domingo, 2 de octubre de 2016

CRUFFINS DE MERMELADA DE VINO



Hola hoy os traigo unos cruffins que es una especia de mezcla entre los mufins y los croissant,  Exquisitos. 


Y rellenos de mermelada de vino y nueces es un manjar en toda regla. 

Yo los hago a mi manera como siempre, esta vez los he rellenado de mermelada de vino tinto, que me había sobrado de hacer los bombones.

 Esta receta lleva mas de un año en borradores, y la verdad,  es que me da pena  dejarla allí, porque son de lo mas rico, aunque las fotos no son demasiado buenas.  

Y si os gusta mi cocina podéis pasar  por mi página, allí os espero.
  
























Para la masa necesitaremos

Ingredientes:

200 gr. de harina de fuerza

100 gr. de harina de repostería

16 gr. de levadura seca

sal una pizca 

1 cucharadita de azúcar

agua de 150 a 190 ml. templada

60  gr. de mantequilla 

Para el relleno 
Mermelada de vino tinto, Receta aqui 
Nueces picadas 
Arándanos.












Preparación:  


Lo primero ponemos el agua a templar y deshacemos la levadura yo lo pongo en la amasadora en el programa de amasado, después la añado la mantequilla en pomada.

Mezclamos las harinas y las pasamos por un tamiz para que quede fina, le añadimos la sal y el azúcar, lo ponemos a amasar yo le dejo amasar una hora. lo sacó y lo pongo a levar dos horas, o hasta de doble por lo menos el volumen.

Después separamos, a mi me salieron 9 cruffins y la estiramos, con el rodillo, lo mas fina posible, pintamos con un poco de mantequilla y le ponemos la mermelada de vino, las nueces y tambien le puse unos arándanos.

Lo enrollamos y le damos un corte todo lo largo, y después lo enrollamos , sobre si mismo, dejando abajo las puntas, y colocamos en un molde de magdalenas y lo dejamos levar unas dos horas, pintamos con huevo batido y al horno a 200º hasta que estén cocidos unos 20 o 25 minutos.
































                        !!! Buen Provecho !!! 

22 comentarios:

  1. No conocía yo estos cruffins, reconozco mi ignorancia en preparaciones reposteras, pero como de ti se puede aprender mucho, tan solo hay que darse una vuelta por esta página para procurarse un buen sabor de boca, el que deben dejar estos bizcochitos tan ricos.
    Un beso.

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  2. Qué delicia! Todo un manjar! para cualquier ocasión! Me encanta! Besines y feliz domingo Belén!

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  3. Que pinta mas buena , no conocia estos dulces me han gustados y ese relleno de mermelada de vino nunca lo he probado besitos

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  4. Hummm que delicia ficou 5* bravo bjs bom domingo

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  5. Me parecen una bomba deliciosa :) que ricos tienen que estar! Me pido uno para merendar. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  6. me han encantado y la forma de hacerlos es muy original, se ve delicioso.
    besos

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  7. Cruffins??? Jajaja! Me encanta... Me encanta la idea y el nombre... es que me parto! Qué cosa tan original. Y con una pintaza espectacular...

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/10/masa-de-pizza-casera-perfecta-muy-facil.html

    Saludos!

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  8. Hola Belén que maravilla de cruffins, tiene que estar tremendo, yo me comería dos... jeje y además la mermelada de cine...
    buena semana, besos!

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  9. Qué maravilla, Belén! Te han quedado de maravilla. Los probaré seguro, a ver cómo me salen :)
    Biquiños cielo y empieza la cuenta atrás! :)))

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  10. Hola, no me extraña que sea un manjar, qué maravilla y con la mermelada debe saber a gloria!!un beso

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  11. Nunca he sabido cual es equivalente aquí a la harina de fuerza. De momento, mejor me invitas a probarlos que se me hace agua la boca, jaja.
    Besitos,
    Vero

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  12. Pero que cosa mas buena por dios!!! Esto tengo que probarlo si o si!

    Hora de picar

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  13. Te han quedado espectaculares, yo veo las fotos bien, al menos ganas de probarlos me han dado al verlos.
    Besos.

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  14. Llevas un año en borradores esta rica receta, buenos mal que las has publicado porque estoy deseando probarla vaya pinta rica que tienen estos cruffins.
    Un beso

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  15. original et délicieux cruffins j'en goûterai avec plaisir
    bonne soirée

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  16. Como has sido capaz de guardar esta receta tanto tiempo, la pinta que tienen es lo mas , me apunto tu receta
    besitos

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  17. Que bonitos te quedaron Belen, dan ganas de coger uno sin que te des cuenta jajajaja, a ver si me da tiempo que este mes estoy de bodas y me falta ya el aliento, un besito guapisima

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  18. Que buenos y que chulos te han quedado Belén, tienen una pinta estupenda.
    Besoss

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  19. Estoy desaparecida jijiji estamos en la playa y estamos de mudanza y es muy fuerte de cansado que es.Ya veo que me pones los dientes largos con estas delicias que me pones guapa.Un beso muy fuerte.,Doris

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  20. Si que hubiera sido una pena que se quedara esta receta olvidada Belén porque se ven muy apetecible estos pastelitos, los cuales, por cierto, no sabía ni que existieran. Un besito.

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  21. Unos cuffins muy ricos, me apunto la receta y me hago seguidora tuya, un saludo de sole

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