domingo, 23 de diciembre de 2012

TARTA DE MOUSSE DE FRESAS CHOLOCATE BLANCO Y PRALINE DE AVELLANAS




Esta entrada la hago con mucho cariño, porque es la tarta que le hice a mi marido por su cumpleaños. Quería hacer una tarta con muchas capas y ésta me encantó desde que la vi en el blog http://puestoma2tazas.blogspot.com.es               
En casa nos encantan los dulces, pero no las cosas empalagosas y esto no es para nada empalagoso, está deliciosa con tanta mezcla de sabores y, aunque parezca complicada, no lo es para nada, al menos a mí no me lo parece.
Me encanta hacer estas cosas y a mi marido le entusiasmó, me dijo que iba a ser difícil de superar jajaj a ver qué hago para mi cumple que es el 28 de diciembre...

PARA EL BIZCOCHO DE AVELLANAS:

Yo hice un bizcocho de yogurt, solo que le añadí medio vaso de avellanas molidas, le corté una base, de 3 o 4 cm, y reservamos.


INGREDIENTES PARA EL PRALINÉ DE AVELLANAS:

150 gr. de avellanas.
150 gr. de avellanas.
150 gr. de chocolate con leche.
100 gr. de azúcar.
50 gr. de barquillos.

PREPARACIÓN:

Se pone el azúcar a caramelizar, cuando está se añaden las avellanas enteras, se le dan unas vueltas hasta que se caramelicen, se saca el papel de horno hasta que enfríe completamente, luego se trituran en la thermomix (o con una batidora potente) para que quede una pasta, se funde el chocolate, cuando esté fundido añadimos el praliné y yo, en este caso, los barquillos semideshechos y la pasta se añade encima del bizcocho de avellanas (al que previamente hemos puesto un aro para que la tarta no se desmorone hasta que cuaje).

 




En la foto podéis observar el praliné encima del bizcocho.

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO:

200 gr. de chocolate blanco. 
200 gr. de nata montada fuerte.
50 gr. de nata líquida.
4 hojas de gelatina.

Se pone a hidratar la gelatina en agua fría, por lo menos 5 minutos,  se coloca el chocolate blaco en el microondas, muy suave, hasta que se disuelva (mucho cuidado que no se queme), se calienta la nata líquida, una vez que esté caliente se añade la gelatina hasta que se disuelva sin que hierva, se mezcha con el chocolate blanco y cuando esta mezcla está tibia se añade a la nata poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje, esto se añade a la capa de praliné que tenemos ya en la nevera, la introducimos otra vez en el frigorífico y para la siguiente capa tenemos que esperar 4 horas por lo menos.




INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE FRESAS:

350 gr. de nata montada fuerte.
300 gr. de fresas.
100 gr. de azúcar.
6 hojas de gelatina.
2 yogures naturales.

PREPARACIÓN:

Hidratar las hojas de gelatina, se ponen las fresas con el azúcar a cocer hasta que estén tiernas, se trituran, se añaden las hojas de gelatina hasta que se disuelva, se deja templar un poco y se agregan los yogures, ya un poco batidos, para que se integren bien, cuando está templada se añade la nata con movimientos envolventes para que no se baje.
En este punto, si tienes un aro un poco más grande lo cambias para que la capa de fresas cubra toda la tarta, como hice yo, añades la mousse de fresas y lo introducimos en la nevera unas cuantas horas. 









LA GELATINA DE FRESA:

Yo compré gelatina de fresa y le puse un sobre según las instrucciones. Coloqué encima de la tarta unas fresas partidas a la mitad para adornar y le añadí la gelatina de fresa y otra vez para la nevera.  
Esta tarta sabe mejor de un día para otro, ya que se cogen mejor todos los sabores y es deliciosa.
Lo que más me gustó es que les encantó a todos, incluido mi sobrino que no le gusta el dulce, pero ésta se la comió jajaj y a mi marido le encantó también, así que yo feliz de la vida jjaj













                                     ¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

Con esta tarta me despido hasta el año que viene y os deseo Feliz Navidad y feliz Año Nuevo y agradeceros a todos mis seguidores desde el primero hasta el ultimo, todos las comentarios y todo el cariño con el que me tratáis os estoy muy agradecida es incleible aquí el cariño que le coges a los blogueros !!!! besos a todos !!!!

37 comentarios:

  1. Feliz Navidad, Feliz Año Nuevo Belen.............y feliz cumpleaños anticipado. la tarta esta de lujo....................Bon Nadal........un bico

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    1. HOLA ROSKI MUCHAS GRACIAS..... LO MISMO FELIZ NAVIDAD PARA TI Y TODOS LOS TUYOS !!!! UN BICO !!!!

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  2. IMPRESIONANTE!!! Que verdadera maravilla, que corte tiene y que pintorra!! Felices Fiestas!!

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    1. HOLA GRACIAS ME ALEGRO QUE TE GUSTE Y ME ALEGRO QUE TE QUEDES EN MI COCINA
      FELICES NAVIDADES Y FELIZ AÑO NUEVO
      !!!! UN BESIN !!!!

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  3. Feliz Navidad Belen, viendo el corte tan rico que tiene la tarta no me extraña que le gustase a tu marido. besicos

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    1. GRACIAS MARISA LO TE DESEO LO MISMO PARA TI FELICES FIESTAS Y ME ALEGRA QUE TE GUSTE LA TARTA
      !!!! UN BESIN Y FELICES FIESTAS !!!!

