miércoles, 9 de noviembre de 2016

PROFITEROLES CON CREMA PASTELERA Y CARAMELO



 Esta receta lleva mas de 8 meses en borradores y un dia por otro se iba quedando atrás,  pero no puede ser,  porque  están buenos nooooo,  es poco,  buenísimos y son fáciles de hacer, muy fáciles la verdad es que casi no me da tiempo a hacerles fotos,  porque iba rellenando y ibamos comiendo jaja. pero  alguno llegó.... menos mal.
No están preciosos, pero si buenisimos. 
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  Ingredientes:

180 ml de leche entera
120 ml de agua mineral
150 gr de harina
100 gr de mantequilla
 4 huevos Xl
una pizca de sal.
Azúcar para el caramelo
Crema pastelera receta aquí 



 Preparación :  Ponemos al fuego en un cazo la leche, el agua, el sal,  y la mantequilla, revolvemos hasta que se integre todo, cuando empiece a hervir retiramos del fuego  añadimos la harina de golpe ( que previamente hemos tamizado) se revuelve bien hasta que se separe la masa de los bordes del cazo.

Dejamos enfriar un poco y vamos añadiendo los huevos uno a uno y hasta que no se haya integrado bien uno no añadimos el siguiente.
Cuando estén todos los huevos ya integrados lo dejamos en el frigorífico una media hora. 
 Mientra hacemos la crema pastelera, que os recomiendo esta que está hecha en el microondas en unos minutos, receta aqui,  si preferís podéis rellenarlos de nata o de chocolate.  reservamos. 

Y después lo vamos poniendo en la bandeja del horno con una manga pastelera o a cucharadas haciendo un montoncito, y lo metemos al horno a 170 º unos 12 minutos o hasta que esté un poco tostado.
 Cuando estén fríos vamos rellenando con una jeringa de crema pastelera, o de lo que queráis.
 Hacemos un caramelo líquido,  con 150 gr. de azúcar en una sartén, cuando este, hecho el caramelo cogemos los  metemos  hasta un poquito menos de la mitad en el caramelo y los ponemos en papel de horno con el carmelo hacia abajo, unos minutos hasta que se enfríe el caramelo. luegos los vamos colocando en un plato y los metemos en la nevera, en mi casa no duraron un asalto. 
 Son deliciosos. 
Cuidado no quemaros con el caramelo, por eso no tengo fotos de el momento caramelo, me da miedo jejej.  















                          !!! Buen Provecho !!! 

33 comentarios:

  1. Que ricos los profieoles y con esa capa de caramelo de vicio.
    Besos.

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  2. Que bocados maravillosos, imposible será comerse solo uno, solos ya están buenos, pero es que además le pones crema pastelera y caramelo y quedan para morirse. Exquisitos.
    Bss

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  3. Desde luego no podían quedar un día más en borradores, me encantan los profiteroles y con esa crema y caramelo tienen que estar de vicio, biquiños

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  4. A mi me parece que están preciosos Belén y has hecho bastante bien en compartir esta receta que sin duda debe estar riquísima, umm tan temprano, esperando mi tostada y creo que antes comería uno de estos. Un besito

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  5. magnifique et bien gourmand
    bonne journée

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  6. Si ya están buenos solo con crema, encima con caramelo....ni te cuento.

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  7. Con esa capa de caramelo por encima estarán más que ricos, súper mega ricos.
    Besos.

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  8. Discrepo contigo que no estan bonitos estan fantastico y rico se ven besitos

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  9. que buenossssssssss por favor ¡¡¡¡ me llevo uno con tu permiso ¡¡¡ besotes guapa

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  10. Preciosos en su originalidad, nunca se me hubiera ocurrido poner caramelo a los profiteroles, pero me parece estupenda idea, me gustan, besos

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  11. Uummmmmmmmmm porque no puedo que si no me los llevaba todos y todos seguro estarian de rexupete.
    Para no variar receta y fotos son de 20 points, al igual que los huevos craquelados te han quedado divinisimooooooooos.
    Bicos mil wapisimaa.

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  12. Me encanta ese caramelo por encima!!! que cosa más buena!

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  13. Preciosos no Belen, estan maravillosos¡¡¡ con ese caramelo tienen que estar divinos¡¡¡ besos

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  14. Te han quedado preciosas y muy ricas Belen¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  15. A estas horas y con el hambre que tengo me comeria dos por lo menos.Que ricos.besinos

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  16. Buenas noches, Belén. Menudos profiteroles tan hermosos y ricos que nos traes. Qué bien que no se hicieron esperar más!Las fotos lo dicen todo, no se pueden resistir, te han quedado maravillosos. Biquiños cielo.

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  17. Son una delicia, vaya pinta pero a la vez un peligro, quién es el que se come sólo uno? Imposible!! Un beso

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  18. Belen , que cosa mas rica , ya los vi en FB y me llamo mucho la atencion el sombrerin ese que tienen por encima
    besinos

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  19. Madre mia que maravilla, estoy babeando como loca, tienen que estar super ricos, me chiflan!!

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  20. Gosto mt e estes ficaram 5* parabens ja comia um agora com o meu cafė hummm bjs

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  21. que buenos !! yo desde luego uno solo no me como , menuda tentación¡¡
    besitos

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  22. Desde pequeñita me encantan los profiteroles pero, siempre los comí con nata. Me encantan estos con crema, deben de estar buenísimos!
    Un besín Be!

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  23. Pues yo ademas de buena, si que la veo preciosa tiene toda la pinta de estar haciendolos y como bien dices comiendolos, que cosa mas rica y como me ha gustado su pinta. Mil besicos Princesa

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  24. Madre mía!!! Yo quiero!!! Ya se lo q haré de postre estas navidad es!

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  25. Madre mía!!! Yo quiero!!! Ya se lo q haré de postre estas navidad es!

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  26. Preciosos y como tienen que estar de ricos con ésa capa de caramelo. Gracias Belen

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  27. Preciosos y como tienen que estar de ricos con ésa capa de caramelo. Gracias Belen

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  28. Pero qué arte tienes!!! Divinos te han quedado y súper apetecibles! En casa a la que más le entusiasman es a mi madre...intentaré hacerselos a ver si me salen y así le doy una sorpresa que bien la merece! Besines y feliz fin de semana Belén!

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  29. Pero Belen que fotos tan estupendas de tus profiteroles.
    Un saludito

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  30. Que cosa mas exquisita Belen, estoy babeando!!
    Un besito

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  31. Que ricos!! Unos cuantos me comía yo ahora mismo!!

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  32. Otra de las recetas que tengo pendientes.Me han encantado tus profiteroles,Belén.
    Además tu forma de explicar hace que parezcan muy sencillos.
    Me imagino lo ricos que deben estar.
    Bicos!

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  33. Vamos, que los pruebo si o si, que ricura.

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