MERMELADA DE CALABACIN

septiembre 11, 2013 | 46 Comentarios

Este año me han regalado muchos calabacines y me he propuesto hacer una mermelada de calabacin que por cierto es una delicia en casa nos encanto.
Desde mañana  ya empiezo a visitar  los blogs  que ya tengo muchas ganas de ver lo que me he perdido aunque os he visto a much@s por el face, espero ponerme al día  en breve.
  




INGREDIENTES:  2 kilos de calabacin ya limpio 

                             900 gr. de azúcar 
                             2 manzanas grandes
                             ralladura de 1 limón
                             1 palo de canela 
                             canela en polvo
                             1 pizca de jengibre







PREPARACIÓN: Se pela los calabacines y se utiliza solo la parte que no tiene pepitas, se cortan a trocitos y se ponen en una olla yo la puse en la rápida se añade las manzanas, troceadas el palo de canela la ralladura de limón y la pizca de jengibre y la mitad del azúcar, lo cocí una media hora cuando abres la olla tiene mucho liquido, solo del agua del calabacin porque no le añadí nada de agua y no tire nada lo pase todo por el pasapure y le añadí el azúcar restante y lo puse a cocer otra vez hasta que el liquido se haya consumido y la mermelada este hecha. se pone en botes ya esterilizados se tapan bien y se ponen en la olla rápida con agua que cubra bien los botes yo los cocí 20 minutos después se sacan y los dejas enfriar
  Por cierto he hecho otros dos kilos de mermelada de calabacin es que esta deliciosa y tengo para todo el invierno.


                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

46 comentarios:

  1. Bienvenida de nuevo Belén. Es un placer volver a leerte. Y más con recetas como ésta, que ha provocado que se me haga la boca agua. Tengo que probar esta mermelada porque yo también tengo un montón de calabacines y seguro que está deliciosa. Un besote.

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  2. bienvenida que rica tiene que estar nunca la habia visto de calabacin me la apunto me gusta hacer mermeladas caseras bsssss

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  3. Pues tiene una pinta buenísima, nunca la he probado de calabacín y la verdad es que tiene muy buena pinta! Un besote
    La Caja de las Delicias

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  4. Qué original Belén, nunca me hubiera imaginado una mermelada de calabacín. Una receta a tener en cuenta. Un beso.

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  5. Que curiosa la mermelada de calabacín, es que tienes ideas para todo, a mi no se me hubiera ocurrido utilizar el excedente de calabacines para esto, pero tú vas y te pones y ¡hala! encima te sale buenísima. Me gusta la gente atrevida como tu aunque yo no lo sea.
    Un beso.

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  6. Belén:
    Tiene que estar muy buena y la has envasado muy bonita.
    ¡Enhorabuena!
    Intentare hacerla.
    Un besín.

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  7. que delicia y que original mermelada de calabacin sin duda tiene que estar deliciosa besos

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  8. Que rica tiene que estar esta mermelada, mira que me gustan y las hago en casa pero esta de calabacin aun no la he probado y tiene una pinta superbuena, besos

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  9. Nunca jamás he probado la mermelada de calabacín, pero tampoco bizcocho de chocolate y calabacín y lo vi hace unos días, así que está claro que tendré que mirar los calabacines con otros ojos a partir de ahora! Muy interesante!
    UN beso

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  10. De calabacín? no lo he hecho nunca y eso tiene que estar de vicio.

    besos

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  11. Ojiplática me hallo!!!
    Pero que originalidad de mermelada...estoy deseando probarla Belén.
    Besos.
    Raquel

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  12. Tengo muchísimas ganas de probar esta mermelada, llevo tiempo con ella en la cabeza, tiene q estar de lujo.

    Besazo

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  13. Hola Belén
    He venido de fsbk a ver la receta y me gusta mucho, este verano he comido en la casa de una amiga compota de calabacin y me ha gustado , me imagino que la mermelada también está muy rica. La probaré seguro.
    un besito

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  14. Hoy estoy viendo unas mermeladas realmente originales y ricas ricas.
    Fíjate que aún tengo calabacines "caseros" así que aprovecharé.
    Besazos.

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  15. la pinta muy buena¡¡y otra manera de aprobechar los calabacines ,la probare
    besitos

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  16. Hoa Belen !!!
    que rica mermelada nos has traido..
    nunca la había visto de calabacín...tiene una pinta...
    me llevo bien anotadita la receta
    que tengo de calabacines....que no se como gastarlos...
    riquiiiiiisima....!!!! menuda pinta
    besosss, Puri

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  17. Y nada, que nunca he probado mermeladas que no sean las típicas, y tengo unas ganas de probar la de tomate..Y ahora veo esta!! Que rica debe estar!!

