BUÑUELOS DE QUESO AZUL NUECES SOBRE DULCE DE MANZANA

abril 24, 2016 | 37 Comentarios


En casa también nos enamoramos al primer bocado, impresionante esta receta.  
Este mes en  El asaltablogs, espero estar a la altura del chef Ivan Plademunt Bartra  del blog Plademunt  Restaurante Imaginario  me ha encantado todos sus platos y espero la próxima vez que vaya a Madrid  ir a su restaurante.
Bueno el caso es que han gustado todas sus recetas, pero cuando vi esta, digo pues es la mía, una receta Asturiana como yo y con ella me quede, he de decir que me en casa nos encanto,  es una delicia.
 He cambiado el queso de cabrales Asturiano por un queso azul de la Peral de la zona de Avilés,  también Asturiano un poco mas suave que el cabrales, espero que no te parezca mal pero siempre adapto las recetas a nuestros gustos.
Buñuelos de queso de cabrales y nueces   
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 Ingredientes: 
150 gr. de queso azul de la Peral
60 gr. de nueces troceadas
 
 Para la pasta choux
 
180 ml de leche entera
120 ml de agua mineral
150 gr de harina
 100 gr de mantequilla
 4 huevos Xl
una pizca de sal.
Para el dulce de manzana
 3 manzanas
 la mitad de peso en azúcar
 





  Preparación : Como ya sabéis casi nunca hago las recetas al pie de la letra, he cambiado la forma de añadir el queso y la cantidad y he puesto queso azul de la Peral que es un queso de Avilés.
 Ponemos al fuego en un cazo la leche, el agua, el sal,  y la mantequilla, revolvemos hasta que se integre todo, cuando empiece a hervir retiramos del fuego  añadimos la harina de golpe ( que previamente hemos tamizado) se revuelve bien hasta que se separe la masa de los bordes del cazo.
 
Dejamos enfriar un poco y vamos añadiendo los huevos uno a uno y hasta que no se haya integrado bien uno no añadimos el siguiente.
Cuando estén todos los huevos ya integrados añadimos el queso que previamente lo hemos desleído  en una sartén al fuego,   las nueces. y lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico una media hora. 

Y después lo vamos friendo a cucharaditas en abundante aceite de oliva y lo vamos sacando en papel absorbente.

Lo servimos con dulce de manzana y unas nueces, el contraste de dulce salado es una verdeara delicia para los sentidos.
Para la receta de dulce de manzana  que se hace en un momento en el microondas pinchar el enlace
 http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2015/11/dulce-de-manzana-al-microondas-solo-dos.html
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                   !!! Buen Provecho !!!

37 comentarios:

  1. Es cierto que a los buñuelos les van bien todo tipo de ingredientes, aunque unos son más ricos que otros, y esa combinación de queso azul y nueces es de las mejores. Como que me los quedo para hacerlos.
    Un beso. Feliz domingo.

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  2. No me extraña que os hayáis enamorado de estos buñuelos, la combinación de sabores es fantástica.
    Bss

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  3. Madre mía! No me extraña que no os enamorarais. ha sido verlos y leer los ingredientes y me ha entrado el flechazo! Estos me los apunto! Besines, que disfrutes del domingo!

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  4. Belen, te han quedado riquísimos!! me encanta tu asalto!! Bs.

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  5. Buen asalto y buena ejecución. Creo que has acertado cambiando el tipo de queso, más suavito, pienso que a estos buñuelos les ha debido sentar muy bien el cambio, aunque todo sería cuestión de probar pues el Cabrales me parece un queso extraordinario. Muchos besos guapa.

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  6. El queso me gusta de cualquier manera.Pero tu asalto es delicioso, y me encanta. Un gran asalto. Bs.

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  7. Hola, qué ricos, madre mía, se me hace la boca agua con lo ratoncita que soy!! y ese dulce de manzana al lado ya es para matrícula de honor!!un beso guapa!!

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  8. Que ricos,ese queso esta muy bueno,y te quedaron genial,y con la manzana un bocado delicioso.besinos

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  9. COn esos ingredientes deben estar de rechupete, besitos

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  10. No me extraña que os haya encantado porque nada mas leer la receta se que estos buñuelos están de vicio. A mi me encanta el queso seguro que este contraste de sabores es mágico. Un beso Belén, feliz semana.

