NUBES SUPERTIERNAS Y ESPONJOSAS

junio 20, 2013 | 64 Comentarios

¿A qué saben las nubes????????? uhmmmmmm son deliciosas, suaves y no tienen nada que ver con las compradas, la verdad es que me han maravillado. No me enrollo y os pongo la receta...  

He mirado mucho por Internet y, al final, lo he hecho, como siempre, a mi manera. Todos sabéis cómo me gusta la gelatina, me maravilla las cosas que se pueden hacer con ella y además no tiene colesterol como la nata. Yo estoy loca con la gelatina y ahora me entero que se monta, ya era lo que me faltaba jajja ahora la de cosas que puedo hacer con ella y no engorda por dios, que es lo que me gusta jajjaja. 

Bueno, pues las nubes son gelatina montada, por lo tanto, casi no engorda, porque lo que mas lleva es aire y el azúcar que le he añadido, bueno al lío... 


INGREDIENTES: 
1 sobre de gelatina de fresa o frambuesa.
1 sobre de gelatina neutra (yo aquí use 6 hojas).
200 ml de agua.

200 g de azúcar (me parecía muchísimo, así que le puse 2 cucharadas de azúcar invertido).

Azúcar glass para decorar (yo casi ni usé).






PREPARACIÓN: 

Primero, dejé las hojas de gelatina en agua fría a hidratar. Puse el agua a calentar, le quite un poquito de agua para deshacer la gelatina de frambuesa.

Cuando está caliente el agua, añado el azúcar (yo lo hice con azúcar invertido, receta aquí  pero sirve normal). Cuando está integrado el azúcar y el agua hirviendo, se añade la gelatina de frambuesa ya retirada del fuego y las hojas de gelatina neutra, se revuelve durante unos minutos hasta que esté todo integrado, se introduce en un molde hondo y se deja una hora de reposo (yo lo metí en la nevera).

Se saca y se monta con varillas hasta que se forme una crema con mucho aire, se coloca en un molde forrado de film (también se tapa con film por arriba) y se mete en la nevera toda la noche.

Se saca, se despega el film con cuidado, después lo cortas en trozos cuadrados (o con la forma que quieras). Yo lo dejé reposar unas horas. Bueno, la verdad es que en este espacio de tiempo me desaparecieron la mitad de las nubes, así que para las últimas fotos quedaron pocas. Aquí les añadí un poco de azúcar glass para que no se disparen las calorías y os digo que está delicioso. No duraron nada de nada. 
 





                                             !!!! BUEN PROVECHO !!!!       

64 comentarios:

  1. Me encantan!!, no sabía que se pudieran hacer nubes en casa. Tomo buena nota de la receta, porque seguro que mis peques también hacen que desaparezcan en un suspiro. Un besote.

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  2. Oooh hola! Son preciosas!! Te han quedado fabulosas, eh?

    No tenía ni idea de cómo se hacían las nubes... Parecen fáciles, a ver si no meto la pata!! Jajaja!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  3. Por fin tienes tus nubes!!! Te han quedado geniales....
    Besitos guapa...

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  4. Que facil si las hago para el sabado trunfo jaja lo intentare besitos

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  5. que caprichito! te han quedado perfectas!!! ni idea de como se hacenm gracias!
    besos

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  6. Ya sabemos a qué saben las nubes, a fresa y a frambuesa, que ricas. Además, es que parecen nubes de verdad tan esponjosas y algodonadas. Me comia unas cuantas.
    Besitos

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  7. qué guay y qué sencillito, yo me complico bastante más para hacer nubes jejejejeje (sirope Karo incluido). Gracias por la idea y la receta!!!

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  8. Ay, ésta es de esas entradas que guardaré con mucho cariño y ganas porque cuando acabe el cole la prepararé con mi hijo!!! ME ENCANTA!!!!! Muchísimas gracias, Belén , por compartirla! Te han quedado divinassssssss!!!! Biquiños cielo

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  9. Qué buenas!! Y caseros seguro que mucho mejor que compradas. Me apunto la receta para probarla!!
    Besoss

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  10. Son un vicio , hace tiempo que no las preparo , pero me gustan mucho y a ti te quedaron muy bien.
    Un pica pica fabuloso para sobrellevar este tiempín jaja...
    Besinos.

