viernes, 30 de agosto de 2013

MERENGUE ITALIANO

Para mi próxima receta necesito merengue italiano, a si que ya os dejo la receta de este merengue que queda brillante y no se baja y esta buenísimo para ello necesitamos.... las fotos son malisimas pero bueno.... 





INGREDIENTES : 2 claras de huevo
                             150 gr. de azúcar 
                             100 ml. de agua

Se pone el agua y 150 gr.  azúcar a en un cazo al fuego medio se deja cocer por espacio de unos 10 o  15 minutos sin revolver hasta que se haga un almíbar a punto de bola. Que como se sabe ?? pues si dejas caer una gota en la encimera queda una bola no se expande.
Mientras esto se va cociendo se van montando las claras a punto de nieve y cuando están casi montadas se va añadiendo  el almíbar a punto de bola todavía caliente y poquito a poco y se sigue batiendo unos 5 minutos fuerte hasta que enfríe un poco y se endurezca  ya tenemos un merengue italiano brillante y que no se baja esta delicioso. Y se puede utilizar para tartas y cualquier cosa es muy fácil, en casa no somos de merengue pero a partir de ahora sera este el que siempre haga  se conserva en nevera intacto. 
Yo no añado azúcar a las claras  creo que no lo necesitan ya están bastante dulces y sale bien igual el merengue. 
Una cosa que hago para que se monte en un momento las claras es los huevos a temperatura ambiente si no me di cuenta meto las claras en el  microondas  3 segundos  y listo ya se montan solas jajjaja.
Todavía estoy de vacaciones el día 10 ya empiezo a visitar vuestros  los blog para ver todo lo que me  perdí, aunque os veo con el face a algunas de vosotras. Feliz final de verano. 







                           !!!! BUEN PROVECHO !!!!

24 comentarios:

  1. Pues a mí me encanta el merengue y cuando está cubierto de chocolate ni te cuento.
    Besos.

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  2. Me encanta el merengue italianos, esta riquísimo, es una buena receta que tenemos que saber hacer.

    Besazo

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  3. Lo he pineado que he visto la explicación muy buena.
    Besazos y deseando verte de verdad ;)

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  4. Me lo apunto Belen, gracias por compartirlo guapa, besitos

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  5. Holaaa, anda no sabía que este merengue se mantenía intacto, es perfecta la explicación del punto de bola, lo había oído pero no sabía como podría yo saber el punto.
    Un besoooo

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  6. Qué merengue más rico te ha quedado, con un toque de chocolate tiene que estar divino..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  7. es algo que no termina de gustarme Belén, no se, lo mismo algún día lo pruebo nuevamente y me sorprende! un beso

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  8. Para mi es el que mas me gusta de los tres, por que sale durito , no se baja y además no se endurece que es importante... delicioso! muaskkk

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  9. que buena pinta ahora falta ver k es lo k trae este merengue jejeje un besazo guapa

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  10. Gracias por la receta, no me va el merengue pero si tengo que hacerlo probarse este. Bss.

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  11. Qué bueno, y me ha encantado el truco de meter las claras en el microondas si se te olvidó sacar lo huevos ante (cosa que me pasa a menudo :)) y también me ha gustado tu forma de ver si el almíbar está ya en su punto, te lo copio.
    Besos

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  12. Que interesante este merengue es muy fácil y ya veo que queda estupendo,lo de las claras en el micro es un puntazo porque casi siempre nos olvidamos de sacarlas antes.Un beso Aurea

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  13. Que bueno te ha quedado ¿me dejas meter el dedo? besos

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  14. Que rico que se ve me gusta el merengue, besitos.

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  15. Muchas gracias por el consejo, la verdad es que no lo hago nunca por lo que dices que se desmorona enseguida así que lo probaré, y ademas queda muy bonito tan brillante!!! . Se puede meter en el horno el merengue así hecho ? Un beso

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  16. ¡Qué maravilla!. Qué pintaza tiene, y qué sencillo. Me encanta.
    Un besote.

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  17. Esta genial pero si te vale solo como observación un pastelero me recomendó echarle zumo de limón al agua con el azúcar para que no caja color y despues se agarre bien a la tarta u otro producto por lo demás es perfecta,gracias

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    1. Muchas gracias Francisco te haré caso, siempre escucho los consejos de los que mas saben, para la próxima lo haré como me dices seguro que estará mejor gracias
      Un saludo
      el toque de belen

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  18. Una receta estupenda y súper bien explicadita. Besos

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  19. Quieres creer que no lo he preparado nuncaaaa, pues que ganitas me entran de verlo jajaja envidia cochina jajaja que tengo. Besoss guapisima.

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  20. Hola Belen!
    Miedo me da a mí hacer este merengue por lo del almibar, pero como tú lo explicas tan bien, me voy a animar a hacerlo
    Espero que me quede igual de bien que a ti :s
    Besos guapa!!!

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  21. Me ha encantado tu post, porque a mi los merengues se me dan...FATAL! Una pregunta, que no me ha quedado muy claro: el merengue queda duro? o queda blandito??
    Un besico amiga, te esperamos cuando vuelvas!!

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  22. Que rico Belen ! Lo tengo que hacer, a ver que tal.
    Muchas gracias por compartir con nosotr@s todo lo que sabes.
    Un besito.

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