MOSCOVITAS CON El TOQUE DE BELÉN

enero 24, 2015 | 31 Comentarios

Moscovitas con mi Toque.
 Aquí en Asturias son muy famosas unas galletas llamadas moscovitas, de la famosa confitería Rialto, son unas galletas adictivas de verdad,  llevan almendra  entre sus ingredientes y una capa de chocolate,   no puedes parar de comer hasta que no las acabas, se hacen a mano y podéis imaginar el precio que tienen. 
Estas son sin gluten. 








Su receta es es secreta todos intentamos acercarnos a la verdadera, pero es muy difícil la receta que circula por la red  se parece,  pero no es. Esta que circula lleva harina y yo creo que eso es imposible, 
pero es mi opinión..   

 Estas galletas no son mía estas son la autenticas  moscovitas 

 
He hecho esta receta pero con harina de almendra y lo cierto es que esta bueníssisiima, pero se acerca un poco al la de verdad.

Lo que si me gusta mas  de  estas, es que no son tan dulces como   las autenticas.  
Hace unas semanas he pedido la recetas en mi pagina del facebook  El toque de Belén a ver si alguien sabia una buena, muy buena que se acercara a la autentica . y me la dieron dos amigas Silvia la de la pagina Sal  Azucarada.  muy amable me dio dos recetas que me ha mandado comprar algo que todavia no pude, pero cuando vaya a Madrid lo comprare y haré su receta y ya os contare y otra Beatriz Ramos que me las dio  también muy amablemente , Ambas me dieron la misma y Beatriz que tengo que hacer esa receta de bombones tan fáciles que me diste.
Y con vuestro permiso he cambiado la harina por harina de almendr


Esta receta esta muy buena no es la autentica, pero son son completamente adictivas.

Como veréis en las fotos hice dos versiones una la que harina de almendra.

Y la otra versión que hice no lleva nada de harina, jjaja ni nata lleva otro ingrediente..... estas llevan el toque de Belén, son las del fondo negro son con mi toque y nos ha encantado.

Pero la receta se queda de momento en mi librera de recetas, para mi es buenísima, pero la mejorare jejej.

Y la compartiré otro día.








Ingredientes:  100 gr. de almendra en granillo  
                               100 ml. de nata liquida 
                               100  gr. de azúcar glass  Kelmy 
                               20 gr. de harina ( yo puse harina de almendra)
                               200 gr. de chocolate de cobertura con leche 
                               20 gr. de manteca de cacao.








Preparación: 

Se pone a calentar la nata y se añade el azúcar glass el granillo de almendra y la harina se revuelve hasta que se integre todo pero sin que llegue a hervir.

Se deja enfriar para que coja un poco de cuerpo.

Y se hacen montoncitos con una cucharilla del tamaño de una nuez pequeña y se meten al horno a 180º hasta que esten tostadas estas tienen que estar bastante tostadas

Se sacan y se dejan enfriar para que endurezcan.

Después ponemos el chocolate y la manteca de cacao al baño maria para hacerlo liquido y con una brocha de cocina le damos por la parte de abajo de las galletas las dejamos enfriar y listas para comer que seguro no duran nada.









                               !!!! Buen provecho !!!!

31 comentarios:

  1. Querida Belén como te quedaron de buenas, menuda pinta tienen, ya estoy mejor con lo de mi pobre conejito le queríamos mucho.Yo te las copieteo siiiiii jajaja.Besitos para los dos.

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  2. que buena pinta! ya lo creo que tienen que ser adictivas! bicos

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  3. Seguro que las tuyas son igual o más ricas que las de la pastelería y también son originales. Ricas, riquísimas.
    Bss

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  4. ufffffffffff que pintaza niña!! mira otro motivo para escaparme a verme mi niña guapa!! me encantaron. Besotes guapaaa.

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  5. Como siempre espectaculares ,,, que ricas !!! besitos !!!

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  6. Seguro que están buenísimas, aunque no igual, me han recordado a las tejas sevillanas, aunque no llevan chocolate. Un beso!!!

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  7. No lcococia estas galletas pero se ven estupendas y muy bonita decoracion besitos

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  8. Con esos ingredientes...desde luego, tienen que estar divinas!!

