TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ CON GELATINA DE CARAMELO

junio 18, 2012 | 29 Comentarios

ESTA TARTA OS LA RECOMIENDO SOBRE TODO A LOS QUE LES GUSTE EL CAFÉ ESTA BUENÍSIMA!!!!!!!!!!! 
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INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata liquida.
- 2 yogures griegos.
- 1 vaso de leche.
- 12 hojas de gelatina.
- 3 cucharaditas de Nescafé.
- 100gr. de azúcar.
- Plancha de bizcocho o 250gr de galletas Oreo







Se calienta medio vaso de leche en un cazo, se diluye el Nescafé, se reserva.
Se monta la nata,  tiene que estar bien fría para que monte mejor, se reserva en la nevera.
Se hace el caramelo y, cuando esté hecho, se añade la leche y se cuece hasta que se deshaga el caramelo, se añade la gelatina (8 hojas ya hidratadas) con el Nescafé, 2 yogures griegos, se bate un poco con la batidora y se deja enfriar unos  10 minutos  y se añade la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.
Mientras, pones un aro desmontable en una bandeja,  colocamos una base de bizcocho ya comprada o galletas tipo Oreo, las trituras con una picadora, le añades 100 gr. de mantequilla en pomada, lo amasas bien y lo pones en el fondo (tiene que quedar apretado), se añade encima la mousse de cafe y se pone en la nevera por lo menos 4 horas antes de la siguiente capa.



Para la gelatina de caramelo:
INGRDIENTES: 100 gr. de azúcar.
                            4 hojas de gelatina.
Se hace el caramelo, cuando esté, se añaden 200 ml. de agua, se cuece hasta que se disuelva todo, se echan las 3 hojas de gelatina ya hidratadas en agua fría y se retira del fuego.
Se saca la tarta de la nevera con un tenedor, se hacen unas rayas en la mousse con cuidado (es para que se pegue mejor la capa de gelatina), le añades la gelatina de caramelo y lo metes en la nevera por lo menos 12 horas y si son 24 mejor, luego se saca, se desmonta el aro con cuidado y está lista para servir.




                                  ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!



29 comentarios:

  1. La tengo que hacer, porque yo soy muy cafetera, ya tengo una cola de tus tartas en espera....
    Besos, Tengo en proyecto la del cumple de Juanín y ando liada con ella.
    Besos

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    1. Be hazla esta muy buena y es muy fácil y no necesita horno un besito !!!!!!!!

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    1. Gracias pirata, me alegro que te guste, esta muy buena de verdad !!!!!!!! ya me contaras

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  3. Madre mía Belen..que tarta más espectacular y con una pinta que quita el sentido!! Estas echa una artista!!!
    Me quedo por tu blog para poder seguirte...
    Un beso enorme cielo!!

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    1. Gracias Silvia me alegro mucho que te guste y de estés por aquí un besito cielo!!!!!!!!!!

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  4. por dios que bueno con lo que me gusta el cafe, pero la verdad que el caramelo siempre se me quema, como lo haces tu??

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    1. Me alegro que te guste Tortaes¡panyals el caramelo lo hago muy fácil y no se quema, en una sarten que no se pegue pongo el azúcar a fuego medio y espero sin tocarlo hasta que empiece a hacerse liquido el caramelo. solo ahora puedes revolverlo y esta. yo no le añado agua ni nada no lo necesita solo tienes que estar atenta a que no se queme pero así no se quema ya veras pruebalo un saludo

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  5. Madre mía me has dejado con la miel en la boca, que delicia, besos

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    1. Muchas gracias Sofiaaurora me alegro mucho que te guste un besito!!!!!!!!!!

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  6. madre mia Belen eso lo hago fijooooooooo ¡¡que rico y facil!!

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    1. jajaja Maria Jose esta tan buena las tartas de mousse me encantan son tan suaves y nada empalagosas hazla es fácil lo único las horas de nevera un besito !!!!!!!!!!

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  7. Felicidades por tu espectacular tarta y elaboraciones¡¡¡ en mi caso seria demasiado grande puedo hacer la mitad de su tamaño? Un besazo¡¡¡

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  8. claro que puedes hacer la mitad, no hay problema solo que el aro que pongas a la tarta que sea mas pequeño, o lo haces en aros individuales,que quedan muy bonitos quran como tartitas pequeñas y son muy coquetas un beso!!!!!!!!!!!

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  9. Hola Belén !!!! soy Lourdes ( de mi cocina receta sencilla).Aqui estoy chafadeando,,,,,me quedo en tu blog es maravilloso......un beso wupa!!!!!!

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  10. Muchas gracias Lourdes,me gusta que te guste jeje un besito!!!!!!!!!

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  11. Oggggggg qué pintaza!!! Esta receta hace que te siga^^ sigo por aquí viendo recetazas tuyas, besotes :)

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    1. gracias Mari me alegro que te guste !!!! un besito !!!!

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    1. gracias Roski me alegro que te guste
      !!!! un besito !!!!

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  13. Espectacular, esta la tengo que hacer para la próxima fiesta, besos!

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  14. ¿Y cuando se le hecha la nata?

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  15. Hola guapa! que maravilla, esta tarta tiene que estar riquisima y sin horno. Espectacular como siempre. Besos

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  16. Siempre me sorprendes """impresionante""" menuda tarta te has montado que rica me la llevo para mi colección gracias.Un besazo

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  17. ¡¡¡Pero que estupenda tarta!!! para esta primavera seguro que la hago,BS

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  18. una pregunta Belén, la mousse lleva tanbién caramelo? y si es así cuál es la proporción

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  19. Buscando una tarta fria encontré esta que me gusto por ser tan original ,ya tengo todos los ingredientes y he tomado nota ,me dispongo a hacerla .
    Ya te contare si me ha salido bien ,un saludo .

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  20. me encanta, como todas tus recetas, pero me surge una duda, el caramelo se hace, uno para mezclar con el café y otro para la gelatina
    , si es así en el del café se hace también con 200 de agua, muchas gracias por todas tus recetas

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  21. Que buena, con lo cafeteros que somos en casa...me la llevo
    Feliz Navidad!

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