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  11. ¿Pero como le va a parecer mal? Si es un bocado, como tu dices, de los que enamoran uumm una delicia.
    Besos
    Nieves

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  12. Los buñuelos en sí tienen buena pinta, pero en la foto del bocado se ve espectacular. Buen asalto!

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  13. Que buenos! Tiene muy, muy buena pinta. Tiene que estar deliciosos. Besos

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  14. Te han quedado espectaculaares ,pena de no poder dar cuenta de uno ahora mismo con lo que me gustan las nueces y el queso azul uumm de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapisimaa.

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  15. Espectaculares. Me encnatan todos los quesos y los fuerte, aún más. El sabor de los buñuelos con el dulce de manzana tiene que estar de vicio :D

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  16. Que receta más rica Belén, yo leo buñuelos y los ojos me hacen chirigotas, me gustan los cambios que le has hecho, yo también adapto las recetas al gusto de los míos y no por eso cambia la esencia de la receta.
    Un besito enorme guapísima y feliz semana.

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  17. Tienen una pinta estupenda y seguro que están deliciosos.... Besos

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  18. Que cosa mas rica, mi querida Belen, estos buñueños tienen que tener un bocado de esos que enamoran, por que a mi solo con verlos me han conquistado de arriba abajo, tienen la mejor pinta del mundo. Mil besicos preciosa

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  19. Una receta estupenda y muy apetecible, te felicito amiga.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  20. Madre mía!!! Yo quiero unooooooooooooooooooooooooo con o sin dulce, por favor que pecado!

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  21. Vamos, que no sé ni que decir, me acaba de dar un antojo enorme!!!!!!! Se ven deliciosos, una combinación estupenda. (Por cierto, muy bonitas tus uñas ;) )

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  22. Madre mía Belén que buñuelos tan deliciosos, así con el toque dulce tienen que estar brutales. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  23. Belén vaya bocado tan bueno que nos enseñas hoy :-)
    Un saludito

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  24. Esta tapa tiene que ser para empezar y no parar, que buenos, con queso azul y si le ponemos de cabrales, estoy segura que estarán igual de buenos, te han quedado para no dejar ni uno, besos
    Sofía

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  25. Unos bocados exquisitos y muy bien acompañados. Un abrazo, Clara

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  26. A partir de ya...imprescindibles en mi mesa también. Me encantan!! Bss

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  27. quelle belle texture ils sont terriblement appétissants
    bonne soirée

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  28. ¡Ostras, por favor qué buenas!!
    Te han quedado super cremosas....y nueces y queso azul???? Suena a paraíso del queso!!!
    Un asalto increible Belén.
    ¡Besos!

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  29. Belen, muy ricos y una bonita presentación, me encantan, besos

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  30. Vaya pinta que tienen esos buñuelos, siempre me pasa igual,veo recetas, que cuando estuve buscando para robar, no las habia visto antes!buen asalto
    besos

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  31. Que ricos estos buñuelos! Nos vemos en el siguiente reto! Besos

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  32. Por dios Belén, que va siendo hora de la cena, estas cosas no se hacen, no sabes como protesta mi estomago... se ven tan sugerentes y tan apetecibles esos buñuelos, que tentación señor!
    Bicos

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  33. Uauuu, que recetón! Me encanta tu propuesta, Belén. Se ven deliciosos, cuando nos toque asaltarte ya sé lo que te voy a robar, jajaja :-)
    Un petó

    Blanca

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  34. Queso azul y nueces! y encima con manzana, pués sí, has barrido para casa, pero a ver quien te lleva la contraria porque es una combinación ganadora, esos sabores combinan de maravilla

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  35. Muchas veces he mezclado el queso azul con nueces , o bien en patés croquetas o empanadillas , pero nunca se me ocurrio hacerlo en plan buñuelos , seguro que estaban para quitar el sentido . Un beso

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  36. Querida Belén ya estamos en la playa y hasta poner todo en orden después de tantos meses no tengo apenas tiempo jijiji.Ya hoy parece que va la cosa en marcha y me sorprendes con esta delicia huuuu.Bsss cielo.

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  37. Querida Belén ya estamos en la playa y hasta poner todo en orden después de tantos meses no tengo apenas tiempo jijiji.Ya hoy parece que va la cosa en marcha y me sorprendes con esta delicia huuuu.Bsss cielo.

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