martes, 14 de octubre de 2014

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN CON JENGIBRE

Crema de calabaza y calabacin  con jengibre y cúrcuma

Hola hoy empiezo con los beneficios del jengibre y la cúrcuma, que
son muchos y seria bueno que los vayamos añadiendo a nuestros platos.
Si quieres seguir mi pagina de facebook veréis todas mis recetas
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen 










El jengibre.  se ha empleado durante muchos años con fines curativos  gracias a sus componentes. Según indican los tratados de medicina tradicional china y ayurvédica india, resulta un buen tratamiento para combatir las malas digestiones  también para las de náuseas y vómitos,  ayuda a eliminar los gases y a para  los mareos. El jengibre nos ayuda a rebajar considerablemente los triglicéridos  y el colesterol.
Tiene un sabor dulce aromático, amargo y picante, se puede utilizar en la mayoría de los platos. 



La cúrcuma.  Nos ayuda a  hacer bien la digestión, es buena para los gases.
Nos ayuda a reducir el azúcar en sangre. Tiene poder expectorante.
también es buena para el hígado y ayuda a descomponer  la grasa de los alimentos. os dejo un enlace que me parece de lo mas interesante  http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica187.htm.

Bueno vamos con la receta  
Esta crema queda con un sabor delicioso con un toque picante que me encanta ( y eso que nunca como nada picante ) pero este sabor me encanta 

INGREDIENTES: 1/2 calabaza 300gr. 
                               1 calabacin  300 gr. 
                               4 zanahorias grandes
                               1 cebolla
                               1 patata grande
                               1/4 de cucharadita de curcuma
                               1/4 de cucharadita de jengibre
                                pimienta negra 
                                aceite de oliva,  sal.
PREPARACIÓN:

Se pone en la olla a presión un poco de aceite de oliva, y se pocha la cebolla se añade la zanahoria, después el calabacin y la calabaza, se rehoga.

Se añade agua hasta que las cubra , se añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y la sal se cierra la olla y cuando empieza a silbar se deja 10 minutos.


Se abre la olla  y se bate bien para que quede muy fino o bueno cada cual como le guste, se presenta con crujiente de jamón los que no sean vegetarianos,   y los vegetarianos con una lamina  de calabaza a la plancha.  






                              !!!! Buen provecho !!!!                        

40 comentarios:

  1. Me encanta el jengibre en las cremas de verdura, yo lo uso con cremas de zanahoria. Me apunto tu idea de la cúrcuma que en cemas no la he usado. besines cielo.

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  2. Me gustan mucho las cremas de verduras y las hago bastante pero nunca con especias, quizás debería empezar a hacerlo para disfrutar de sabores y olores diferentes en recetas sencillas. Me gusta la tuya, debe quedar rica.
    bss

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  3. Hola Belén!!!!!!!!!! este año he conseguido ¡¡por fin!! lograr calabazas en el huerto, y creo que están creciendo alguna mas. Así que voy a disfrutar de la crema de calabaza este otoño y el invierno. Jengibre le he puesto alguna vez, pero curcuma nunca y la tengo que probar, si dices que ayuda con las digestiones me va a venir muy bien. me encanta como las presentas siempre preciosas.
    Besinos amiga

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  4. Belén estupenda crema de calabaza con jengibre y cúrcuma, también uso bastante las dos cosas. Te ha quedado fantástica.
    Un abrazo.

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  5. Antes de anoche la cenamos nosotros pero sin el jengibre, la próxima vez le pongo. Besos

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  6. Que maravilla de crema!!! La tengo que probar con el jengibre y la cúrcuma, menudo aroma.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. Muy buena esta crema;me encanta el toque del jengibre y de la curcuma.
    Besitos
    Vera

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  8. Me encantan las cremas en cualquiera de sus versiones y esta no va a ser menos ,se ve deliciosa que pena no poder llevarme un platito para la cena.
    Como siempre la receta y presentacion son de 20 points.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

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  9. Qué chula la sopa presentada dentro de la calabaza! Yo uso mucho el jengibre y la cúrcuma, pero desconocía las propiedades de ésta última. Gracias por la información!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/10/tortitas-americanas-american-pancakes.html

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  10. Genial la crema y genial la presentación! Mil besos.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  11. Mi querida amiga, ai que se ve rica esta crema, y con esos dos ingredientes tan buenos para la salud, ademas ya va apeteciendo estos platicos , por la noche ya hace un poco de fresco, y sientan de maravilla, la foto primera es preciosa. Mil besicos cielo

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  12. A mi tambien me encanta el toquecillo de esas especias, aunque no siempre se las pongo porque a estos mios no les van mucho.
    Un platín ahora me senttaría a las mil maravillas.
    Qué presentación mas guay Belén.
    Besinos preciosa mia
    PD: Seguimos con la espera ainsssssss.....se hace de rogar jaja...

