ENSALADA DE FRESAS Y CRUJIENTE DE JAMON

marzo 02, 2013 | 59 Comentarios

Llévanos un mes que no para de llover y hacer frío pero ... al mal tiempo buena cara, en las fruterías ya hay fresas y el otro día me trajo mi hijo una caja de dos kilos de fresas, así que tenía claro que lo primero que iba a hacer era una ensalada de fresas. 

Después del éxito de la de peras, me animo a seguir  con frutas, así que, ni corta ni perezosa, me puse a hacer la ensalada y pensé en alimentos que combinasen con las fresas y me salió esto que veréis a continuación... 

Está riquísima. No pongo cantidades, porque depende de lo que queráis hacer.

Y con esta receta participo en el Reto  de Cocineros del mundo en google + que nos propone este mes de marzo participar con fresas para las recetas dulces y con garbanzos para las recetas saladas, aunque mi receta es de fresas y agridulce, supongo que sirva igual. Ésta es mi aportación para esta comunidad, espero que os guste como a nosotros.







INGREDIENTES: 
Fresas.
Queso de cabra.
Jamón serrano o ibérico.
Hojas de canónigos.  
Nueces.
Uvas pasas.
Unas pocas frutas del bosque.
Vinagre de sidra Mayador.
Vinagre de Módena.
Mantequilla La Imperial.
2 o 3  cucharadas de miel.
Mostaza.



PREPARACIÓN: 
Lo primero es poner un poco de mantequilla en una sartén, se añade la miel, una cucharada de vinagre de sidra, las fresas y se caramelizan a fuego lento un momento para que no se rompan, pero que estén tiernas. 

Se sacan las fresas, se ponen en un plato, donde ya tenemos los canónigos, añadimos las fresas, el queso de cabra, el jamón (que previamente hemos puesto entre dos papeles de horno en el horno unos minutos a 200º para que quede crujiente), las nueces, las uvas y un puñado de frutas del bosque.

A lo que teníamos en la sartén: jugo que han soltado  las fresas, le añadimos  una o dos cucharada de miel, otra  de vinagre de Módena y una cucharada de mostaza, pimienta se da un hervor, se pone en un cuenquito y se añade lo que quieras en tu ensalada y está deliciosa, os encantará. 





                     
                                              !!!! BUEN PROVECHO !!!!                     

59 comentarios:

  1. Tu ENSALADA DE FRESAS, tiene muy, muy buena cara, una verdadera delícia con esta mezcla de sabores.
    CUIDATE GUAPA UN ABRAZO :)

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  2. Hola Belén me encantan las ensaladas con frutas. Con freesas he probado un par de ellas y estan deliciosas, igual que la que nos has preparado tu.
    Un biquiño

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  3. Hola cielo, tu ensalada como todo lo que haces es exquisito, gracias y un beso

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  4. Te ha quedado una ensalada muy vistosa, seguro que está riquísima..........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  5. te a quedado una ensalada bastante colorida asi se alegra un poco la vida que seguro que esta buenisima

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  6. Cuanta armonía la de esta ensalada, tanto en colores como en sabores y texturas. Como dicen por ahí, de 10.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  7. Cuánto colorido y vitaminas tocaya.Saludos y buen finde

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  8. Aunque no me gustan las fresas, esto me lo comía te ha quedado espectacular besitos

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  9. Hola guapa! esta ensalada sirve para dulce, salado para todo, con esta combinación tan estupenda de ingredientes quien puede decir que no. Estupenda la receta Belén, me la apunto. Besos

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  10. Rica,Rica,tiene que estar buenisima Belen. Un besin.

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  11. Uau, Belen, que combinación más original, seguro que estaba buenísima! Me la apunto!
    Besos!
    Montes

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  12. Hola Belén! Di que si! Buena cara...buenísima! Ese niño cuanto vale!!?? Jajaj.
    Felicidades por la receta, a mi las ensaladas me encantan con frutas y frutos secos...esta con crujiente de jamón...umh! Que delicia...tanto de color, sabor...
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  13. Este tiempo va a acabar con nosotros, hoy aunque salió el sol menudo frio verdad ?......
    Una ensalada maravillosa llena de color y sabor, tiene que estar rica a rabiar.
    Besinos.

