MAGDALENAS DE QUESO Y NUECES

junio 21, 2012 | 18 Comentarios

En esta entrada vamos a cocinar unas magdalenas con queso y nueces, ya veréis que son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Se las dedico a mi amiga Mertxe, porque no necesitan horno y seguro que le gustan mucho.
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INGREDIENTES: 100 gr. de nueces.

10 bizcochos de soletilla.

35 gr. de mantequilla.

4 hojas de gelatina neutra.

400 gr.queso de Burgos.

Ralladura de naranja o de limón.

4 cucharadas de azúcar.

4 cucharadas de leche.

Canela.




Para adornar: nueces y azúcar para caramelizar.




Se desmenuzan los bizcochos y se mezclan con las nueces picadas y con la mantequilla en pomada, se pone en el molde de las magdalenas (mejor que sea de silicona o metálica), apretamos bien y lo dejamos en la nevera.


Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos, mientras, se bate en la batidora el queso la ralladura de naranja, el azúcar y una pizca de canela.


Calentamos la leche y añadimos la gelatina escurrida, se da unas vueltas y se añade a la mezcla del queso, se bate un poco y se añade a los moldes que teníamos en la nevera, se dejan 4 horas.


Se pone en una sartén azúcar a caramelizar (yo no le pongo nada más), lo dejo a fuego medio hasta que va quedando líquido el caramelo y ahora es cuando se puede revolver, se le añaden nueces, se le dan unas vueltas hasta que se caramelicen y se sacan en papel de horno para que enfríen, luego se echan encima de las magdalenas (si te sobra caramelo lo puedes echar por encima).


Ya están para comer, son deliciosas y fáciles de hacer.



     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

18 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muchas gracias Lacocilina te lo agradezco mucho que te haya gustado, un saludo!!!!!!!

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  2. EXQUISITAS MAGDALENAS,,,QUE RICAS!!!! Y ESTUPENDO BLOG CON SUS CORRESPONDIENTES RECETAS, ASI QUE ME QUEDO Y TE SIGO Y TE INVITO A QUE VISITES MI BLOG QUE ESTOY DE SORTEO CON UN PREMIO,,,MUY DULCEEE.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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    1. muchas gracias si que están ricas, y las fotos no son muy buenas pero las magdalenas si están que te mueres pasare por tu blog seguro que me encanta un besito!!!!!!

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  3. Me encanta la receta, me la he apuntado a ver si la hago el finde

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    1. jaja MARIA Jose están muy buenas y son muy fáciles ya me contaras un besito cielo!!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Preciosas y además han de estar buenísimas..... cualquier día pruebo.
    Gracias por compartir

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    1. Gracias Victoria me alegro que te gusten ya me contaras cuando las hagas estan buenísimas y muy fáciles de hacer

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  5. Me encanta y seguro que están buenísimas.

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    1. Magda están muy buenas y fáciles al ser sin horno !!!!!un besito

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  6. Ay eso va por mi? Muchisimas gracias Belen,eres un amor!!!!!! Que ricas...no dufes que las hare!!!! Mil gracias cariñete que me has emocionado, vaya lo que ideas. Besotes

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    1. Siiiiiiiii eso va por ti me acorde de ti al no llevar horno ya me contaras pero estan muy buenas y faciles un besito

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  7. Hola Belen, me encanta esta receta tienen que estar buenísimas!! besos

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  8. madre mia tengo que hacerlas besitos y gracias belén!!!!!

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  9. Alaa!! que ricas y encima sin encender el horno mejor... que sale muy caro jaja. En serio, menuda pinta :D

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  10. Hay hija viéndote estas delicias es imposible ponerme a rejimen...mírame en el face ya veras como estoy de hermosa jajajaja

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  11. Delicioso¡¡¡¡¡ Gracias.
    Un saludo desde Mi Dornillo/la cocina de estela

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