SOPAS DE AJO Y CARTA A MI PADRE

enero 18, 2013 | 61 Comentarios

Hoy me vais a permitir que le dedique esta entrada a mi padre, porque es un día de muchos recuerdos para mí...  Haré un plato muy sencillo y también muy rico.  Es una de las cosas que a mi padre le gustaba  mucho y solía cenar  bastantes días en casa... Mi madre le preguntaba lo que quería para cenar y él le contestaba: sopas de ajo.
Me vais a permitir escribirle algo a una de las personas más importantes de mi vida: mi padre.

Papa: para mí es difícil empezar esta carta, porque hoy hace 11 años que nos dejaste y fue tan de repente y sin esperarlo, que no pude despedirme de ti, no pude decirte lo mucho que te quiero y lo mucho que te admiro. Eres el padre que todo el mundo quisiera tener, tan noble y buena persona. Te doy gracias por la educación que nos diste a mi hermano y a mí, estamos muy orgullosos de que hayas sido nuestro padre. Nos inculcaste las buenas maneras, la paciencia, la perseverancia, la lealtad, el amor a todas las personas , el ayudar a los demás...

Allí donde estés, sé que ocuparás un lugar privilegiado. Te pido que nos sigas cuidando como siempre a todos los que te queremos, especialmente a mamá y a tus nietos. Yo sé que te tengo siempre conmigo o, por lo menos, así lo siento. Te echo mucho de menos...

Te quiero papá.
Esta receta te la dedico allá donde estés, sé que te va  a gustar mucho.






Las sopas de ajo se comían mucho en Asturias, aunque ahora no tanto, pero yo recuerdo de pequeña en casa de mi abuela cuando los paisanos (como dicen aquí) iban a segar la hierba al prao y desayunaban sopas de ajo y tortilla de vino hecho en la cocina de carbón... Todo sabía a gloria....  ¡Qué recuerdos! ... De la tortilla de vino hablaré otro día, porque hoy toca la sopa. 

INGREDIENTES:
3 dientes de ajo.
Aceite.
Pimentón. 
Sal.
Pan duro.
Agua. 

PARA DECORAR:
Huevo cocido.
Jamón picado.





PREPARACIÓN:
Se pone aceite en una olla y se fríen los ajos pelados y cortados, debemos tener cuidado para que no se tuesten demasiado, ya que si no sabe mal, se añade el pimentón (también sin que se queme), se añade el pan duro cortado fino y se deja cocer a fuego suave hasta que esté el pan blandito que es como mejor saben las sopas de ajo. Yo lo tengo unos 45  minutos, porque me gusta muy cocido, creo que es como mejor saben las sopas de ajo ... Se tapa, se deja reposar un poco y emplatamos. Lo podéis decorar con huevo cocido y jamón frito.








                           !!!! BUEN PROVECHO !!!!


61 comentarios:

  1. Vaya por fin soy la primera jajaja
    La carta preciosa y emotiva me encantaaaa
    La receta espectacular que ricaaaa para estos días mmmm me la apuntooo besitos

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  2. Bonita carta Belen me hiciste recordar cosas....en fin
    La sopa riquisima seguro q la hare, besos!!!!

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  3. Que bonito y que emocionante Belén! Ánimo!
    El plato como siempre maravilloso!
    Un besito
    Maria Antonia Àlvaro

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  4. Belen perdona que me seque los hojos porque no veo ni el teclado, una hija como dios manda cielo, no todo el mundo puede decirlo.Besos y me como tu sopita como una reina.

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  5. Muy buena sopa y buena manera de recordar a las personas queridas, haciendo la receta que les gustaba como homenaje a ellas. Un beso.

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  6. Belen,yo tambien perdi a los dos y te entiendo,me ha emocionado por que mis padres tambien eran unos padres como la copa de un pino y cada dia de mi vida ne acuerdo de ellis y se que me protegen, ah, a mi padre le chiflaba la sopa de ajo.

    Un abrazo guapa

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  7. Mi abuelo era del norte de León y siempre cenaba sopas de ajo, era la tradición. Y recuerdo a mi abuela, como si fuera hoy, haciéndosela todas las noches, en una cazuelita de barro. Están buenísimas.
    Gracias por la receta Belén, y por los recuerdos.
    http://lacocinadecuchy.blogspot.com

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  8. Que sopas mas ricas Belén, y digo yo a quien no le gustan las sopas de ajo?.
    La carta muy bonita y emotiva, para mi estos dias también son complicados el mièrcoles hara el primer año que se fue mi padre, también sin avisar y tampoco me pude despedir de él, asi que te puedo entender.
    Te mando un saludo y mucho animo.

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  9. Uf, Belén que carta más emotiva, no he podido por menos que emocionarme !!
    Sabes que te quiero un montón querida amiga. Un abrazo muy fuerte y..
    muy ricas esas sopas de ajo; en castilla, de donde es mi madre tambien se
    comían mucho y a ella le encantan.
    Un besito !

