jueves, 26 de febrero de 2015

TARTA DE QUESO DE OVEJA Y MEMBRILLO

Tarta de queso de oveja  y membrillo.

Hace mucho tiempo que tengo esta tarta en la cabeza. en casa nos encanta el queso yo digo  que parecemos ratones, todos los días se come queso es una costumbre en casa de mi madre para terminar la comida se comía queso y ahora en mi casa se come casi siempre para la cena de una manera o de otra.






Hace unas semanas me llegaron unas muestras de quesos de oveja de la   Queseria La Antigua  de Fuentesauco que ni que  decir tiene que nos ha encantado es delicioso.
Y digo pues manos a la obra ya no tengo escusa hago la tarta de queso de oveja curado. 
Tengo que decir que es de lo mas rico he probado, por supuesto si os gusta el queso en casa nos encanta...    bueno a toda la familia.




Ingredientes: 1 lámina de pasta quebrada (yo la compré en el                                    Lidl).
                              400 g de queso quark desnatado.
                              250 gr. de queso de oveja curado Campoestrella
                              5 cucharadas de azúcar
                               Ralladura de una naranja.   
                               3 huevos.
                               2 cucharada de maicena.
                               dulce de membrillo al gusto 


Preparación:  Extendemos la masa quebrada en un molde ya engrasado, se reserva en la nevera.


Se bate el queso, quark con el azúcar, la ralladura de naranja, se separan las claras de las yemas, se agregan las yemas  y se baten ponemos la maicena y batimos. 
Añadimos el queso de oveja rayado y movemos hasta que se integre.
 Se añaden las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.

 Añadimos la masa a al molde que  teníamos reservado en la nevera y le añadimos el membrillo partido a trocitos pequeños, o como cada uno quiera. 

Lo metemos al horno precalentado a 200º unos 50 minutos, se deja enfriar y se desmolda. 




 Yo lo he decorado con una tapa de crujiente de queso de oveja.
Para ello con un aro de la misma medida de la tarta se añade queso de oveja rayado se quita el aro y se mete al microondas unos minutos, hasta que este doradito  se saca y se deja enfriar para que queda crujiente y se usa de tapa para la tarta.
Que os recomiendo comer el crujiente con la tarta la mezcla es impresionante 


  



                      !!!! Buen provecho !!!! 

45 comentarios:

  1. Hola Belén con los ingredientes que has puesto seguro que me gusta esta tarta, pero es que nada más verla ya dan ganas de coger un trozo, te ha quedado genial!!
    Besos!!!

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  2. me encantan las tartas de queso, de hecho hoy coincidimos con una! con ese queso tiene que estar buenisima! y la presentacion de diez, bicos

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  3. Tiene que estar de muerte esta tarta, me gusta mucho la combinación de queso y membrillo.
    Besos.

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  4. Madre mía Belen es espectacular como te ha quedado esa tarta, ese tipo de quesos nos encanta en casa así que me quedo tu receta y cuando pueda la hago, tiene que estar de muerte relenta, que rica!!
    Besos!!

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  5. En casa también somos muy ratones, pero esa tarta le gusta a todo el mundo porque está deliciosa, en cuanto la he visto lo he sabido. Que ricura por favor.
    Bss

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  6. Menuda pinta tiene!!! Te quedo muy bien y la decoración super original!! Seguro que esta deliciosa!! un besito

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  7. Esta preciosa Belen! Y tiene que estar riquisima!
    Bs!

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  8. Vaya! Menda tarta! El queso manchego desuro le da un toque súper rica y con el crujiente mae mía, para chuparse los dedos!
    Besos

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  9. esta es una combinacion que me encanta!! el queso manchego, una maravilla de queso y encima tengo dulce de membrillo casero que hice este año..creo que va a caer pronto esta rica tarta. Una pasada de receta. Bs.

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  10. Ayyyy mi niña. Esta tarta como tu dices debe de estar genial y me encanta el aspecto que tiEne. En casa también somos muy queseros. Muakaaaaaaa preciosa.

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  11. Ayyyy mi niña. Esta tarta como tu dices debe de estar genial y me encanta el aspecto que tiEne. En casa también somos muy queseros. Muakaaaaaaa preciosa.

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  12. Pero que pinta!!!. Nunca he probado la tarta de queso usando queso curado. Apunto tu propuesra. Besos

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  13. Pues aquí pasa igual Belén, que no se termina las comidas sin el queso, además nos gustan todos. Y da igual si hay postre o no Juan primero se come queso y dulce y luego el postre que haya jaja.
    Aunque con esta tarta lo que hariamos es repetir y ya asunto solucionado, porque me parece un "recetón"
    Besinos

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  14. Conozco el queso porque lo suelo comprar allí mismo y es espectacular.Has hecho buena combinación con el dulce para la tarta.
    Un beso.

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  15. ainsss Belen !!!
    me he quedado con un salibar...jjj
    pero que rica debe de estar
    y te ha quedado preciosa
    igual que las fotos que son una maravilla
    yo también tomo nota para degustar esta delicia
    estoy deseando ver la proxima entrada que ultimamente...tooooo me gusta mucho
    un besazoooooo gupaisima !!!

