LENTEJAS VEGETARIANAS

septiembre 22, 2014 | 53 Comentarios


Hola, ya estoy de vuelta,  se me han acabado las vacaciones !!!  Córdoba y sus gentes me han  encantado !  preciosa ciudad !
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Ahora a dieta y comida sana, mirar que lentejas mas apetecibles y deliciosas.
                                 

 
    


                                                   





Sera posible que no tengo un plato de lentejas en el blog, no se porque... en fin,  pues me estreno hoy con ellas por todo lo alto.
Y estas se las he copiado descaradamente a Pau Santolaya con el blog El Restaurante de casa os recomiendo encarecidamente que visitéis su blog es maravilloso, con unas recetas fantásticas el otro día se las vi y me encantaron,  así como su presentación, las mías no están tan bonitas pero si están deliciosas os las recomiendo en casa han triunfado. a mi Paul si que me apetecieron, vamos con la receta, bueno tu receta, salvo un par de cosas. 

INGREDIENTES: 250 gr de lentejas
                               1 cebolla pequeña
                               1/2 pimiento 
                                2 tomates
                                1 zanahoria
                                200 gr. de calabaza 
                                1 litro de caldo de verduras 
                                1/2 cucharadita de jengibre
                                1/2 cucharadita de cúrcuma
                                 pimienta negra
                                 orégano, sal y aceite de oliva
                                 1 cabeza de ajos entera sin pelar 







PREPARACIÓN: Se pone aceite en la sarten y se pochan las verduras: la cebolla, el pimiento, la zanahoria y la calabaza, cuando esta todo casi pochado se añade el tomate partido en trocitos muy pequeños pero antes, se añade una cucharada de azúcar, un poco de sal y las especies, ahora se añaden las lentejas yo también le puse una patata cortada muy pequeñita, se rehoga bien y se añade el caldo de verduras, y la cabeza de ajos ( esto de la cabeza de ajos es que a mi marido le encantan con las lentejas tenia miedo a el sabor pero están muy ricas igual) yo le puse un poco menos de caldo, porque lo he cocido en la olla a presión lo puse unos 10 minutos y listo ha quedado delicioso, a partir de ahora las lentejas en mi casa se comen así.
Para la sopera de calabaza, primero se corta la parte superior de la calabaza y se marca unas ondas yo después las corte con un cuchillo afilado, con la parte superior hice lo mismo con las ondas, la vacié con ayuda de un cuchillo y un sacabolas, se lava bien y se sirven las lentejas queda muy bonito, a mi me ha encantado.
Yo tenia una sopera de calabaza, con un puré de calabaza pero no es tan bonita como esta en onditas que se la he copiado también a Paul Santolaya,

    

                  
                             
                      !!!! BUEN PROVECHO !!!! 

53 comentarios:

  1. Buenos días querida Belén: yo también estoy de vuelta. Ahora mismo en el coche, lluvia y fresco tras días de mucho calor, hace que me apetezca mucho un plato de tus lentejas.
    No pierdas de vista la calabaza que ya te aviso que te hará falta
    Me alegro mucho de que hayas disfutado en Córdoba.
    Espero que estés mejor
    BESETS y buena semana.

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  2. Las lentejas vegetarianas es un plato que hago a menudo porque es como más nos gustan. Conozco el blog de Pau Santolaya, pero tú no te has quedado atrás ni en receta, ni en presentación. Un placer que ya estés de vuelta.
    Bss

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  3. Ya vamos volviendo todos , estupendo que hayas disfrutado de tus vacaciones.
    En plan vegetariano es como más nos gustan las lentejas ,las haré a tu manera,con calabaza no las he hecho y seguro que le va genial.
    De la sopera que te voy a decir ,es una monada ,pero hay que tener mano para hacer esas ondinas tan perfectas.
    Un beso y buena semana.
    Lourdes

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  4. Umh que ricas, yo tengo que prepararme unas pronto.. hace días que me van apeteciendo y no me las saco de la cabeza. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  5. Estarán riquísimas pero me encanta el recipiente, muy original. Un besin

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  6. Bienvenida , me alegro que lo pasaras tan bien.
    Vuelves con una receta de lujo, tanto en presentación como en sabor . Habrá que probarlas prontito.
    Besinos.