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  18. Que aspecto e cor mais lindos e tentadores querida!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  19. Ay Belen!! Que delicia por dios!! Nunca habia visto mermelada de calabacin, pero me encanta la idea!! Que sanota y rica!! Una completa delicia!! Un besote

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  20. Ya tienes mermelada para tiempo, aunque viendo el buen aspecto que tiene seguro que dura poco.
    Besos.

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  21. Belen ,que pasada de mermelada ,con tu permiso me la apunto ,veremos si me queda tan rica como la tuya .

    Besossss!!!

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  22. bienvenida! y con una receta de lo más interesante!

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  23. ¡ Que original! aunque el año pasado yo la hice de espárragos y estaba muy rica. Pero si no la veo, no se me hubiera ocurrido hacer mermelada con calabacines, con todos los que tengo. Tiene un aspecto buenísimo. Besos maricacharros.

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  24. Que delicia tiene que ser esta mermelada, ahora que hay tantos calabacines. Yo me he traído unos cuantos del pueblo. No conocía esta mermelada, que pasada. Me apetece mucho probar su sabor.
    Un besooo

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  25. Jamas se me ocurrio hacer mermelada de calabacin, y la pinta es deliciosa, y si tu lo dices es que lo esta, probare hacerla, besos

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  26. Qué buena idea hacer la mermelada de calabacines........Te ha quedado con una pinta estupenda..........Besos

    http://angiazucarycanela.blogspot.com



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  27. Hola bonita, qué original, nunca se me hubiera ocurrido, qué originalidad, te ha quedado una mermelada con una textura impresionante!
    Un besito

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  28. hola preciosaaaaaaaaaaaaaaa, mira que suena a amenaza lo de visitar otra vez blogs jajajajaja me encanta niña.
    la mermelada sabes... te la voy a copiar, así con descaro sin miramientos jijiji. te cuento que tal me ha salido y si la publico te llamo pa que pases a darle el visto bueno
    besotesss grandes!!
    como agua para chocolate-myriam

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  29. A mi me encanta esta mermelada, hace tres años que la hice por primera vez y me gustó mucho, lo único que le echo orejones. Besinos

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  30. Sabes que hago mermeladas sin azúcar a mogollón. PUes justo de calabacín tb he hecho este verano. NO la he publicado aún y claro es sin azúcar y he tirado el bote final porque comía más de otras. La tuya me encanta pero no sé si le quitas el palo de canela, imagino que sí. bsos mil

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  31. Hola Belén,
    este año ya no estoy a tiempo pero el año que viene, cuando mi huerto vuelva a regalarme calabacines probaré tu receta. Tiene que estar deliciosa!

    Hasta pronto,

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  32. Hola guapa!!! cuanto tiempo sin pasar a verte pero entre las vacaciones y que me ha costado arrancar un poquitin...jejeje. Este año hemos tenido calabacines para vender con el huerto de mi padre y mi madre tambien preparo la mermelada aunque sin manzana pero eso si, esta buenisima!!! un besooo :)

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  33. Hola guapa!!!
    La mermelada de calabacín es nueva para mí pero seguro que me tiene que estar riquísima porque tiene un aspecto tan rico que dan ganas de meter la mano en la pantalla del ordenador.
    Besos.

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  34. Que colorcito tiene Belen, me encanta... (a ver si le robo calabacines a mi pae del huerto) jajaja

    Un besote!!!

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  35. Hola Belén que buenas debe estar, es la primera vez que veo mermelada de calabacín y la idea me la llevo, genial! besines
    Silvia

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  36. Belen no conocía tu blog y al leer en otro: "Mermelada de calabacín", me he dicho: esto hay que verlo, y después de leerla y ver el resultado me he dicho: esto hay que probarlo, Muchas gracias, seguiré visitándote

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  37. Muy original tu mermelada, me la voy a llevar con tu permiso...la receta ¡eh! Besillos.

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  38. Mi querida amiga, que mwermelada mas rica, y que presentacion mas bonita, la verdad que solo ver esos tarros ya dan ganas de comersela. Mil besicos tesoro

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  39. Que mermelada tan original y diferente!!!Nunca se me habría ocurrido, debe estar debe estar buenísima.un besito

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  40. Me parece una mermelada original y riquísima, que tiene que quedar bien tanto con dulce como con salado. La pinta es buenísima, desde luego.
    Un besote.

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  41. Una sorprendente mermelada que pinta muy bien.
    Un besín.

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  42. Pues tengo un calabacin gigante dando vueltas por el frigo y no veo el momento de usarlo.... a si que. .... mermelada! !!
    Besos

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  43. Deliciosa te ha quedado estupenda para desayunar como una reina besos

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  44. Nunca he probado esta mermelada que sin duda estará deliciosa

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  45. Nunca se me hubiera ocurrido !!1 la verdades que tiene una pintaza increíble. Besos

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