lunes, 22 de abril de 2013

CREMA DE BERENJENA Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD


El otro día vino mi marido a comer y, al ver esta crema, casi le da un ataque jajajaja. Dijo: pero, ¿qué es esto? Yo le dije que lo probase y así podría saberlo... Esto son todo vitaminas.
   
Esta crema me hubiera gustado para el concurso para las recetas contra el cáncer que organizó José López, pero no pudo ser... De todas formas, no importa, ya que no hubiera ganado, porque las había impresionantes, pero lo que sí os digo es que leáis todos los beneficios de las berenjenas, creo que merece la pena.

La verdad es que queda de un color raro, pero está muy buena. Yo  hago cremas de todos las verduras, porque, de otra manera, me sientan mal. Me encanta comerlas así y son LAS BERENJENAS, me encantan. Podéis mirar todas las propiedades que tienen; creo que merece la pena comerlas. 







BENEFICIOS DE CONSUMIR BERENJENAS:                      


Son bajas en calorías (solo 17 calorías en 100 g) si se comen cocidas y no le añadimos cosas que engorden. Si las hacemos rellenas la cosa cambia...
Posee las siguientes propiedades:
- Mejora  la circulación.
- Tiene un alto contenido en potasio y algo de sodio.
- Posee propiedades antioxidantes. Contiene vitamina E y antocianina,  que se encuentra en la piel de la berenjena  y protege de algunos tipos de cáncer.
- Es un alimento buenísimo para los diabéticos, porque baja el azúcar en sangre.
- Favorece la eliminación del colesterol en sangre y es un alimento que absorbe las grasas de los alimentos y depura el organismo.
- Tiene pocos hidratos y mucho ácido fólico.
- Es bueno para el hígado, estimula la formación de bilis.
- Tiene magnesio, hierro y fibra. 
- Si os quemáis, podéis poner la pulpa sobre la quemadura y la alivia bastante.

Bueno, ¿qué os parece? Creo que tenemos que consumir berenjenas y mejor cocidas. Voy con la receta.

INGREDIENTES: 
2 berenjenas grandes.
1 cebolla.
1 puerro.
1 patata grande. 
Sal y pimienta. 
Aceite.


PREPARACIÓN: 
Se lava muy bien la berenjena y se corta a trocitos pequeños. Yo la pongo en agua fría con un poco de sal durante unos minutos, mientras voy preparando lo demás.

Se pone aceite en una olla rápida, la caliento, le añado una cebolla picada y el puerro, lo pocho un poco, cuando está le añado la berenjena que tenía a remojo y la patata cortada a dados, le pongo sal y pimienta, lo rehogo y le agrego un poco de agua para dejarlo cocer por espacio de 10 minutos. 

Si al abrirlo, encontráis mucho líquido, le quitáis un poco. Lo bates muy bien con la batidora y le añades un gran vaso de leche (yo uso desnatada) o nata (aunque ya sumas muchas calorías) hasta conseguir una crema al gusto. Yo después les añado un poco de jamón, unos frutos secos y, para quien quiera, unos picatostes, a mi marido le encantan y queda deliciosa esta cremita y sanísima. 



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                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!

34 comentarios:

  1. Pues me parece impresionante Belén, una crema riquísima con unos contrastes de sabores que me vuelven loco. Un besito.

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  2. Que rica Belén, me encantan las berenjenas, la próxima las pruebo así, besos ;)

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  3. Hola guapísima!! Sabes que me encantan las berenjenas pero nunca las he probado en cremita?? Tu te lo puedes creer? Con lo que me gusta a mi los postres sanitos!! Si es que... menuda!!! Pues me tengo que animar a probarla porque seguro que está deliciosa!!! Disculpame corazón por haber tardado tanto en pasarme, pero llevo unas semanitas.. que para que!! Un besazo reina, espero que tenga unas feliz semana!

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  4. que buena pinta que tiene la crema seguro que estaba muy buena

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  5. HOla guapa!!!!
    Las berenjenas se usan poquito en mi casa, pero viendo la cremita que has preparado estoy segura de que tiene que estár riquísima, asique, me llevo la receta para mi cocina porque voy a intentar que se la coman sin protestar.
    Besitos.