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  7. Mi legumbre favorita. Buena idea con el jengibre. Yo aún sigo de vacas. .......
    Besines

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  8. hola Belén, te ha quedado muy chulo presnetado de esta forma, la receta me gusta vegetariana y especiada, que de aromas y sabor! gracias por la receta y bienvenida a la re-entré besos mil!

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  9. Qué ricas!! y además la presentación queda genial. Haces unas cosas deliciosas. Un abrazo, Clara.

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  10. Muy especiadas y aromáticas, me han gsutado que la vuelta a la rutina trae las comidas lights jajjajajajjaj
    Bienvenida a estos mundillos de nuevo.
    Besazos.

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  11. Me alegro que estés de vuelta y que receta tan estupenda. Me encantan las lentejas y de esta forma tienen que estar deliciosas y la presentación magnifica! Un besín Belen.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  12. Qué poquito duran las vacaciones, pero lo importante es que te lo has pasado bien y ahora toca volver a la rutina.
    Me encanta la presentación dentro de la calabaza, qué paciencia para cortar esas ondas, te ha quedado muy bonita y por supuesto un contenido rico.
    Hoy he comido también lentejas casi vegetarianas, pues les he puesto un pequeño trozo de chorizo.
    Besos.

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  13. Belén Córdoba es una ciudad maravillosa ¡me alegro de que te haya gustado tanto y te hayan tratado bien!

    ¿Y qué decir de tus lentejas? Son mi plato favorito, estaría comiéndolas todos los días y creo que no me cansaría. Gracias por traernos esta receta vegetariana y por descubrirnos otro maravilloso blog

    ¡Bienvenida de nuevo! ¡Besos mil!

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  14. Preciosa y original presentación Belén, ademas de que estas lentejas se ve que tienen una pinta muy apetecible, hoy esta lloviendo aqui, asi que me vienen de fábula.
    Besos y feliz semana
    Ettore

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  15. Hola acabo de descubrir tu blog!! estas lentejas te han quedado genial!! además de tener una presentación estupenda, por aquí me quedo como seguidora para no perderme nada de nada. Un saludo!!

    Elena, del blog: Unas Gotas de Imaginación

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  16. Bonita presentacion para tan ricas lentejas!! Ya veo que has disfrutado mucho de tus vacaciones, Cordoba en una maravillosa ciudad, pero no es para ir en pleno verano...!! aunque el calor no impide fisfrutar de ella. Bs.
    Julia

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  17. Me parece perfecta la receta, ideal para la vuelta de vacaciones y muy sana y ligera. Besitos.

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  18. Ea!!! a retomar la vida rutinaria verdad ? Haces las lentejas muy parecidas a como las cocino yo, lo que no se me había ocurrido es lo de la olla maravillosa que has hecho con la calabaza, me he enamorado de ella, te importa que te la copie? tengo una calabaza preciosa para hacer crema y me parece una preciosidad la presentación. Besos

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    1. Por supuesto Rosa, que la puedes copiar, no me importa nada, yo la tengo guardada en la nevera para mas presentaciones/
      Besinos.

