martes, 14 de marzo de 2017

TALLOS DE BRÓCOLI CON VINAGRETA DE PASAS Y NUECES


Yo era la primera que tiraba el tallo del brócoli    !! eso a partir de ya.. esta prohibido !! aunque siempre dejaba un poco cuando lo cocía porque me gustaba, hasta que me entero que es buenísimo y tiene mucha fibra,  son muy nutritivos. 100 gramos de tallo tienen solo 28 calorías, tienen proteínas, hierro. magnesio, y de vitamina A y C pues entonces tendremos que hacer alguna receta con el. 

Pues a ello riquísimas estas

A si que manos a la obra es muy muy fácil.




 INGREDIENTES: 
Tomate
Zanahoria rallada 
Cebolleta
Vinagre de manzana
Mostaza
Aceite de oliva
Pimiento rojo 
Nueces y pasas  










PREPARACIÓN: Pelamos los tallos de brócoli, para quitarle las partes mas duras y lo parimos en tiras fina a lo largo, lo ponemos a cocer con agua y sal unos minutos hasta que este tierno, si os gusta ese punto crujiente cocerlo solo unos 5 minutos yo lo cocí mas.
Sacamos y reservamos.
Mientras hacemos la vinagreta, que podéis variar los ingredientes pero a mi me gusto asi.
Cortamos el pimiento, el tomate, la cebolleta en aros 
Mezclamos el vinagre el aceite y una cucharadita de mostaza batimos un poco con un tenedor para emulsionar, mezclamos con las verduras cortadas colocamos encima de los tallos de brócoli y añadimos la zanahoria rayada y las nueces y las pasas, y a comer que es una delicia. Os encantara seguro. 







                        !!! Buen Provecho !!! 


19 comentarios:

  1. Espectacular y una presentación que abre el apetito, un beset Belen

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  2. Qué bonita te ha quedado la ensalada y seguro que deliciosa. Un abrazo

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  3. ay seré gilipichi, yo también los tiraba :( gracias por la lección, porque me ha encantado, mucho :) un beso enorrrrme

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  4. Nooooo, que no se tira!! Jajajaja, si es muy rico !! Fíjate cómo te ha quedado esta ensalda, deliciosa y bien condimentada, no se le puede pedir más. Un beso!!

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  5. Yo hasta ahora los guardo para purés o para salteados, o los pongo en el caldo de verdura, pero voy a probar así! Ayer hizo el vikingo una tortilla de brócolis y los plantó dentro, en trozos enormes, un poco desastre, pero se aprovecharon :)

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  6. Es una buena idea, yo los más finos los cocino junto a los ramilletes y la parte central le gusta a mi marido en crudo.
    Besos.

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  7. Que bueno , yo siempre aprovecho los tallos para sopas besitos

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  8. tb gurdo nao deito fora faço sopa ou em salada mas adorei a tua segestao mt boa bjs

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  9. Yo también lo tiraba hasta que hace unos meses vi un programa de Alberto Chicote. Ahora lo pelo, lo troceo y lo hago hervido o al vapor y tan bueno que nos está.

    Tu receta me ha encantado ¡ya te diré lo que nos parece! porque esta cae seguro

    ¡Besos mil!

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  10. Si es que lo que no se te ocurra a ti ,siempre he tirado los tallos de brocoli no sabia que se pudieran comer,como siempre receta y fotos son de 20 points.
    Bicos mil wapisima.

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  11. eres una crac ,tan sencillo y rico ¡yo lo comia solo cocidos ¡pero los hare como tu receta gracias guapa

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  12. ¡Guaaaaau! Ni un solo tallo más a la basura, te cojo la idea por que me resulta de lo más original y rica.

    B7sssss

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  13. Una presentación magnifica y la idea fabulosa, desde ahor no se tirara nadaaaaa...bsss

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  14. Buen aprovechamiento que has convertido en un plato de lujo.besinos

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  15. Está muy bien la propuesta Belén, no no suelo cocinar demasiado con el tallo de brócolis aunque hace muy poquito he empezado a guardarlo para caldos vegetales, realmente este aliño se ve de lo mas apetecible. Besitos

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  16. Ala! Qué rico!!! :P Menuda idea! yo no lo tiro pero si que lo dejo para hacer puré de verduras...pero esta idea me parece mejor aún jaja. Me encantan!!! Tiene que estar delicioso! Besines

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  17. yo siempre los he tirado, pero hace ya unos dias que los comemos en la ensalada como si fuera pepino y nos encanta, pero como tu los has hecho deben de estar deliciosos, tomo nota
    besos
    Rosa

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  18. une belle salade plein de couleurs et de saveurs joliment présentée bravo
    bonne soirée

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  19. Nos ha encantado la receta, fresca, sana, facil, economica y aprovechando el tallo del brocoli...genial!!
    http://www.olorandaluz.com/tallos-de-brocoli-con-vinagreta/
    Besos!
    Olor Andaluz

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