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  13. Que delicia de crema, la apunto para hacerla mas adelante!
    Saludos!

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  14. Qué buena y original!!! La probaré con especias. Un abrazo.

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  15. Me encanta Belén, una sopa espectacular y tengo que decirte que utilizo tanto el jengibre como la cúrcuma ( porque en casa nos gustan las especias) pero no sabía ni la mitad de las propiedades que tienen, desde ahora creo que lo utilizaré mucho más y con conocimiento de lo que valen, je,je,je.
    La sopa me encanta, me la llevo copiada que creo que a mis comensales les gustará ya te lo diré.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  16. Te ha quedado una crema fantástica. Me gusta mucho el sabor del jengibre y lo pongo de vez en cuando. En los cocidos de garbanzos da un sabor muy agradable. Muchos besos.

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  17. La presentación dentro de la calabaza queda preciosa. Me encanta la crema de calabaza y con esos toques de sabor que le has dado me parece riquísima.
    Besos.

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  18. La crema de calabaza me gusta mucho,y el jengibre tambien pero la cúrcuma no la probé todavía desde que me lo dijiste estoy deseando probarla.besinos

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  19. Que bonita presentacion Belen, me encanta la crema de calabaza pero tengo que probarla con esas especies, besos

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  20. Todo lo que lleve calabaza me encanta y el jengibre y cúrcuma además de beneficios da un sabor exquisito ,diferente y peculiar. Mil besos!!

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  21. Me encanta la receta con el jengibre y me viene muy bien ahora !!! gracias cielo !!! <3

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    1. Muchas gracias por venir cariño, si te vendrá Bien el Jengibre y esta crema es muy suave y te vendrá genial
      Besinos cielo
      Belén

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  22. Una rica crema, y ahora que ya nos viene el frió, viene de miedo, te entona el cuerpo, besos

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  23. Una crema excelente, además con las propiedades tan buenas que tienen ambas especias, hay que tomárselo en serio su empleo.
    Me ha gustado mucho, y tengo las dos en casa.
    Besitos

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  24. Que bom aspeto, uma combinação deliciosa de ingredientes tinha que ter este resultado.

    E muito boas dicas.

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  25. Qué rica esta crema de calabaza Belen !!! La verdad con todas las propiedades que tiene hay que consumirla y más ahora en el otoño. Me encanta la presentación también. Besos !!!

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  26. Yo hago mucho esta crema, me gusta mucho pero no le pongo ninguna especia... tendré que hacerte caso y empezar a usarlas, seguro que le queda estupendamente bien!! Bs.
    Julia

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  27. Nunca he mezclado la calabaza con el calabacín para cremas ,siempre por separado, me parece una idea estupenda que pribaré.
    Gracias por la información que nos traes ,no sabia las propiedades de la cúrcuma y el jengibre.
    Un besito
    Lourdes

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  28. Suelo utilizar esos ingredientes pero nunca los he puesto en la crema de calabaza que tiene que estar riquísima, la presentación dentro de la calabaza preciosa.
    Besitos.

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  29. Hola Belén. Muy buenas! Siempre qué vengo a visitar tu blog.encuentro recetas geniales. Hace no mucho he introducido el jengibre a mi cocina...no la conocia..y tampoco conocia sus propriedades...muy buen articulo.
    Me encanta la crema de calabaza y me envanta la foto es genial!
    Besos y felíz tarde. Graciettes por pasar por mi blog! ♡♡

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  30. Uy, que rica y tanto el jengibre como la cúrcuma me encantan.
    Me encanta la presentación, querida.
    Besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  31. Que rico me encanta una conbinacion perfecta .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  32. Hola Belen, en cada nos encanta la crema de calabaza, así que esta receta queda anotada, una maravillosa presentación, un besote

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  33. Me encata!! Nnca he probado a echar jengibre en las cremas y despues de ver esta receta etoy deseando probarlo!! Una presentacin fantastica y una pinta buenisima! Un besito

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  34. Te ha quedado una presentación estupenda y seguro que está muy rica.........Yo no le pongo especias, así que tomo nota......Besos

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  35. ayy mi niña que sabe mogollón de los beneficios de todo jajajajajajajajaja. sabes los de la sidra´?? pues ya te los cuento luego jajajajaj. besotes mi niña, la cremita me encanta. muakaaaaaaaaaaa

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  36. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  37. Hola Belén, acabo de descubrir tu blog por casualidad, me ha encntado la forma de emplatar esta crema tan rica. Un Muac
    Www.contapasyaloloco.com

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  38. hummm...um creme muito saudável e ...delicioso!!

    Eu uso muito o gengibre, mas, a cúrcuma nunca usei.

    beijinhos, Belén,

    Lígia e =^.^=

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  39. Querida Belen! Te quedo esta crema para chuparse los dedos, y huele que transpasa la pantalla...jejeje
    Eres increible. besiños

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