viernes, 27 de junio de 2014

TARTA RUSTICA DE MANZANA A MI MANERA

Hola, hoy os traigo un pastel de manzana que en casa nos he encantado por su delicado sabor, el otro día fui al Lidl y vi una masa fresca con levadura, en la sección donde están los hojaldres y la masa quebrada y me traje para  casa, que por supuesto esta masa se puede hacer en casa, pero de esta manera nos hemos quitado un trabajo y como a mi me gusta lo dulce jiji..  que le voy a hacer pues me decidí por este pastel para mi exquisito, no dudéis en probarlo es delicioso y si queréis seguir todas mis recetas me podéis seguir mi pagina
INGREDIENTES: 1 lamina de masa levada del Lidl.
                            3 manzanas grandes
                            1 cucharada de mantequilla
                            3 cucharadas de azúcar moreno
                            1 huevo para pintar
                             semillas de sésamo tostadas y garrapiñadas









 

PREPARACIÓN: Lo primero se pelan y se descorazonar las manzanas y se pican en trocitos pequeñitos. 
En una sarten se añade la mantequilla cuando esta liquida se añaden las manzanas y se rehogan se dejan unos minutos que se ablanden un poco y se añade el azúcar moreno para que se caramelicen, cuando están se retira y se deja enfriar.
Mientras se va haciendo el pastel se cortan dos círculos grandes como de 22 cm. bueno se puede hacer del diámetro que quieras. 
Se pone como en la foto la manzana en el medio y alrededor haciendo un circulo se tapa de pone un vaso en el medio para marcar el centro, con un tenedor se aplasta todo alrededor para que el relleno no se salga, se corta desde el vaso hasta afuera con un cuchillo afilado y se retuerce cada corte para que quede la manzana en la parte de arriba.
Se pinta con huevo batido se pone en el redondel del centro unas semillas de sésamo. 
Creo que viendo las fotos se ve mejor.  


 


Y se mete al horno con aire a 160º grados o arriba y abajo a  180º 
hasta que este cocido unos 30 minutos  mas  o menos. 
Se saca de deja enfriar y si quieres se puede espolvorear con azúcar glass.

 




Quería deciros que esta semana no estaré por aquí, me voy a Madrid que mi hijo esta de mudanza de piso y creo que ni tendré Internet, con esto del cambio sera imposible a ver..  en fin, de todas las maneras estaré muy atareada, ademas es su cumpleaños a si que lo celebraremos si nos da tiempo jejej.  

                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

           

martes, 24 de junio de 2014

COCA DE SAN JUAN CON CEREZAS

Este año no pensaba hacer ninguna coca de San Juan, pero al final me anime a hacerla, porque es el santo de mi marido y ademas le encanta, es la receta mas rica  que he probado,  nos ha encantado tan suave y esponjosa esta buena no,  lo siguiente ...   a si que cuando vino de trabajar ya estaba en la mesa y antes de ir para la cama ya dio buena cuenta de ella jjajaj bueno también he comido un trocito
Vamos con la receta que esta deliciosa. 
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INGREDIENTES: 
1/2 kg. de harina normal
2 sobres de levadura seca
125 gr. de azúcar
3/4  vaso de leche templada
2 huevos y otro para pintar
2 cucharaditas de agua de azahar
 una pizca de sal.
125 gr. de mantequilla muy blanda
ralladura de 1 limón y de  naranja
Sésamo Tostado y garrapiñado, fruta confitada y  cerezas frescas
-crema pastelera .

















PREPARACIÓN: Yo hice en la panificadora.
Lo primero que hacemos es templar la leche y añadir la levadura se revuelve con una cuchara y se tapa para que crezca y se haga burbujas.
Mientras ponemos todos los ingredientes de la masa en la panificadora. los huevos batidos, la ralladura de limón, los huevos batidos,  el sal, al agua de azahar la leche templada cuando haya subido un poco, el azúcar, la harina y se pone en el programa de amasado.
Mientras hacemos la crema pastelera cada uno como la haga yo la receta aquí.
Se deja levar la masa en la panificadora y se saca he de decir que queda bastante pegajosa pero asi es mucho mas esponjosa. 
Se forra un molde con papel de hornear y se pinta con aceite  en este caso lo hice en una bandeja de horno, y se echa la masa allí se va extendiendo con las manos parece un poco difícil pero se consigue bien  y se deja levar otra vez una hora mas o menos cuando doble su volumen son un cuchillo o le haces unos hendiduras  y allí se pone la crema pastelera esto lo hacemos  con  manga pastelera 
Y se mete al horno a unos 170º una media hora o hasta que este dorado, se saca y se le pone el sésamo y si quieres frutas confitadas yo le puse cerezas frescas.
Y le añadí azúcar mojado se cogen 3 cucharadas de azúcar y se añade unas gotas de agua solo hasta que humedezca el azúcar y se añade a la coca se deja secar y enfriar y lista para comer     



Si me da tiempo mañana os subo alguna foto mas del corte que no me dio tiempo a mas. 
                