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  10. Seguro que tu padre estará orgullosa de ti por lo bien que lo estas haciendo esté donde esté. Creo que el mio también lo estará ¡¡¡
    Las sopas de ajo es un magnífico plato.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  11. Belén, no te miento si te digo que estoy a punto de llorar (que nadie lo lea), es que cosas tan tristes y a la vez tan lindas al expresarte así, me sensibilizan mucho, lo siento, no lo puedo evitar y ver expresarse así, a un hijo de un padre es realmente hermoso!!
    La sopa excelente y estoy segura que la disfrutará en donde esté
    Un beso guapísima!!

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  12. Una entrada muy bonita y emotiva Belén. Puedes creer que no he comido sopas de ajo!!!!
    Un abrazo

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  13. Una sopa que seguro que es una delicia pero desde luego la carta es preciosa...muy, muy bonita.
    Un beso muy fuerte.

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  14. Que entrada tan bonita Belen, me has hecho que me emociones y todo. Seguro que a tu padre le ha encantado esta entrada, un beso guapa :)

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  15. Belen, las sopas de ajo son estupendas y no me extraña que a tu padre le encantaran, con esta carta me has llegado al corazón y has resucitado en mi, aunque siempre la tengo en mente, no hay día que pase que no me acuerde de ella, a mi madre, que os dejo hace 4 años, me ha pasado como a Isabel, me he emocionado y casi, por no decir, se me han saltado las lagrimas, muchos besos
    Sofía

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  16. Que bonito homenaje Belén y que carta tan emotiva.
    En casa también gustan mucho las sopas de ajo y no tienen ninguna complicación.

    Besos.

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  17. Es la entrada más bonita de todas, tan emotiva y con la que nos sentimos identificadas más de una, seguro.
    A mi padre también le encantaban las sopas de ajo, a mi de pequeña no me gustaban nada, pero con la edad también me gustan. De alguna manera nuestros padres siguen entre nosotras y es porque a pesar de los años seguimos recordándoles con tanto cariño.
    Besos.

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  18. Muy rica la receta y que carta más bonita y emotiva =)
    Un beso!

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  19. La carta preciosa, una muy bonita manera de recordar a una persona muy querida...
    La sopa de ajo tiene una pinta espectacular.
    Besos!

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  20. Muchas gracias por tu comentario y encantada de venir a tu cocina. La entrada es muy emotiva y seguro que él la recibe. Yo también quiero pensar que los míos siguen cuidándome. Un beso!

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  21. Belén seguro que tu padre os cuidará siempre, seguro que se siente muy orgulloso de la persona que eres. Muy bonita las palabras que le has dedicado y la sopa a mi me encanta, de pequeña la comía bastante. un beso muy fuerte

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  22. Hola Belen
    Tu papa estara orgulloso de ti con esta bonita carta, no tengo duda de ello.
    Esta sopita la hacia mi abuelo siempre por las noches, le encantaba.

    Un beso, Meri

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  23. Me encanta la sopa de ajo, siempre q oy a casa de mi padre le digo que me la haga con los tostones ummmmm!

    Buen fin de semana

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  24. ¡¡¡que deliciosas sopas de ajo!!!

    Que feliz estará tu papa, de ver como le recuerdas y le quieres.
    Mi padre nos dejó hace 6 años y no ha podido disfrutar del nacimiento de su biznieta, pero yo se, que allí donde está, en la estrella que mas brilla en el cielo, nos, ve y nos cuida, al igaul que hace el tuyo con vosotros.
    Un enorme beso.

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  25. Belén! muy bonita la carta y estoy segura que tu papá, está todos los días contigo y sabía lo mucho que lo querías.
    Esta sopa de ajo, mi madre faila muchu y a mi, me encanta!!! además con esti tiempu que fay, que mejor que una sopina pa entrar en calorín.
    Un besín.

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  26. Me ha encantado la carta para tu padre, que vacío nos dejan las personas que ya no están, verdad? estaría muy orgulloso de tí y de tu maravillosa sopa de ajo, que por cierto te ha quedado espectacular.
    Besos.

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  27. Me has emocionado mucho con tu carta a tu padre porque mi padre también nos dejó físicamente hace 4 años y medio, también de repente, y tenía las cualidades que has nombrado y pedía sopa de ajo, Se cómo te sientes y te doy mi apoyo más sincero.
    Más rica que nunca tu sopa de ajo.
    Besos.

