mantequilla en una sarten y añadimos las manzanas y cortaditas rehogamos un poco y añadimos 1 cucharadita pequeña de azúcar revolvemos dejamos un poco y añadimos un poco de sidra como 50ml. y dejamos cocer hasta que este tierna y se seque el liquido.

En una sarten freímos la cebolla que teníamos cortada cuando casi esta añadimos el pimiento rehogamos y añadimos la manzana, y si queréis la guindilla rehogamos unos 3 minutos mas y reservamos.





















                            !!! Gracias y espero que os guste !!! 
    





6 comentarios:

  1. ¡Claro que me gustan! y si están tan bonitos presentados más aún ¡Besos mil!

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  2. Como no nos va a gustar , esto ya es de estrella michelín . Qué nivelazo chica !
    Besinos guapa .

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  3. Que ricos y la presentacion de una gran chef besitos

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  4. Vaya presentación!!!, De lujo!!!, Pero mira que están ricos!!!. Besines!!!

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  5. Claro que nos gustan los mejillones en casa no hay semana en que no los traiga mi costillo es capaz de comerse dos kg el solo ,ahora tengo un taper lleno de ellos en escabeche en el frigorifico es llegar el calor y no pueden faltar.
    Me imagino lo ricos que tienen que estar tus mejillones con esa vinagreta , no me ves pero no he dejado de hacerte la ola.
    Como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil wapisimaa.

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  6. Qué buena pinta tiene ese mejillón seguro que te quedo un aperitivo fantástico. Un besote y feliz semana!!

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