                          !!!! BUEN PROVECHO !!!!








lunes, 23 de junio de 2014

ARROZ CON CHORIZO, RECUERDO A NUESTRAS ABUELAS

Hola,  he decidido dar un homenaje a las abuelas y a las madres, así que esta receta es  de  recuerdos que nos trasladan a la infancia o a nuestra juventud y a la comida que hacían tan rica, con pocos ingredientes, pero con mucho cariño, y el cariño y el amor  es el ingrediente principal de un buen plato.
Hoy traigo un plato muy fácil con pocos ingredientes pero,  un sabor delicioso,   no tan bueno como lo hacia mi abuela en la cocina de carbón o mi madre pero, os aseguro que esta muy bueno. 
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INGREDIENTES:  2 tazas de arroz
                              1  o 2 chorizos Asturianos buenos
                              Un poco de aceite de oliva 
                              3 dientes de ajo
                              Un trocito de cebolla pequeño
                               sal, pimienta, unas hebras de azafran
                              6 tazas de agua mejor filtrada o mineral




PREPARACIÓN: Se pone al fuego la cazuela con al aceite se añade el ajo picadito pequeño, se echa la cebolla también picadita después añadimos el chorizo en trocitos se rehoga bien se pone el pimentón y se añade el arroz, se rehoga otro poco y se añade el agua, ( yo siempre pongo tres tazas de agua por una de arroz ) y el sal, pimienta y azafrán, cuando empiece a hervir se pone 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego suave se quita del fuego y se deja reposar tapado otros 10 minutos y listo para comer es una delicia autentica. 




                              !!!! BUEN PROVECHO !!!!

viernes, 20 de junio de 2014

FLAN DE HUEVO CASERO EN LA OLLA EXPRESS

Quien dijo que no se puede hacer un flan de huevo  casero en un momento y sin microondas jejjej sabes como  ?? en la olla express ...siiiii ya veréis y queda genial 
Hola hoy os traigo un flan de huevo casero de los de toda la vida solo que hecho en la olla express, tengo que decir que me ha encantado como me ha quedado esta buenísimo y en tan solo 4 minutos, seguro que os encantara.
 No sabia yo de este invento esto,  se lo copiado descaramente a Isabel del Blog La cocina de la Monerisa 
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INGREDIENTES: 
                            4 huevos XL. 
                            500 ml de leche ( yo desnatada y sin lactosa) 
                            4 cucharadas de azúcar ( a mi me gusta con poca                              azúcar, lo normal son 6 cucharadas )  
                            3 cucharadas de azúcar para el caramelo 
                            Para adornar fresas y gelatina de fresas







PREPARACIÓN : Se baten los huevos con la leche y se añade el azúcar, si quieres le puedes añadir aroma de vainilla, canela o lo que quieras, yo no le puse nada. 
Se ponen las tres cucharadas de azúcar en un cazo al fuego a caramelizar.
Se pone el caramelo en el molde y se añade después la mezcla que teníamos reservada se tapa bien con papel de aluminio. 
En la olla Express se ponen dos dedos de agua y se mete la flanera tapada con el papel de aluminio para que no le entre nada de agua,  se tapa y cuando empiece a salir vapor se cuentan 4 minutos, se retira del fuego y se deja enfriar después se abre se saca y a la nevera mejor hasta el día siguiente  
Yo en este caso lo he adornado con fresas y esta delicioso me ha encantado














                       !!!! BUEN PROVECHO !!!! 

lunes, 16 de junio de 2014

BOCADITOS DE BONITO MARINADO EN SALSA DE SOJA

Hola os traigo una deliciosa receta salada, si queréis seguir mis recetas en mi  pagina del facebook os dejo el enlace  https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen

Ya estamos en época de bonito aquí en el Cantábrico y nos encanta esta buenísimo ademas de ser muy sano.    Su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, su carne e rica  de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, tambien vitamia B3 y B12. 
Bueno pues ya sabemos que es bueno consumir bonito ademas de delicioso es beneficioso para la salud.
Esta vez os traigo una receta sana, porque ademas no lleva sal y deliciosa en casa nos ha encantado yo lo hice en taquitos porque compre un trozo y así lo hice pero se puede hacer también en filetes vamos a la receta.