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  11. Que monada de nubes!!! Y además nos enseñas como hacerlas...que tentación!!
    Te han quedado genial, un besote:-)

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  12. Maravillada me he quedado, la gelatina se monta???? Desde ya me apunto como fan de este blog, cuántas cosas tengo que probar!!
    Por cierto, estas nubes son de las blanditas o de las que son más duras?
    Besos!

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  13. Wowww Belén, tienes razón, qué maravilla de nuebes ¿y solo dos cucharadas de invertido?. Jo, cada vez me sorprende más éste azúcar. Enhorabuena y gracias por avisarme, se me había pasado por completo. Un besito.

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  14. no me suelen gustar las gominolas.. pero estas si!!!!!
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  15. hola que es azucar invertido¿¿¿ donde lo puedo encontrar?? , te han quedado chulisimas, besos

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    1. Carmen el azucar invertido te dejo el enlace y habla de que es y como se hace y para que sirve
      http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2013/06/azucar-invertido-o-glucosa.html
      !!!! un saludo !!!!

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  16. No soy fan de las nubes, por no decir que no me gustan nada, pero estas al verlas me apetecen, parecen diferentes. Muy buen trabajo!! Un besiño.

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    1. Aly yo tampoco... pero te aseguro que estas te encaran a mi me han enamorado no sabria explicarlo son tan tiernas tan esponjosas y ademas estan como humedas no son secas y correosas estan buenisimas
      !!!! besinos !!!!

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  17. Enhorabuena te han que dado muy ricas, se las hare a mi nieto y a mi hija que le encanta ....besos....


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  18. Que bonitas y ricas te han quedado Belen, ya me gustaria poder probarlas, besos

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  19. Uffff, qué bueno!!! te han quedado geniales!!!! Todavía no me he atrevido yo con el azucar invertido....a ver si me animo pronto, que esto tiene que estar riquísimo!!!!

    Besos!!!

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  20. Pues si a mi me encantan las nubes no quiero ni pensar lo que pueden ser éstas.
    Además con los cortadores ya son inmejorables.
    Besazos.

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  21. que cosa mas linda y rica!1 me encantan las nubecitas!!! ahisss, yo quiero!! un beso guapisima!!

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  22. ala, no sabía siquiera que las gelatina se podía montar!!!! son superchulas estas nubes , que buena receta!!

    besos

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  23. A mi no me van mucho las nubes pero estas te han quedado preciosas y seguro que mucho más ricas que las comercializadas.Besos.

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  24. ¿Sabes lo que has hecho Belén? Un gran descubrimiento. Es buenísima idea para "los niños"...Dejemoslo ahí, que además si participan haciéndolo (cabemos a más) ¡Un diez chiquilla!
    Besos y que tengas una preciosa tarde.

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  25. Las nubes industriales no me gustan demasiado pero estas caseras, madre mía, estas se ven tan ricas que no creo que haya nadie que pueda resistirse a ellas.
    Besitos.

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  26. une recette fantastique facile et rapide à préparer j'aime la couleur rose ça donne très bien bravo
    bonne soirée

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  27. Pero que ricas por dios, y sabiendo lo que comes, me llevo la receta, voy a intentarlo a ver que me sale a mi jejeje. Besos

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  28. Que delicia!!! me encanta esta idea, me la apunto para el cumple de mi hija, besos

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  29. Belén wapa que buenas y guapas se ven.... buen color y se ven si esponjosisimas.

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  30. wuau mas que maravilha tb quero um se nao faço birra hehe rsrs adorei super bjs

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  31. buf, pues yo las intente una vez y no me quedaron nada bien, asi que esta manera la tengo que probar, eh? que me gusta mucho la idea de hacerlas

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    1. Maria te encantaran seguro hoy las he repetido se la hice para mi sobrino y le encantaron estan tiernas y muy esponjosas y llevan solo el azúcar justo y no le he añadido azuzar glass porque aquí en Asturias hay tanta humedad que se queda como deshecho nos encantan
      !!!!besinossss !!!!

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  32. Yo las hice una vez hace tiempo ,pero ahora que van a venir mis nietos de vacaciones ,las haré otra vez.
    Ademas de ricas ,se supone que son mejores que las compradas.besinos

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  33. Que buenas, ummmm, no me imaginaba que fueran tan faciles de preparar, habra que animarse a hacerlas.
    Un biquiño

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  34. Me encantan!!!! Tengo que hacerlas!!!!

