PLUM CAKE RELLENO DE CEREZAS

junio 16, 2017 | 15 Comentarios





Me encantan la cerezas para mi son un manjar y a mi marido ni te cuento. Ya sabéis que estamos en temporada.

Este plum cake con ese toque de anis de guindas o de anis dulce le da un sabor riquísimo junto con las cerezas.

Ya sabéis mi obsesión por quitarle calorías a todo y este quedo delicioso si no,  mirar el corte y casi sin grasa.

Como sabéis la repostería vale mas hacerla en casa, por lo menos sabemos lo que comemos, porque ahora con el aceite de palma y todos los conservantes y colorantes que lleva todo vale mas comer lo mas natural posible. 


Esta vez me llegaron las cerezas de mi amiga Susana de Naranjas Foios, siiiii por si no lo sabíais ahora tambien tiene cerezas riquísimas. y este bizcocho y un buen zumo de naranja es ideal para un desayuno perfecto.


Vamos con los ingredientes para el Plun cake  de cerezas 

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Ingredientes:
3 huevos XL.
1 yogur sin lactosa desnatado ( por la medida del vaso de yogur)
1/2  de azúcar ( a mi me gusta poco dulce, si os parece añadir medio vaso mas )
1/2 de aceite de oliva suave
3 de harina 
ralladura de un limón De Naranjas Foios
1 sobre de levadura
1 chorro generoso de licor de guindas 
1 chorro de anis dulce 
300 gr.  de cerezas de Naranjas Foios 








Preparación: 


Separamos las caras de las yemas.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen., añadimos el aceite, el yogur, la ralladura de limón,  seguimos batiendo añadimos, los licores ( si no se tiene anis de guindas o de cerezas añadís un chorro mas generoso de anis), añadimos la harina tamizada y la levadura batimos bien.


Batimos a punto de nieve las claras y después las añadimos a la masa y revolvemos muy despacio para que no se baje la mezcla.


La ponemos en un molde alargado que previamente lo hemos pintado con aceite.


Despues vamos colocando las cerezas( que previamente les hemos sacado el hueso) si no tenéis el aparato para quitarle el hueso mirar esto, yo lo hago asi 

Colocamos las primeras cerezas y las bajamos con un cuchillo hacia abajo después las ultima las dejamos arriba del todo.


Metemos al horno a 175º unos 40 minutos mas o menos, a la media hora podéis pinchar a ver como esta, y si esta tostado por arriba tapáis con papel de horno para que no se queme.


Sacamos y dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.


Dejamos enfriar y decoramos con unas cerezas y azúcar glas.


Y desayuno perfecto con un zumo de naranja.


































                      !!! BUEN PROVECHO !!!







15 comentarios:

  1. Me gusta mucho incorporar vegetales a los bizcochos, también verduras, aunque con cerezas queda divino de sabor y de vista. El clásico bizcocho de yogur nos da un juego enorme en la cocina. Te ha quedado maravilloso.
    Un beso.

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  2. ¡Una delicia Belén! Yo también prefiero los postres hechos en casa ¡no tienen comparación! Voy a ver si este fin de semana puedo preparar este bizcocho con las últimas cerezas que tengo

    ¡Besos mil!

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  3. Con los ingredientes que lleva ya lo creo que me parece bueno, qué saborcito tan rico ha de tener!!
    Yo también suelo añadir a los dulces menos cantidad de azúcar. Me encanta Belén!! Las cerezas son como las pipas, en cuanto empiezo ya es difícil parar.
    Besos.

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  4. qué ricas son las cerezas, este bizcocho se super húmedo, besos

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  5. Que bueno, aprovechare que tengo cerezas de mi árbol y lo haré.
    Un beso

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  6. Me gusta muchísimo. Este año no he utilizado mucho la cereza en cocina y me hubiera gustado hacerlo más.
    Una delicia de plum-cake. Me llevo un trocito.
    Besos, guapa.

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  7. Que rico con esas cerezas buenisimo besitos

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  8. humm tao fofinho e cereja adoroooo gostei mt bjs

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  9. Hola guapísima !!!
    Te ha quedado un plum cake de lujo Belen, si es que no hay más que ver esas cerezas, que se me van los ojos detras, es una fruta que me encanta.
    En fin, que con gusto me tomaba ahora un trozo, aunque no son horas.
    Besotes mi niña, feliz finde.

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  10. Belén en casa es imposible hacer dulces con cerezas, desaparecen del frutero como por arte de magia, es un visto y no visto, nos la comemos como pipas, y no me excluyo porque yo soy la primera, jajaja. Pero por un trocito de este plumcake,seguro merece la pena guardar un puñadito.
    Te ha quedado genial. Besos

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  11. Hola! Qué buena pinta tiene! Una idea genial para dar salida a la caja de cerezas que nos trajeron ayer unos amigos! Nos lo apuntamos! Besis

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  12. Uummmmmmmmmm seguro que esta de muerte relentisima la foto del corte es de lo mas tentador.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  13. Belén ahora podemos disfrutar de estupendas cerezas, qué ricas!! Me encantan todos los postres que llevan frutas y sé que éste será una delicia!!

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  14. Que corte tan fabuloso nos enseñas Belén.
    Un saludito

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