INGREDIENTES:  1/2 kilo de  bonito 
                              250 ml. de salsa de tomate casera
                              cebollino
                              semillas de sésamo tostado y garrapiñado 
                              4 cucharadas de salsa de soja  
                              3 cucharadas de aceite de oliva
                              pimienta 
                              Tabasco ( opcional ) 










PREPARACIÓN: Partes en taquitos el bonito, en un a fuente se pone la salsa de soja  dos cucharadas de  aceite la pimienta y se remueve bien y se añade los tacos de bonito, que se impregnen bien se deja media hora en la nevera.
Después en una plancha o en una sarten antiaderente se añade el resto del aceite y se pasa el bonito ya escurrido se deja unos minutos hasta que esta dorado.
Se caliente el tomate y se añade unas gotas de tabasco.
Y se presenta con una cama de tomate y se ponen lo taquicos de bonito encina y se adorna con cebollino y listo para comer.
No se añade sal porque la salsa de soja ya es salada. 
En casa no ha encantado su sabor.
Muchas gracias por los productos que me han mandado Entrecow España esta vez he usado el sésamo garrapiñado que esta delicioso me encanto su sabor. 




                          
                  !!!! BUEN PROVECHO !!!!

viernes, 13 de junio de 2014

TARTALETAS FÁCILES CON FRESAS


Y hoy os dejo un  postre de lo mas  fácil para el fin de semana que no lleva nada de trabajo, y el resultado delicioso. 


A quien no le gustan estas tartaletas para merendar, o para  postre y se hacen en un momento y son riquísimas. 

El otro día, me sobro un  poco de hojaldre de hacer la pizza flor y me salieron tres tartaletas de lo mas fácil la puse con la pizza a cocer al horno y así me salio también el postre,  se hace en un momento.
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Con esta receta participo en  II Concurso de Fresas de Europa que organiza  Fresas de Europa.                                 







INGREDIENTES: Masa de hojaldre
                             Un sobre de pudin  o crema pastelera 
                             Fresas 
                             Leche desnatada
                             Azúcar lo que mande el sobre de pudin

PREPARACIÓN: se pone el hojaldre en unas tartaletas se pincha para cocer para que no suba mucho se cuece a horno de 225º y se reserva.
Mientras se hace el sobre de pudin como dicen las instrucciones, (también se puede hacer crema pastelera), pero así quedo bastante bien de sabor,  cuando esta cocido se añade la crema a la tartaleta y después cortas una fresa en rodajas y la pones en forma de flor y en el medio pones una fresa cortada en forma de flor también queda muy chulo y es muy fácil. 





                            !!!! BUEN PROVECHO !!!!

lunes, 9 de junio de 2014

PASTEL SALADO CON ENSALADILLA Y MELOCOTÓN

Hace unos semanas hice melocotones en almíbar con atún y mayonesa, en casa nos encantaron  y esta vez me he atrevido con un pastel salado de ensaladilla y melocotones y nos ha encantado la verdad es que para estos días de calor es ideal ademas con una ensalada para mi es un plato único delicioso, he de decir que me gusto mas al día siguiente que cogió todos los sabores de todas las maneras esta delicioso. 
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Esta sera mi 2º  receta con la que  participo en la 4º edición del reto BBSS. que nos propone nuestra amiga Marisa una receta que sea, Barata, Buena Sana, Sencilla, y los ingredientes para esta receta tienen que llevar, pan, leche y huevos.
Creo que esta receta es perfecta para el BBEEseo ademas no se necesita ni horno y es muy facil y nutritiva.
Os invito a BBSSear con el reto que nos propone Marisa desde su blog pinchar el enlace y veréis las normas y condiciones para participar.

Marisa un abrazo. 
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2014/05/cuarto-reto-bbss-volvemos-bbssear.html


INGREDIENTES: Ensaladilla rusa, cada una que la haga a su gusto y no pongo cantidades porque según cuantas rebanadas de pan pongas y los que seáis en casa, yo a la ensaladilla le pongo, patatas, huevos cocidos, aceitunas, pimientos del piquillo, atún, gambas, y mayonesa. 
INGREDIENTES PARA EL PASTEL.
                           Ensaladilla rusa
                           Melocotones en almíbar 
                           Mayonesa
                           un poco de leche
                           Pan de molde














PREPARACIÓN : Se pone la primera capa de pan de molde para ello yo le pongo por un lado en cada rebanada dos cucharadas de leche es para que queden mas suaves y esponjosas y por el otro le añado mayonesa pongo el la la mayonesa para arriba  yo lo hice  dos rebanadas pero puedes hacerlo de mas,  y le añado la ensalada, después pongo  pan de molde esta vez le pongo por el lado de abajo mayonesa y por arriba le pongo dos cucharaditas del almíbar de los melocotones coloco el lado de la mayonesa en contacto con la ensaladilla por el lado del almíbar coloco los melocotones en rodajas pero secos, hago la misma operación con el pan de molde el lado de los melocotones le pongo almíbar y al otro lado mayonesa coloco la otra capa de ensaladilla y le pongo la ultima capa de pan de molde esta vez le pongo mayonesa abajo y leche arriba y después lo cubro todo con mayonesa y en este caso lo decore con queso y melocoton. 
Seguro que os encantara esta delicioso y fresco 
Mirar que corte mas bonito 







                              !!!! BUEN PROVECHO !!!!