TARTA MOUSSE DE CASTAÑAS Y MARQUESAS SIN HORNO

enero 22, 2018 | 15 Comentarios

No me digáis, que no os sobro nada de los dulces Navideños ? A mi la verdad me sobra poco, pero esta vez me sobró una caja de Marquesas "por ciento las escondí adrede porque quería hacer esta tarta" que tenía en mente desde Navidad.

Esta tarta es sin horno y muy fácil de hacer y además cuando utilizas con los mejores productos siempre sale bien.

En este caso he utilizado lo mejor. Por un lado las marquesas de la Confitería Delaviuda. Que elabora  sus productos con la mejor materia prima del mercado, desde 1927. Sus Marquesas  que las utilice de base para la mousse y el resultado fue espectacular.

También he utilizado crema de Castañas Naiciña una empresa Gallega  que  deciden apostar por el mercado de la castaña, especializándose en su elaboración, transformación y distribución y es 100% sin  conservantes ni colorantes.

 Y como cobertura usé chocolate a la taza de  Chocolates Valor  ya se que no es muy usual, pero a veces no tienes a mano otra cosa  y de verdad quedo buenisimo, no sera la ultima vez que lo utilice, porque queda suave y riquisima.
 Vamos con los ingredientes.
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Ingredientes:

Para la base.
1 caja de Marquesas. Confitería delaviuda


Para lo mousse 
475 gr. de puré de castañas Naiciña
370 gr. de leche condensada.
4 yogures naturales sin lactosa.
200 ml de leche sin lactosa.
5 hojas de gelatina neutra.
1 cucharadita de canela y otra de vainilla ( esto opcional)



Para la cobertura

5 Cucharadas de chocolate valor ala taza
120 ml. de leche sin lactosa
 1 hoja de gelatina






Preparación: Lo primero forramos el molde con las Maquesas no dejando ningún hueco, algunas las tendremos que partir para que encajen bien,  aplastamos con los dedos y reservamos.

Para la mousse.
Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría unos 5 o 10 minutos, mientras.
Ponemos en un vaso grande de la batidora la leche el yogur la leche condensada la vainilla, la canela, y el puré de castañas batimos bien.
 Aparte se calienta un poco de leche en el microondas un cuarto de vaso nos sirve,  se deshace alli la gelatina y se agrega todo a lo que tenemos batido y lo dejamos media hora reposar lo vertemos en el molde donde tenemos las marquesas y metemos en la nevera unas horas hasta que cuaje.












Para la cobertura.
Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría.
 Ponemos a calentar la leche y añadimos el chocolate revolvemos bien para que no tenga grumos y nos quede brillante añadimos una cucharada de mantequilla revolvemos bien y quitamos del fuego y añadimos la hoja de gelatina revolvemos bien dejamos templar y lo añadimos a la tarta que tenemos en la nevera








                                                           !!! Gracias y espero que os guste !!!  
    



15 comentarios:

  1. Menudo corte, un postre de diez puntos.
    saludos

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  2. Me ha encantado.
    Aunque yo solo tomo gelatina vegetal.
    Un saludito

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  3. mas que maravilha ficou 5* adoro castanhas hummmm bjs

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  4. Todo un 3 estrellas¡¡¡¡¡ que rica, eres la reina de la mousse, besos

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  5. Te quedó preciosa y lo rica que tiene que estar.
    Besos.

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  6. En casa no sobra pero siempre aparto para que me quede algo y emplearlo después en otras fechas que es cuando más me presta degustarlo.
    Con los ingredientes que lleva tiene que estar de escándalo , buena materia prima y esas manitas de oro son la mejor de las combinaciones posibles.
    Un abrazooooooo preciosa.

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  7. Imposible que esto no pueda gustar!!! realmente una combinación fantástica. Bss

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  8. Belen , como todo lo que haces una maravilla , es que tienes unas manos que todo te queda genial
    besinos

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  9. Que tarta más buena Belén, con estos productos tan buenos la tarta está asegurada.Te ha quedado genial.
    Besoss

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  10. Uummmmmmmmmmm como me tientas con esta tarta ,en cuanto pueda la hare no te quepa la menor duda ,tengo crema de castañas echa por mi y castañas en almibar.
    Te ha quedado de relujo y seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  11. ¡¡Qué delicia de tarta, Belén!! Me gustan mucho los ingredientes elegidos, así te ha salido, ¡¡riquísima!! Me encantan las castañas, así que la mousse de castañas ha tenido que quedar muy buena, con esa crema tan estupenda que has utilizado. Y me ha gustado la textura que le da el chocolate a la taza, toda la tarta blandita, muy rica y suave de comer. Besitos.

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  12. Hola Belén, menuda pintaza que tiene la tarta, es de nivel con todo lo que lleva. Me imagino cómo sabe, y ya te digo que me la tomaba con los ojos cerrados :) Un beso y buen finde!

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