martes, 13 de junio de 2017

JARDÍN PROHIBIDO DE MOUSSE DE FRESAS




Esta tarta esta buenísima,  y es fácil de hacer, y le pongo jardín prohibido de mousse de fresas porque es un pecado de tarta ,  jajjajaa esta tarde editando las fotos y mi marido al lado me decía si la tengo ahora mismo delante me la como entera,  de verdad nos encanto, y aunque cada día es mas difícil lo que nos pone Blanca en el Reto Veo Veo, y por si alguno no lo sabéis es un reto que nos enseña una imagen y tenemos que hacer ese mismo plato o lo mas parecido que nos venga a la cabeza,sin saber ingredientes o si es dulce o salado, esta vez era muy difícil, pero aunque no me salio exactamente igual,  si que me salio riquísimo.

La foto de este mes  es del Chef  Simón Oliver.
Simón es un chef muy joven. Nacido en Zurich aunque actualmente reside en Canberra, Australia.

Pues vamos con los ingredientes.
 Y ya sabéis si queréis seguir mi pagina 
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/





Ingredientes:
3 yogures naturales sin lactosa y cremosos 
300 gr. de fresas  + las de decorar
azúcar al gusto
200 ml. de leche
1 sobre de gelatina de fresa.
8 hojas de gelatina neutra.
Para decorar 
 Almendras molidas
Gominolas de fresa.
Helado de limón  ( comprado)
Coco rallado
Hojas de menta
Flor roja.






Preparación:  

Lo primero lavamos las fresas y les quitamos lo verde las cortamos y las ponemos a cocer con dos cucharadas de azúcar hasta que estén muy tiernas la batimos en la thermomix o en una batidora potente y lo colamos para que no caiga ninguna semilla de la fresa, reservamos.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 5 minutos.

Batimos lo yogures con el puré de fresas y probamos de azúcar, si es necesario añadimos un poco mas.

Calentamos la leche en el microondas y añadimos las hojas de gelatina escurridas batimos un poco mas junto al puré de fresas y reservamos.

Colocamos unos aros encima de un papel de horno y en un sitio plano como un plato o una fuente, y añadimos la mousse de fresa unas 3/4 partes del aro y metemos en la nevera hasta que cuaje unas 4 horas o en el congelador una hora.

Hacemos el sobre de gelatina de fresa según nos mande el fabricante y colocamos unas fresas cortadas  encima de la mousse de fresa y después añadimos las gelatina de fresa hasta que cubra la fresas y dejamos que cuaje en la nevera unas horas. 

Dejamos asi hasta la hora de servir.

 Estocen decoramos almendras molidas, unas gominolas de fresas que hemos rebozado en azúcar glass y helado,  una bolita que rebozamos en coco rallado y la otra normal  y `ponemos unas hojitas de menta y una flor. 



Esta es la foto que nos enseño Blanca para el reto.



Y esto es lo que a mi me salio. 





                            !!! Buen Provecho !!!

21 comentarios:

  1. Bueno, bueno, bueno!!!
    Vaya maravilla! Me quedo alucinada con esta tarta.
    La combinación del sabor de fresas con helado de limón me parece que debe de estar riquísima. Eres una artista. Puedes sentirte orgullosa de haber pasado el reto con una receta de 10.
    Bicos!!!

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  2. Lo de jardín prohibido me recuerda una canción de mi adolescencia, pero no está mal que se lo hayas puesto por nombre a esta maravilla de tarta, que como todo lo prohibido, es lo que más nos gusta. Tiene un aspecto exquisito y debe ser fresca y golosa como ninguna. Para comérsela entera.
    Un beso.

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  3. Chica, será difícil ¡pero lo has clavado! En sabor igual es completamente diferente pero la estética ¡es casi clavada! y si además está buena la tarta ¿qué más se le puede pedir!

    ¡Besos mil!

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  4. Uummmmmmmmm seguro que estaba para rexuparse los dedos , te ha quedado un postre de relujo lo has bordado.
    Bicos mil wapa.

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  5. Lo has clavado! Madre mía que currazo y que buena pinta tiene...

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  6. La presentación es preciosa Belén, soy capaz de imaginarme lo rico que está y decir lo mismo que tu marido, si la tuviera delante me la comería enterita. Nada que envidiar a la presentación original.
    Besos.

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  7. wuaoh mas que delicia tb fiz mousse de morangos depois meto no blog mas esta aqui esta 5* bjs

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  8. Te quedó genial,este reto nos hace pensar mucho...jjjjj besinos

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  9. De pecado, SI, pero que tarta tan buena

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  10. Wuay!!! ese nombre que le pusiste. Me encanta como te ha quedado, es precioso. Felicidades

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  11. Qué preparación más buena y que nombre más acertado. Se parece un montón a la receta del chef.

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  12. Hola Belen ! te ha quedado perfecta¡ un reto mas que superado
    besitos

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  13. Sabes que lo prohibido atrae más, jajajaja!!! Aunque esté prohibido yo lo probaría sin dudarlo ni un momento!!

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  14. Te ha quedado precioso y seguro que buenísimo! me lo apunto, un besazo

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  15. Aparte de bonito, tiene que estar delicioso, felicidades por otra gran receta.
    Un beso

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  16. Que monada de postre y el nombre es precioso. Me cuesta ya encontrar fresas pero me la guardo. Beso.

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  17. Belen que bonito te ha quedado, el nombre me encanta!!!! y el postre es una lujuria de lo más tentadora y deliciosa, este mes sí que nos ha llevado trabajo pero todas las soluciones están lindas y deliciosas
    un abrazo!!!!

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  18. Que rica, que colores y que buena tiene que estar. bsss

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  19. Nombre, ingredientes, presentación. Una maravilla de tarta. Tiene que estar delicioso este jardín tan prohibido. Ahora, con tu toque, ya tenemos permiso para meter la cucharilla. Bsos guapa.

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  20. Mi querida amiga, esto es un capricho de esos que hay que probar, que cosa mas bonita y delicada su pinta es maravillosa asi que yo creo que has dado en el clavo cien por cien. Mil besicos mi cielo

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  21. Me encanta, es preciosa la presentación y deliciosa la receta, es que me la llevo, jeje. Besos :)

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