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  19. Ya estamos tod@s aquí y desde luego tu comienzo de temporada no podía ser mejor y mas espectacular, la receta estupenda y la presentación muy original.
    Un beso

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  20. Vuelves pronto para lo que me esperaba, me ha sorprendido verte por mi blog a la vez que me ha alegrado. Me gusta el plato que nos traes, las lentejas vegetarianas son mis preferidas, no me canso de comerlas y si me las presentan como lo has hecho tu, ya ni te cuento.
    Si llego a saber que estabas por Córdoba te habría invitado a verme, que no ando muy lejos de ella y nos habríamos conocido. Besos y bienvenida

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    1. Alicia pues mira que pena, me hubiera gustado mucho haberte conocido, pero bueno para otra vez sera, me he enamorado de esa ciudad maravillosa
      Besinos
      EL toque de Belén

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  21. Muy original la presentación, me encanta, y ya va apeteciendo estos ricos platos de cuchara, te han quedado muy ricas, besos

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  22. Buenas noches querida Belén, esto es un lujo de receta que me apetecen mucho y eso solo de verla con lo preciosa que lo presentas bsss guapi...

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  23. ¡¡Bienvenida Belen!!
    Has preparado un platyo de lentejas espectacular para celebrar tu vuelta.

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  24. Madreee todas estamos igual :-( El regreso a la rutina ¡¡cuesta!! pero con platos como este, estoy segura de que se lleva mejor el regreso. No me cabe duda de que las lentejas tienen que estar buenísimas, pero si además, se presentan como tu lo has hecho, es para quedarse con la boca abierta. ¡Qué bonitas!!.

    Un besín.

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  25. Hola Belen, bienvenida después de las merecidas vacaciones, me encanta tu blog y tus recetas me parecen fantásticas, estas lentejas con la calabaza de presentación me a enamorado.
    Acabo de publicar tu receta las flores de hojaldre y cabello y en casa han sido todo un éxito, espero que te guste mi manera de hacerlas ( que es igual a la tuya, ja,ja ).
    Me hago seguidora tuya que no puedo hacer menos después de copiarte en tan espléndida receta.
    http://lospostresdemanoli.blogspot.com.es/ Este es mi blog por si tienes curiosidad de verlas.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  26. Deliciosa receta. En breve la pondré en práctica, ultimamente no me he acercado mucho por los fogones, pero ahora que empiezo a retomar la normalidad esta será una de las primeras cosas que prepare pues lleva un ingrediente del que he leído maravillas : la cúrcuma. Un enorme abrazo.

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  27. Me encantan las lentejas, las hago a menudo cuando se acerca el frío. Yo hago las hago parecidas pero tanto las tuyas como las de Pau, deben estar riquísimas con todas esas especias que le ponéis. Además la presentación es preciosa, me ha gustado muchísimo.
    Besitos

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  28. Si te soy sincera me gustan más las lentejas con verduras que de cualquier otra forma. Con jenjibre y cúrcuma no las he probado así que me lo anoto! Me ha encantado cómo nos las has presentado, eres única!! Un besazo!!!

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  29. Hora Belén me alegro que te lo hayas pasado bien y que te haya gustado Córdoba....... La receta que nos traes se ve deliciosa y con una precentacion muy original...... Besos

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  30. Me encantan las lentejas. Estas se ven muy ricas y muy bonitas presentadas. Que arte y que paciencia tienes. Besitos
    La Cocina de Mertxe

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  31. Hola pesiosa yo tambien me he reincorporado ya al blog y no veas lo que me esta costando jajaja a la buena vida enseguida se acostumbra una.
    Muchas gracias por tus preciosas palabras no me cansare de decir lo buena gente que sois y lo agusto que nos encontramos con vosotros y si estoy esperando esa receta por que las fotos son de lo mas tentadoras espero poder tener todos los ingredientes para hacerla.
    Las lentejas de relujo que monisimaaaaaaa te ha quedado la calabaza ademas de estar de muerte relenta a mi hijo y a mi nos encantarian serguro.
    Bicos mil potita miaaaaaaaaa.

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  32. umm que buenas estas lentejitas, con lo que a mi me gustan y hoy con fresquito apetece y mucho. la presentación increíble. besotes mi niña guapa.

