MERLUZA LANGOSTADA

agosto 29, 2012 | 38 Comentarios

Riquísima esta merluza y con la crisis pues va a ser uno de los pocos pescados que podamos comer, además tenemos que comer pescado por lo menos tres veces por semana, ahí va la receta.



INGREDIENTES: 1 merluza en rodajas
                               1 cebolla
                               1 puerro
                               2 tomates 
                               1 litro de fumet 
                               1 copa de brandy
                               cabeza y cola de la merluza
                               cabeza y pieles de gambas (como 250 o 300 gr.)
                               un poco de harina
PREPARACIÓN:
Ponemos a rehogar la cebolla, el puerro y la zanahoria. Añadimos las cáscaras de las gambas y rehogamos. Se moja con el brandy y se flambea.
Añadimos el fumet y dejamos cocer durante 15 minutos. Se tritura y pasa por el chino y añadimos un poco de sal. Ponemos la salsa en una cacerola ancha  y colocamos la merluza en lomos. Se cocina 10 minutos a fuego suave y se sirve caliente.
Yo lo presente con patatas fritas y unas almejas, se espolvorea con un poco de perejil picado, está riquísimo.




                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

38 comentarios:

  1. Riquísimo, ummmmm me encantan todos los ingredientes y el resultado final es un éxito asegurado. Saludos

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    1. Gracias Dimanse, es verdad esta buenísimo, a mi me encanta asi tambien
      !!!! un Saludo !!!!

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    1. Gracias Isabel me alegro que te guste
      !!!! un besito !!!!

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    1. gracias me alegro que te guste Pirata
      !!!! un saludo !!!!

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  4. Bueno bueno..... magnifica merluza que maravilla...... vamos a dejar laa crisi y ver hasta don pomos resistir,jjjjj

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    1. Hola Maria Jesus me encanta que te guste si jajaja vamos a dejar la crisis !!!
      !!!! un besito !!!!

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  5. Hola Belen te he visto en toda receta y he venido a ver tu linda cocina que veo que tienes recetas muy ricas,como esta merluza que pinta más buena, me quedo de seguidora y seguire echando un vistacillo bst guapa

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    1. GRACIAS MARIA ANTONIA ME ALEGRO QUE TE GUSTE GRACIAS POR HACERTE SEGUIDORA AHORA VOY A VISITARTE
      !!!! UN BESITO !!!!

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  6. Me encanta que buena receta............un bico

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    1. gracias Roski me alegro que te guste
      !!!! un besito !!!!

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  7. Hola Belen, cuantas cosas ricas y maravillosas me he perdido este mes de agosto, lo primero quiero felicitarte por tus premios. lo segundo es que todo lo que he visto me ha encantado, la tarta de filloas una pasada, en cuanto afloje un poco el calor la voy a hacer,ahhh y la merluza riquísima ya he tomado nota para hacerla esta semana.
    Besitos.

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    1. Hola Lidia bienvenida, bueno enseguida te pones al dia de todo lo mejor es que disfrutaras de tus vacaciones, y la tarta ya me contaras esta muy buena, y la merluza buenisima también !!!! espero que te guste
      !!!! un besito !!!!

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  8. Que rica esta receta Belén me encanta, hay que probarla besitos ;)

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    1. Gracias Mari la verdad es que esta muy buena buernisima !!
      !!!! un besito !!!!

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  9. Prefiero las recetas de pescado a las de carne, así que esta sería para mi un manjar!!!! además tiene un color....... que hambre me está entrando.
    Besinos

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    1. Be yo tambien la verdad prefiero el pescado a la carne, carne no comemos demasiada, me gusta mas el pollo o el solomillo lo demas bueno...........
      !!!! un besito !!!!

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  10. ains maria como me gusta pasarme por tu cocina virtual se ve todo tan bonito y sobre todo tan ricoooo sin duda con tu permiso la hare se ve deliciosa te quedo divina besos guapa

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    1. Eva muchas gracias me encanta que te guste y que lo hagas mucho mas ya me contaras seguro te queda riquisimo
      !!!! besitos !!!!

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  11. Menuda pinta¡¡¡¡, debe estar buenisima¡¡¡, un beso

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    1. gracias Marijose jaja esta buenisima de verdad
      !!!! un besito !!!!

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  12. madre mía Belén! un plato de lujo, qué rico
    bs

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    1. jaja Cludia me alegro que te guste la verdad es que esta muy bueno
      !!!! un besito !!!!

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    1. Muchas gracias Adita me alegro que te guste
      !!!! un besito !!!!

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  14. Que plato mas marinero. Como me gusta ¡¡¡ Que sabroso que tiene que esstar ¡¡¡ Es un plato de super - categoria ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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    1. gracias Agusti me alegro que te guste, a mi me encanta este plato, tambien
      !!!! un saludo !!!!

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  15. Que pinta más rica tiene este plato, me encanta la receta y la presentación,me gusta, un beso

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  16. muchas gracias me gusta que te guste jajaj
    !!!! un besito !!!!

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  17. Un plato de lujo,si no podemos comer langosta,pues comemos esta merluza que tiene que estar muy rica.besinos

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    1. Pues claro Encarnita no todos podemos comer langosta todos los dias jajaj nos conformamos con esto que esta tan rico !!!!
      !!!! un besito !!!!

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  18. la merluza es uno de mis pescados favoritos y asi preparada tiene que estar buenisima, me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui para no perderme nada, besitos

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  19. muchas gracias Vivi me alegro que te guste el plato y el blog bienvenida ahora voy a conocer el tuyo gracias por hacerte seguidora
    !!!! un besito !!!!

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  20. Uy, que delicia.
    Gracias por pasar por mi blog. Yo también me quedo por acá.
    Felicidades por todos los premios y un abrazo,
    Veronica

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    1. HOLA VERONICA, MUCHAS GRACIAS POR VISITARME
      !!!! UN BESITO !!!!

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  21. con lo que me gusta la merluza, es mi pescado favorito y con esa salsita hay madre que buenaaaaa... bikiños Belen

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  22. Hola,el tomate se lo añades al refrito de cebolla,puerro y zanahoria?
    Gracias!

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