ENSALADA DE POLLO Y FRAMBUESAS CON SALSA DE YOGUR

abril 29, 2014 | 22 Comentarios


Ya estamos en época de comer ensaladas, ademas ya apetecen y son mas sanas y con menos calorías a mi me encantan esta yo la hago siempre como plato único me parece deliciosa ademas se hace en un momento. 
Ademas siempre se puede cambiar algún ingrediente por otro que te guste mas o que tengas en la nevera.
Hace uno días me llego u paquete de Casa Matachin  y era pollo enlatado,   que nunca lo había comido y la verdad me ha encantado lo mismo el normal, como el escabechado los dos deliciosos y fáciles de utilizar.  



INGREDIENTES: hojas de ensalada  variadas
                            cebolla
                            zanahoria cocida
                            huevos cocidos
                            aceitunas
                            queso 
                            pechuga de  pollo enlatado Casa Matachin 
                            frambuesas
                            tomates 
                            tomates cherry
                            frutos secos
                            sal
                            perejil
                            pimienta rosa 


PARA LA SALSA DE YOGUR. 1 yogur natural
                                                2 cucharadas de mayonesa
                                                1 cucharada de azúcar moreno
                                                3 frambuesas
                                                2 cucharadas de vinagre balsámico                                                  de frambuesa Sibari 
                                                perejil 
                                                pimienta rosa.



PREPARACIÓN: Lo primero haces la salsa de yogur, se mezcla el yogur con la mayonesa la cucharada de azúcar las frambuesas  ya batidas o si quieres a trocitos yo las batí para que quedara rosa el vinagre de frambuesa la pimienta rosa y un poquito de perejil picado muy fino. se reserva en la nevera.

Ahora la ensalada, colocamos  lo primero las hojas de ensalada después vas poniendo las demás cosas, yo las zanahorias las he cortado con un cortapastas, se añade las aceitunas, el huevo cocido la cebolla en juliana fina, los tomates pelados y cortados en daditos, añadimos el sal y pimienta, el queso en cuadraditos los frutos secos, y por ultimo las frambuesas y los tomates cherry y en el centro la pechuga de pollo. 
y lista para llevar a la mesa yo coloco la salsa aparte en una salsera para que cada uno se sirva lo que quiera 





                      !!!! BUEN PROVECHO !!!! 
                                   
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22 comentarios:

  1. Una ensalada muy sana y rica. No te pierdas el especial "día de la madre" en mi blog, un beso! :)

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  2. Es que esta ensalada es de las que entran por los ojos antes que por la boca. Tiene color, sabor y presencia. Perfecta para quedar como un buen anfitrión en cualquier reunión.
    Bsts

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  3. hola Belen !!!
    que ricas las ensaladas...ahora parece que aún apetecen más...esta noche en mi casa tenemos una cena parecida
    que además de sencilla es bien sana....y por la noche como que es mejor tomar algo ligerito
    la combinación me parece estupenda...uhmmmm ...te ha quedado divina y muy vistosa
    besossss, que pases una buena tarde !!!

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  4. Niña pedazo ensalada!!!!!!!!
    Llena de color y sabor, una pasada eh? Me ha encantado.
    Besazos.

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  5. Una ensalada muy original y con un colorido de primavera , la mezcla de ingredientes me gusta y la formas que le has dado a la zanahoria me gusta besitos

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  6. Me encanta nada mas verla ya te dan ganas de comerla con ese colorido muy buena combinacion bssss

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  7. Vaya ensalada mas fresca y completa, llena de colorido y texturas diferentes, un monton de sabor en cada bocado

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  8. Vaya ensalada, que nada más verla se me han ido los ojos. Qué bien te ha quedado, que colores y que presencia tan buena. Tengo que hacerla pronto pronto.
    Un beso

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  9. guardame un poco de esa ensalada xq con el colorido q tiene ya me esta apeteciendo y mucho

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  10. Es bonita a la vista y muy atractiva, de sabor tiene que ser todavía mejor. Gracias por ponerme en tu blog, te entiendo con lo del tiempo porque a mí me pasa lo mismo.

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  11. esta ensalada se come con los ojos! que preciosidad y buena tiene que estar un rato... bicos

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  12. Es una ensalada preciosa Belen, el colorido es absolutamente maravilloso, me ha encantado el toque coqueto que tienes siempre y esas zanahorias flores que has creado, son monisimas. Me encantan este tipo de ensaladas, son sanisimas, bajas en grasas y son un plato completo por si solas. Un beso muy grande cielo.

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  13. que maravilha de salada adoro saladas e a tua ela esta com cores mt bonitas gostei mt bjs bs

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  14. Qué bonita y lo mejor lo rica que tiene que estar. Un abrazo, Clara.

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  15. Qué buena, nunca había probado estos contrastes de frambuesa y pollo, tiene que estar deliciosa. Tomo buena nota, que me encantan las ensaladas y cuanto más variedad tenga mejor que mejor! Además te ha quedado preciosa, menudo color! Besos

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  16. Una ensalada que además de rica queda muy bonita, apetece mucho comerla con ese colorido.
    Estas pechugas enlatadas son un gran descubrimiento.
    Besos.

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  17. Que colorida y que fresca te ha quedado, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  18. Espectacular y rica ensalada.
    Las conservas Matachín las hemos descubierto hace poco y son un acierto.
    Besos
    Sara

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  19. Se me fue el comentario, así que te lo repito...una ensalada llena de color y con sabores muy contrastados, tomo nota pero yo no le voy a poner aceitunas (me parece que ocultan muchos sabores). La salsa... una verdadera pasada!!! Genial. Un abrazo.

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  20. Una ensalada muy rica ,a mi me encantan en cuanto llega el calor.Yo estos dias no cocino nada ,estoy operada de la rodilla y tengo que hacer reposo,fijate que el domingo es mi cumple y el dia de la madre y no puedo hacer la tarta uffff haber si mis hijas son capaces de preparar algo.besinos

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  21. Además de bonita una receta bien sana ¡Besos!

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  22. Siiii¡¡¡¡ Me encantan este tipo de ensaldas con frutas y verduras exquisitas. Ahora ya apetecen y son en mi casa casi una religión. Besos¡¡¡

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