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  14. Te salio estupenda Belen, rica rica............un bico

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  15. A mi me encanta Belén, y es la forma con la que como más fresas, sobre todo cuando no están muy dulces... y las ensaladas quedan tan bonitos!
    Un bico y buen finde

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  16. Bueno, bueno, bueno... esta ensalada debe estar buenísima. Me encantan las ensaladas con frutas creo que le dan un toque perfecto.

    Un besazo

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  17. Una ensalada de 10, me encanta esta mezcla de sabores, de colores, que tanto alegra a la vista como al paladar.
    Besos.

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  18. Belén que rica!! ami me encanta esta ensalada yo también la ago,parecida,un beso

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  19. Que buena pinta tiene!!!!. Un beso

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  20. Suerte en el reto, esta ensalada se merece premio.

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  21. Hola!! Me encantan las ensaladas Belén, que bien me venía esta para cenar!! Una pinta estupenda, de verdad!! Mucho colorido y mucha vitamina!! Un beso: Aly's Cakes.

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  22. pues si, el contraste de la fresas con el salado tiene su punto!! me encanta el contraste de colñores!

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  23. Hoy no llovió pero tela el frío.
    Menuda ensalada rica en sabores y colores.
    Besazos.

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  24. Uma salada linda e super deliciosa!
    bjs

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  25. Te quedó muy guapa y seguro que muy rica ,con ese colorido apetece comerla ya.besinos

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  26. Deliciosa ensalada, me gustan mucho las ensaladas con frutas!!
    Besos

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  27. Una ensalada fantástica!!!!!
    Besos.

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  28. Es una ensalada muy original, y encima con fresas!!! me encanta

    Un beso

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  29. Belen me parece una ensalada muy original, fresca y muy muy de temporada con las fresas. Para una comida con invitados quedaria genial. Un beso :)

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  30. A veces no consigo publicar mi comentario no se porqué pero lo intento otra vez. Las frutas en ensaladas y comidas me encantan y esta ensalada me ha gustado muchísimo y que me apetecería para la cena de esta misma noche.
    Un besote muy grande guapetona.

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  31. Buenísima esta ensalada Belén, me encanta esa mezcla de sabores con el queso de cabra, el jamón, las nueces así cocinadas en esa mezcla..... con esto ya se puede tener buena cara aunque haga mal tiempo, porque solo verla se te alegra hasta el alma!!!!
    Un beso guapa!!!

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  32. Una ensalada como me gustan a mí, con muchas mezclas de sabores, dulces y salados. Deliciosa. Mucha suerte en el reto.
    Besos.

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  33. Hola Belén, gracias por la visita. He venido a conocer tu blog y me he encontrado con esta ensalada tan rica, a mi me encantan las ensaladas y la combinación que has hecho con esta es genial.Me quedo por aquí para no perderme nada. Besos

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  34. Belén, una ensalada que no deja indiferente a nadie. Toda la mezcla deliciosa y es cierto que las fresas que vienen están bastante sabrosas. Compré ya varios kilos y nos gustaron que otros años por estas fechas estaban demasiado desaboridas. A pesar del frío, una ensaladina siempre viene bien, guapa. Gracias por tus cariñosas palabras. Besinos.

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  35. Con esos ingredientes y esos colores no puede estar mejor. Me encanta. Bss

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  36. Mi querida amiga, que lindeza de ensalada,y tiene que ser un bocado delicioso, se ve de lo mas completa y bonita, con ese toque y colorido de las fresas me ha encantado. Besicos guapa

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  37. Hola Belen, gracias por pasarte por mi cocina,
    a mi me acabas de conquistar con esta ensalada tan espetacular
    por sus sabores y por los colores.
    mil besotes

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  38. Vaya vaya ensalada, que rica, me gusta los contraste de sabores. bs.