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  16. Que tarta tan rica,en casa todos somos ratoncitos,es una tarta que tengo que hacerla!!!
    Feliz fin de semana.Besitos

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  17. Hola Belén, nosotros también somos queseros y si pongo una delicia así en la mesa todos nos ponemos contentos, ja,ja, ja, con queso curado nunca he hecho ninguna pero me imagino o que estará deliciosa, copio la receta que me gusta un montón.
    Un besito y feliz semana.

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  18. Pero que rica guapa!! En casa nos gusta el queso muchísimo, compro un kilo a la semana. Yo hice una con queso de Treviso, cántabro, en el pueblo que ha nevado tanto. Y quedo deliciosa. Ahora me toca hacerla con el queso manchego que tú nos propones.
    Ya te contaré porque voy hacer la de las peras con el hojaldre, pero luego haré está.
    Un beso

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  19. ¡Que buena pinta!
    Tiene una vista impresionante y tiene que estar deliciosa.
    Un besito :)

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  20. Que bonita presentación Belén ¡¡ tiene que estar divina ¡¡ cojo nota .... besitos

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  21. Ole , ole y ole!! Una delicia Belén, esta tarta tiene que estar de muerte!! Un beso

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  22. Belen tiene que estar, deliciosa, seguro que rápido de agoto¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  23. De lujo me encanta y te ha quedado preciosa

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  24. Me ha encantado descubrir esta tarta, no te puedes imaginar lo que me apetece probarla, tiene todo lo que me gusta.
    Me encantan todos los quesos y en Galicia, es muy típico comer queso con membrillo.
    Después de leer tu receta, y hacérseme la boca agua, reconozco que has hecho una combinación perfecta.
    Felicitaciones y mis cariños.
    kasioles

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  25. Ay, Belen, me estoy relamiendo de verla y leerte. Muero por un pedazo. Membrillo y queso para mi es de las cosas preferidas del mundo mundial.
    En Cuba hacemos un dulce con guayaba que tienen la misma textura del membrillo y creo que con ese voy a recrear esta receta tuya, que me ha enamorado.
    Muchos besitos y buen fin de semana,
    Vero
    La cocina de Vero

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  26. Belén, es la tarta de queso de mis sueños, absolutamente perfecta. Me encanta.
    Besos y feliz fin de semana

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  27. Belen, se ve deliciosa¡¡¡¡¡ esta va a pendientes, te ha quedado de lujo
    besos y buen fin de semana

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  28. hola Belen. repito de esta tarta, porque me encanta, que bueno el membrillo y el queso, una pasada :) besos y feliz finde!

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  29. Pintazaaaaaaaaaa tiene madre por que no puedo que si no le incaba el diente seguro esta de rexupete , es una tarta muy orginal nunca se me habria ocurrido hacerla asi , otra receta que me llevo a mi larga carpeta de pendientes nos encantan las tartas de queso y asi no la he echo ni comido nunca, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaa.

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  30. Chiquilla que cosa tan rica!!! Me ha encantado esta presentación tan sublime, un beso y feliz finde!!

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  31. ¡Qué preciosa tarta y qué delicia! Mirándolo bien no es complicada de hacer, tal vez me anime con ella, seguro que será una sorpresa muy agradable para aquellos que tengan la suerte de probarla. Besitos Belén.

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  32. Acabo de descubrir y me kedo x aki.tiene todo muy buena pinta.

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  33. Impresionante la presentación y leyendo los ingredientes que has puesto en tu tarta, no dudo ni por un momento que el sabor tiene que ser realmente delicioso. La combinación de queso y membrillo me parece una de las mejores del mundo mundial gastronómico. Esa y la de queso y uvas, luego está todo lo demás. Un abrazo.

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  34. Hayyyy Belén, que preciosa y con lo que nos gusta el queso seguro que si la veo no dejo ni el plato huuuuu.Un besito grande preciosa.Doris

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  35. Muy buena receta, apetece hincarle el diente ... esta estupenda, un beset

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  36. Mi querida amiga, en casa pasa como a ti, el queso nos encanta, y siempre deapues de las comidas tomamos nuestro trozico como se dice por aqui, ahora esa tarta es un lujo para una mesa que maravilla preciosa y rica, creo que lo reune todo para copiartela jejeje. Mil besicos tesoro

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  37. une belle réalisation, bravo
    bonne journée

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  38. Que delicia Bellen, tiene que estar increible!!! La mezcla del queso con el membrillo, me encanta....y la tapa de queso, que rica.
    Un bst.
    http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/

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  39. Sencillamente delicioso Belén esto debe de estar divino, mira que me gusta el membrillo con queso de burgos, pero esta tarta es otra cosa, la mezcla debe ser espectacular vamos que solo me queda imaginar lo rica que debe de estar ummmm preciosa si es que le das a todo un toque especial bst guapa

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  40. Muchas gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones. Ya está publicada la entrada con el resúmen.
    http://micocinayotrascosas.com/2015/05/participantes-en-la-fiesta-bloguera-de-colaboraciones

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  41. Buenos días Belén, pinta tremenda la que tiene esta tarta, con queso de oveja....esto debe estar de muerte! Con lo quesero que soy, que me gusta hasta el caserio!!
    Besotes
    Ettore

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