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  35. hace años que se como hacerlas y solo las he hecho 4 veces, no tengo perdón ya que en casa solo les gustan las caseras, pero es que siempre dije que se tenia que intentar hacer con menos azúcar, el descubrimiento de poner solo dos cucharadas de azúcar invertido me ha encantado, así se reducen las calorías y el dulzor un montón. gracias por compartirla. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk.

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  36. Me has dejado maravillada mi preciosa Be!!
    Qué receta tan interesante, tengo que probarla en éstas vacaciones porque me parece sorprendente!!
    Oh, si es que haces maravillas!
    Un beso enorme guapísima!!

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  37. A mí de pequeña no me gustaban las nubes, supongo que porque me parecían de plástico, y mira que siempre he sido muy golosa... Las tuyas sí me apetecen, tienen otra textura y otra apariencia. Una monada. Un besote.

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  38. Me encantan como te han quedado.........Yo no suelo comer las nubes pero estas me han gustado así que tomo nota..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  39. Por cuanta azúcar sustituyes las dos cucharadas de azúcar invertido? ??
    Estas las tengo que probar

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    1. TOÑI PUES MIRA POR CUATRO, A MI ES QUE NO ME GUSTAN MUY DULCES LOM PRUEBAS Y AÑADE MAS SI QUIERES PERO CREO QUE ES SUFICIENTE
      !!!! UN BESIN !!!!

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  40. qué bonitas Belén, esto no me lo pierdo, bsts

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  41. Me encantan!!!! Esta la guardo bien guardada para cuando vengan mis peques!! Gracias guapa!!

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  42. que nubes mas bonitas, tienen que estar deliciosas, me apunto que con mi chuche favorita desde siempre al final la mitad seguro que me la acabo comiendola toda yo sola

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  43. Que ricas!!!!Te quedaron genial!!Que pena no poder coger una!!un besito

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  44. Estas nubes tienen que saber a gloria, no hay más que ver la pinta que tienen!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  45. Madre de Dios!! que pinta tienen!! las compradas no me dá mucho por ellas a la segunda o tercera me repugnan, pero estas dan la impresión de ser realmente nubes, esponjosas mmmmmmm no las he probado pero se me hace la boca agua...tengo que hacerlas. Vaya mano que tienes.

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  46. Hola guapa! te han quedado super bonitas estas nubes y ademas se ven super faciles! me apunto la idea ya! un beso :)

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  47. Riquisima receta, una pasada!!
    Me encanta
    Un besazo

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  48. Bueno Belen que sepas que ayer vi las nubes y me encantaron, pero no pude venir a decirte nada porque estaba muy cansada, menudo día de ajetreo, además es la receta perfecta para regalarme, jijiji, como no me iban a gustar, me encantan, besos
    Sofía

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  49. Las hice una vez y ya no he vuelto a hacerlas, pero como veo en tu receta que le pones menos azúcar y quedan perfectas las haré de nuevo, pero ya te digo que entre mi hijo y yo podemos acabar pronto con ellas.
    Besos.

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  50. Seguro que estan de muerte relentaaaa ,te han quedado espectaculares wapa.
    Bicos mil y feliz finde.

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  51. Hace poco descubrí como se hacían Gominolas y ahora nubes!!! uuufff como me voy a poner!! Besos guapa.
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  52. Alaaaa... que pasada!!! te quedaron preciosas y que ricas!

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  53. Mi querida Belen, no solo lo ricas que tienen que estar, ademas de esos te han quedado preciosas, y con un color divino, tienes manos de oro. Un abrazo enorme preciosa

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  54. Te han quedado muy ricas y bonitas, eres una maestra en la cocina besos

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  55. Guuuau! Tienen una pinta estupendísima! Siempre he querido aprender y la verdad es que parece sencillo! Seguro que me animo a prepararlas!
    Me quedo por aquí!
    Besos dulces!

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  56. Hola Belén, las nubes te han quedado preciosas y segurísimo que están mucho mas buenas que las compradas y si encima no engordan......Mummmmm me llevo unas cuantas!!!!!!!
    Besitos.

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  57. Qué pinta más buena Belén¡ a ver si un día me animo y las preparo. Gracias ¡

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  58. Tengo esta receta en pendientes desde hace un montón de tiempo. Estas tuyas se ven preciosas.
    besos

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  59. Me han parecido una maravilla pero yo esto no lo puedo hacer porque hasta que me haya comido la última, no pararé.
    ¡¡¡Me encantan!!!
    Enhorabuena

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  60. Que ricas con tu permiso me la guardo esto tengo que probarlo por que nos encantan las nubes bsss ya te contare

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