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  39. Quew ensalada tan ricas has preparado me encanta besos

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  40. Muchísima suerte en ese reto
    Me encantan las ensaladas con frutas, le dan un sabor espectacular y un colorido impresionante, además, las fresas están buenísimas y con ese aliño tiene que quedar una ensalada de infarto, me gusta tu propuesta
    Saludines

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  41. Qué ensalada tan completa, una delicia! Gracias por visitarme y darme la oportunidad de conocer tu blog, porque es una maravilla. Un beso.

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  42. une belle salade rafraîchissante plein de saveurs et de couleurs bravo
    bonne journée

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  43. wuau mas que salada mais boa eu sou fan de saladas esta esta 5* adorei os ingre bravo bjs

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  44. Mira que pensaba que mi comentario se había publicado ayer, voy a tener que dejar de comentar a traves del movil, me da muchos disgustos, te comentaba ayer que esas fresas son estupendas y en ensalada me han encantado, por Dios aunque hace frio me la tomaría sin pestañear, besos
    Sofía

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  45. qué maravilla de ensalada belen..se ve super aromatica y apetecble, con el queso las fresitas..me ha encantado la combinacion1 un besote

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  46. Que ensalada más apetitosa! Me la apunto Belén tiene que estar muy rica

    Besos y buena semana

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  47. Me encantan las ensaladas y me gusta comerlas todo el año, con las calefacciones se queda una más seca... y lo que provoca es una buena ensalada como esta, qué cosa tan rica, con las fresas debe estar de vicio. Un besote guapa,

    www.cocinaamiga.com

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  48. A la rica ensaladita!esta es de auténtico lujo, con fresas y jamón!!

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  49. Que ensalada tan completa una delicia.

    Saludos!!!!

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  50. Tiene una pinta deliciosa pero estoy a régimen, me encantan las ensaladas así que me daré un capricho y pienso hacerla mañana. Besitos

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  51. Menuda ensalada de lujo total; me encanta todo lo que lleva.
    Apuntada queda.
    Besinos.

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  52. Nunca había visto las fresas en ensalada pero igual nos animamos a probarla porque el tema de sabores puede ser curioso. Me quedo curioseando. ¡Un besin!

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  53. Hola guapisima!! Me encanta esta ensalada!! Yo la hago muchas veces y sabes que más añado? Unos trocitos de manzana!!! Me encanta, solo de pensar en las fresitas con las nueces y el queso de cabra........ ooooh!! Que rico!!!! Y si me pones un poco de sirope de fresa, ya.... ooooh! jajaja Bueno, el sirope lo dejo aparte, porque sino, la ensalada pierde las cualidades de una ensalada jajaja
    Guapisima, una enslada estupenda!! El toque del jamón me ha sorprendido gratamente!! No me imagino como debe quedar la combinación jamón y fruta!! Mmm riquisima seguro!!

    Un beso y feliz semana!!

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  54. Una combinación deliciosa. Me gusta mucho la idea de caramelizar las fresas.
    Un besote.

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  55. En mi casa las ensaladas nunca faltan, tanto en invierno como en verano, y la fruta combina estupendamente con ellas. Una ensalada que me llevo porque la mezcla de ingredientes, tiene que estar buenísima.

    Un besín.

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  56. Muchísimas gracias chich@s me alegro que os guste de verdad y gracias por comentar que me encanta leeros y aprender de todas. La ensalada nos gusto muchísimo la mezcla de sabores es riquísima seguro que la hare muchas veces si la probáis ya me contareis
    !!!! un besin !!!!!

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  57. Que ensalada mas original ademas de rica,tr ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  59. Tiene una pinta estupenda y es un halago que hayas utilizado mi vinagre. Acabo de compartir la receta en facebook https://www.facebook.com/manuel.mayador Un saludo del Mayador, "de la sidra el inventor".

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