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  33. Estupendo tenerte por aquí de nuevo :=)
    Claro que me encanta este plato.
    y la presentación un lujo total.
    Un saludito

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  34. Me encantan las lentejas y las como muchas veces sólo con verduras, aunque el toque de curcuma y jengibre nunca se me habría ocurrido, me lo anoto. preciosa la sopera/calabaza te ha quedado una presentación muy bonita. Feliz regreso de vacaciones mi niña, besos.

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  35. ¿Por qué se irán tan rápido las vacaciones? Jeje.
    Bueno, que todo sea por llegar a casa y disfrutar de esta sopita tan rica y tan bien presentada, Belen querida.
    Muchos besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  36. Hola Belén!!!! Bienvenida de nuevo. Seguro que has disfrutado muchísimo de las vacaciones ;) Y Córdoba tiene que ser una ciudad preciosa, yo aún no la conozco, a ver si me llega la oportunidad :) Bueno, todavía no doy cerrado la boca de lo impresionada que me he quedado con estas lentejas vegetarianas y de lo bonito y original de su presentación! Y es que has vuelto a lo grande, Belén!!!! Me ha encantado y menudo trabajo tan chulo! Y mira, mañana comemos lentejas, pero mi marido no perdona el chorizo, hija,jajajajjaja.... Te ha quedado un plato ESPECTACULAR! Biquiños linda!!!!!

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  37. Me alegro que ya estés por aquí. las lentejas son mis legumbres favoritas y como las has preparado se ven estupendas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  38. Si que tienen que estar ricas estas lentejas, guapa... Y la "soperita" de lo más origina.
    Yo las hago "casi" vegetarianas, pero siempre le pongo un poquito de jamón, que aquí son muy carnívoros, jajaja.
    Bienvenida de nuevo.
    Un besote.

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  39. Que buenas!!!! Me viene genial esta receta, porque yo estoy a dieta desde hace tiempo y las lentejas no le acabo de coger el punto sin echarle el choricito, etc. El toque de calabaza tienen que estar riquisimas!! Y bienvenida!! Un besito

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  40. Ufff a mí con las lentejas me llegas rápido. El emplatado, una monada. Qué buena pinta tiene. Piden cuchara voraz. Un besote.

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  41. Vaya vuelta más rica !!1ese guiso está divino y con una presentación de lujo !!!
    Besitos.

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  42. Nosotras también acabamos de llegar de vacaciones y estas lentejas tan ricas nos vienen estupendas que toca un poco de control de comidas.
    La presentación te quedo ideal.
    Besos cris y Laura.

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  43. Que alegría de tu vuelta Belén, te echamos todos mucho de menos y tus recetas tan ricas siempre. La presentación y los ingredientes me han gustado mucho ¡Feliz vuelta guapa!
    Besos.

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  44. Las lentejas no me sientan, aunque la salsita sí me gusta... pero lo que me rechifla es como las has presentado.
    Besotes y buen finde!

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  45. mmmmm!! Con lo que a mi me encantan las lentejas!! Qué presentación más original!! Quién me invitara a comer lentejitas mañana que es mi cumple... ;p

    Un super besín!! ^.^

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  46. Unas lentejas super ricas y muy sanas, la presentación muy bonita.
    Besitos.

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  47. Belen , de nuevo a la rutina , pero con esas ricas lentejas se hace mas liviano y que bien las presentaste , te quedaron estupendas
    besinos guapa

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  48. Belen, que presentación más original. Ademas son super sanas y le hierro que aportan nos hace buena falta para superar la semana jajaja. Muchísimas gracias por tus amables palabras.
    PD. abrí varias pestañas y me surge la duda de si te envié un comentario que iba dirigido a otro blog por error, si es así te pido mil disculpas. Los lunes se me hacen un poco cuesta arriba :(
    Un beso

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  49. una presentación de lujo para cuando tienes invitados. ¡lindo, lindo!
    besos

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  50. Las hice cuando las publicaste la primera vez y me encantaron, las volveré a hacer...

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