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  28. No dudes por ningún momento que tu padre estará siempre contigo y que te estará esperando alla donde este.
    Una bonita dedicatoria con esta riquisima sopa que nos gusta a todos.
    Besos. lOla

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  29. Bonita entrada Belén, como tu bien dices tu padre está siempre contigo, lo llevas en el corazón.
    La receta te quedó estupenda, se nota que está hecha con muchíiisimo amor.
    Un beso guapa

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  30. Hola Belén!! Que rica receta y que bonita entrada!
    Que difícil es, cuando alguien tan importante en nuestras vidas...se va y nos sentimos, que no estamos preparados para un adiós!! Aunque como bien dices, sientes que está siempre contigo...que difícil es sentir tanto y tantas cosas diferentes: admiración, amor, pena, añoranza, recuerdos, agradecimientos, rabia, injusticia, corazón, orgullo...
    Todos estos sentimientos y muchos más demuestran que los dos estuvisteis unidos,compartiendo, aprendiendo, enseñando...en fin viviendo!! Esos valores que tu padre os inculcó son los que marcan la diferencia...
    A Tierno Galván (Alcalde de Madrid) lo invitaron a Zarzuela para cenar y poder conversar con el Rey...esa misma tarde lo llamó la Reina Sofía y le preguntó que le apetecía...ella esperaba una contestación diplomática "lo que usted prefiera...lo dejo a su elección..."o cualquier manjar... Pero no!! le dijo claramente...majestad llevo una semana con muchos eventos y compromisos laborales comiendo siempre fuera de casa (sin más remedio que acudir a todos...y comer las delicatesen que me brindan...) así que ya que usted me ofrece elección y se lo agradezco...me encantaría cenar simplemente una sopa de ajo!! Fue la primera vez que cenaron sopa de ajo en la casa Real...pero no la última...(todos quedaron encantados, incluso los cocineros se quedaron admirados de la sencilla pero deliciosa y sabía elección...Poca gente es capaz de ser ella misma pase lo que pase...en algunas ocasiones actuar o aparentar lo que uno no es (parece que nos ayuda...) que grandeza ser uno mismo y saber serlo...siempre!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  31. Belén, me has emocionando con esa carta tan sentida, tiene que ser duro... y de la sopa que te voy a contar, que me encanta y te ha quedado superior, bsts

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  32. yo tambien me he emocionado con tu carta, me has hecho recordar tambien a mi papa, que nos dejos hace pocos años, y la sopa genial, que bien entra ahora con estos frios!

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  33. Una entrada muy emotiva, que ha salido del corazón y por eso llega al alma. Dónde esté, se sentirá orgulloso y será feliz de ver la estupenda familia que creó y la maravillosa sopa que le has preparado.
    Un bico y buen fin de semana.

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  34. Una carta preciosa,tu padre estaría orgulloso de ti.
    La sopa muy rica ,yo la hago algunas veces a mi marido (q.e.d.)tambien le gustaba mucho ,yo al final el huevo se lo pongo batido y dejo que se cocine con el calor de la sopa , así la hacia mi abuela.besinos

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  35. Buenas noches Belén. Antes de nada decirte que tus palabras son el mejor homenaje a un padre querido, respetado y recordado por una hija que lo siente tan cerca y que con tanto amor lo expresa. Me ha gustado mucho, no te miento si te digo que me he emocionado. La sopa de ajos está buenísima, en casa de mis suegros sigue haciéndose, aunque ya no con la misma asiduidad, pero desde luego, es un manjar que días de frío gusta disfrutar. Biquiños y buen fin de semana.

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  36. Un abrazo de los prietos , prietos guapa . Tu papá estará orgulloso de ti , allá donde esté.
    A mi también me falta el mio desde hace ya 27 años y te aseguro que no pasa un dia que no me acuerde de él y como bien dices, siento su presencia, siento que me acompaña y me protege.
    La sopina deliciosa, creo que a la mayoria de gente nos transmite gratos recuerdos.
    Besinos.

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  37. Un recuerdo muy cariñoso hacia tu padre, la sopas muy rica aunque ya es una sopa que se ve en poco restaurantes, besos

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  38. Yo hace un año que nos dejo mi padre, y como tu dices yo también le siento conmigo, la carta preciosa, a mi papi también le gustaba mucho la sopa de ajo. Un besito

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  39. Belén que bonita dedicatoria, que bonitas palabras, seguro que fue un padre excepcional.
    Si quieres que te diga la verdad nunca he probado las sopas de ajo, pero seguro que me gustan mucho, se ven de lujo.
    besos guapa

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  40. Buenos días guapa, me alegro de que tengas un recuerdo tan bueno son los mejores y siempre nos acompañan.
    La sopa fantástica, la favorita de mi abuela, con algún toque, se ve que a las buenas personas tienen gustos similares.
    Besinos, yo también me quedo contigo.