    Un saludo!

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  9. Si fuera la receta auténtica cerrábamos Rialto,jajaja.
    Desde luego se ven estupendas y es lo que vale.
    Un beso.

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    1. Jjaajaja Ángeles no era mala idea, nos hacíamos de oro jejejej
      Besinos

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  10. Pero que delicia Belén!!! Nunca he probado ese tipo de galletas, pero con esa pintaza y los ingredientes que lleva quiero probarlas ahora mismo!!! Las fotos preciosas!!un besito

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  11. No me extraña Belen que sean adictivas......Ummmmm!!!!! que ricas.Besitos

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  12. Pues no sé si se parecerán o no a las originales, pero las tuyas son maravillosas, y se ven muy muy ricas.
    Me encantaría comerme unas cuantas de las que has hecho.
    Un beso

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  13. Uffff! esto tiene pinta de auténtica tentación.. muy comprensible que sean adictivas... me encantan!
    Un biquiño y buena semana

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  14. Se ven pero que muy bien.
    Y todas las alternativas saludables, me encantan ;-))
    Un saludito

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  15. No conocía este tipo de producto pero la verdad que tienen una pinta exquisita!!! ;)
    Un beso Belén!!!!

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  16. No conocía esta receta de galletas, seguro que las originales son muy buenas pero las que tu has hecho se ven deliciosas y seguro no tendrás nada que envidiar a las de la pastelería. Me llevo la receta que con la harina de almendra tienen que ser un vicio de comer.
    Un besito y feliz finde.

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  17. Mi querida amiga, me recuerdan a unas que tomen rn Bruselas que me volvieron loca, y estas tuyas no se quedan atras son una maravilla y tienen que estar deliciosas. Mil besicos cielo

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  18. Se ven estupendas y seguro que con esos ingredientes están riquísimas........ Besos

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  19. Muy ricas,me quedo esperando la nueva receta.
    Yo tambien tengo otra y las haré en breve,ya nos contamos secretos jjjjj.besinos

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    1. JAJJAJ Encarnita a ver si conseguimos entre las dos la verdadera receta jijijin y no hacemos de oro. Nada mas que te vea te cuento bueno nos contamos, y como sea la mismo me da algo.... jajjajaja, esta no la he visto en nigua sitio .. estoy investigando y haciendo pruebas jijiji ya te contare
      Besinos

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  20. Una receta muy rica y apetecible.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  21. hola Belén que monada de presentación aparte de la delicia de bocadito, me ha gustado mucho, besos!

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  22. Ya veo que andas intentando descubrir el secreto de la auténtica galleta y mientras tanto nos presentas tus versiones, el caso es que se ven con una pinta tremenda, ya me gustaría pillar un par y poder probarlas

    Abrazos!!!

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  23. Belen tienen una pinta, que esta invitando a que te dejemos sin ninguna, pero no se que me gusta mas,si las moscovitas, o ese albolito que te ha montados, preciosa presentación, besos

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  24. No las conocia, pero nada mas de verlas y saber los ingredientes estoy salivando!
    Bs!

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  25. que buenas¡¡¡ te han quedado fantásticas¡¡¡¡ el árbol chulisimo.
    un beso guapa

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  26. Pues nunca he probado las autenticas y estas aunque no lo sean tienen una pinta maravillosa y tienen que estar de vicio.besos

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  27. ¡Qué maravilla Belén! Yo te leía y no te puedes hacer una idea de las ganas que tenía de probar estas galletas. Además no quiero ni imaginar el precio (aunque la curiosidad me puede bastante, y como hablar de dinero forma parte de mi profesión...) pero al contar que llevan almendra (que es bastante cara) y que se hacen a mano supongo que hablamos de una cifra elevada y restrictiva para la mayoría de los bolsillos tal y como están las cosas.

    Por eso yo me quedo con tu receta ¡que seguro qeu están divinas!
    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  28. Tienen una pinta deliciosa Belen.
    Siempre te digo que la presentación es preciosa, pero es que yo como mucho con la vista y es espectacular lo bonito que pones los platos.
    Besitos.

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  29. ils sont superbes beaux croustillants et délicieux bravo
    bonne soirée

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