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  4. Que cosas tan buenas haces Belen, una tarta estupenda.
    Que pases unas Felices Fiestas con los tuyos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. HOLA MONTSE GRACIAS CIELO ME ALEGRA QUE TE GUSTE FELICES FIESTAS TAMBIEN Y FELIZ AÑO UN BESOTE GRANDE

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  5. excelente, que buena pinta y deliciosa que esta!
    Muchisimas felicidedas!!!! besos y abrazos Silvia.

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  6. Que bueno tiene que estar
    PASO POR AQUI PARA DESEARTE UNAS FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, UN BESO MUY FUERTE

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  7. Madre mía Belén! Una delicia de tarta!! es impresionante y menudo corte tan rico! Tu marido es normal que quedase encantado! Ya estoy deseando ver la que prepararás en tu cumple :) Aprovecho para felicitarte estas fechas entrañables y desearte mucha salud, suerte y felicidad rodeada del calor de los tuyos. Una abrazo y biquiñoss

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  8. Que rica,me guardo la receta para cuando haya fresas.Felices fiestas nos vemos en la cocina FELIZ CUMPLE .Besinos

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  9. Que rica tarta para terminar el año, no me extraña que a tu marido le encantara Belén.
    Mis mejores deseos para estas fiestas, te deseo una muy feliz navidad.
    Un beso

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  10. No tengo palabras te ha quedado fantástica. Besos

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  11. Belen, imagino que la tarta ya habra volado pero desde luego me queda ese rico sabor de boca, con lo que haces todas tus recetas, te deseo que pases unas increibles fiestas y que el año próximo este cargado de grandes alegrías, un besazo enorme, Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com.es

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  12. Les deseo una Feliz Navidad y un Próspero año 2013

    Un abrazo, Agusti Cangrejo Grande

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  13. TE ha quedado insuperable, que buena pinta, espero que la próxima me invites.
    Feliz cumpleaños y Próspero Año Nuevo.
    Besos. lOla

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  14. No me extraña que juan quedara encantado Belén, que pinta tiene la tarta, ummm se ve muy muy rica, ya te decía que cada vez me gusta mas este tipo de tarta. Muchas felicidades al cumpleañero y tambien para ti un besote y felices fiestas.

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  15. Tiene una pinta estupenda, seguro que estaba buenísima, pero ya veremos la del mañana, será "la bomba"
    Felices fiestas

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  16. Madre miaaaaaaaaaaaa, que babeo continuo!!!!! Que maravilla!!!!

    Felices fiestas!!! Un besazo :)

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  17. Madre de DIOS¡¡¡ pero menuda tartaza chica¡¡¡, ne muero por trocito asi que me quedo la receta, un beso y feliz año

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  18. El único inconveniente es tener paciencia al hacer las capas y esperar que se solidifiquen, lo demás seguro que lleva a un éxito rotundo.
    Allí ya debe ser 28, te deseo un Muy feliz Cumple cargado de besos, mimos y abrazos.

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    1. Muchas gracias Norma me hace mucha ilusion que me felicites en mi cumpleaños recibo todo tu cariño muchos besos para ti tambien y FELIZ AÑO QUE TODOS TUS DESEOS SE HAGAN REALIDAD UN BESOTE

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  19. Belén te ha quedado una tarta fantástica, con razón le ha gustado tanto a tu marido...........Felicidades por tu cumpleaños.............Besos y Feliz Año Nuevo

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  20. ¡Hola Belen!
    Muchísimas gracias por tu visita y comentario, te los agradezco montón.
    Ahora que yo también te he descubierto, me quedo por aquí a "golifiar".
    Un abrazo, Isabel

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  21. Um linda e saborosa torta para festejar. Parabéns pelo aniversário de seu esposo.
    Quero te desejar um ótimo 2013 e que ele te traga muita sorte e felicidade.
    Obrigada pelo carinho e amizade e que neste próximo ano estejamos compartilhando muitas receitas deliciosas.
    Bjos e feliz 2013.

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  22. Pues ya estoy aqui..............muchas gracias por tu comentario, tambien me quedaré por aqui.......tienes muchas cosas buenas y ricas, la muestra es esta tarta......vaya corte tiene, guapa, bueno espero venir mas por aqui, te deseo un feliz año, besitos

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  23. FELIZ NAVIDAD!!!!!!! Y MUY RICA LA TARTA ME QUEDO Y ME TOMO UN TROCITO...UHMMMMM!!!!MUXOS BSCSSS..

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  24. qué buena tarta, tenqo que intentar hacerla para mi cumple que ya no me queda mucho.

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  25. Una tarta tan espectacular o mas que la de piruletas...tus presentaciones muy bonitas!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  26. que bella torta es tan grande e irrestiblemente fresca tiene de todo
    se nota que es un trabajo profesional con un toque hogareño
    saludos y que tengas un buen comienzo para este año

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  27. yo tengo una parecida en mi blog y tienes razon esta de muerte!!!!
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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  28. Hola, pues claro que si, aquí te sigo ya, es que me sonaba a mi en Fb!!!
    Genial la tarta! Boniio el corte, perfecto!!
    No creo yo que queda algo de esta tarta, jaja pero para la próxima, cuerre el trozo mas grande jaja
    un beso

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  29. Gracias Belén por la receta la pinta es de la famosa Torta Helada de Perú, pero las variantes están interesantes.

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  30. GUAU¡¡¡¡¡¡ que maravilla de tarta.

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  31. Hola Belén. Tienes un regalito desde mi blog. He visto que ya tienes muchos, espero que te haga ilusión :)) Un bsito.
    http://entre3fogones.com/2014/12/14/nuestro-cuarto-premio/

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  32. Fíjate Belen las horas que son y se me esta haciendo la boca agua, rica no lo siguiente!!
    Un beso

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