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  6. Me gustan las berenjenas pero nunca las comí en crema ,tienen muy buena pinta y seguro que está muy rica. .besinos

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  7. Que buena esta crema.
    Pero los tropezones de jamón no eh!!! :)
    Un saludito

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  8. Una cremita muy rica, me encantan las berenjenas, nunca las he probado así. Un besico guapa y buena semana!.

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  9. Si que tiene pocas calorías, no lo sabia, no conocía tantas propiedades de las berenjenas

    Me encanta conocer todas estas cosas

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  10. Me encantan las berenjenas y para mi dieta son perfectas, nunca las he hecho en crema, las probaré seguro, aunque de un color rarisimo estoy segura que deben estar muy ricas. Besos

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  11. Belen esta semana las hago y ya te diré si están buenas jajaja que seguro que si, como todo lo que haces besitos

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  12. Anda, nunca he hecho crema de berenjenas y deben quedar tan ricas como con otras verduras.
    Me gusta el acompañamiento.
    Un besín.

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  13. Una crema deliciosa, te ha quedado estupenda. Un abrazo, Clara.

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  14. Preparas unas comidas que dan ganas de coger una maleta he ir a vivir a tu casa. Que tengas una buena semana. Besos

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  15. Me la apunto para hacerla porque nunca la he probado en crema.:):)
    Besos

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  16. Me encantan las cremas de verduras pero de berenjena no la he hecho nunca. Me quedo con ella para probarla.
    Un beso.

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  17. Hola Belen, pues a mi als cremas me encantan todas, de berengenas nunca la probe, pero eso lo remedio yo enseguida, muy buena receta, besos

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  18. Me encantan estas cremas Belen, ademas para una cena ligerita y rapida vienen de lujo. Un beso guapa :)

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  19. La crema tiene una presentación exquisita, que el concurso de cada día también hay que ganarlo... Un besote.

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  20. Nunca mi este tipo de crema, que bueno, me apunto la receta. Y los frutos secos, uhmm.
    http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/

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  21. Que hambre me ha entrado y que envidia con esta receta con tan buena pinta y seguro que con buen sabor! Un saludo y ha seguir cocinando desde El recetario de Elena!

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  22. las berenjenas me chiflan, y tu receta también, la voy a probar con los frutos secos, un besito Belen!
    Silvia

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  23. Jajaja, tu marido es como el mío, que hay que luchar para que coma cremas de verduras...
    Yo le suelo poner algún "tropezón" (jamón, gambas, picatostes...) para que dé menos guerra.
    En cambio, a mí me encantan. Y esta tuya me parece una delicia, y muy bien presentada.
    Un besote.

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  24. esta crema está deliciosa, la he probado y es para repetir

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  25. es verdad, el color no es muy llamativo, pero con esas propiedades y lo rica que está, vale la pena, bsst

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  26. Me encantan las berenjenas, asi que tendré que probar la tuya, seguro que esta buenisima!!.Un besin.

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  27. A mi me encantan las berenjenas y las he comido de muchas maneras, pero en crema no y a pesar de su color estoy segura de que ha de estar muy buena.
    Besos.

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  28. Hola preciosa!
    A mi las cremitas me gustan de cualquier cosa, pero de berenjenas, no se me había ocurrido y viendo todas las propiedades que tiene, tendré que animarme, me parece deliciosa!
    Me alegra mucho que ya estés mejor guapa!
    Un beso muy grande y feliz semana!

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  29. A mi no me gustan las berenjenas pero he de reconocer que son muy buenas y puestas en cremita.....igual me las comería. No te preocupes por lo del marido porque sé yo de otro que lo primero comer por los ojos.....luego si te lo reconocen que esté bien la receta, pues bien. Besinos

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  30. Con esa presentación tiene que estar muy buena..............No conocía tantas propiedades, así que tomo nota.............Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  31. He comido las berenjenas de todas las maneras posibles, porque me encantan...pero en crema nunca, ni se me habría ocurrido y es la primera vez que lo veo...probaré, seguro que me son una delicia.
    Besetes.

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  32. Estupenda y como tu dices con muchos beneficios, a veces mi marido dice lo mismo, pero luego se lo come y no protesta, señal de que esta bueno, besos
    Sofía

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  33. Estupenda crema!!! Tomo nota porque no la he preparado todavía. Besos

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  34. apunto de estropearse unas berenjenas que tenia en el frigorifico,busque recetas y di con tu blog,la hice y riquisimaaaaaaaaaaaaaaaa

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