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  41. Preciosa y emotiva entrada, lamento mucho que tu padre no esté ya con vosotros, pero solo fisicamente, ya que está y estará siempre contigo y en tu corazón.
    Estupenda receta! La sopa de ajo, tipica castellana, es una excelente receta que también era muy habitual en la antiguedad, como almuerzo en muchos lugares de España, muy rica.
    Besos

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  42. Sabes una cosa Belén, no he podido terminar de leer tu receta, lo haré otro día, porque da la casualidad que es la misma fecha en que murió mi padre, un 18 de enero hace 9 años ya y me pasó igual, se fué de repente, cuando mejor lo veiamos. La de las sopas de ajo era mi madre y también nos dejó hace un año y también sin avisar, sin poder despedirme, tengo grabada su cara sonriente el día de antes que fui a verla y que me decía, anda vete con tus hijos que yo estoy bien y al día siguiente........., por eso es muy duro tanto recuerdo triste.
    Muchos besos!!!!

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  43. bravo essa sopa esta super onde quer que ele esteija ele ficar mt feliz bjs bd

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  44. Bueno Lamento que mi aparicion por tu cocina haya sido en esta entrada que ala vez de rica y agradable es triste por los recuerdos que te acontecen , la vida sigue y una buena cocinera como tu bien demuestras en tu precioso blog, debes de seguir transmitiendo sonrisas y lagrimas a traves de tus platos , porque esa es la labor de un cocinero transmitir emociones , recuerdos y sensaciones a traves de sus platos, un besazo enorme y a cocinar que son dos dias!!!

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  45. Belén estoy tan emocionada con tu entrada que me ha quedado sin palabras........Yo gracias a Dios tengo a mi padre y no quiero ni pensar..........La sopa de ajo tiene una pinta estupenda..........Besos y ánimo :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  46. Muy emotiva tu carta Belén! te ha quedado super esa sopita!!!seguro hay un padre bien orgulloso admirándote desde cielo!
    BESOTE!

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  47. Hola Belén, una entrada muy bonita, seguro que el donde esté también se habrá emocionado.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  48. Me sacas las lágrimas con esta carta a tu papi, Belén.
    La sopa muy rica. En Cuba se hacía sin pimentón, pero me muero por probarla así. Espero la tortilla de vino.
    Muchos besos,
    Vero

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  49. preciosa entrada Belen!
    Seguro que tu padre es el que esta bien orgulloso de vosotros..un homenaje de lujo con esta sopita de ajo que tanto le gustaba, te quedo espectacular! un besote

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  50. Me ha emocionado tu entrada, en este momento mi papi está pachucho y es muy mayor y trato de pasar todo el tiempo que puedo con él. Seguro que donde esté habra disfrutado tu sopa y te habrá dedicado una gran sonrisa. Besitos

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  51. Ayyy Belén. Después de leer esa carta tan emotiva y querida no se que decirte de la receta. A mi me trae también muchos recuerdos. Y lo que has hecho hoy está claro que te lo enseño tu padre: ser buena persona, humilde y el amor hacia los demás. Me has dejado tocada y solo puedo decir que te quiero y estoy encantada de conocerte. Un besazo.

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  52. Una sopa buenísima y una dedicatoria especial y emotiva.

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  53. Una sopa deliciosa, que trae recuerdos de infancia. Una entrada muy emotiva. Un abrazo, Clara.

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  54. Una carta preciosa Belén, casi me haces llorar, porque ya no están conmigo ninguno de los dos y se hechan mucho de menos, nunca se olvidan siempre los recuerdas.... y cambiando de tema, en mi casa mi madre a las sopas de pan las llamaba sopas de gato.
    Muxos bscssssss

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  55. Belén la sopa de ajo hace mucho que no la como y es que siempre nos la prepara mi madre, la hace muy parecida a la tuya que te ha quedado riquísima....muy bonita y emotiva la carta a tu padre y un bonito de talle dedicarle su receta favorita. besitos guapa

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  56. Belén, un homenaje a tu padre precioso. Precioso. Seguro que desde su estrella estará bien orgulloso de ti y se relamerá con estas sopas de ajo tan ricas. Mira, tus recuerdos son los míos, aunque la tortilla de vino no se muy bien si será como las picatostas de aquí. Gracias por tanta emoción. Besinos.

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  57. Hola Belen, riquisima sopita de ajos y muy buena la carta a tu padre. Tampoco conocía tu blog, pero me quedo por aquí para no perderme nada. Saludoooos.

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  58. Me tienes llorando a moco tendido.... te quiero mi niña. Un besazo.

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  59. Una carta preciosa Belén, y la sopa de ajo está riquísima, me encanta.
    Un besito, guapa!! :)

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  60. Que ricas las has hecho!! Una receta sencilla, rica y de las de siempre, esas que nos traen recuerdos...Los tuyos hoy, amiga, muy sobrecogedores a la vez que hermosos. Un abrazo muy fuerte. Besitos corazón

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  61. El agua que le hechas a la sopa es a tu elección o hasta q cubra el pan!????

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